MALZEMELER
600 gram pirzola
3 yemek kaşığı tereyağı
13-14 adet sarımsak
3 büyük domates
7 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
30 gram kuyruk yağı
1,5 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Öncelikle pirzolamızı bir kaba alıyoruz üzerine karabiber, toz biber, tuz, zeytinyağı ekliyoruz iyice karıştırıp diğer malzemeler hazır olana kadar buzdolabına alıyoruz. Biberleri, domatesleri doğruyoruz. Ayrı bir kaseye domates salçasını alıyoruz üzerine 1 su bardağı su ekleyip iyice karıştırıp kıvama getiriyoruz ve bir kenara alıyoruz. Fırına vereceğimiz tepsinin en alt kısmına domatesleri üzerine kırmızı ve yeşil biberleri ekliyoruz üzerine sarımsak ekliyoruz. Kenarda hazırladığımız sosumuzdan tepsiye ekliyoruz. Dinlendirdiğimiz pirzolaları sebzelerin üzerine ekliyoruz. Pirzolanın üzerine tereyağı ve kuyruk yağı ekliyoruz. Fırına vermeden üzerini önce yağlı kağıt üzerind aluminyum folyo ile kapatıyoruz 200 derecelik fırında önce 1 saat 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra fırından alıp üzerindeki aluminyum folyo ve yağlı kağıdı alıp 20 dakika kadar tekrar fırınlıyoruz. Herkese afiyet olsun.