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제대로 만든 스페인산 베요타 등급의 이베리코
하몽은 뒷다리 하나가 140만 원 넘게 호가할 정도로
고가의 육가공품이죠. 이런 특별한 하몽은 기계로
썰지 않고 한 점 한 점 사람 손으로 카빙(carving)
해 소비자에게 제공한다고 합니다. 그래서 하몽을
카빙하는 장인이 따로 있는데, 오늘은 그 중 한 분인
버나드 한세씨를 만나 하몽에 대한 이야기를
들어봤습니다. 하이엔드 샤퀴테리 베요타 하몽,
그 매력에 빠져보시죠!
또 이번 인터뷰는 롯데백화점 그로서리팀의
금민창 바이어를 통해 진행하게 됐는데요.
저희가 광고료를 받지 않는 대신, 저희 구독자분들께
혜택을 달라고 졸라서 이벤트를 가져 왔습니다.
🎁미트러버 구독자 이벤트🎁
장소: 롯데백화점 소공동 본점 벨로타벨로타
내용: 100,000원 이상 구매 시 25,000원 상당 올리브 칵테일 무료증정
대상: 미트러버 구독 + 본편 '좋아요' 누르신 분
기한: 2023.10.23- 2023.12.31
이번 영상을 보고 베요타 하몽 맛이 궁금하셨던 분들은
참고하셔서 혜택 받아가세요!
00:00 하몽 장인 버나드씨
00:16 카빙이 중요한 이유
01:01 카빙을 위한 도구
02:27 카빙은 어떻게 할까?
04:23 좋은 카빙과 나쁜 카빙
06:12 하몽의 지방
07:16 하몽에서 나오는 부산물
08:36 하몽 특유의 풍미
09:46 하몽의 가격
10:31 프랑스와 스페인의 조합
12:50 하몽과 와인
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방송 및 비지니스 문의 : meatlovermember@gmail.com
기획: 김지윤
제작: 곽민성