HARPUT KÖFTE NASIL YAPILIR? ELAZIĞ MUTFAĞINDAN ŞAHANE BİR SULU KÖFTE TARİFİ

Рет қаралды 51,887

5 ай бұрын

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle Elazığ yöresine ait Harput köfte tarifi hazırlayacağız. Tadı şahne bereketli sağlıklı ve doyurucu bu tarifi umarım dener ve beğenirsiniz
MALZEMELERİ
KÖFTESİ İÇİN
500 gram yağsız kıyma
1 adet büyük boy soğan
2,5 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı Reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz(damak tadınıza göre)
450 ml su(yavaş yavaş ilave edilecek)
YEMEĞİN SOSU İÇİN
1,5 litre +2 su bardağı su
1 küçük çay bardağı zeytinyağ
1 tepeleme yemek kaşığı karışık salça
2 çay kaşığı tuz
‼️Kullanmış olduğum bardak ölçüsü 200 ml
‼️kullanmış olduğu çay bardağı ölçüsü 100 ml
‼️yemek yüksek hararette pişirilmeli aksi halde köfteler dağılabilir
#yöreseltarifler #yöreselyemekler #yemektarifleri #harputköftesi
#asmreating #keşfet #trending

Пікірлер: 58

@user-cj1cc5tr2w 5 ай бұрын

Sizi tebrik ederim Bu yemeği yapmakta çok kolay değil Elazığ'da yapamayanlar var güzel yapılmadı mı Dağlar çorba gibi olur köfteler Bravo diyelim size bizim yemeğimizi çok güzel yaptınız

5 ай бұрын

Değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim beğenmenize ayrıca sevindim sağolun varolun 🌹☺️

@mechulkisi3376 5 ай бұрын

Güzel ama çok büyük olmuş köfteler, biz çok küçük yaparız.

@remziyepolat236 5 ай бұрын

❤❤❤Ellerine emeğine sağlık süper görünüyor Maşallah Allah nazarlardan korusun inşallah

5 ай бұрын

Teşekkür ederim Remziye hanım 🌹

@turkancebeloglu6794 5 ай бұрын

Ellerinize sağlık harika oldu 🧿

@ahmetdemircan5738 4 ай бұрын

şimdi ne yenir be özledik çok özledik ellerinize sağlık

@lezzetliyemektarifleri9452 5 ай бұрын

Eline sağlık çok güzel görünüyor 🌹

5 ай бұрын

Teşekkür ederim ☺️

@SENDEPISIRR94 5 ай бұрын

Bu güzel tarifi bizimle paylaştığın için teşekkürler İlknur Hanım

5 ай бұрын

Teşekkür ederim ablacım 🌹☺️🫶

@tevhideakil8630 5 ай бұрын

Ellerine emeğine sağlık İlknur hanım 🌺🌺 selamlar saygılar sunarım 👌 görünüyor

5 ай бұрын

Teşekkür ederim Tevhide hanımcım 🌹sevgiler selamlar 🌹

@user-kt3ts1mo9s 5 ай бұрын

ilk defa gordum bu tarifi cok guzel oldu elinize saglik

5 ай бұрын

Teşekkür ederim 🌹

@nezahat4855 5 ай бұрын

Emeğine sağlık İlknur hanımcım 🤗🥰

5 ай бұрын

Teşekkür ederim tevhide hanımcım 🌹

@Hamarat1 5 ай бұрын

Möhtəşəm 🎉❤

5 ай бұрын

🌹🌹🌹🌹

@nezahat4855 5 ай бұрын

Muhteşem 👌👏

5 ай бұрын

Teşekkür ederim 🫶🌹🌺

@nezahat4855 5 ай бұрын

Böyle sulu yemekler benim favorimdir 😋🤗

5 ай бұрын

Evet bende sulu yemek çok severim 🌹

@bengulungunlugu5914 5 ай бұрын

Bir Elazığlı olarak tarifimizi doğru ve güzel yapmışsınız ellerinize sağlık şifa olsun sayfamda bir çok yöresel yemek gibi Harput Köfte tarifimiz de var 🥰

5 ай бұрын

Beğenmenize sevindim teşekkür ederim ☺️

@user-cj1cc5tr2w 5 ай бұрын

Elazığ'dan selamlar Elinize emeğinize sağlık Çok doğru yaptığınız Aynen Bizler gibi bayramlarımızın vazgeçilmez yemeği Harput köfte yalnız yoğururken bir kaseye su koyup elinizle hafif su alıp yoğurur daha kolay olur Bizler öyle yapıyoruz

5 ай бұрын

Teşekkür ederim insanlara ölçü verebilmek için sürahiden elimle serptim ve kullandığım su miktarını göstermek istedim 🌹☺️

