Das schnelle Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► t1p.de/bcv5l
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So geht‘s:
Passionsfrüchte halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen und in eine Schüssel geben. Fruchtfleisch dann mit dem Stabmixer einmal kurz anmixen
Peperonihälfte längs halbieren und Kerne sowie weiße Häutchen herausschneiden. Peperoni dann in feine Streifen und anschließend in feine Würfel schneiden. Peperoniwürfel zusammen mit Gewürzsalz, Puderzucker und Crème fraîche zur Passionsfrucht in die Schüssel geben und alles ordentlich miteinander verrühren
Vom Kopfsalat die äußersten Blätter entfernen und den Salatkopf im Ganzen etwas aufziehen. Salatkopf dann mit dem Strunk nach oben in eine mit Wasser gefüllte Schüssel tauchen. Anschließend den Salat aus dem Wasser nehmen und kopfüber in einem Sieb 5 - 10 Minuten abtropfen lassen
Im Anschluss mit einem kleinen Messer um den Strunk des Kopfsalates herumschneiden und den Strunk anschließend vorsichtig herausziehen. Dann vorsichtig den Salat umdrehen, sodass er im Ganzen bleibt, und auf einen großen Teller setzen. Die Blätter des Salates noch einmal ein wenig auseinanderziehen, mit einem Löffel das Passionsfruchtdressing großzügig über dem Salatblättern verteilen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
5 Passionsfrüchte
½ rote Peperoni
1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
1 1/2 EL Puderzucker
2 EL Crème fraîche
1 Kopfsalat
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