※본 영상은 공공보건 유념하여 철저한 방역 아래 안전하게 촬영하였습니다.
가을철 꼭 먹어야 하는 대하 넣고
야들야들~ 쫄깃쫄깃 문어 넣고
칼칼한 고춧가루 팍팍 ! 달달한 꿀 넉넉!
매콤달콤한 강순의표 해물찜 시~작!
#대하 #해물찜 #강순의
[재료]
대하, 말린북어, 콩간장, 꿀, 후추, 참기름, 건새우, 다시마육수,
된장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 소금, 찹쌀가루
문어, 콩나물, 꽈리고추, 양파, 고구마줄기, 청양고추, 쪽파, 통깨
[레시피]
1. 대하의 내장을 제거하고 다리를 잘라 손질한다
2. 말린 북어에 콩간장(1T), 꿀(1T), 후추(1t), 참기름(1t)로 양념간을 하고 불려준다
3. 냄비에 다시마육수(3T)를 붓고, 북어와 건새우를 넣고 익힌다
4. 해물찜 양념장을 만든다.
(된장, 고추장, 고춧가루, 꿀, 다진마늘, 후추, 소금, 다시마육수, 찹쌀가루)
5. 북어 위에 대하, 문어다리, 콩나물, 꽈리고추를 순서대로 얹고 찐다
6. 콩나물이 익으면 양파와 고구마줄기를 첨가한다
7. 양념장을 넣고 잘 섞이도록 볶는다
8. 청양고추, 쪽파, 참기름, 통깨를 넣고 마무리한다
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