Хлібний квас. Простий рецепт

Рет қаралды 68,142

3 жыл бұрын

У спеку справжній прохолодний квас чудово втамовує спрагу, позбавляє від втоми і швидко відновлює сили. Ще цей смачний натуральний напій легко приготувати вдома, слідуючи перевіреній століттями технології.
Пропонуємо вашій увазі рецепт квасу з хліба на дріждях:
житній хліб - 0,5 кг;
вода - 4-5 літрів;
цукор - 130 грам;
пресовані дріжджі - 10 грам
ізюм - 30 грам.

Пікірлер: 59

@user-cl5zy7ek9y 11 ай бұрын

Дякую Вам за корисні поради та гарно поданий матеріал. Разом до перемоги. Слава нашим захисникам України!!!

@user-in8cd7qy5o 10 ай бұрын

Дякую за простоту та енергічність без беканя і сквернослів, нічого лишнього, лайк

@alexbazek604 10 ай бұрын

Браво, чудовий.

@yusvas8822 Жыл бұрын

Відгуки напишу як скуштую вашого кваску, тобто приготовленого за вашим рецептом.

@user-ev6gt7uw4c 9 ай бұрын

Оце і є справжній рецепт,справжнього хлібного квасу.В моїй сім'ї так ще бабуся готувала.З домашнього житнього хліба.Смакота...

@nataliagerasemyk4481 23 күн бұрын

Чому ще дріжджі додавати треба?

@rostekcherevula8333 Жыл бұрын

👍🏻за українську

@Krasotanepusana22 13 күн бұрын

Це не українська, а суржик. Нажаль багато російських слів😢 треба казати " деко" ( протвінь), " скибочки"( кусочки), " родзинки"( ізюм)...

@katyakostenko670 Жыл бұрын

Дякую вам за рецепт!

@user-tf5lx2kv2d 2 жыл бұрын

Гарний рецепт квасу по ньому і зроблю

@romeoromeo8475 Жыл бұрын

Молодці ,дуже смачно

@viktorpole7702 Жыл бұрын

Гарно, дякую!

@user-db4lr9nm1q Ай бұрын

Дякую за рецепт, обов'язково спробую готувати.❤

@user-ru3jy4tb4x 2 ай бұрын

Дякую за смачний рецепт каасу😊🎉

@johndoogee3547 2 жыл бұрын

Лайк молодці

@user-lv6fc5ph5x 2 жыл бұрын

Дуже дякуємо

@user-vu4tc9ie7h 11 ай бұрын

Дякую за рецепт, дуже смачно. Пробувала не обсмажувати хліб- смак ну зовсім не той. Треба підсушувати - тоді квас ароматніший.

@olehsydoryak8546 Жыл бұрын

Дякую

@user-ke8pc5vr3r 10 ай бұрын

Класс! 😊

@user-qr8vo3kg8i 3 жыл бұрын

😊

@slavkopolukhin6822 3 жыл бұрын

Треба спробувати

@t.1124 11 ай бұрын

Чудовий квас 💙💛

@Kerrycherry00088 2 жыл бұрын

Дякую за рецептик😊

@user-nl4zo8nt7q 11 ай бұрын

Не зрозуміла,а що з тою рідиною яку першу злили з хліба і поки відставили?

@andrevelandre7091 2 ай бұрын

Доброго здоров'я! Питання, скільки термін придатності квасу до подальшого бродіння? Чи можна хліб замінити цикорієм? Чи поміняється смак після повного процесу бродіння, +- за тиждень? Дякую

@user-qh5kx6tg8l 4 ай бұрын

Чи підійде для цього сухі виноградні дріжджі, ?

@Philosophy_of_Metal 10 ай бұрын

Цікаво.👍

@user-ns6fq1qq7i Ай бұрын

Дріжів можна в два рази менше а так все правильно!!!😊

@romamiki1534 3 ай бұрын

Бать простий,скільки можна переливати

@foxnews1539 Жыл бұрын

Можна інший чорний хліб ,без родзинок ,та з сухими дріждями?

@SimeykaS Жыл бұрын

Можна! Але смак зміниться!

@foxnews1539 Жыл бұрын

@@SimeykaS ну то ясно .

@user-om5je3rv7w 18 күн бұрын

Чи можна використати сухий хліб без духовки?

@ozina2140 15 күн бұрын

Підсмажте на пательні

@komm11 2 жыл бұрын

Чому саме Бородінський хліб треба брати?

