Más vídeos en www.historiasdeluz.es
El pan que se elabora en la localidad granadina de Alfacar es considerado por los nutricionistas como uno de los más saludables, por su bajo índice glucémico, debido a los ingredientes de primera calidad que se utilizan y al modo artesanal de producción que no ha cambiado desde hace 500 años, lo que le ha valido ser el primer pan andaluz y de los pocos de España, al que se le ha otorgado la Indicación Geográfica Protegida. Los expertos recomiendan consumir 200 gramos de pan al día: lejos de engordar ayuda, incluso, en las dietas de adelgazamiento y previene enfermedades cardiovasculares y algún tipo de cáncer como el de colon.