Hoe maak je Indische Daging Roedjak?

  Рет қаралды 28,032

Jop van der Bijl

Jop van der Bijl

6 ай бұрын

Recept Daging Roedjak
1 kilo rundvlees
4-5 eetlepels olie
4 flinke uien
5 tenen knoflook
1 spriet sereh
1 stuk laos
1 stuk gember
8 kemirienoten
3 theelepels trassi
4 theelepels ketoembar
2 eetlepels sambal oelek
1 liter water
0,5 blok santen
5 blaadjes daoen salam
5 blaadjes daoen djeroek
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels citroensap

Пікірлер: 92
@Mar-hf6xc
@Mar-hf6xc Ай бұрын
Heerlijk recept, dank je wel voor je rustige uitleg.
@MrWordbeliever
@MrWordbeliever 6 ай бұрын
Trouwens, het is bijna therapeutisch om naar je video's te kijken. Complimenten !
@JanJaapGrootjen
@JanJaapGrootjen 3 ай бұрын
Ik heb deze gemaakt na de Babi Ketjap en deze was eveneens top, Jop! Ik heb hiervoor een Sukadelap van 1 kg genomen. De smaak en de pittigheid maakt dit tot een geweldig gerecht. Mijn vrouw was weer onder de indruk, hahaha
@kingcocomelon
@kingcocomelon Ай бұрын
ik ben echt verslaafd om na jouwn videos te kijken erg leerzaam ! bedankt dat je jouwn kennis wilt delen✅
@henkh2385
@henkh2385 5 ай бұрын
Dank voor deze duidelijke uitleg. Ik ga binnenkort maar eens naar de toko om a die heerlijkheden in te slaan. No more konimex! :
@Kruiwagenchauffeur
@Kruiwagenchauffeur 6 ай бұрын
Mijn ouders zijn hier helemaal weg van. Deze ga ik zeker maken. Dank Jop.
@michelvliegt
@michelvliegt 6 ай бұрын
Ik heb het gemaakt. Jop, wat hebben wij ervan genoten! Nog lekkerder dan Rendang. Dit ga ik vaker maken, lekker ook met sajoer lodeh! Man, je hebt me filnk geïnspireerd!
@10uz
@10uz 2 ай бұрын
Dag Jop, ik weet niet waarom mijn algoritme bij jou uitkwam....wat een leuk kanaal! Ik ga het dit weekend maken. Selamat tinggal!
@zaanbeek
@zaanbeek 5 ай бұрын
Morgen maken en zondag eten! Lekker met witte rijst en sajoer boontjes❤
@akaLisette
@akaLisette 5 ай бұрын
4:40 "constipeermiddel 😂
@Aafkemaria
@Aafkemaria 5 ай бұрын
Dit gerecht gisteren gemaakt en 't is heerlijk geworden! Met rijst en sajoer boontjes. Erg bedankt!
@drbyte2009
@drbyte2009 3 ай бұрын
Ziet er erg lekker uit, is een van mijn favorieten, deze ga ik zeker maken !
@tonysoprano7425
@tonysoprano7425 6 ай бұрын
Hoi Jop, net mn bordje leeg. Je recept is zeer geslaagd vonden we allen!
@jeroenwijns8344
@jeroenwijns8344 6 ай бұрын
vandaag 4 uur in de keuken gestaan met jou rendang recept. Heerlijk was het! fijn deze kook filmpjes =)
@noordcop1
@noordcop1 6 ай бұрын
Was Rendang recept hé @@Geemisman, welke eerder gepost was. Wel goed lezen hé?
@Geemisman
@Geemisman 6 ай бұрын
@@noordcop1 helemaal gelijk, excuus
@noordcop1
@noordcop1 6 ай бұрын
No sweat @@Geemisman 😆
@pettelaar
@pettelaar 6 ай бұрын
En ik weet weer wat ik dinsdag eet ,dank je Jop ook namens mijn Indo vrouw 😁
@esvialil
@esvialil 6 ай бұрын
Bedankt voor het recept. Ook deze was weer overheerlijk.
@M-Colouring
@M-Colouring 6 ай бұрын
Doet me denken aan vroeger😊. Bedankt. Jouw recepten kook ik zonder trassie. Niet origineel maar wel gewaardeerd hier.
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Dat is prima, je mag het koken zoals je dat zelf wilt. Is vast heel lekker
@hanslensen6742
@hanslensen6742 5 ай бұрын
Gisteren gemaakt, vandaag gegeten en inderdaad nog malser dan gisteren en adoeh man het was lekker
@ray4547
@ray4547 Ай бұрын
Leuke video weer. Als ik naar de ingrediënten kijk, dan lijkt het wel heel erg veel op rendang, alleen dan zonder de pepers... Of ben ik nu aan het vloeken in de kerk?
