Az epizódot a Balatonon, Vonyarcvashegy körzetében (Szent Mihály-hegy) forgatták.
Közreműködők: Lévai Ferenc, Farkas Ferenc.
Ami készül: busa ragu, angolna pörkölt.
Busa ragu
- 1 nagy busa
- 2 fej vöröshagyma
- 1 dl olaj
- 10 dkg szalonna
- 1 ek pirospaprika
- 1 doboz tejföl
- 0,5kg gomba
A busát kifilézzük és kockára vágjuk. A kockákat sózzuk és állni hagyjuk.
A bográcsba 1 dl olajt hevítünk. Belerakjuk a kockára vágott vöröshagymát és a szalonnát. Üvegesre pirított hagymaszafton megkapatjuk a busakockákat. Meghintjük 1 evőkanál pirospaprikát, hogy legyen egy kis színe az ételnek, de csak kevés mennyiséget, mert mégis csak a tejfölös íz domináljon.
Hagyjuk főni, és amikor már levet enged az ételünk, akkor belekeverjük a tejfölt. Majd 5-6 perc elteltével hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát is . Kicsit hagyjuk még főni, majd levesszük a tűzről és már tálalhatunk is.
Köretként bármit használhatnak, de Lévai Ferenc szerint rizzsel a legfinomabb. 
Jó étvágyat!
Angolna pörkölt
- 1,5 kg angolna
- 1,5 fej vöröshagyma
- 1 db tv paprika
- 1 dg paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 dkg szalonna
- 20 dl olaj
- 10 dl víz
- 2 ek pirospaprika
Az angolnát felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd pár percig állni hagyjuk.
A paprikát kicsumázzuk és csíkokra vágjuk. A paradicsomot pedig felkockázzuk..
A bográcsba olajt hevítünk. Belerakjuk a szalonnát, a cikkre vágott vöröshagymát, paradicsomot és a paprikát majd felöntjük egy kicsi vízzel. Amikor minden megpárolódott, akkor megszórjuk 2 evőkanál pirospaprikával és szükség esetén kicsi vízzel is felöntjük.
Ha a pirospaprika kiadta már a színét, akkor belehelyezzük az angolna kockákat. Ha a halhús már majdnem megfő, akkor utoljára még belerakjuk a fokhagymát. Még pár percig főzzük.
Tűzről levéve már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat!