ELAZIĞ YÖRESİNDEN HARPUT KÖFTESİ
MALZEMELER
500 Gr yağsız kıyma (Yarım kg)
2,5 Klasik su bardağı ince köftelik kısırlık bulgur (410 Gr)
1 Adet orta boy kuru soğan (çok minik doğranacak)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 Yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
1 Tatlı kaşığı dolusu kuru reyhan
1 Çay kaşığı dolusu pulbiber
1 Çay kaşığı dolusu karabiber
1 Tatlı kaşığı dolusu tuz
1 Çay kaşığı karbonat
Köftemizi yoğururken vede şekil verirken
2,5 Su bardağından biraz fazla su (klasik bardakla)
Yemeğimizin suyu için
1 Küçük çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
2 Litre sudan 1 su bardağı eksik su
2 Çay kaşığı dolusu tuz
NOT: Köftemizi yoğururken suyunu azar azar katarak suyu hafiften serperek iyice bütün malzeme özleşenedek 15 dakika hiç durmadan yoğuruyoruz. Kesinlikle suyu bir seferde döküp yoğurma yapmayasınız. Şekil verirken mutlaka elinizi hafiften suya batırarak köftenize şekil verin. Yemeğinizin suyu kaynamaya başlayınca 10 -12 dk kaynatmanız yeterli köfteniz pişmiş demektir. Arkadaşlar benim salçalarım tuzlu olduğu için tuz oranı bize göre tam geliyor siz salçanıza göre damak tadınıza göre yemeğinizin tuzunu ayarlayın. Dilerseniz yemeğin suyunu hazırlarken isteğinize bağlı 1 tatlı kaşığı kuru reyhan da suyuna katabilirsiniz. Biz bu şekilde sürekli yaptığımız ve bu şekilde sevdiğimiz için ben katmadım ama dileyen katabilir. Daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin bu lezzetten mahrum kalmayın derim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️
➤Kanalıma Abone Olun : goo.gl/P1oGyt
➤Instagram : / leylasahin23
➤Facebook : / leylasahin23
➤Facebook : / ustadleyla
----------------------------------------------------------------------
ABONE OLURSANIZ ÇOK SEVİNİRİM :))
----------------------------------------------------------------------
İYİ KÖTÜ YORUMLARINIZI BEKLİYORUM :))
----------------------------------------------------------------------
LEZZETİN ÜSTADI LEYLA HANIM
----------------------------------------------------------------------
Etiketler:
Tarif-Recipe-Lezzet-Food-tarif-recipe-lezzet-food-pratik-kolay-basit-5'dk-3'dk-kolay tarifler-basit tarifler- lezzetli tarifler-malzeme-mutfak-yemek-nefis-nefis yemek-pratik yemek-bugün ne pişirsem?-nasıl yapılır?-lezzet-tatlı-kurabiye-tuzlu kurabiye-tatlı kurabiye-unlu kurabiye-yumurta-tereyağ-margarin-salça-resimli tarifler-kahvaltılık-hamur işleri-poğaça-pizza-içecek tarifleri