Hakka Fried Pork Belly 客家南乳炸肉

Hakka Fried Pork Belly 客家南乳炸肉 | Mr. Hong Kitchen

Рет қаралды 2,282,942

3 жыл бұрын

大家好这一期视频我们来做客家南乳炸肉脆脆的外皮内嫩的肉肉跟着步骤保证学会，之前在马来西亚的一间餐厅吃到就对这炸肉念念不忘自己研究了一下结果太棒了大家还等什么
• 鸡肉料理 Chicken Recipe
• 蔬菜/豆腐料理 Vegetables Re...
• 汤类 Soup
• 猪肉料理 Pork Recipe
• 饭类粉类面类料理 Rice/Noodle...
• 点心/小吃
• 海鲜料理 Seafood Recipe
• 蛋类料理 Egg Recipe
食材做法：
材料: （wpy ）
花肉 500g （去皮，切成适当大小的厚肉片）
玉米粉 1汤匙
南乳腌料: 混合均匀，备用。
姜汁（姜一小块，切丝加少许水，搓揉至出味，去掉渣，保留姜汁）
蒜泥 1瓣
南乳 2块，加南乳汁
蚝油半汤匙
五香粉 1茶匙
糖半汤匙
胡椒粉半茶匙
绍兴酒 1汤匙
炸粉: 混合均匀，备用。
粘米粉 2汤匙
玉米粉 4汤匙
1. 花肉加入南乳腌料，混合均匀，再加入玉米粉，混合抓均匀，
室温腌制至少2-4小时，或隔夜更佳。
2. 起锅烧热适量油，把肉沾上炸粉，薄薄的一层，即可，待油温六成热，
放入肉，炸至暗红色（约10-15分钟），即可，起锅，切片，摆盘。
#HakkaFriedPorkBalley #Hakka #FriedPork #客家南乳炸肉 #客家炸肉
#炸肉 #食谱 #Recipe #crispy #MrHongKitchen
Facebook： / mrhongkitchen
Instagram： / mrhongkitchen

Пікірлер: 569

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

大家好这味道我研究了好久话不多说试过您就知道了吃了记得多喝水进来的欢迎订阅频道后续会有更多好吃得菜肴酷藝師保鲜盒下单链接： bit.ly/2QKN3hE

@biesimloe3942 3 жыл бұрын

师傅炸好的肉會硬吗?

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

外脆内嫩脆皮会有多少硬不然不耐脆

@yitlanluen1736 3 жыл бұрын

@@biesimloe3942 11

@ahteesoh2558 3 жыл бұрын

谢谢你的炸肉份想好吃脆有福气爱吃的人就会学老師做耒吃一吉祥如意

@moyyingchai7666 3 жыл бұрын

对呀！你的炸肉可以下订单吗？

@milliechang1069 2 жыл бұрын

主持人解釋清楚易懂，不造作不浪費時间,一氣呵成，很有兴趣学习。

@Down-South Жыл бұрын

问题是……好吃吗？

@pokemonjtst2226 Ай бұрын

@@Down-South 7.

