Hoe bak je de allerlekkerste biefstuk? Biefstuk zoals bij Loetje.

Рет қаралды 93,527

4 жыл бұрын

Hoe bak je de allerlekkerste biefstuk? Bij veel mensen mislukt dit nogal eens.Terwijl het helemaal niet moeilijk is. Als je maar met de goede producten werkt, het vlees aandacht geeft en vooral... ruim voldoende margarine gebruikt. Want als je je ossenhaas of biefstuk net zo wilt eten zoals in restaurant Loetje zul je het vlees in een flinke klont margarine moeten bakken. Meer is er niet nodig. Bakken maar en eet smakelijk!

Пікірлер: 99

@steynnederlof4516 3 жыл бұрын

Heerlijk gelukt, de jus was idd net zoals bij Loetje. Heb de biefstuk zelf gemaakt en ik ben 12😁 Dit is het beste wat ik heb gemaakt en gedeeltelijk door het filmpje, bedankt!

@leroybrandonv 5 ай бұрын

Jij bent een baas bro 💪🏼👊🏼😁

@fritsbaker3468 3 жыл бұрын

Dit is inderdaad de lekkerste biefstuk! Heel goed gelukt op deze manier!

@dennisc6059 3 жыл бұрын

Maar complimenten die is wel ongeveer het beste Loesje recept! Ik zou zelf het zout toevoegen als het gerecht klaar is. Maar aan de andere land trekt de zout natuurlijk ook zo in jus! Top recept

@Cyb1975 Жыл бұрын

Superleuke video. Dank voor het delen en de tips!! Ga het binnenkort proberen.

@janedoesburg7268 3 жыл бұрын

Dat ziet er perfect uit zeg! Ik vind het altijd heel lastig om een biefstuk goed te krijgen, maar ga dit echt opvolgen! Bedankt voor de upload René ! 👌🏻👍🏼

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Succes Jane!

@janedoesburg7268 3 жыл бұрын

@@reneindekeuken de biefstukjes zijn perfect geworden! 👍🏼

@Casinolover-fw6bo 7 ай бұрын

@@reneindekeukenkan ik dit ook met ribeye maken ?? 😅

@reneindekeuken 7 ай бұрын

Je kunt Ribeye inderdaad net zo klaar maken als biefstuk. Dat gaat prima. Om ribeye eens op een andere manier te gebruiken verwijs ik je naar deze video, waarin ik ribeye gebruik voor Philly Cheese Steak. Echt lekker! kzfaq.info/get/bejne/aq90esuby5ORdmg.html

@bonnieflorentinusribeiro1506 2 жыл бұрын

Heerlijk!!!! Goede tip!!!!

@COOTJENZ Жыл бұрын

Iemand tips om de strik van het pakje blue band open te krijgen ?

@jellebrands5846 3 жыл бұрын

Leuk filmpje

@PienSlag 2 жыл бұрын

Leuke video!

@SkayyOTB 2 жыл бұрын

Zie al gelijk dat dit niet echt zo zacht is bij loetje

@joeyrdam4358 2 ай бұрын

Die teenslippers . lol . Voor de rest een heerlijk recept.

@lefsko8118 3 жыл бұрын

Goede video. Door jou kan ik nu al een biefstuk bakken terwijl ik 9 ben

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Goed om te horen Lefsko. Ga zo door!

@raver9365 4 жыл бұрын

Al je tips gevolgd, 't was heerlijk! 👍

@reneindekeuken 4 жыл бұрын

Top! Goed om te horen Joris. Ga zo door.

@legalpink1 3 жыл бұрын

Pfff

@daanamsterdam7014 3 жыл бұрын

Leuk voor de leek.

@joggelweekend 3 жыл бұрын

Heel gezond hoor, van vet wordt je niet dik, van suiker wel.

@Nightfire-ui9zu 3 жыл бұрын

Vet is juist goed vooral als je keto dieet volgt

@dreamrap2 3 жыл бұрын

hoi rene ik heb de biefstuk vanavond gebakken net als loetje heeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk dank je rene

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Top! Goed om te horen dat het bij jou ook zo goed lukte

@daanverweij3287 7 ай бұрын

Bedankt kameraad

@edvoogt2407 3 жыл бұрын

Zwaan we doen!!

@edvoogt2407 3 жыл бұрын

Gaan we doen

@Raybanomano 2 жыл бұрын

Zout en peper strooien na het braden en echte roomboter ipv margarine. Voor de rest top gedaan. Eet smakelijk

@BXTL1998 Жыл бұрын

Niet voor het Loetje recept, dat moet toch echt met BlueBand. Dit zou ook echt niet lekker zijn met 125g roomboter. Peper zou ik normaal gesproken ook naderhand doen maar ook voor Loetje’s recept hoort dat niet. Peper en zout trekt zo ook een beetje in de jus.