@stefoffenberg9783
@stefoffenberg9783 6 ай бұрын
Heerlijk.........pittig draadjesvlees.
@jezuslenoble4533
@jezuslenoble4533 4 ай бұрын
fantastische stijl ,goed doel xxx 😁
@alexj.3375
@alexj.3375 5 ай бұрын
Heeeerlijk, maar rendang blijft mijn favoriet😊
@nielsvanweert2789
@nielsvanweert2789 6 ай бұрын
Top! 👏🏻
@Retro.Studio
@Retro.Studio 6 ай бұрын
Mooi gerecht! Btw wat een geweldig mooie en handige raspbox heb je Jop!
@gerietevelde-kits2528
@gerietevelde-kits2528 6 ай бұрын
Bij de action koop je die. Superhandig.
@user-vq4sf9kd8n
@user-vq4sf9kd8n 4 ай бұрын
Heeeeerlijk
@Suriprofz
@Suriprofz 5 ай бұрын
Leuk jaren in indo toko gewerkt. Ik ken alleen ajam roedjak en daging rendang
@anrongxie6447
@anrongxie6447 6 ай бұрын
zeker is lekker
@praktijkcomperio1273
@praktijkcomperio1273 2 ай бұрын
😊
@Extremaduur
@Extremaduur 6 ай бұрын
Zoon van een Nederlandse vader en Indische moeder hier, maar ik woon al meer dan twintig jaar in Canada. Dus er zijn geen Indische toko's bij mij in de buurt. Vooral verse laos, seree, en Daoen Salam en Daoen Djoeroek etc. zijn hier moeilijk te krijgen. Ik heb het online niet kunnen vinden. Toch maar een kijkje nemen bij de Asian Market binnenkort.
@mvandenberg364
@mvandenberg364 6 ай бұрын
Anders zou je Toko Dun Yong in Amsterdam kunnen proberen, die hebben echt alles en het op laten sturen, succes.
@tommeltje1
@tommeltje1 6 ай бұрын
😋💐
@MacShrike
@MacShrike 4 ай бұрын
Jop! Ik heb onlangs je Rendang gemaakt. Dat was een absoluut succes. Dit, voor zover ik me zo 1-2-3 herinner lijkt daar best wel een beetje op. Wat is het smaak verschil tussen de Rendang en de Daging Roedjak? Groet, Machiel
@noordcop1
@noordcop1 6 ай бұрын
Gisteren je Ajam Ketcap gemaakt in ruime porties. De kids en schoondochters zaten te smullen als uitgehongerden. En gingen met ruime doggie-bags de deur uit.😄
@Wilhelmus007
@Wilhelmus007 4 ай бұрын
Ik heb t gemaakt en echt t is heerlijk. Ik hou van draadjesvlees maar dit is Champions League misschien geen overal goed vergelijking maar ik hoop dat je t begrijpt. Echt bij Bali in Eindhoven is t niet beter 👊😀
@Wilhelmus007
@Wilhelmus007 4 ай бұрын
Zelden iets lekkerder gegeten ik ga meerdere gerechten proberen. ❤
@miekevoorma7347
@miekevoorma7347 6 ай бұрын
Lijkt me heerlijk , ga het gauw eens maken , hoelang moet je het bereiden in de slowcooker ?
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Ik denk ook minimaal 3 á 4 uur. Wel minder water toet
@MarkKoekenbakker
@MarkKoekenbakker 6 ай бұрын
Hoi Jop, Het schijnt genetisch bepaald te zijn of je koriander lekker vind, of dat het naar zeepsop smaakt. Geldt dat voor ketoembar ook? Groet, Mark
@BBFazer
@BBFazer 6 ай бұрын
Voor mij smaakt koriander verschrikkelijk naar zeepsop. Maar ketoembar is Korianderzaad. Daar heb ik geen last van.
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Ketoembar/korianderzaad lijkt totaal niet op het verse korianderblad. Korianderzaad is zelfs de meest gebruikte specerij in de Nederlandse keuken en zit in vrijwel alle kruidenmengsels die je in de winkel koopt, zoals gehaktkruiden, kipkruiden, enz.
@SundariS-kt9rg
@SundariS-kt9rg 6 ай бұрын
ik mis de Djinten? ......zelf doe ik vanille suiker erdoor een beetje.of donkere basterdsuiker, maar ik eet kip....ook Djeruk PURUT blad en zoete ketjap, soyasaus, Rice wine.Selamat Makan!
