こんばんは〜もかです！
今日はこれからの暑い時期にぴったりな
【はちみつレモンシフォン】🍋
爽やかなレモンの香りとはちみつの甘み。
ふわふわしっとりで口の中で溶けます☺️💓💓
そして何と…今回で絹どけシフォンシリーズ
第10弾です！
たくさんの方が作ってくださってとっても嬉しいです💕💕
それにしても、早く卵安くなってくれー笑笑
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【直径17cmのシフォン型】
卵黄… 80g
グラニュー糖…15g
サラダ油（太白ごま油）…45ml
はちみつ（アカシア）…20g
薄力粉（ドルチェ）…90g
レモン汁…30g
水…15g
レモンの皮…1/2個分
卵白…150g
グラニュー糖…40g
170〜180度に予熱したオーブンで30分焼く。
（はちみつが入っていて焦げやすいから注意⚠️）
【直径20cmのシフォン型】
卵黄…140g
グラニュー糖…30g
サラダ油（太白ごま油）…80ml
はちみつ（アカシア）…35g
レモン汁…50g
水…30g
レモン皮…1個分
薄力粉（ドルチェ）…150g
卵白…250g
グラニュー糖…70g
170〜180度に予熱したオーブンで30分焼く。
○レモンアイシング
粉糖　70g
レモン汁　10g
[Chiffon type with a diameter of 17 cm]
Egg yolk... 80g
Granulated sugar... 15g
Salad oil (white sesame oil) ... 45ml
Honey (acacia) ... 20g
Plain flour (dolce)... 90g
Lemon juice... 30g
Water... 15g
Lemon zest... 1/2 piece
Egg white... 150g
Granulated sugar... 40g
Bake in an oven preheated to 170-180 degrees for half an hour.
(Be careful ⚠️ because it contains honey and burns easily)
[Chiffon type with a diameter of 20 cm]
Egg yolk... 140g
Granulated sugar... 30g
Salad oil (white sesame oil) ... 80ml
Honey (acacia) ... 35g
Lemon juice... 50g
Water... 30g
Lemon peel... For 1 piece
Plain flour (dolce)... 150g
Egg white... 250g
Granulated sugar... 70g
Bake in an oven preheated to 170-180 degrees for half an hour.
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〜作り方〜
①卵黄→グラニュー糖→はちみつ→油→水→レモン汁→レモン皮→粉の順に入れて混ぜる。
②メレンゲを作る。
グラニュー糖を3回に分けて入れツノが緩く曲がる状態まで立てる。
③②を①に3回に分けて加え混ぜる。
④予熱したオーブンで焼く。
⑤コップの上などに逆さむけて冷ます。
　
〜How to make〜
(1) Mix egg yolk→ granulated sugar→ honey→→ oil→ water→ lemon juice lemon zest → powder in that order.
(2) Make meringue.
Add granulated sugar three times and stand until the horns bend loosely.
(3) Add (2) to (1) in three times and mix.
(4) Bake in a preheated oven.
(5) Place upside down on a cup to cool.　
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00:00 オープニング
00:33 レモン
02:44 卵黄生地
05:23 メレンゲ作り
11:01型から外す
12:20 試食
00:00 Opening
00:33 Lemon
02:44 Egg yolk dough
05:23 Meringue making
11:01　Remove from
12:20 Tasting