@user-hr6dy1to2b 2 жыл бұрын

好難得今晚看到師父在做客家菜南乳煎豬肉而師父一邊親自講述介紹他切的是什麼菜，又介紹怎樣煮，怎樣醃肉，講得真是清晰，多謝師傅教識我怎樣做這個客家菜

@enghweeng5870 2 жыл бұрын

没有地址

@goldahong4392 2 жыл бұрын

(require marinade overnight) Persons of serving: 4 Time: overnight or 2 hours+ Ingredients: 500g pork belly 花肉 1 thumb finger-size ginger 1 clove garlic 2 TABLEspoon fermented red beancurd, 4 TABLEspoon fermented red juice, 1/2 TABLEspoon oyster sauce, 1 TEAspoon five spices powder, 1/2 TABLEspoon white sugar, 1/2 TEAspoon white pepper powder, 1 TABLEspoon shaoxin wine 2 TABLEspoon rice flour 粘米粉, ? TABLEspoon cornstarch some lettuce 生菜 as plate bottom some chilli sauce Steps: 1) (prepare pork) Remove pork skin. Slice pork into 1 inch thick slice. 2) (prepare spice) Slice ginger into thin straight slices. Put into a small bowl and add some water. Use hand to squish out ginger juice. 3) Mince and squish garlic into flat. 4) (prepare marinade) In a bowl, add 2 TABLEspoon fermented red beancurd, 4 TABLEspoon fermented red juice, 1/2 TABLEspoon oyster sauce, 1 TEAspoon five spices powder, 1/2 TABLEspoon white sugar, 1/2 TEAspoon white pepper powder, 1 TABLEspoon shaoxin wine, squish garlic, ginger juice. Mix well. 5) Add pork belly into the marinade solution. Hand mix well. Add 1 TABLEspoon cornstarch. Hand mix well. Put marinaded pork into an air-seal container, air-seal it and let it marinade for 2 hours or overnight BEST. 6) In a new bowl, add 2 TABLEspoon rice flour 粘米粉, 4 TABLEspoon cornstarch 7) (fry pork) Heat wok or big pot, add oil enough to cover pork. Let oil heat until temperature 150°C. While waiting it to hot, to lightly coat the pork with no. 6) flour mixture. After oil temperature is reached, add coated pork slice one by one and deep-fry until golden dark red for 10-15 minutes. (can set alarm) While frying, try maintain the oil temperature at 160°C. 8) While waiting for pork to be cooked, decorate lettuce onto the serving plate. Sieve out pork when golden dark red. Drop off oil. Cut it into smaller 1cm slices and put onto serving plate. 9) In a small bowl, pour some chilli sauce. Serve.

@mamaldp4878 Жыл бұрын

Thank you

@grumpy_grimalkin Жыл бұрын

Thank you very much 👍👍👍

@siewenggoh3471 Жыл бұрын

Thanks it help us who r banana.

@suetyuewan1481 3 жыл бұрын

欣赏主持人简单的手法，不自我膨胀的语言。赞！！

@killerhecklol2829 2 жыл бұрын

你的华语好听又清晰,没有参什其他人的声音,听了很舒服.谢谢你老师.

@auntieboss791 2 жыл бұрын

太棒了，这道又香又好食的五花肉，我一定会学做耒吃，感谢主持用最簡单的方式，看的清楚聽的明白，谢谢主持人大家一起来按讚！加油！

@lilycool2601 3 жыл бұрын

Chef Hong, it is so much better that you give the instruction and ingredients by yourself. Makes viewing your video more enjoyable. Thank you for the change.

@siewfoo2253 2 жыл бұрын

Chef Hong's videos have improved a lot and very enjoyable to watch.

@user-ur9bv6wi2j 2 жыл бұрын

很高興⋯⋯大馬華僑廚師終於在視頻上出現了！！❤❤！！great 👍

@riantybraga2797 2 жыл бұрын

Saya dari Indonesia suka melihat semua resep dari Koko.Saya jadi pintar memasak.Thank you koko.

@mamaldp4878 Жыл бұрын

Besok akan aku coba,

@elliocavero9867 Жыл бұрын

Tolong resep masakan pakai bahasa indonesia makasi

@HAHA-cc5sk 2 жыл бұрын

节目做的好,不废话,字慕又大又清楚,再接再厉加油赞👍👍👍👍👍❗

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

感谢您的支持

@chinyunyin6575 Жыл бұрын

I agree with you. 👍👍👍Look yummy and delicious haka famous food, I haven't eaten for a long time.

@vannahan1011 3 жыл бұрын

今天用了啊鸿师傅教的食谱做了美味可口的客家炸肉，外酥里嫩，非常好吃.推荐大家试试看！

@jufonglee2792 2 жыл бұрын

阿鸿師傅你的厨房用具很新尤其那个砧板👍加上你细心教導的菜肴更是吸引人. 真不愧有大厨的師範. 從开始向你学习我的㕑艺步步高升，自赞不輸人了！谢谢🙏，加油哦💪

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

过讲了感谢您的支持

@jufonglee2792 2 жыл бұрын

@@MrHongKitchen 阿鸿師傅是过奖不是过誁😅

@user-dd3ux4dd5b 2 жыл бұрын

@@jufonglee2792 k

@phoneredmi507 2 ай бұрын

今天我买了500克的三层肉做这道南乳炸肉,除了南乳汁我只放少少.其他的料都按师傅的食譜下到足！好吃的炸肉！谢谢！❤

@angann5662 9 ай бұрын

这个煮法是真的好吃。因为我以前有煮过。我放玉米粉一起腌，不沾粉就炸了。我的肉是三层肉，用钉子打到软，炸起来后口感也不硬。你的视频很清楚，不啰嗦。我喜欢你的直接教法，不浪费时间。

@migsdizon2439 2 жыл бұрын

Mr. Hong's Crispy Hakka Fried Pork Belly 😋 delicious ! Nice presentation too 👍.

