Hollandez Sos Nasıl Yapılır ? - İdil Yazar

No video

Hollandez Sos Nasıl Yapılır ? - İdil Yazar - Yemek Tarifleri

Рет қаралды 270,244

9 жыл бұрын

Fransızların meşhur Hollandez Sosunu yapmak çok kolay!
Malzemeler:
1 adet Arpacık Soğan
1 dal Biberiye
1/4 Limon Suyu
1/2 çay bardağı Beyaz Şarap Sirkesi
2 adet Yumurta Sarısı
9 yemek kaşığı Tereyağı
Videolarımda yaptığım yemeklerin malzeme listelerini ve yazılı tariflerini web sitemde bulabilirsiniz:
www.idilyazar.com
Beni takip edin:
Instagram: / idilyazar
Facebook: / idilyazar
Twitter: / idil_yazar
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz: bit.ly/1FgLura
How To Make Hollandaise Sauce - İdil Yazar - Recipes
"It is very easy to prepare French’s famous Hollandaise Sauce!
Ingredients:
1 shallot
1 branch rosemary
¼ lemon’s huice
½ tea cup white wine vinegar
2 egg yolks
9 tbsp butter
You can find the ingredients and written recipes of meals which I cook in my videos on my website.
www.idilyazar.com
Follow Me:
Instagram: / idilyazar
Facebook: / idilyazar
Twitter: / idil_yazar
You can subscribe to my channel here: bit.ly/1FgLura
"

Пікірлер: 168

@baristabak8451 7 жыл бұрын

İlk denememde, sürenin sonuna doğru istediğim kıvama gelmeyince panik olup ateşi açtım ve parça parça oldu, hayal kırıklığı oldu hatamdan. Ama 2. denememde başarılı oldum. Gerçekten enteresan bir tad. Eşim, çocukların makarnasına koydu pesto sos ile birlikte. Çok beğendiler. Teşekkürler İdil Hanım.

@ibrahimhalilyldrm5460 Жыл бұрын

Bende aşçıyım hiçbir şef bu kadar güzel bir tarif vermez ve uygulayamaz genelleme yapmak istemiyorum ama şimdiki şefler şov ve para peşinde biz egolarını tatmin etmek için bize ellerinden geleni yapıyorlar tezgaha koysan çalışamayacak şefler var mutfakta teşekkürler ellerinize sağlık @idilyazar

@bunakkaptan 9 жыл бұрын

Merhaba, Sizin gibi ben de USA da okudum ( UNLV) ve çok uzun seneler orada çalıştım. Yemek yapmayı seviyorum. Tesadüfen sizin tariflerinizden birisini izlerken sizi tanımak zevkine eriştim. Diksiyonunuz ve anlatımdaki sadeliğiniz beni gerçekten etkiledi. Bebeğiniz de çok yakışıklı .73 yaşındayım ve tekrardan sizin tariflerinizi denemeye başladım. Yemek yapmak zevk haline geldi. Teşekkür ederim.

@idilyazar 9 жыл бұрын

bunakkaptan ne mutlu bana sevgiler :)

@gokdenizuzden459 9 жыл бұрын

+Idil Tatari kaç gram terayağ kullanıyorsun?

@Cihan.108 9 жыл бұрын

Herkes yemek tarifi verebilir, anlatabilir, yapabilir. Ama bu kadar güzel anlatabilen ve eline yakışan sempatik başka biri yok... Saatlerce anlatın film gibi izleyelim. =) Sunumunuz çok başarılı. Başarılarınız daim olsun. Mutluluklar.

@idilyazar 9 жыл бұрын

Cihan YÜCEER çok teşekkür ederim :)))

@goodrobinhood1 9 жыл бұрын

+Idil Tatari Boyle muhtesem ve basit anlatim ve lezzet ben gormedim. Basarilarin devamini diliyorum :)

@gizemsag7664 8 жыл бұрын

suana kadar tek dogru hollandez yapan sizsiniz yalniz sarap yada sirke cektirirken kekik ve defne yaprapragi deneyin ve sarimsakla cesnilendirilebilir yinede elinize saglik tarhun koyarsanizda bearnez sos olur sevgiler ☺

@cilemnurdincer 3 жыл бұрын

Gizem Hanım anladığım kadarıyla teknik bilginiz fazla, acaba masterchefe katılmayı hiç düşünmediniz mi?

@abdullahkoc4743 6 жыл бұрын

Dünyanın en sevilen diğer soslarını da yaparmısınız lütfen

@fidansaidova3719 8 жыл бұрын

02:20 görüp dikkat edenler gelin bi sarılayım😂😂😂

@idilyazar 8 жыл бұрын

+Fidan Saidova :))) nasıl yakaladınız hiç farketmemiştim :)

@fikretkaya8407 7 жыл бұрын

Fidan Saidova sfeein

@a.gulmamedova721 4 жыл бұрын

Noldu ki orda?

@halimeeylulefe 3 жыл бұрын

@@a.gulmamedova721 çeken kişinin yansıması var

@altunay7624 Жыл бұрын

🎉🎉🎉❤❤❤❤ İdil hanımmm misss miss. Çok lezzetli kıvamı o hafif ekşimsi dokunuş, o güzel biberiye nüansı. Tüm malzemelerin ölçüsü o kadar dengede ki. Çok teşekkür ederim. Ailecek çok sevdik. Diğer ünlü soslarin da tariflerini bekliyoruz. Elinize yüreğinize sağlık ❤

@beyzakaya2471 9 жыл бұрын

cok tatlı anlatıyosun ıdil abla:)))

@vivosupport6603 7 жыл бұрын

Aşçılık öğrencilerinin sevmediği sos desek iyi olur :D

@unforgiven_1262 7 жыл бұрын

3 kere yaptım yine tutturamadım

@esenyurtmahallitv1725 4 жыл бұрын

Denemiyelimmi dersin.😀

@a.gulmamedova721 4 жыл бұрын

Tadi nasil? Deyermi yapmamiza?

