Рет қаралды 127,261
[행복한오븐] class.15 탕종을 이용한 모찌식빵 만들기 (뺑드미)
• [ENG CC] 세상 촉촉한 풀탕종 식빵...
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑ 수정된 영상을 확인해주세요!
[재료]
- 풀 탕종 -
물 375g, 강력분 75g, 설탕 7.5g, 소금 7.5g
- 풀 탕종 뺑드미(본반죽) -
강력분 712g, 설탕 45g, 소금 12g, 분유 38g, 버터 60g, 드라이이스트골드 7g, 생크림 38g, 물 350g
- 반죽 탕종 -
물 393ml, 설탕 27g, 소금 27g, 밀가루 393g
- 반죽 탕종 뺑드미 -
밀가루 918g, 분유 40g, 원당 27g, 이스트 33g, 버터 78g, 물 590ml
#식빵 #모찌식빵 #뺑드미 #탕종