KZ
faq
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZfaq
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
韓劇必吃五花肉的做法⁉️韓國豬肉比較沒腥味嗎?什麼喉嚨之寶也可以加?三種豬肉去腥的方法一次說明白!How to cook Korean Samgyeosal? Boil/Grill/Stew Pork
Рет қаралды 212,224
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 294 М.
孫榮Kai Son
Күн бұрын
Пікірлер: 84
@tumonica714
Жыл бұрын
五花肉我們也會說“三層肉”(臺語)...
@user-ii1bw1ou3u
Жыл бұрын
你的三層肉
@susanhsieh4419
8 ай бұрын
台語是三層肉.
@Eternal199709
Жыл бұрын
感覺做台灣的蒜泥白肉也不錯 其實很多東坡肉也會先煎過 至少我阿麼留下來的食譜也是要先煎
@user-wu5ch4dy9o
Жыл бұрын
看了師傅做的豬肉料理超想吃的,晚上來試試看。Kai 師傅超棒👍
@user-un8bk5qq5t
Жыл бұрын
感謝師傅不藏私的教學❤❤最愛烤五花配泡菜了😊
@user-zn9cp5kt4i
Жыл бұрын
步驟、原理和材料細節講解好清楚,給個讚!
@chefkaison
Жыл бұрын
謝謝,我努力解說
@-isaid
Ай бұрын
因為我在美國的韓國料理店吃過, 非常好吃, 即便冷了以後還很美味。
@user-mh4px5dg1d
11 ай бұрын
國語叫五花肉,台語叫三層肉,兩種叫法都可以,大家都聽得懂 謝謝孫老師的分享
@user-so8mh2oz2w
Жыл бұрын
我最愛吃烤五花肉了,滷的也不錯😋
@皮皮hi
Жыл бұрын
老師說話好可愛,講解用心👏👏👍
@huih1473
Жыл бұрын
謝謝分享 無法飛韓國吃道地的傳統美食 只能在台灣自己做 😅 請問師傅韓國的烤五花肉吃起來是偏硬的嗎?每次我們烤完五花肉,都覺得上面那一層好硬好難咬,是很香啦,但是老人家或是牙口不好的人就會咬不動😂 另外可以建議一下王品集團旗下的初瓦嗎?滿心期待因為是師傅技術合作,沒想到他是我唯一一間去到韓式餐廳花4000多元卻沒辦法吃完桌上的菜的韓式料理,那個起司炸雞和原味炸雞實在很不OK,全部菜色裡只有泡菜讓我們覺得很可以😢⋯⋯ 韓式煎餅也不怎麼好吃、辣炒年糕也是???吃完我真的是滿頭問號,同行的家人們也都這樣覺得🤔️ 如果跟涓豆腐比,大家的評價一致,覺得涓豆腐比較好吃,且價格也合理,連韓姜熙小廚房的味道都比初瓦調的好吃很多….. 抱歉了,讓我稍稍murmur一下😅
@user-ql8mn6hd1y
Жыл бұрын
太好了,超喜歡五花肉的,感謝分享❤還好邊吃中餐邊看😂
@user-el8hs5zf6w
9 ай бұрын
孫榮的笑聲很有感染力
@edward_huu
2 ай бұрын
謝謝分享🙏 學習了
@user-vf3nw2rr9x
10 ай бұрын
很棒的烹飪影片非常實用感謝孫老師
@user-wg6bq2uj2h
Жыл бұрын
謝謝你分享美味菜單
@user-uw5kt7tb2l
9 ай бұрын
敲碗師傅教學韓國豬腳🥺
@haogao3832
5 ай бұрын
琵琶膏煮菜真的很有創意
@chefkaison
5 ай бұрын
可以試看看喔
@user-rs2yz1hn4n
Жыл бұрын
很棒的教學❤
@LIUPPOT
Жыл бұрын
專業的解說 感謝師傅的教導
@chefkaison
Жыл бұрын
謝謝支持,努力拍
@user-ff8gp7su6n
Жыл бұрын
謝謝老師
@user-uv7yf7np2j
Жыл бұрын
沒想到枇杷膏能入菜!這集超實用的!請問水煮肉的鍋子是什麼牌的?(最近想買)
@user-cq3qj2qr8i
Жыл бұрын
有人說過師傅跟主持人關關很像嗎?(神韻、笑聲和幽默感)不知道有沒有機會看兩人一起拍影片,一定很有趣~
@chefkaison
Жыл бұрын
咦,我不太知道,但是好像他也有去型男過
@clululu
Жыл бұрын
我住在英國最大的煩惱就是豬肉非常腥😅看來要拿枇杷膏來煮看看了!!很棒的一集
@chefkaison
Жыл бұрын
烹飪的過程需要試試,用去腥食材水煮後,會好很多
@amazing1891
Жыл бұрын
買西班牙或加拿大產的,跟台灣差不多甜甜的,西班牙甚至比台灣更好吃
@user-ho4hj9ty9x
Жыл бұрын
@@amazing1891 伊比利豬不是就西班牙那邊的嗎...