@JennySaw-wd4lm 4 ай бұрын

讚!😂👍🏻😋😋😋♥️ 多看多学.喜欢看你的主食档次, 感谢阿鸿师傅美食传教☺️🤗 😋♥️🎉🎉🌹🌹👏👏👏

@ellahhampir341 3 жыл бұрын

look delicious i will try this ,,thanks for sharing this video

@CharieWang 3 жыл бұрын

Watery mouth here...my boss love to it this but I don't know what are the ingredients to be exact when I do marinate the pork...now I know I will try this soon...thanks for.sharing your recipe...God bless

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

u r welcome

@elisenvlog4210 3 жыл бұрын

Wow that look very delicious, keep in touch

@even1007 Жыл бұрын

我有借鉴湖北的沔阳三蒸.把这道菜改造了一番....甚为惊艳:把玉米淀粉换成了泡过夜的糯米.然后上高压锅压1个半小时.....好吃到爆.....

@veronicalee4837 2 жыл бұрын

Great chef. Your crispy fried nam yee pork belly looks dilicious n beautiful. Thanks for sharing.

@emmalampung 2 жыл бұрын

I got cook so Many times this receipt for my boss , and they all like it so much. Thank you @Mr. Hong Kitchen

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

Hope you enjoy

@bella951001 2 жыл бұрын

聲線柔和，聽得舒服😌！亦沒有多餘的描述！

@andyipoh4732 2 жыл бұрын

Super star 老师，请问我可以加点以罗果子salt,帮助把肉炸的跟鬆翠

@jeffthai7544 3 жыл бұрын

You are so talented chef.excellent with your knife,so fascinating to watch.love your show.thanks for the English subtitles

@juliachang3952 2 жыл бұрын

國語講的很標準，解說簡單有要領，很棒！👍👍👍

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

感谢支持烹饪愉快

@titia5955 3 жыл бұрын

😯Waaa that recipe so wonderful... Thank you for showing it to us. 😋😍

@tanyoketin 3 жыл бұрын

照你的方式做了。非常好吃！

@ST-vh9lx 2 жыл бұрын

This is a really good recipe. Followed the instructions and the result was great! This goes really well with beer.

@TChing-gf3wl 9 ай бұрын

My mouth already watered after watching the video. Thumbs up for the effort and sharing your ideas with us. Thank you. 🙏

@kellytan8437 3 жыл бұрын

谢谢阿鸿真的非常好吃，味道刚刚好酥脆爽口👍👍👍😋😋😋 感恩师傅🥰

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

不客气的

@cassiefmf1761 3 жыл бұрын

Tried the recipe..... very delicious 👍👍👍👍

@chaikityun8109 2 жыл бұрын

阿鸿师傅中午好，有客家的风味，太捧了👍👍👍👍👍

@Amy-we4ij 2 жыл бұрын

😋😋😋 我小时候学校假期去外婆家住外婆都会煮各家炸肉和客家炸肉焖黑木耳👍👍👍😋😋😋

@helenliew421 2 жыл бұрын

很好很棒, 看到就想吃, 謝謝分享给大家点赞 👍👍👍👍👍👍

@sophiewong7900 27 күн бұрын

Already tried the char yoke taste very good and savoury

@MsJoanne1202 2 жыл бұрын

I watched several of your videos. I really like cooking techniques. Thanks for the uploads.

@chusunyau1385 2 жыл бұрын

阿鸿師父你每一條片所做的菜都讓人的食慾狂升、做法簡單；👍👍👍👍💪💪💪💪

@haileybalmer9722 2 жыл бұрын

Wow, amazing! I found this recipe elsewhere, but he didn’t make it so well. I wondered why my red tofu pork belly came out so greasy. Now I understand why. I’m so excited to make this again soon! Thank you so much for sharing the finest techniques!

@haileybalmer9722 2 жыл бұрын

Pork belly was cheap, so we got to try this out yesterday. It was so delicious. I ate too much. Thank you again for your guidance!

@ahkauli8583 2 жыл бұрын

@divinepower5131 Жыл бұрын

@@haileybalmer9722 pork belly is not cheap, to me...

@lockieLi639 3 жыл бұрын

Great finally yr show have English discription of the good ingredients. Good effort.👍Atleast we can followup. Thank you.

@choonmoy4996 2 жыл бұрын

427的2923266哦7对6他

@wyc7718 2 жыл бұрын

@@choonmoy4996 .

@sabeina7093 3 жыл бұрын

Mine favourite... So delicious

@izabelcristina6934 9 ай бұрын

Adoro comidas japonesas é saudável ❤❤

@julphn9820 3 жыл бұрын

Hello I’m to like to watching your cooking show and you are very good foods , very delicious 👍👍👍👍🙏🙏🙏!

