Se cancela estar triste Diego ha subido uno de los mejores vídeos de internet.

Espero con ansia el vídeo de 15 arroces españoles

Todas las Pastas!! (del video) 0:24 al Pomodoro 2:46 Arrabiata 3:21 alle Vongole 4:50 alla Norma 5:57 Funghi 7:34 alla Carbonara 9:26 Cacio e pepe 10:47 alla Gricia 11:44 all’amatriciana 12:22 Boloñesa 14:28 Frutti di mare 15:37 alla Puttanesca 16:37 Pesto 17:49 Aglio e Olio

Diego, una recomendación: dices que el mejor sustituto del guanciale es el bacon, pero bajo mi experiencia, el mejor sustituto que tenemos en España es la panceta ibérica curada, es fácil de encontrar y tiene unos niveles de grasa parecidos al del guanciale (y para mí el sabor que aporta es mucho mejor que el del bacon)

Cualquier día sin Diego no es un buen día

Este tío es de los mejores creadores de contenido que hay actualmente, 10/10

Últimamente estaba dejando la cocina un poco de lado, pero con estos videos es imposible. gracias Diego. Mis favoritos son la carbonara y la putanesca.

La sección de comentarios de este canal es una maravilla! Es como si estuviera en otra dimensión de internet, qué amabilidad y compañerismo. Gracias Diego!

De italiano doy la enhorabuena a todas las pastas, único consejo no hace falta todo ese ajo porque a a saber solo a eso, y la gelatina no hace falta . El ragú lo siento pero es versión tuya no italiana seguramente. muy buen canal

Wow! Esto es la enciclopedia de salsas para pastas. Son de esos videos a los que puedes recurrir frecuentemente para consultar la receta, gracias 🎉❤

Eres un genio! Simpático con mucha pasión y conocimiento de la cocina. Vivo en italia hace un par de años y tengo que decir que has cocinado los platos mejor que muchos italianos ❤❤

Paren todo, Diego subió un nuevo video.

Shalom gracias me encanta pastas,soy nieta italiana español también me gusta polenta gracias desde askelom Israel gracias

Despues de MUCHOS experimentos en casa para mejorar la estabilidad del cacio e pepe, al final encuentro que lo mas facil para mi es asegurar que el queso esta lo mas fino posible, y emulsionarlo previamente solo con agua de coccion y unas varillas muy efusivamente. La “proto-crema” es muchisimo mas dificil de cortar una vez en la sarten. Gracias por el video, lo he disfrutado mucho.

Hola buenas me ha encantado el video pero por mi experiencia en un sitio que trabaje, te aconseño probar de hacer un aceite de gambas a la fruti di mare, que se hace tostando las cabezas junto a la cascara y luego se tritura y se pasa por un chino y eso se añade a la elaboracio y le da una potencia increible. Muchas gracias por haberme escuchado

Pasta al pesto! Entusiasmada para prepararla.😊😊😊 Muchas gracias por las recetas, los trucos y enseñarnos tanto.

Me ha encantado este vídeo! He aprendido muchísimo!!!

perfectamente explicado, gracias! soy fan de tus videos

Muchas gracias por tu trabajo ❤

A mí me sorprende haber descubierto este canal tan tarde, me ha hecho darme cuenta que puedo alcanzar ha hacer recetas muy buenas con las cosas que tengo en mi alacena, es todo un Machina y un Master, mucho amor para este canal

buenísimo Diego! pedazo de video! gracias.

Toda una clase de cocina. Muchas gracias 🥰👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🍝

Clase magistral de pastas! Muchas gracias

Que maravilla de vídeo 👏🏼 enhorabuena y gracias!!

Joya de video. Guardado para siempre. Gracias ❤

Soy un fan de la pasta y me han gustado muchos platos. A la arrabiata es de mis favoritos.