@danshi936
Жыл бұрын
美国的猪肉也是超级腥(骚)😢
@ayay99220
Жыл бұрын
因為那邊的豬人道飼養所以都沒有閹割就會很腥
@-isaid
Ай бұрын
可不可以介紹【韓式炸肉】?
@user-fd1no4tc8k
Жыл бұрын
真的大開眼界👀也可以説是跌破眼鏡🕶️,案情果然不單純🧐!關鍵竟然是枇杷膏?還真的是第一次聽到的密法,太想知道吃起來是什麼味道了,一定要來試試🐖,師傅果然不簡單😆
@chefkaison
Жыл бұрын
我也是試過味道後,雙和茶買不到。。發現枇杷膏
@user-fd1no4tc8k
Жыл бұрын
@@chefkaison 太厲害了❗竟然會聯想到枇杷膏👍
@chriswang7309
11 ай бұрын
好棒哦!我也是喜歡吃豬肉❤
@scorching18
Жыл бұрын
太酷了!水煮五花肉居然有枇杷膏,如果用薄一點的做五花肉做水煮可以嗎? 會不會柴柴?(因為全聯買的五花肉都薄)
@chefkaison
Жыл бұрын
薄也要整塊煮,再拿起來切
@LC-hm1kk
Жыл бұрын
謝謝師傅的分享,原來我以前烤五花肉的順序错了😂想问一下夏天可以自己做韓國泡菜嗎?
@chefkaison
Жыл бұрын
可以,但放在外面發酵時不能陽光直射也不能擺放外面太久,有泡泡就可以冷藏了
@LC-hm1kk
Жыл бұрын
@@chefkaison 谢谢🙏
@p123130826
Жыл бұрын
其實台灣人也是叫三層肉的,五花肉是後來美化的名字
@user-jk9td1nz8x
11 ай бұрын
感謝大廚指導,小弟有個疑問想請教一下,在煮三層肉時,火侯如果由大火煮滾後,直接小火慢燉到30分鐘止,跟大中小火三階段的烹飪方式,差異性?感謝解惑!
@KuromizuwumishiroCH
Жыл бұрын
枇杷膏可以去腥改天來試試看😂
@beatmania1024
Жыл бұрын
請問主廚,如果是要拿肉來煮湯 (例如肉骨茶),想先燙過去腥味與雜質,但不想放藥或枇杷膏,怕影響湯的味道,煮的時間該怎麼掌握 ?
@chefkaison
Жыл бұрын
骨頭湯要滾的時間很久,要有一點乳白色才好吃,跟一般肉湯需要的時間不一樣。
@LUXMAN788
Жыл бұрын
其實五花肉就是三層肉,跟是否帶皮無關,甚至市場也會分,帶皮豬五花/三層或不帶皮豬五花/三層。 台語中也一直稱豬五花為三層肉,阿嬤每次滷肉,就是用台語稱這個買來的肉為“三贊肉”,我甚至沒聽過台語中有“五花”相關的詞語出現,五花比較像中文普通話的用詞,這詞有點不知所云。 還是“三層”聽起來道地多了,跟台語一樣與河洛語系頗有淵源的韓語,也是“真正”有保留到不少古音的語言,會用“三層”來描述這部位,感覺也是不難想像。
@changsukiiuan6974
Жыл бұрын
請問師傅,同樣的作法,也可以適用在豬梅花或豬里肌嗎?
@chefkaison
Жыл бұрын
可以喔
@bevkee1183
Жыл бұрын
要喝湯底是辛香料和豬肉一起冷水入鍋的意思嗎? 滾水下鍋: 什麼叫'肉的味道不會出來'🤔?是說肉的腥味不會出來的意思嗎?
@chefkaison
Жыл бұрын
我的意思是:如果你想要喝湯的話,就是辛香料跟豬肉一起冷水入鍋一起煮煮到滾。如果你水滾了才放豬肉,肉裡面好吃的味道不會進到湯裡面!
@gulinlin
Жыл бұрын
我們也是講三層肉唷😅😅 ⋯ 五花肉 聽起來比較好聽就是了⋯ 所以通常餐廳大都是說五花肉 在家就講三層肉😅😅⋯
@chefkaison
Жыл бұрын
韓國有分三層肉與五花肉兩種😊
@拍咪呀.520
Жыл бұрын
台灣市場也是說三層肉,五花肉是烤肉店的品名吧!
@ruanruan2242
Жыл бұрын
請問煮去腥豬肉時,中火到小火的狀態, 要加蓋嗎?謝謝
@chefkaison
Жыл бұрын
建議不用蓋
@ruanruan2242
Жыл бұрын
@@chefkaison 感謝回覆! ^^
@user-ly6zu1xe4b
Жыл бұрын
我還以為是納豆⋯
@serenasung9792
Жыл бұрын
帶皮煎,那塊皮好難咬
@chefkaison
Жыл бұрын
燉的話,皮真的需要時間
@enginery
Жыл бұрын
希望主廚可以教我們做豬肉湯飯!