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

thank you

@annapeng2368 2 жыл бұрын

你的切功和炒功好棒，令我想起已故先生的做法一模一樣！大廚就是大廚

@xiangxiangnongcang8624 2 жыл бұрын

讲解清楚简单，容易明白，赞👍🙏🙏

@chefrichardsim 2 жыл бұрын

Thank you for sharing your delicious recipe Chef Hong.

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

Hope you enjoy

@limzeeyin7207 Жыл бұрын

太好吃了😋😋　看了就流口水🤤 一定会试做。本来不喜欢吃南乳的，可是我的男友是客家人，他就会吃。

@ellylauw3458 Жыл бұрын

謝謝師傅你的南乳五花腩炸肉太好吃了😋😋😋😋家里孩子孫女全贊Yummyyyyy👍👍👍👍

@choilingng7497 2 жыл бұрын

谢谢师傅的食谱，我觉得如果后面有你自己吃的部分会更好😋😊😊😊🥰

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

@garychia19 3 жыл бұрын

不错的教学，有点像王刚老师和Masa老师的风格。👍

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

您好感谢您的支持 🙏最重要我的视频做法细节大家看得明白就好了👍🏻

@wendyhong9729 3 жыл бұрын

谢谢你阿鸿师傅！我照你的方法做，很成功，家人吃的很开心😃🙏🙏🙏

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

不客气🙏

@c.yoongchen2386 2 жыл бұрын

很久沒吃这炸肉了🤤🤤

@moyyingchai7666 3 жыл бұрын

😋😋一周就32万多人观看，你的样貌是关建吧！煮炸肉，人人爱吃也是关建👏👏👏哈哈哈哈😄😄😄

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

您好我更希望大家不要注意我的样貌注意我分享的食物做法就好样貌的出现是礼貌上和大家打个招呼必须的

@chenyu9395 Жыл бұрын

顏值高也是一種本事😂😂😂 但個人覺得主要是他口條清晰，影片簡潔俐落。

@nancytriana260 2 жыл бұрын

您好啊鸿师傅，谢谢您的研究好久分享🙏🙏🙏，很好吃😋，好香噢👍👍👍🥰😘💞🌹

@luperamos1103 2 жыл бұрын

Todo se ve delicioso.te saludo desdé guerrero México

@mylabzchinita6019 2 жыл бұрын

Omg it so yummmy recipe idol thanks for sharing this

@KonziYT6152 3 жыл бұрын

Wao.. Delicious. Must try to cook. If dont have rice flour can I just using corn flour only at the final part?

@connielim5504 3 жыл бұрын

整挺好👍👍👍

@waikitwinson 2 жыл бұрын

感謝您的教導，想請教的是，如我不用油炸，改用氣炸鍋來炸，可以做到一樣效果嗎？

@user-xl3wc9np9h 2 жыл бұрын

分享得很仔細，很棒！但是炸東西不能關了火才把炸物夾起來的～～～這樣油會回到炸物上（太油膩了）辛苦了！加油😊

@yapzisonic3641 2 жыл бұрын

我是客家人，有空我会尝试做，谢分享！

@quyenng9131 2 жыл бұрын

Tôi rất thích nấu ăn. Trông rất hấp dẫn, tôi sẽ thử Cảm ơn sự chia sẻ nhiệt tình

@GaikHongLow 13 күн бұрын

好吃，好吃你再给我一碗客家炸肉

@pangkangloong9420 2 жыл бұрын

谢谢阿鸿师父的分享。。。👍👍

@saijaicheunarom5388 Жыл бұрын

Wow..... Arangemet Chef kok veiligheid Zeer zeer Thank you Credit zelf bepalen

@StarStar-yl9jf 2 жыл бұрын

Can we use air fryer to bake 👍🙏thank you I like your way of cooking try a few of your dishes and my family all love it 👍👍🙏🙏❤️❤️❤️

@roberttsen1193 2 жыл бұрын

Yes I tried that not as good as deep fried.

@jenniferwong863 2 жыл бұрын

Must try this recipe. Look so yummy. Thank you chef. 😋😋👍👍

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

Hope you enjoy

@marylee4759 2 жыл бұрын

@@MrHongKitchen l like yr way of cooking.Simply and easy.

@felixvong9131 3 жыл бұрын

客家南乳炸肉太棒了吧😋

@user-ib6hg4xd2j 2 жыл бұрын

Thank you for sharing!

