青唐辛子のチャンアチ（醤油漬け）
簡単過ぎて美味し過ぎる！常備マストの韓国風ピクルスです！
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【材料】
青唐辛子...30本
しょうゆ...100cc
酢...100cc
砂糖...100cc
水...50cc
【作り方】
1. 青唐辛子は洗って水気をよく拭き、竹串などで3箇所穴を開ける。
2. 調味料を鍋に入れて中火にかけ、かき混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰したら火を止める。
3. 清潔な保存容器に青唐辛子と調味液を入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で一晩置く。
4. 翌日から食べられます。
『point!!』
☆翌日から食べられますが、3日目以降より美味しくなりますよ。
☆日持ちさせたい時は、漬けた翌朝に調味液を再沸騰させて下さい。唐辛子から出てきた水分を煮沸することで長期保存が可能になります。
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