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Klinkt ook goed, iedereen mag het op z’n eigen manier maken
@kenniskanaal1828
@kenniskanaal1828 6 ай бұрын
Na zo n lange bereiding willen we eigenlijk wel zien hoe lekker dat het is, proef het zelf of nog leuker laat iemand ander het proeven!
@mr.v465
@mr.v465 6 ай бұрын
Hee Jop, weer helemaal geweldig. Je kanaal ontdekt en inmiddels al 3 gerechten in 2 weken tijd gemaakt. Twee vragen: 1. Je geeft aan dat je de gerechten overnacht kan laten staan, heb je nog tips om ze dan de volgende dag weer op te warmen? (Gewoon weer in de pan op het vuur?) 2. In de basis qua ingredienten lijkt dit gerecht heel erg op Rendang, zou je in je filmpjes kunnen aangeven waar bijvoorbeeld de overlap/verschil zit?
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
De volgende dag kun je het gewoon opwarmen in de pan. Wel goed blijven roeren. Kleine hoeveelheden kun je ook in de magnetron opwarmen. Meerdere gerechten zullen op elkaar lijken, omdat je veelal dezelfde ingrediënten gebruikt, daarom is het niet te doen om die allemaal te vergelijken. Het beste is om ze zelf uit te proberen en zelf te vergelijken
@centerdepenter
@centerdepenter 6 ай бұрын
is kruidnagel niet een typisch kruid in daging?
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Nee, niet persé
@ArnaudSiemons
@ArnaudSiemons 4 ай бұрын
@@jopvanderbijl Niet persé?
@gerietevelde-kits2528
@gerietevelde-kits2528 6 ай бұрын
Waar kan ik trassi in poedervorm vinden en wat voor merk. In Hoogeveen is het niet te vinden evenals de abc ketjap. Bedankt voor de lekkere recepten. Een succes bij mij thuis. Bedankt.
@cheusden2775
@cheusden2775 6 ай бұрын
Heb hetzelfde probleem maar van de week heb ik sambal trassi gebruikt en ik moet zeggen dat het goed te proeven was. (Ben een beetje huiverig voor trassi dankzij een jeugdervaring maar dat is een verhaal op zich)
@RS-Amsterdam
@RS-Amsterdam 6 ай бұрын
ABC ketjap heb je o.a. bij de Vomar. En Jumbo
@willemtjaffer7356
@willemtjaffer7356 6 ай бұрын
@@cheusden2775Sambal trassie ook van het merk ‘ABC’ en zit in zo’n knijpzakje. Hij is wel enorm scherp dus goed doseren.
@mvandenberg364
@mvandenberg364 6 ай бұрын
Als je een x een dagje naar Groningen gaat, daar zitten wel wat Indische winkeltjes.
@gijshulscher4061
@gijshulscher4061 6 ай бұрын
Amazing Oriental in Groningen heeft het allemaal.
@fontfroide1
@fontfroide1 5 ай бұрын
Lekker hoor. Mijn Indonesische buurvrouw deed er ook nog 2 grote tomaten in blokjes bij. Mijn voorkeur gaat ook uit naar djoeroek poeroet citroentjes ipv citroen en dan hoef je de blaadjes er niet meer in te doen. Inmiddels heb ik zo’n boompje aangeschaft zodat er altijd vers in huis is. De citroentjes kun je na de oogst invriezen die behouden wel de smaak voor de gerechten. Ze drogen wel wat in maar ik halveer ze, haal de pitjes eruit en sudder de stukjes gewoon mee. Tegenwoordig alleen voor mijn man want zelf eet ik alleen nog vlees zonder poespas.
@mastertjief
@mastertjief 6 ай бұрын
Wie heeft jou leren koken?
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Ik heb leren koken van Indische mensen. Heb ook in een toko gewerkt
@roelandvanslochteren3507
@roelandvanslochteren3507 6 ай бұрын
Dag Jop ziet er ook lekker uit. Met ingrediënten zit best veel overlap met Rendang. Hoe is dat met de smaak?
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Het lijkt er wel iets op, maar is toch best anders
@Foodie_074
@Foodie_074 6 ай бұрын
Ik dacht dat een/de essentie van rendang vrij veel geroosterde kokosrasp is. Maar die zit niet zijn rendangrecept. Zo is het vrijwel identiek idd.
@DieLange-nl
@DieLange-nl 3 ай бұрын
Krijg er honger van
@EricK-nk2io
@EricK-nk2io 6 ай бұрын
Vandaag gemaakt. Denk dat een liter water echt te veel is als je hem in de oven laat sudderen.
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Ja, dat kan inderdaad minder
@a.v.k.2852
@a.v.k.2852 6 ай бұрын
Is dit rendang 2.0?
@sjorsvos9773
@sjorsvos9773 6 ай бұрын
Nee, dit is daging rujak.
