Сьогодні поділюсь з вами рецептом національної грузинської страви ХАЧАПУРІ ПО-АДЖАРСЬКИ
Незважаючи на те, що вона грузинська, українці її люблять не менше ніж грузини😉
Тож ділюсь найпростішим і найсмачнішим рецептом👩🏻‍🍳
Для тіста нам знадобиться:
-борошно 400г
-вода 180мл
-молоко 100мл
-соняшникова олія 2ст.л.
-дріжджі сухі 1ч.л.(дозування дріжджів дивіться на упаковці)
-сіль 1ч.л.
-цукор 1ч.л.
Для начинки:
-сулугуні 450г
-кисломолочний сир 150г
-яйця 2шт
-молоко 2-3ст.л.
-яєчний жовток 4шт
-сіль та перець за смаком
До просіяного борошна додаємо сухі інгредієнти: дріжджі, сіль, цукор. Потім додаємо воду, молоко і олію. Замішуємо тісто, накриваємо полотенечком і ставимо підходити в тепле місце. Доки тісто не збільшиться в об’ємі в два рази. По часу, це орієнтовно 40-60хв.
Тим часом готуємо начинку.
На крупній терці натираємо сир, додаємо кисломолочний сир, яйця, молоко та спеції. Все об’єднуємо і наша начинка готова.
Коли тісто підійшло, обминаємо його трішки і розділяємо на 4 частини.
Розкачуємо кожну в тонкий пласт, викладаємо начинку на тісто, та акуратно розподілямо не доходячи до країв по 2см. Далі формуємо так званий «човник».
Перекладаємо на деко застелене пергаментом, змащуємо краї збитим яєчком і випікаємо в розігрітій духовці t’200‘ 20хв.
Дістаємо рум‘яні хачапурі і в кожен «човник» обережно додаємо 1 жовток. В духовку ще на 1хв.
Наші хачапурі готові🥳
Додаємо шматочок масла.
Відламуємо шматочок «хвостик» хачапурі, перемішуємо ним жовток з сирною начинкою і куштуємо🤤
Це дуже смачно!
Нехай у вас все вдається!
#готую_з_yna