Хлеб пулиш| Деревенский хлеб на опаре пулиш| Хлеб на опаре пулиш| Хлеб рецепт| Хлеб по деревенски

Рет қаралды 14,322

2 жыл бұрын

Как приготовить хлеб пулиш. Хлеб на опаре пулиш - необычный вкус.
Хлеб на опаре пулиш будет украшнием вашего стола. Хлеб рецепт.
Как приготовить хлеб по деревенски. Как испечь хлеб на опаре пулиш. Хлеб по деревенски.
Рецепт
Пулиш
75 гр воды комнатной температуры
75 гр муки(если есть-хлебной)
3 гр сухих дрожжей ( 9 гр свежих)
Тесто
220 гр воды
12 гр соли
125 гр пулиш
375 гр муки
Духовку разогреть до 220С\428Ф.
Сладкая выпечка
• Сладкая выпечка
Десерты
• Десерты
Хлеб
• Хлеб
Рецепты к празднику
• Рецепты к Новому Году
Муссовые десерты
• Муссовые десерты
Дрожжевая выпечка
• Дрожжевая выпечка
Блюда с рыбой
• Блюда с рыбой
Овощные блюда
• Овощные блюда
Готовим с мужем
• Готовим с мужем
Закуски
• Закуски
Салаты
• Салаты
Рецепты для пикников
• Рецепты для пикников
Выпечка
• Выпечка
Влоги
• Влоги
Вторые блюда
• Вторые блюда
Мой канал о стрижке собак на английском
/ @yourfriendlygroomer6490
Мой канал на английском / @bonbonina4267

Пікірлер: 52

@Bonbonina 2 жыл бұрын

Спасибо большое, что зашли ко мне в гости! Спасибо за поддержку лайками! Не забывайте подписываться и оставляйте комментарии!

@user-un4wx3uo4m 7 ай бұрын

Доброе утро 🌄 сегодня утром испекла по вашему рецепту, но я решила сделать чиаббату,вы знаете, это просто сказка!!Жаль, нельзя фото послать

@Bonbonina 7 ай бұрын

@@user-un4wx3uo4m очень рада, спасибо большое! 😊

@lanariz7719 Жыл бұрын

На пулишь нужно брать на 1 килограмм муки - 1 грамм дрожжей!!!

@tamaran9442 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Нина! Очень интересный рецепт, хотелось бы попробовать, но у меня сейчас нет возможности выпекать вот так в кастрюле, а очень хочется!!! Ваш рецепт я зарегистрировала и, по-возможности, испеку! Спасибо за хорошее объяснение, всегда рада Вашим видео, хорошего дня и до новых рецептов 😃!

@Bonbonina 2 жыл бұрын

Спасибо большое! Очень рада, что вам понравился рецепт! Надеюсь пригодится! ❤️

@moyakuxnya 2 жыл бұрын

Доброго времени суток! Спасибо большое за рецепт 👍 сейчас пеку хлеб на закваске.

@Bonbonina 2 жыл бұрын

❤️

@user-hm3yd2oh7g 2 жыл бұрын

Очень люблю домашний хлеб. Итальянцы- гуру хлебопечения. Чего они с ним не вытворяют...Хлеб у них божественный. Мало того выдержанный хлеб очень легко есть, он не падает камнем в желудок. Советую всем облюбить тесто. Ваш хлебушек вдохновляет на новые « хлебные « подвиги.

@Bonbonina 2 жыл бұрын

Спасибо большое! 💖

@serg9111111 2 жыл бұрын

красивый, воздушный хлебушек с красивыми дырочками

@Bonbonina 2 жыл бұрын

Спасибо большое! ❤️

@user-un4wx3uo4m 7 ай бұрын

Поставила пулиш,завтра буду печь,отпишусь

@VintagekitchenbyOksi 2 жыл бұрын

чую ,начну хлеб печь, пока только хлебопечкой балуюсь 👍

@Bonbonina 2 жыл бұрын

Я с хлебопечками давно покончила, ибо too much! 😄 А вот иногда, можно себя побаловать!

@user-hm3yd2oh7g 2 жыл бұрын

Попробуйте. Подсядете на такие изыски быстро. Для организма такой хлебушек - просто подарок!