@dennisc6059 3 жыл бұрын

Ik snap de tip: koop niet bij de supermarkt. Maar supermarkten hebben ook “echte”slagers met evengoede kwaliteit. Je betaald er wat meer voor. Maar supermarkt biefstuk van de slagerij is alsnog goede slagersbiefstuk.

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Bij de grotere supermarkten zal dat inderdaad zo zijn

@tim-6493 2 жыл бұрын

Niet geheel mee eens, supermarkten hebben vaak andere leveranciers die wat goedkoper zijn en de kwaliteit gaat daarmee ook naar beneden. Sterker nog, vaak is kogelbiefstuk van de supermarkt niet echt van de kogel. Een echte biefstuk koop je dan ook bij de betere slager!

@yor83 2 жыл бұрын

Lidl en AH verkopen regelmatig goede steaks. Alleen vaak zelfs prijziger dan bij veel slagers.

@dreamrap2 3 жыл бұрын

rene ik heb net drie kogel biestuk besteld van elk 400 gram bij vlees boerderij maseurs in oudgastel

@janvermond8032 3 жыл бұрын

Wie maakt er na afloop de bakplek en omgeving schoon?

@trikaavl 10 ай бұрын

Welke debiel doet dat niet... manmanman😅

@KeesKouwenberg 2 жыл бұрын

Snijden met een met met kartels?

@reneindekeuken 2 жыл бұрын

Ja ik weet dat je normaal gesproken geen kartelmes gebruikt Kees, maar dit zijn speciale steakmessen

@klaaskomvaak1816 3 жыл бұрын

4 in een grote pan of dan toch maar 2 pannen ?

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Als je een grote pan gebruikt moet 4 wel kunnen 👍

@klaaskomvaak1816 3 жыл бұрын

@@reneindekeuken ging niet zo best haha, had een heel pakje blueband gedaan en de biefstukken werden gefrituurd lol. Veels te gaar ook in 3 min...

@Steffanoszz 3 жыл бұрын

Nu is het filmpje best oke.. Maar aangezien ik zelf 2,5 jaar bij loetje heb gewerkt gaan er toch een paar dingen mis😉

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Ja? Daar ben ik wel benieuwd naar. Met nieuwe informatie kan ik de video 'Hoe bak je de allerlekkerste biefstuk 2.0' maken.

@ryandonkerman5089 2 жыл бұрын

@Stephan Ik ben nu wel benieuwd wat er precies mis gaat

@chantje7894 2 жыл бұрын

Ik ook

@bbqbaas 8 ай бұрын

Kritiek geven en vervolgens nooit met een antwoord komen. Typisch KZfaq-gedrag, erg jammer!

@merelopperman507 2 жыл бұрын

Als je de peper op het begin toevoegt verbrand het toch?? Ziet er wel heeeerlijk uit

@reneindekeuken 2 жыл бұрын

Nee hoor dat zal met zwarte of witte peper niet gebeuren. Rode peper zou wel kunnen verbranden

@Cateyesjohn 3 жыл бұрын

Waarom heeft iedere chef een andere manier van bakken? Ik zie olie, met later boter toevoegen, ik zie Croma, ik zie alleen boter en nou weer Blue Band... AAAAAAH!! Héél verwarrend... Ik ga nu jouw manier proberen met Zeeuws Meisje... Ben benieuwd kerel! Ik laat het je weten.

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Iedere chef gebruikt een andere methode omdat er geen vaste richtlijnen zijn. Je kunt een biefstuk ook op de bbq grillen. Dat is ook lekker. Het is aan jezelf om te kijken wat jij het lekkerste vind. Olie, croma of blue band...

@julianjagers4900 2 жыл бұрын

En sousvide en daarna met de vlam erop. 👍😜

@dreamrap2 3 жыл бұрын

rene nodig me maar is uit ik heb nog een leuke peper saus maar is secret

@falconNL 3 жыл бұрын

Mijn vraag is alleen waarom deze pan? Een ani-aanbak is laatste wat je wil lijkt me.

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Ik maak video's met ingrediënten en kookgerei die de meeste mensen in huis hebben. Over het algemeen hebben mensen eerder een antiaanbakpan in huis dan een pan van plaatstaal of gietijzer. Vandaar.

@derrickheidweiller9580 6 ай бұрын

Het lijkt me een pan met een dikke bodem. Dat is het voornaamste.

