한국 핸드드립 챔피언의 핸드드립 추출 레시피를 공개합니다 (오리가미 드리퍼 & 아이스)

Рет қаралды 3,482

5 ай бұрын

한국 핸드드립 챔피언의 핸드드립 추출 레시피를 공개합니다 (오리가미 드리퍼 & 아이스)
이번 영상은 리퍼블릭오브블루의 김충현바리스타와 함께하였습니다
리오블의 브루잉 레시피를 알려주셨는데요
디테일한 부분까지 물어보았고 구독자 여러분들을 위해 자세히 설명해주셨습니다
추출도구 오리가미 드리퍼
커피 15 g 사용
총 물양 180g, 물온도 94도, 추출시간 2;30 - 3;00
뜸들이기 물 40g (0;00)
1차 추출 물 60g 붓기 (1;00) 바깥에서 시작해서 안쪽으로 총 100g 까지
2차 추출 물 50g 붓기 (1;30) 총 150g 까지
3차 추출 물 30g 붓기 (1;50) 총 180g 까지
2;30 - 3;00 추출 완료
레시피와 디테일한 부분까지 얘기해준 리오블과 김충현 바리스타에게 감사의 인사를 전합니다
리퍼블릭오브블루 인스타그램
/ republic_of_blue
여러분들의 즐거운 커피생활을 응원합니다
룰커피 인스타그램
/ lullcoffee_
정인성 인스타그램
/ inssong_jung
스마트스토어
smartstore.naver.com/lullcoffee
#오리가미레시피 #홈카페 #핸드드립 #리퍼블릭오브블루

Пікірлер: 47

@lullcoffee 4 ай бұрын

안녕하세요. 정인성의 커피생활에 정인성입니다 자세한 레시피 설명은 영상 하단의 더보기 란을 클릭해주세요. 다양한 커피 레시피가 궁금하시다면 제 유튜브 채널을 확인 하셔도 되고 유튜브 검색창에 제 이름 뒤에 궁금한 추출 도구를 함께 작성해서 검색하시면 다양한 추출 레시피에 대해 도움을 얻으실 수 있으세요 ex) 정인성 오리가미, 정인성 하리오, 등등 여러분들의 즐거운 커피생활을 응원합니다 😊

@chunghyunkim6299 4 ай бұрын

안녕하세요. 리오블, 김충현입니다. 지난편에서 대사 비중이 적은듯 하여 이번에는 말을 좀 많이 해봤습니다. 궁금하신 점 댓글 남겨주시면 소소하게 답변 드리겠습니다. 정인성의 커피생활, 구독자분들의 즐거운 커피생활을 응원합니다. P.S. 슬레이어, 절대 사수.

@sjciis 2 ай бұрын

핫이랑 아이스랑 분쇄도는 똑같나요?

@chunghyunkim6299 2 ай бұрын

@@sjciis 동일하게 사용하지만 아이스 추츨할 때 아주 살짝 가늘게 갈 때도 있습니다 :)

@klimtgustav7819 4 ай бұрын

너무 좋아요!! 레시피도 알려주셔서 감사합니다ㅎㅎ

@lullcoffee 4 ай бұрын

🙏 감사합니다

@rapidl190 4 ай бұрын

정인성님, 김충현님 좋은 정보 감사합니다~ 항상 영상 잘 보고있어요~👍

@chunghyunkim6299 4 ай бұрын

시청해주셔서 감사합니댜!

@user-bc6zx4zy7h 4 ай бұрын

잘봤습니당 ㅎㅎ

@lullcoffee 4 ай бұрын

😊 감사해요!

@myeonghan. 4 ай бұрын

좋은 영상 감사합니다

@lullcoffee 4 ай бұрын

봐주셔서 감사합니다! 😊

@user-lv4si5jg3y 4 ай бұрын

구독했어용😊

@lullcoffee 4 ай бұрын

감사합니다 😊

@user-wj9rn1xj4l 4 ай бұрын

정바리스타님 채널에서 리오블을 보니 귀하네요! 근처에서 일할 때 작년에 점심때마다 마셨던 하루수케가 아직도 잊혀지지 않습니다 ㅎㅎㅎ

@chunghyunkim6299 4 ай бұрын

더 귀하신 손님을 이곳에서... 커피 맛있게 드셔주셔서 감사합니다. 언젠가 다시 찾아주시면 꼭 얘기해주세요 좋은걸로 한 잔 드릴게요 :)