@user-zg4sx9fh5x Жыл бұрын

Не пожалеете.

@annalander8824 2 жыл бұрын

Нина здравстауйте, приготовила ваш хлеб, все получилось шикарно и корочка хрустящая и мякишь хороший, но соли я бы положила бы грам 7 на мой веус соленлвато получилось. Отличный рецепт всем рекомендую !

@Bonbonina 2 жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв! Очень приятно! Вы знаете, соль видимо разная. Но, как это учитывать, я не знаю. Потому что для хлеба, соль, очень важный ингридиент!

@user-id7qv2dj6v Жыл бұрын

@@Bonbonina соли около 2% от общего количества муки в рецепте , т.е. в вашем случае - 7гр., как вам написали выше!

@Bonbonina Жыл бұрын

Спасибо большое! ❤️

@kotofeya8902 Жыл бұрын

Чугунную кастрюлю водой не брызгают, нет необходимости. Пар подают, когда выпекают формовой хлеб или подовый, но просто на противне

@user-zj6cn6tw9t Жыл бұрын

Возможно ли такую закваску сделать на основе ржаной муки, так как собираюсь печь ржаной хлеб.

@Bonbonina Жыл бұрын

Да, можно.

@user-zj6cn6tw9t Жыл бұрын

@@Bonbonina Спасибо большое.

@lyudmylaromadina5742 5 ай бұрын

Не поняла почему пулиш брать 125 ведь 75+75 это 150?Получается не всю опару нужно брать,а только 125г?

@lyubovnovikova6371 Жыл бұрын

Лена.здравствуйте.У меня нет толстостенной кастрюли.можено нагреть противень и задес сдвинуть на горячий противень хлеб?

@Bonbonina Жыл бұрын

Можно. Но хлеб испечется лучше, если на какое-то время выпечки накрыть его сверху

@lyubovnovikova6371 Жыл бұрын

@@Bonbonina Спасибо.печатала Нина.телефон исправил.на Лену.извините.

@ann.koot.1290 Жыл бұрын

А опару ( пулиш) можно из ржаной муки делать?( хочу ржаной испечь)

@Bonbonina Жыл бұрын

Я думаю, что можно.

@user-ih7wd7uz2c Жыл бұрын

Не можно, но НУЖНО!

@user-yz6fd5uw2f 4 ай бұрын

На 75 гр. муки не много ли дрожжей? На Пулиш всего то надо 1 гр.

@user-wc4cj7vl4k 6 ай бұрын

Это просто видео для себя, работа такая.

@larisaoberuhtina1643 Жыл бұрын

Нина, здравствуйте. А почему для закваски пулишь вы берёте такое большое количество дрожжей на ? На мой взгляд получается обычное дрожжевое тесто?

@Bonbonina Жыл бұрын

Я следовала оригинальному рецепту.

@larisaoberuhtina1643 Жыл бұрын

@@Bonbonina А что значит оригинальный рецепт, как он рассчитан? Видела рецепт 200, 200 и 3гр дрожжей до 12, 14 часов брожения. Затем замес 400 вода и 700 мука...и получается что на большее количество муки идет меньше дрожжей вдвое?... как тогда понять Ваш рецепт? Хочется понять. Спасибо.

@Bonbonina Жыл бұрын

@@larisaoberuhtina1643 оригинальный, это значит я взяла рецепт у шефа. Я ничего не меняла.

@larisaoberuhtina1643 Жыл бұрын

@@Bonbonina Спасибо, больше вопросов нет..

@user-il1lm2vp7g Жыл бұрын

@@larisaoberuhtina1643 я тоже считаю для такого хлеба столько дрожжеи много,зачем тогда так за морачиваться?

@veram57 7 ай бұрын

Пока послушаешь вступление можно уснуть

@user-rl2ex9ks1i Жыл бұрын

Одна канитель, и мудистика, 😁

@user-ro8ns8jb4e 7 ай бұрын

Я пеку хлеб на опаре пулиш.Вечером 200 гр воды,200 муки 1 сорта,1/3 ч.л дрожжей.Утром добавляю 140 гр воды.по ч.л.соли,сахара,2 ст.л раст.масла,мука по тесту,не взвешиваю.Извините,что написала,но вы ложите много соли и дрожжей.