好吃到轉圈圈的【醋溜土豆絲】酸辣馬鈴薯絲，好吃無敵下飯！Hot And Sour Shredded Potato

好吃到轉圈圈的【醋溜土豆絲】酸辣馬鈴薯絲，好吃無敵下飯！Hot And Sour Shredded Potato | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

Рет қаралды 205,332

2 жыл бұрын

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟KZfaq🔔通知！
🌸食譜：
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/EZz3WK
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
馬鈴薯（土豆）2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米（白）醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲

Пікірлер: 58

@GrixisGege Жыл бұрын

真心感謝今天試做了全家都很喜歡🥰🥰

@wanling5720 2 жыл бұрын

今天試做超好吃😋謝謝無私分享

@YO-pk2jd 2 жыл бұрын

我超愛這道

@user-vf5zy7ov5g 2 жыл бұрын

很喜歡這道菜

@shinylee110 2 жыл бұрын

才吃完晚飯，欣賞完之後馬上又餓了😋

@user-bm7pk8br8t 2 жыл бұрын

這道菜很下飯我們全家都好愛

@Angelina-ti7jf 11 ай бұрын

試做了，好吃👍

@user-cl9dl1ir5v 2 жыл бұрын

這個棒，超愛der

@chuanchuanhuang2602 2 жыл бұрын

感覺這個可以直接當飯吃

@lazypanda6449 2 жыл бұрын

剛剛學做了這道菜，我女兒直說太好吃了😋，還說整盤她自己都能吃光，我從來不知道土豆絲炒起來可以這麼脆口，謝謝漂亮又能幹的Vivian

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

😘😘😘

@hannah07777 2 жыл бұрын

一定很美味

@user-ij6nf8ki5m 2 жыл бұрын

通常做這道菜我會用切的😎😎

@user-gk1rb3jp1u 2 жыл бұрын

光看標題就流口水了

@ziyu2014 2 жыл бұрын

炒土豆絲，大陸很多地方的家常菜，調味隨地方口味不同而變化，四川多用乾辣椒和花椒，湖南大多只用辣椒，東北吃醋溜，廣東地區清炒，夏天做涼菜也可以。二十年前第一次去大陸做生意被請吃飯，點菜時問我吃不吃土豆絲，我心想土豆(花生)那麼小怎麼弄成絲，又不好意思亂問顯得無知，直到飯後我私下問一個同桌的朋友，才知道原來就是剛才吃的那盤"筍絲"。

@user-vg8of6nv2b 2 жыл бұрын

好吃耶 👍😋😋😋👍

@ricekuo853 Жыл бұрын

感謝分享

@user-sx6kf2vt3j 2 жыл бұрын

謝謝啦！

@moyyingchai7666 2 жыл бұрын

谢谢分享给我们啊👏👏😋😋

@MorrisPan 2 жыл бұрын

謝謝美女大廚，終于在上海能吃到台式作法了，做給家人吃。轉

@rockrollnjoe 2 жыл бұрын

這絲刨起來好漂亮，想知道刨絲器的品牌❤️

@prokenny55 2 жыл бұрын

支持在大陸上，土豆洋芋馬鈴薯，都是通用的！

@eastwind3550 2 жыл бұрын

謝謝

@user-qk1yl9ou5l 2 жыл бұрын

家裡地瓜太多，用這種做法看看會怎樣，哈哈哈哈哈

@liu6279 2 жыл бұрын

有沒有低卡減脂料理?

@user-kx7zt9wb9r Жыл бұрын

這道菜很下飯的，真棒，可否請問一下妳片後的歌曲是什麽歌名，請告知

@jill_wang937 10 ай бұрын

這道菜好費工夫呢量大製作比較划算的感覺

@lindaz2302 2 жыл бұрын

谢谢分享。一直想试却没有详细的食谱。太感谢了。就是想请问在花椒部分是大火还是中小火，谢谢

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

中小安全

@lindaz2302 2 жыл бұрын

@@dreamchefhome 谢谢

@zzuu3187 2 жыл бұрын

看起來好像炒米粉🥰

@user-te5hj6nk7p 2 жыл бұрын

請問如果有現成花椒麻辣油可以直接拌進去嗎

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

可以

@chen__chen 2 жыл бұрын

想知道刨絲器哪裡買❤️❤️ 我買了好幾種都刨不出這麼漂亮😭😭😭

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

找刨細絲專用，0.2、0.25公分都可以，淘寶、蝦皮搜尋一下可以買到的

@vividai820 9 ай бұрын

我買龍江的跟影片的應該是一樣的，非常好用但很利喔蝦皮就買的到

@chriswang6536 3 ай бұрын

刨絲可以開團嗎

@ploydara3159 2 жыл бұрын

👍👍🙏🙏💕💕💐💐♥️

@user-py8vg2ro2f 2 жыл бұрын

可不可以不加花椒油?會不會影響口感。

@jlseagull2.060 2 жыл бұрын

可以不加，看个人口味，可以先炒靑椒，炒出青椒特有的香气，然后放土豆丝和调料。

@Rainbow2023 2 жыл бұрын

安

@phillipyan6290 Жыл бұрын

我按着炒的，结果炒出来很硬。不知道何故？

@dreamchefhome Жыл бұрын

是不是刨太粗了？不過這道就是要吃脆（如筍子）的口感

@user-pd7vf5eu2m 2 жыл бұрын

一樣的做法，大陸品種炒起來比較有咬勁，台灣的較軟爛，不知曾在大陸品嚐過的朋友是否有同樣感覺？

@CM_editZz0 2 жыл бұрын

生土豆絲泡過水再下鍋就會脆了

@elin670125 2 жыл бұрын

有次我下鍋大火炒不超過一分鐘....就挺脆的......

@user-fn4io8vv3x 2 жыл бұрын

對大陸的土豆更硬一點

@fouyun 2 жыл бұрын

可以換蠟質馬鈴薯試試看，澱粉比較少

@user-up4uj3qy6f 2 жыл бұрын

不过刀工好的朋友，你削一个马铃薯皮的时间，他们就能切好一个马铃薯丝了😌。

@cindiloohu2759 2 жыл бұрын

汆烫…

@wongchenseong9643 2 жыл бұрын

馬鈴薯如果照你們這樣說法。在煲水燙的時候都已經斷完了吧。

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

不是照我們的「說法」，而是食材本身的特性、屬性，實作一次就知道了！汆燙的時間短，還是脆的，過長時間就鬆化了！何不實際試作一次看看呢？

@Josh-yj9kg 10 ай бұрын

汆，不是川，能不能稍微尊重一下漢字？

@user-dt2vm3ve3d 10 ай бұрын

能不能自己google下再留言？焯（注音符號：ㄓㄨㄛˊ、漢語拼音：chāo/zhuó，俗寫灼）[註 1]、汆（注音符號：ㄘㄨㄢ、漢語拼音：cuān，俗寫川）、燙（注音符號：ㄊㄤˋ、漢語拼音：tàng、臺羅：thǹg）[註 2]，亦稱為焯水、飛水、汆燙、川燙，是烹調的一種手法本來就有俗寫「川」好不好？

@Josh-yj9kg 10 ай бұрын

川的汉语拼音是chuan, not cuan@@user-dt2vm3ve3d 不知道你查的啥字典。我查到的是“汆 cuān 烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子。汆萝卜。方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：汆子。水汆儿。” 没看到哪里说可以跟川通用。