冷やしみたらし🍵
冷めても固くならないお団子です。
タレは甘さ控えめにしました。
お砂糖分のカロリーオフです。
〈材料〉
白玉粉　　　　　　80g
絹ごし豆腐　　　　100g
◇水　　　　　　　90ml
◇みりん　　　　　大さじ2
◇醤油　　　　　　大さじ2
◇ラカントS(砂糖) 大さじ2
◇片栗粉　　　　　大さじ1
〈作り方〉
1. 鍋の◇の材料を入れよく混ぜる。
2. 片栗粉がしっかり混ざったことを確認し、火にかける。
3. 弱火でとろみが付くまで混ぜる。
4. 透き通るくらいになったら火から下ろす。
5. 粗熱が取れたら表面が乾燥しないようにラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
6. 白玉粉と絹ごし豆腐をなめらかになるまで混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
7. 沸騰したお湯に入れ、浮き上がってくるまで茹でる。浮き上がってきたら、さらに3分茹でる。
8. 茹で上がったら氷水で10分ほど冷やす。
9. 容器に入れ、タレを絡めて完成。※今回はわらび餅の空き容器を利用しました。
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