Genial! Me encanta tu canal, justo lo que estaba buscando!! ❤

Qué maravilla de vídeo! Gracias!!!

cuando el talento y el esfuerzo se juntan, salen vídeos como este. enhorabuena por el trabajazo!

amo las pastas, podria pasar meses comiendo pastas con salsas solamente, pero me terminaste de quitar un toc o maña qué siempre tuve de que las salsas se sirven sobre las pastas y la pasta sola, y es mil veces mejor como explicaste cada receta vos qué quiero hacer todas, y me encantaria poder ir a comer esas pastas en plan amigos, eres un genio, siempre veo tus reels pero es la primera vez qué quedo a ver uno de tus videos completos porque amo la pasta, gracias por enseñar tan bien😂❤

Excelentes recetas. Gracias.

Que lujo de video y que placer para los ojos verte cocinar eres increíble.

muchísimas gracias por todas esas recetas

Muy buen vídeo pero hay un par de cosas que se pueden matizar un poco: - Para la arrabiata lo tradicional es utilizar chiles frescos ya que además del picante, aportan sabor al plato. - En realidad el sustituto del guanciale suele ser la panceta. El bacon sin duda te lo tirarían a la cabeza los italianos y estoy más o menos de acuerdo, tiene un sabor demasiado característico y cuando lo usas, monopoliza el sabor del plato. - La salsa de pecorino para el cacio e pepe la puedes ir emulsionando aparte de la pasta añadiendo poco a poco agua caliente de cocción, es la opción segura para los inútiles que siempre cuajamos el queso 😅 - La pasata en realidad es tomate cocinado para que reduzca el líquido y concentrarlo un poco, no tomate colado. Yo es lo que suelo usar para hacer salsas rápidas, ya que no hace falta cocinarlo tanto para que reduzca y coja sabor, o para pizzas, para que no me deje la masa empapada de agua. Incluso a veces cuando me sobra se lo echo a los sofritos. - La boloñesa con caldo también te la tirarían a la cabeza los italianos (y el laurel ni te cuento 😁), y también estoy más o menos de acuerdo. No es que no vaya a estar rico con caldo pero en realidad modifica el sabor original del plato. Y la leche se suele poner sólo unos minutos antes de sacarla del fuego, por cierto. Tampoco tengo claro que marque una gran diferencia, la verdad.

Me encanta la pasta. Gracias Diego!

Todo luce maravilloso espero pueda ver mas pastas

Videasooo totalmente perfecto, me quito el sombrero 👍👍👍👍👍

Brutal,tus recetas,son geniales

Brutal, brutal, me encantó!

Impresionante el trabajo que estas haciendo diego.

La mitad de lo que sé de cocina lo aprendí en la escuela, la otra mitad gracias a Diego🙏🏼🙏🏼🙏🏼

es el primer video que veo de tu canal y me he suscrito antes de que acabe, muy buena forma de comunicar!!

Eres demasiado bueno Diego, que arte tienes para comunicar y enseñar el arte culinario. Eres un Artista!. Espero que sigas haciendo estos videos tan jugosos en contenido y gracias miles por todas estas mieles 👨‍🍳🇮🇹

Por dios cada una de estas pastas sería un video y nos las regalas todas en uno. Un lujo de video. 14 gracias.

¡Te agradecemos mucho el currazo Diego! Pienso probar todas!

Te pasasteis!!!!!!! Que delicia de pastas. Espectaculares!!! Gracias mil!!!❤🎉

Espetacular tu video, hoy he probado una de estas recetas, y queedo riquissimo, lo de emulsionar es lo que me faltaba por aprende. Gracias millll

Excelente video, me dieron ganas de cocinar!

Diego este video está muy bien currado o como decimos en México está bien chingón 👏👏👏👏

me encanto todo!!! probe muchas cuando fui la semana psada a italia en venecia en particular nos gusto mucho la preparacion con frutos de mar.

Gracias .Usted es un pro

Te amo, Diego. Eres mi luz y camino.

