子供の頃に秋になると祖母が蒸し器一杯に作ってくれた蒸しパンを紹介します
黒糖の塊とさつま芋がゴロゴロと入った田舎風蒸しパン
生地自体の甘さが控えめな分、黒糖が弾けた部分を食べるとコクのある甘さが、さつま芋がゴロゴロしている部分を食べると芋の優しい甘さが口の中に広がる・・1個で2つの味が楽しめる蒸しパンです(*^-^*)
祖母の手伝いをしながら見ていた行程を思い出しレシピを作ってみました
祖母は確か重曹を使っていましたが入手しやすいベーキングパウダーに変えています
フライパンに水を張った簡易的な蒸し器であっという間に作れる簡単レシピですので、宜しければ是非試してみて下さいませ♪
【材料】
さつま芋　　　　　　　　　300ｇ　（1～1.5cmのさいの目切）
小麦粉　　　　　　　　　　150ｇ
ベーキングパウダー　　　　　4ｇ　（小さじ1）
黒砂糖（塊タイプ）　　　　100ｇ　（大きな塊は小石程度の大きさに）
水　　　　　　　　　　　　100cc
マドレーヌカップ 　　　7個
（6×2cm）
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