@sharonsitu9832 Жыл бұрын

可靓的南乳火肉！流口水了！赞👍

@swiftyen9133 Ай бұрын

谢谢你！简易容易明白！煮给我的客家婆婆吃！

@HL-ds5re 2 жыл бұрын

好棒介紹的很詳細也很利落感謝你。

@Angelique218 Жыл бұрын

I love your chopping board.

@lilack4723 2 жыл бұрын

Chef Hong, do you think this recipe will work using an air fryer?

@leesandy3094 3 жыл бұрын

超棒美味😋👍💯

@cloverwawa 3 жыл бұрын

Success! Thanks for sharing☺️

@sinwah1165 2 жыл бұрын

看到都想品嚐一口，色香味俱全。多謝。

@dt4737 2 жыл бұрын

Simple & Delicious

@roxannetan9119 2 жыл бұрын

Mr. Hong, this is so good. thanks for the recipe.

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

Thanks for watching

@catherinego8351 2 жыл бұрын

师傅，我喜欢你的厨具器皿都很清洁，专业操手，棒♥，新加坡粉丝

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

谢谢你

@user-hu6bo5kn7v 3 жыл бұрын

明天就煮這道菜！

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

加油

@khanumquick7975 2 жыл бұрын

Nice I very like your recipe my son

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

thank you

@anthonyng8817 Жыл бұрын

請問如果用氣炸鍋會做到同樣效果嗎?

@saviour007 2 жыл бұрын

感谢你的分享和做法，有机会尝试一下

@cocoamixed 2 жыл бұрын

Thank you very much 😊 looks delicious 😋 😋

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

Welcome

@platypus3941 2 жыл бұрын

Will try this recipe ty

@Yanrufeng7177 2 жыл бұрын

师傅的占板好像很好用

@emmafamilycuocsongvungquem2760 3 жыл бұрын

Very nice food

@zephure88 11 ай бұрын

客家菜好棒！

@yusooching 2 жыл бұрын

好味南乳炸肉👍👍👍

@kennyhokeanseng 3 жыл бұрын

My favourite dish

@fennie1668 3 жыл бұрын

哇哇哇，看到鸿师傅的3客家炸肉，口水又流了

@pixiekidoBelle 3 жыл бұрын

好久沒看鴻師傅了。進步了，容易了解。加油！

@fennie1668 3 жыл бұрын

@@pixiekidoBelle 鸿师傅真的很努力，要多一些进来逛哦🥰

@sharonleeyhlee5399 2 жыл бұрын

love this recipe, very delicious!!

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

Thank you so much

@jacklee1257 3 жыл бұрын

阿鸿哥应该是来自那家酒楼或餐馆的大厨了，谢谢教厨🤗

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

您好离开酒店的岗位一段时间了其实跑过蛮多地方的就不停的再学习吧

@raymond7855 2 жыл бұрын

請問可以不用油炸，用氣炸鍋可以嗎？出來口感是否會一樣。

@leafl.8393 3 жыл бұрын

哇😃好靚啊，學到了學到了，謝謝鴻師傅

@MrHongKitchen 3 жыл бұрын

加油💪

@leafl.8393 3 жыл бұрын

@@MrHongKitchen 今天有學做鴻師傅教的海鮮豆腐😁很棒的教程👍

@qingganjiang447 8 ай бұрын

我很喜欢吃，就是不懂的怎样做，现在好啦！会做来吃了，感谢你，真的很了不起的人，好祝福你心想事成不过我还想问一下我很喜欢吃客家猪脚醋乾的，只是年轻时候就是不会学习煮来吃，现在也没有人会这样煮，我煮的也不一样是普通人都可以煮的，好感恩的心也祝你好运连连。还有看到这里我很忙，下回再看请見谅！

@MrHongKitchen 8 ай бұрын

谢谢支持猪脚醋到时候我安排虾我也好久没吃了

@jloh4359 3 жыл бұрын

请问您配炸肉的辣椒酱频幕上的英文翻译是”KO sauce”. 是特别的辣椒酱吗？什么牌子的？我试试看网上是否可以买到。

@MrHongKitchen 2 жыл бұрын

您好是 kampung koh 辣椒

@sunnywa3338 3 жыл бұрын

这样做出的味道太好的，喜欢，赞了

@henrychen3772 2 жыл бұрын

你好 ..___.. 你很漂亮，很高兴在这里认识你。

@henrychen3772 2 жыл бұрын

抱歉打扰你了，__.. 我们可以做朋友吗？

@henrychen3772 2 жыл бұрын

如果你微信我，__.. 我会立即回复

@henrychen3772 2 жыл бұрын

ID: NNCHEN123xcx ..