Eres demasiado bueno. Que espectáculo

que buen video hermano. brutal

Que Clase De Vídeo, Muchísimas Gracias Por Compartir CHEF

Ma che spettacolo!! Gracias Diego. Por pedir, una segunda parte con las pastas canonicas para cada salsa. Saludos.

Te adoro eres mi inspiracion!

Actualicen la biblia, dios ha vuelto a hablar

Diego pero qué maravilla de video es esteeee!!👏🏽❤️

Grande! Supongo que te ahorras decir marcas. Pero Mutti, Cirio, De Cecco... Son cosas que ayudan a que el resultado sea óptimo. Sobretodo el tomate, que la mitad de los que hay en nuestros supermercados son mitad agua. Me apunto todos los truquillos. Gracias mil.

El truco del almidón para la carbonara es maravilloso (válido para más salsas). Maicena con un poco de agua al microondas durante unos segundos para obtener un gel de almidón y una vez atemperado, lo añades a la mezcla de huevo y queso; te ayudará a conseguir la emulsión incluso aunque estés torpe ese día

Qué maravilla de capitulo, muchas gracias. Qué gran trabajo. Nos encanta tu canal, lo vemos en familia. Saludos desde Chile.

Gracias Diego!! Video de 10 , que envidia

Cómo me encantan estos videos de Diego, un crack

Este video es la biblia explicada de la cocina italiana. Bravo. De los mejores canales de cocina que conozco (por no decir el mejor canal).

Espectacular!!

Qué rico y qué simple es el aglio e olio. Y luego está pasta all'assassina que es la que más ganas tengo de probar.

Descubrí tu canal por un video de pastas romanas y desde entonces he estado practicándolas cada semana. Gracias por este otro una joya!

Me encanta!!❤️❤️

Diego!!! Eres de lo mejor que le ha pasado a KZfaq ❤

Maravilloso!!

te felicito, muy bueno

Excelente video. La pasta mi favorita de las comidas. Desde Costa Rica

Bajo mi punto de vista eres de los mejores cocineros de KZfaq. Me encanta y a la vez me hipnotiza tus vídeos

Gracias por este vídeo super trabajado. Y coincido contigo: la pasta con almejas és insuperable

Saludos desde Puerto

Cuando juntas a alguien que ama la cocina y la comunicación, nace tu canal. Enhorabuena tu canal es la bomba.

Eres grande Diego!!!

Una segunda parte porfavor 🤤❤

Qué nivelazo de canal tienes. Enhorabuena. Me encantan tus platos!

Muy buena técnica y buena mano de lejos....

Pedazo de video y de currazo Diego ! Gracias!! Increíble la de variedad de pastas que te fundes en un video XD. Me encanta tu contenido! sigue así. Un saludo.

Video directamente a favoritos, para no perderlo nunca.

❤ me encanta todas las recetas 😅

Te amo a vos y a la pasta 🍝 y todas sus variantes 😊❤

Muy bien explicado

Muchas gracias por el trabajazo Diego! Fan de tus vídeos y fan de la pasta en todas sus vertientes desde que tengo conocimiento, así que se juntaron el hambre y las ganas de comer en estos momentos jiji. Por elegir me quedo con la carbonara y boloñesa, aunque tampoco he probado algunas de las que has hecho así que pendiente lo tengo. Un abrazo y esperando el próximo vídeo con muuuuchas ganas!

Me ha encantado que comiste desde la sartén jajaja, le da un buen toque

Bendiciones Gracias Diego Lo máximo

Me encanta lo que hace con la boloñesa, respeta ese tiempo de cocción establecido pero le da textura cok la gelatina

Vídeo espectacular como todos los que hace diego

Magistral!

Gracias Diego

Gracias muy rico todo

Una enciclopedia, muchas gracias Diego.

Simplemente el mejor.

Espectacular 🎉🎉🎉

Eres el mejor...!!!

eres el mejor diego 👌👌

Segunda parte por favor. Videazo.