5 ай бұрын

Selamlar sevgiler 🫶🌹

@aysefilizozbatbay9634 5 ай бұрын

Elinize sağlık ben afyonluyum bizde yaparız şekli değişik bunuda deneyecegim

5 ай бұрын

Teşekkür ederim güzel ülkemiz de bir çok şehirde ve yörede benzerleri yapılıyor 🌹☺️

@musaar1157 5 ай бұрын

AKÇAY DAN SELAMLAR❤❤❤

5 ай бұрын

Selamlar saygılar Musa bey 🤗

@Betulay23 5 ай бұрын

Elazığ da bayramlarda sürekli yapılan menüden eksik olmayanlardan , e😊linize sağlık

5 ай бұрын

Değerli yorumunuz için teşekkür ederim ☺️

@esrapolat5633 3 ай бұрын

Tavuk kiymasida konur normal kiymaylar . Acaba mutfak şefi de ne kadar yogurtmak lazm

@haticedemir2862 5 ай бұрын

❤🌟👏

5 ай бұрын

🌹🌹🌹🫶

@nezahat4855 5 ай бұрын

❤❤

5 ай бұрын

🌹🌹🌹🥰

@leventbilgin4122 5 ай бұрын

bu vurma olayı çok mantıklı ,yogurduğumuz malzeme hazırsa dagılmayacak demekki,çok mantıklı.... ellerinize saglık...acaba bir tane yumurta kırsaydık yoğururken? ben kıracagım....

5 ай бұрын

Orijinalinde kullanılmıyor fakat ilave edenler de var 🌹☺️

@ahmetmurataksaray8636 5 ай бұрын

❤👍😀

5 ай бұрын

☺️🌹🌹🌹

@prooyuncu8319 5 ай бұрын

Ben Elazığlıyım çok da yaparım. Harput köfteye karbonat konmaz salça konmaz baharat olarak reyhan karabiber kimyon pul biber toz biber konur . Ben tek tek koymam köfteyi derin Bir kaba kor içine daldırıp boşaltırım suyunu bol konursa dağılmaz hızlı ateşte pişer

@zurnadurumzurnadurum4447 5 ай бұрын

koyan koyuyor ne demek konmaz eskiler hep koyardı sen mi karar vereceksin buna ? baharat olarakta senin saydığının dışında eklenen birşey yok burada doğru tarif diyenlerden üstünlüğün ne ki? her evde birşeyler farklı yapılıyor kati kelimeler kullanmadan önce herkes adına konuşmamayı dene bence

@tulaygundogdu4318 5 ай бұрын

İyi günler İlknur hanım bir Elazığlı olarak biz hiç karbonat koynayiz bir alaka kuramadim

5 ай бұрын

Merhaba 🤗Büyük bir çoğunluk özellikle eski topraklar koyuyarlamış ben bu şekilde öğrendim dağılmasın diye yumurta koyanda var fakat karbonat koyulduğu öğretildi bana tadında bir değişim yapmıyor video başında da belirtmiştim esasında. Kendi başıma öğrendiğim bir tarif değil bende Elazığlı arkadaşımdan öğrendim ve bir çok Elazığlı insanda yorumlara bizzat orijinal tarif olduğunu yazmış zaten

@nalantataroglu1188 5 ай бұрын

Pisirmeden öncesine çiğ köfte diyebilir miyiz?

5 ай бұрын

Aslında çiğ köfteye benzemiyor kanalımda hakiki çiğ köfte tarifi mevcut

@Maryam-vs5hb 5 ай бұрын

سلام ایکااش زیرنویس فارسی داشتین برای مافارسی زبانها ک مشتاق اموزشهای شمااستادبزرگ هستیم❤❤

@aslicecen2498 5 ай бұрын

Tadı sulu köfte gibi mi acaba

5 ай бұрын

Hemen hemen aynı Aslı hanım

@esrapolat5633 3 ай бұрын

Eline sağlık ama soğan acı yapar

3 ай бұрын

Teşekkür ederim ama yemeğin orijinali bu acı yapsa eklemezler herhalde

@aysehatun2323 5 ай бұрын

Harput köftesine karbonat asla konulmaz salça suyuna konur bi Elazığlı olarak harput köfteyi çok güzel yaparım

5 ай бұрын

Bende bir Elazığlıdan hatta annesinden öğrendim eskilerin tarifi kafadan uydurduğum tarif değil sanırım dinlememişsiniz ve ayrıca kendinizi methetmeye gelmişsiniz sanırı. 😄

@zurnadurumzurnadurum4447 5 ай бұрын

eeee nerden bilelim çok iyi yaptığını onuda geçtim bizene bende Elazığlıyım babaannemde kaynanamda karbonat atar dağılmasını engeller ve salça hem suyuna hem köfteye katılır gelmiş kendini övüyor tövbe yarabbi 😄

@aysehatun2323 5 ай бұрын

@@zurnadurumzurnadurum4447 zurna hanım karbonat konulmaz yumurta konulur sadece suyuna salça konur zurnaaa hanım