こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、紅生姜の作り方をご紹介します。材料4つで簡単！切って漬けるだけで作れます。「ゆかりのふりかけ」で手軽に作れます。一度食べたら、市販に戻れなくなるくらい美味しい自家製紅しょうがです。自家製紅生姜を使った簡単アレンジレシピもご紹介します。ぜひ、作ってみて下さい。
Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make pickled ginger. It's easy with just four ingredients! All you have to do is cut it and pickle it. You can make it easily with "Yukari no Furikake". Once you try this homemade pickled ginger, it's so delicious you'll never want to go back to store-bought. Please give it a try.
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【材料】（作りやすい分量）
＜紅生姜＞
・新生姜 150g
・酢 120ml
・赤しそふりかけ 大さじ1
・砂糖 小さじ1/4
＜アレンジ＞
・紅生姜 20g
・長芋 200g
・めんつゆ 小さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・青のり小さじ1/4
・ごま油 適量
【ingredients】
・150g Fresh ginger
・120ml Vinegar
・1 tbsp Red shiso sprinkles
・1/4 tsp Sugar
・20g Pickled ginger
・200g Chinese yam
・1 tsp Mentsuyu
・1/2 tsp Dashi stock
・1 tbsp Potato starch
・1/4 tsp Green laver
・Sesame oil
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