@lullcoffee 4 ай бұрын

리오블 좋죵 🥹

@sys-jr4ne 4 ай бұрын

루오블 동네마실하다 우연히 갔었는데 룰커피사장님과 아는 사이라니 너무 신기해요! 그래도 최애는 룰이에요❤

@lullcoffee 4 ай бұрын

🫢 리오블과 룰 함께 좋아해 주셔서 감사해요 ㅋ

@ou8943 4 ай бұрын

잘 보고 갑니다 따뜻한 것도 보러 갈게요

@lullcoffee 4 ай бұрын

네 감사합니다 😊

@mium2nd 4 ай бұрын

와 삼다수로도 맛있는 커피를 내릴 수 있군요!! 아이스레시피 마지막 3차푸어는 30g 밖에 되지 않는데 2차에서 한 번에 붓지 않고 3차로 분리해서 내리시는 이유가 궁금해요!! 🥺

@chunghyunkim6299 4 ай бұрын

안녕하세요 영상 시청해주셔서 감사합니다. 추출수를 마지막에 한번에 다 부어버리게되면 상대적으로 낮은 농도의 커피가 추출되기 때문에 얼음에 녹았을 때 더 연해질 수 있어 마지막을 분리해서 물을 한 번 더 부어준다고 생각하시면 좋을 것 같습니다 :)

@RK-ee1fl 2 ай бұрын

💓

@nike275mm 4 ай бұрын

삼다수가 최근에 물의 구성성분이 바뀌었다면 모르겠지만 1년 전까지만 하더라도 삼다수로 커피를 내리면 확실히 아이시스나 평창수에 비해 많이 밋밋했습니다 ㅠㅠ

@lullcoffee 4 ай бұрын

맞아요~ 보통 삼다수 좋아하는 분들은 대부분 (저를포함ㅋ) 티 같은 스타일의 커피를 좋아하시더라구요 😊

@KJH1993 4 ай бұрын

물은 생각 못 했네요 맨날 정수기 물 썼었는데🥲

@lullcoffee 4 ай бұрын

정수도 충분히 좋습니다 😊 그런데 물 바꿔보시면 정말 달라집니다 👍

@KJH1993 4 ай бұрын

@@lullcoffee 집에 있는 삼다수를 쓸 때가 왔네요 잘못 시켜서 처치곤란이었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

@user-tm5lu6hk9m 4 ай бұрын

이런 영상에 매번 아쉬운 건 원두의 분쇄도 인 것 같아요~~ 같은 원두를 쓰던 다른 원두로 해 보던 기본 분쇄도가 어느 정도 인건지....😧 좀 더 자세한 설명과 영상 부탁드려요~

@lullcoffee 4 ай бұрын

😊 영상에 도움주셔서 감사합니다! 분쇄도가 저도 가장 어려운것 같아요 ㅠ 분쇄도가 같더리도 도구나 환경,스타일에 따라 다르기때문에 저는 총 추출 시간으로 접근을 하는데 혹시 괜찮은 방법이 있을까요~?😭

@user-yb7by4dm8l 4 ай бұрын

필터는 어떤거 사용하시나요? 언스페셜티 홈페이지에 있는 분쇄도 측정기 기준으로 분쇄도 알려주실 수 있나요?

@chunghyunkim6299 4 ай бұрын

안녕하세요 필터는 칼리타 185필터 사용중이며 현재 매장에서 추출에 사용중인 분쇄도는 언스페셜티의 분쇄도 측정기 기준으로 최소 891 최대 995입니다. 영상에서 사용한 커피의 경우 995 정도 크기로 분쇄 했습니다. 그라인더 마다 같은 크기라 할지라도 차이가 분명히 존재하기 때문에 참고 하시는 정도로 부탁드려요 :)

@user-yb7by4dm8l 4 ай бұрын

@@chunghyunkim6299 너무너무 감사합니다. 이렇게 빨리 댓글이 달릴 줄 몰랐어요 😃

@chunghyunkim6299 4 ай бұрын

@@user-yb7by4dm8l 별말씀을요 :) 즐거운 커피생활이 되시길 바랍니다