@chefkaison
Жыл бұрын
這道很久,😂
@enginery
Жыл бұрын
@@chefkaison 有看到四年前的影片!! 不知道是否會有更新版 XD
@tzz27
Жыл бұрын
😊比起烤삼겹살,오겹살感觉口感更丰富,猪皮有嚼劲
@chefkaison
Жыл бұрын
對,口感不同
@akumo2001
10 ай бұрын
怎麼聽到是豚角煮的發音
@raylei228
Жыл бұрын
讚啦
@ayay99220
Жыл бұрын
想請問 有看過韓劇裡說烤盤要先預熱到有溫度再放肉,這樣跟影片教的又有出入請問這兩種方法分別可以用在哪裡?
@chefkaison
Жыл бұрын
有喔,要預熱在放。烤盤我只是示範,所以沒有開火
@haogao3832
5 ай бұрын
請問泡菜是哪種
@chefkaison
5 ай бұрын
我是用我自己品牌的泡菜 www.kaixinfood.com.tw 一年只賣四次,這次3/21開始預購
@scoffeecats
Жыл бұрын
請問雙和茶包可以嗎?
@chefkaison
Жыл бұрын
要有甜度的喔
@q455501
Жыл бұрын
其實台灣也會說三層肉
@chefkaison
Жыл бұрын
韓國有分兩種
@yilu4663
Жыл бұрын
2公分是那邊算2公分??
@chefkaison
Жыл бұрын
厚度2cm, 我這次市場買的比較厚。
@kelvinlau7496
Жыл бұрын
不會吧⁉️中國菜做的豬肉菜式 也沒有豬腥味啊‼️我愛韓國菜🇰🇷但無論是廣東菜的豬肉湯🐷🥣咕咾肉🐖🍍還是東北的酸菜白肉鍋🐷🥬等等 都因為醃料蔥 薑 蒜 白胡椒粉 料酒 等等 都去腥除臭 好伐啦‼️‼️‼️
9:49
中秋烤肉特輯2:牛肉軟化實驗教室上課了✏️📓中式料理三種常用軟化肉質的秘訣,花小錢就能有餐廳牛排的軟嫩口感⁉️台灣人與韓國人口感喜好度大剖析!
孫榮Kai Son
Рет қаралды 17 М.
9:28
比餐㕔還要好吃!買不到也學不到的正宗韓式馬鈴薯排骨湯감자탕!
孫榮Kai Son
Рет қаралды 409 М.
00:34
Comfortable 🤣 #comedy #funny
Micky Makeover
Рет қаралды 17 МЛН
00:13
Magic trick 🪄😁
Andrey Grechka
Рет қаралды 45 МЛН
00:30
Meet the one boy from the Ronaldo edit in India
Younes Zarou
Рет қаралды 15 МЛН
00:10
Fortunately, Ultraman protects me #shorts #ultraman #ultramantiga #liveaction
奧特羅羅 Ultraman
Рет қаралды 6 МЛН
9:06
The Spicy Miso Pork Japanese Set Meal | MASA's Cooking ABC
MASA
Рет қаралды 2,3 МЛН
5:49
縮時版水煎五花肉,快速上桌的「水煎蒜香五花肉蓋飯」!太讚惹~Garlic Stir-Fried Pork Belly Rice | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 59 М.
21:40
【在家吃韓式烤肉】入口即化的伊比利豬|生菜包肉|韓式醬料配小菜|深夜吃播|年輕人給過嗎
克里斯餐桌
Рет қаралды 135 М.
11:08
不藏私正宗韓國大醬湯!!一定要用韓國石鍋才對味?不管怎煮都跟餐㕔一樣好喝👍
孫榮Kai Son
Рет қаралды 405 М.
8:07
超簡單!快速上桌的-韓國豬肉泡菜,讓你做菜不流汗,優雅地跟朋友聚餐 [詹姆士/姆士流]
詹姆士姆士流官方專屬頻道
Рет қаралды 436 М.
9:17
超級下飯菜!豬五花厚片燒蓋飯~保證讓你家飯鍋見底!!食材、做法都超級簡單!食材、做法都超級簡單!
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 795 М.
6:07
8+1色烤肉 | 在家也能做出韓式烤肉店的水準!一次吃八色才爽快啦!【油囉奔Kai動】
Wecook123 料理123
Рет қаралды 95 М.
8:01
台灣人必學的五種韓國家常醬料大公開|孫榮 Kai Son
孫榮Kai Son
Рет қаралды 577 М.
8:25
韓國泡菜酸掉還能吃!?公開泡菜鍋底的真相!竟然還有師傅沒教過的菜🧐
孫榮Kai Son
Рет қаралды 771 М.
20:02
好市多冷凍韓食評測來啦!終於發現零負評產品,第一名竟然是這款🥇連主廚也甘拜下風👍👍
孫榮Kai Son
Рет қаралды 390 М.
00:34
Comfortable 🤣 #comedy #funny
Micky Makeover
Рет қаралды 17 МЛН