@telebubba5527
@telebubba5527 6 ай бұрын
20.0 dus.
@Tamara-fx8kk
@Tamara-fx8kk 6 ай бұрын
Ik vroeg me ook af wat nu precies het verschil is. Ik zag dat er nu geen kurkuma in gaat en bij de rendang meer santen.
@Tamara-fx8kk
@Tamara-fx8kk 6 ай бұрын
Dankjewel Jop voor de lekkere recepten en heldere uitleg!😊
@hansdegooyert
@hansdegooyert 6 ай бұрын
Hoi Job, Rooster je altijd de hele zak kemirinoten en hoelang kan je diebewaren?
@jeroenwijns8344
@jeroenwijns8344 6 ай бұрын
ja dat vroeg ik me dus ook al ik heb ze in een weckpot gedaan (na het roosteren) en met een dymo label de datum erop gezet... maar mijn vraag was dus ook hoelang kun je die bewaren
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 6 ай бұрын
Ik rooster altijd één laag in de koekenpan en bewaar die in een luchtdichte pot. Is zeker enkele maanden houdbaar
@hansdegooyert
@hansdegooyert 6 ай бұрын
@@jopvanderbijl dankjewel
@mvandenberg364
@mvandenberg364 6 ай бұрын
​@jeroenwijns8344 In de diepvries bewaren en er bestaat ook kemirie pasta, als je dat handiger vind.
@mvandenberg364
@mvandenberg364 6 ай бұрын
​@@jopvanderbijlFijn om te weten.
@MrWordbeliever
@MrWordbeliever 6 ай бұрын
"Constipeermiddel" ........vanaf volgende week bij de Lidl......
@Edje001
@Edje001 6 ай бұрын
Je zegt er nooit bij of je alles klaarmaakt op hoog of laag vuur.
@jeroenwijns8344
@jeroenwijns8344 6 ай бұрын
als je een stoofpot maakt is normaal gezien laag vuur ikzelf gebruik dan altijd een vlamverdeler onder de pan.
@telebubba5527
@telebubba5527 6 ай бұрын
Het hangt er een beetje vanaf waar je zit in een recept. Bij het aanbakken zet je het meestal tussen middel hoog en hoog. Dat moet je goed in de gaten houden en niet bij weg lopen. Moet het gaan sudderen dan zet je het op laag en hoef je alleen maar af en toe te kijken of er nog genoeg vocht in zit.
@dickvermaas7160
@dickvermaas7160 4 ай бұрын
Hi Jop, wat een geweldig leuk kanaal en heerlijke gerechten. Sinds een maand volg ik je en inmiddels al de Rendang en dit gerecht gemaakt. Wat ik wil vragen is, als je bijv enkele lepels sambal gebruikt geef je aan dat verse pepers ook gebruikt kunnen worden, zou je in zo’n geval een indicatie kunnen geven van hoeveel pepers? 🌶️ 😅 verder de relaxte wijze en de grappen tussendoor ik houdt ervan, dank voor het delen.
@jopvanderbijl
@jopvanderbijl 4 ай бұрын
Pepers voeg je toe naar smaak, de ene peper is heter dan de andere. Dan misschien wel wat meer zout toevoegen, sambal oelek bevat veel zout
Hoe maak je Indische Risolles?
20:35
Jop van der Bijl
Рет қаралды 27 М.
Gym belt !! 😂😂  @kauermtt
00:10
Tibo InShape
Рет қаралды 17 МЛН
How Many Balloons Does It Take To Fly?
00:18
MrBeast
Рет қаралды 187 МЛН
Hoe maak je Indonesische Martabak Telor?
17:40
Jop van der Bijl
Рет қаралды 21 М.
#020  Koken met Nina | Semur Daging
7:13
Nina Thera
Рет қаралды 11 М.
Hoe maak je Ajam Besengek? (Indisch kipgerecht)
15:40
Jop van der Bijl
Рет қаралды 15 М.
Hoe maak je Indische Acar Campur?
16:09
Jop van der Bijl
Рет қаралды 16 М.
Zelf thuis Daging Roedjak maken
11:11
Mingfang Wang Tijgerkop
Рет қаралды 88 М.
Hoe maak je Indische Sambal Badjak?
20:47
Jop van der Bijl
Рет қаралды 65 М.
Hoe maak je Sambal Goreng Telor? (Eitjes in pittige saus)
14:02
Jop van der Bijl
Рет қаралды 31 М.
Hoe maak je Tandoori Kip? (Indiase keuken)
16:13
Jop van der Bijl
Рет қаралды 15 М.
Gym belt !! 😂😂  @kauermtt
00:10
Tibo InShape
Рет қаралды 17 МЛН