@dreamrap2 3 жыл бұрын

ik zou als ik uw was na het bakken van de biefstuk pas zout en peper op doen want zout trekt de porien van de biefstuk dicht zonder zout bakken wordt de biefstuk nog malser rene laat de biefstuk is perfect ik maak van me eigen peper saus snipper een chalot verhit 50 gram boter in een steelpan en fruit de chalot 5 min breng onder tussen 250 ml water in andere steel pan aan de kook en los er een halve rubder bouilion blok in op voeg 25 gram bloem toe aan de chalot en roer met een houten lepel tot het mengsel licht bruin kleurt en voeg 25 ml cognac en de bouilion door en breng aan de kook kneus onder tussen 2 tl zwarte peper korrels in een vijzel en voeg toe aan de saus kook de saus op laag vuur in tt een gladde gebonden saus voeg 125 ml slagroom toe en even roeren en serveer direct enjoy

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Bedankt voor je tip en dit hoor je wel vaker. Echter als je vlak voor het bereiden zout toevoegd heeft het nog geen tijd om vocht uit de biefstuk te onttrekken

@mokumsfinest7828 3 жыл бұрын

Het bewegen van de biefstuk moet niet, ook voegt loetje geen water toe aan de jus

@dreamrap2 3 жыл бұрын

maizene bij de saus of zelf peper saus maken niet kant en klare zooi ba ik doe nooit peper en zout op het vlees als ik het bak doe ik daarna

@primepulses 2 жыл бұрын

Loetje

@woesteloepi. 2 жыл бұрын

2 weken geleden gegeten.... vreselijk!

@luca4014 3 жыл бұрын

Bij mij word de sjus een beetje waterig iemand tips?

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Hoi Luca, maak dan maar alleen een boterjus en laat het water weg

@kwankliu 3 жыл бұрын

Je kan wat maïszetmeel zoals Maizena toevoegen

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

@@kwankliu Zorg dan wel dat je de maizena aanmaakt met een beetje water. Dus een eetlepel maizena in een kopje, scheutje water erbij, omroeren, en door de jus roeren

@m5902 2 жыл бұрын

ik persoonlijk vind de jus lekkerder als die iets dikker is door wat zetmeel toe te voegen.

@reneindekeuken 2 жыл бұрын

Dat is helemaal geen slecht idee hoor. Dat doe ik ook vaak. Alleen deze video volgt het Loetje recept.

@Mittatwoseven 2 жыл бұрын

Heeft u een manier om je vlees goed te wassen

@reneindekeuken 2 жыл бұрын

Vlees hoef je niet te wassen. Sterker nog, door vlees te wassen heb je kans om bacterieën te verspreiden on je keuken.

@Mittatwoseven 2 жыл бұрын

@@reneindekeuken maar soms zit er nog bloed tussen dat is toch gevaarlijk

@steynnederlof4516 2 жыл бұрын

zixy dat is geen bloed dat is sap enn dat is niet erg

@MrJ070 3 жыл бұрын

CROMAAAAA

@MrToontuber 17 күн бұрын

Niet met metaal in je pfas pan aub.

@TheConfederate1863 3 жыл бұрын

5:26 Sorry maar mij overtuig je zo niet 😀, wel de gemiddelde gtst kijker 😀

@reneindekeuken 3 жыл бұрын

Ik wist niet dat er in GTST zoveel biefstuk werd gegeten 😂

@dreamrap2 3 жыл бұрын

@@reneindekeuken dat is een leuke reactie van je rene ik heb het ook probeert de biefstuk was heeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk

@dreamrap2 3 жыл бұрын

kan jij wel vlees betalen dat je zoo,n reactie geeft ga je naar de voedselbank

@jelle8573 3 жыл бұрын

Om je biefstuk sappigger te maken, kan je de zout beter ná het bakken op de biefstuk srooien

@68renelinden 3 жыл бұрын

Daar zijn de meningen over verdeeld. Er wordt beweerd dat biefstuk uitdroogd wanneer het met zout wordt bestrooid. Dit is echter zo las je dit lang van te voren doet. Wanneer je de biefstuk net voor het bereiden met zout behandeld is er niets aan de hand.

@josephvaes6987 3 жыл бұрын

Veel teveel boter pff

@woesteloepi. 2 жыл бұрын

Mag toch hopen dat ze beter zijn dan bij Loetje! Bij Loetje is is alles klaargemaakt met een kilo zout! Niet te vreten.

@saulgoodman9721 11 ай бұрын

Dan*

@woesteloepi. 11 ай бұрын

@@saulgoodman9721 ja, je hebt gelijk!

@stephandegraaf2640 7 ай бұрын

Werk zelf bij loetje Je bent niet goed geinformeerd!!

@reneindekeuken 7 ай бұрын

Nee? Kun je vertellen waar het niet goed gaat? Dan ik dat ook weer delen

@YurikoKataoka 6 ай бұрын

Geef dan de juiste informatie, over een uur begin ik. Heb een date en ga biefstuk bakken😂

@johankeessen5504 8 ай бұрын

Nee hoor dwaas die je bent ,de beste boter is room boter wat jij gebruikt is margarine dombo

@reneindekeuken 8 ай бұрын

Roomboter verhit je best tot maximaal 150°C (daarna verbranden de melksuikers en -eiwitten) en zeker niet boven de 177°C. Vanaf dan kunnen ook de vetten in boter verbranden en rook afgeven. 150c is niet heet genoeg om biefstuk aan te braden. Je kunt wel een scheutje olie toevoegen om het verbranden te voorkomen.