@user-lv6fc5ph5x 2 жыл бұрын

Доброго дня Вам! Для приготування домашнього квасу можна використовувати хліб будь-якого виду, але на нашу думку найбільш смачним напій виходить з бородінського хліба. Секрет у тому, що бородінський хліб, як правило, випікають не на дріжджах, а на заквасці з житнього борошна, солі й води, в результаті чого він містить більшу кількість молочнокислих бактерій, які беруть активну участь у бродінні квасу, насичуючи його двоокисом вуглецю (квас виходить злегка газованим) і уксусноетіловий ефіром, який сприяє поліпшенню смаку і аромату квасу. Тому готувати можна з хліба, якого Ви побажаєте, але нам найбільш припав до душі саме це рецепт! Дякуємо за коментар та готуйте разом з нами!

@Dreamwalker7th 2 жыл бұрын

-ломтік- → *скибка* або ж *кусень* -ітак- → *отож* або *відтак* -противень- → *деко* -кипяток- → *окріп*, у родовому відмінку "окропу" "Ємкість" - це "здатність помістити", фізична величина. У даному контексті варто вжити слово *посудина* -сок- → *сік* -ізюм- → *родзинки* Щодо рецепту: він незвичний і варто буде його спробувати) Зазвичай рекомендують після заливання сухарів (НЕ окропом, а просто водою) відразу в банку заливати заздалегідь приготований розчин з дріжджів та цукру, а тоді, через декілька днів (залежно від температури), якщо смак подобається - зціджувати і споживати. Як приклад: відео Клопотенка kzfaq.info/get/bejne/lcl3f9GeuazLfps.html Власне, сьогодні спробував зробити за його рецептом, побачу як вийде. Щоправда, у мене сухі дріжджі, тому питання, чи вийде те питво взагалі) Вподобайку поставив, підписався, згодом гляну інші відео. І окрема подяка за те, що робите відео українською, це зараз вкрай актуально і корисно для українського суспільства 👍🏻

@user-in8tb5gb3r 2 жыл бұрын

Все це дуже гарно, але виправляти автора не дуже гарно. Він не в школі. Знімайте своє відео і розповідайте там так, як вам подрбається😚

@user-zd5kd3en6b 2 жыл бұрын

@@user-in8tb5gb3r 👍🇺🇦!

@iuriikoboziev6762 Жыл бұрын

@@user-in8tb5gb3r Все це дуже гарно, але робити зауваження форумчанам не дуже гарно. Вони не в школі. Збирайте своїх друзів та родичів та розповідайте їм, що гарно, а що не гарно.

@user-in8tb5gb3r Жыл бұрын

@@iuriikoboziev6762 Дякую велике, за вашу відповідь, але це моя думка і я маю право її висказати😊

@Neponyatno-jd5zf 11 ай бұрын

@@iuriikoboziev6762 Ну Ви ж зробили зауваження форумчанці, а кажете, що так робити не дуже гарно...🤷🙂

@VolodymyrMoon 2 ай бұрын

Будь який коментар

@user-gd7yz8oz1l 11 ай бұрын

А куди ви діли перший залитий розчин?

@Neponyatno-jd5zf 11 ай бұрын

@user-gd7yz8oz1l, додав до першої суміші другу, автор це показав і сказав на 03:40

@komm11 2 жыл бұрын

и зачем хлеб нужно сушить, если он потом все одно заливается кипятком?

@mykoladegtjar2839 Жыл бұрын

Ферментація залишків, + колір!

@mykoladegtjar2839 Жыл бұрын

А мені, особисто, до вподоби такий квас, який вибродив з застосуванням гідрозамикача, а потім був виставлений на карбонізацію!

@user-ny9eq4cu2f 29 күн бұрын

Це не квас а брага.

@elenatosluku9547 11 ай бұрын

Поріжемо на шматочки( не ломтіки🤨)

@Neponyatno-jd5zf 11 ай бұрын

@elenatosluku9547, тут не "шматочки", а скибочки...

@yura9153 Жыл бұрын

А кориандрик куды, мабуть у котлеты.Отстой

@user-um7eq8sp4i Жыл бұрын

бред а не квас!

@lenabel6800 Жыл бұрын

500 г - не багато?

@SimeykaS Жыл бұрын

В самий раз)

@user-ff9ek1rq7x 11 күн бұрын

Большей фигни я в жизни не видел 😂!

@user-jg1yi6tg7q Жыл бұрын

Дякую

@user-qe1hw7lv1l 11 ай бұрын

Дякую