@buseakn101 3 жыл бұрын

Daha bugün yaptık gayet güzel oldu :) ben sevdim

@zeynepsudegoleber6957 3 жыл бұрын

Yok ya o kadar da demeyelim :d

@MagnoliaaTree 8 жыл бұрын

eggs benedict yaptım bugün ve mükemmel oldu. londrada ilk denemiştim ama evde yapınca daha güzel oldu. hollandez tarifi çok pratik. teşekkürler güzel tariflerin için :)

@idilyazar 8 жыл бұрын

+Manolya Reyhan Kökoğlu Tekin afiyet olsun :)

@merveyilmaz1081 5 жыл бұрын

Çektirdiğiniz sıvıyı ne zaman eklediniz onu göstermediniz

@lutftubozkurt5471 3 жыл бұрын

Ben de görmedim :(

@meldacamkran9968 2 жыл бұрын

Arpacık soğanla kalan sıvıyı suzdugu tencerenin için de kaldı üzerine yumurta sarısını ekleyip benmari usulü pişirdi tekrar seyrederseniz farkediliyor

@mfrdvsermm902 9 жыл бұрын

İdil ablacım şeker hamurlu güzel bir pasta tarifi bekliyoruz senden güzeller ellerin hiç dert görmesin :)

@onurturanonurturan4472 4 жыл бұрын

Gastronomi 1.siniftayim ve boyle seyleri simdiden ogrenmek istiyorum tesekkurler

@erayozturk17 8 жыл бұрын

İdil Hanım ben mi göremedim bilmiyorum ama sanırım o arpacık soğanlı ve biberiyeli sos yumurtalara temas etmeden şifasını gösterdi :) ya da montajda mı bi sıkıntı var ?

@aslbabadag2529 8 жыл бұрын

+eray erdinç yumurtaları eklediği kabın içinde

@sekerkizinbalkabagi1250 5 жыл бұрын

@@aslbabadag2529 yumurtalar bein marie olmadan mi ekledi yoksa daha sonra mi

@aslbabadag2529 5 жыл бұрын

@@sekerkizinbalkabagi1250 yumurta ve hazırladığı sos ile birlikte benmari de pişirdi

@sekerkizinbalkabagi1250 5 жыл бұрын

@@aslbabadag2529 teşekkür ederim

@the999formsofclairvoyance8 5 жыл бұрын

Şeker kızın Balkabağı Bein marie

@HBSChannelOffical 9 жыл бұрын

Merhaba Idil hanim.tariflerin ve sunum anlatisin istah kabartici . Sizden sos yapimi ile tariflerin daha cok olmasini rica ederim . Kirmizi sarap sosu, biraz iskandinav ulkelerin soslarindan. Iyi gunler basarili lezzetler..

@sudedundar3299 9 жыл бұрын

acaba tadı neye benziyor saçma bir soru ama gene güzel bir video çoook iyidiniz Idil Tatari

@umrankucuk8588 7 жыл бұрын

Güzel bir anlatım dili.

@gamztoluk-kirenci5355 4 жыл бұрын

Bir miktar tereyağ ekledikten sonra çok cirptim ve kivamlandi, sonra daha da koyunca kesildi, ben de altını açtım çok cirptim derken altını kapattım yine çok cirptim kıvamı geldi en son tereyağı da ekledim ve kesildi, cirptim hiçbir şey değişmedi, bayağı bı cirptim tamam olmadı derken sogumaya bıraktım ve hala çırpmaya devam ettim ve tekrar kıvam aldı. Çok enteresan bir şekilde bi derece aralığı var tam o zaman koyulaşıyor, tavsiyem ateşte çok tutmayın. Tadı da peynirli tereyağ gibi ama tabi biberiye kararbiber de hafiften geliyor. Tarif için teşekkürler.

@TamerVural 5 ай бұрын

Çırpılmış yumurta tarifi için teşekkürler. Biz beceremedik :)

@goznurunetyoutube 3 жыл бұрын

Çok severek kullandığımız sos

@celilerkan401 4 жыл бұрын

ellerinize sağlık idil hanım HATAY dan selamlar

@amineguneyli7494 7 жыл бұрын

Kaynamış sirkeyi bıraktınız mı? görmedim

@idrissen9601 3 жыл бұрын

Ellerinesağlık idoş.👏

@sozenkaan 2 жыл бұрын

Arda’nın mutfağının tarifi daha çok kafama yattı.Bakın isterseniz.

@erolbey9204 8 жыл бұрын

ne kadar süre ve nerede sakalanabilir,teşekkürler

@yusufrasa6273 Жыл бұрын

Slm sirkeli suyu nere kullandınız ?Saygılar !!!.

@vuqarvuqarli4188 Жыл бұрын

Unutdu)

@kucukmasseyler3160 7 жыл бұрын

orjinal hollandez tarifinde soğan ve biberiye yok DİE biliyorum

@sekerkizinbalkabagi1250 5 жыл бұрын

kenara aldığımız soğuyan sosu yumurtalı karışıma ne zaman ekliyoruz?

@arifbozkurtcengiz1971 8 жыл бұрын

idil hanim supersiniz

@icmimarsimgeminacin625 7 жыл бұрын

Merhabaa tarator sos yapabilir misin lütfeeen :)

@laedri1500 9 жыл бұрын

ilerde restoran açmayı düşündüğünüzü söyleyin lütfen :)

@FerhatIdikurt 10 ай бұрын

İdil hanım beyaz sirke kullana bilirmiyim lütfen acil cevap verin❤

@1982ates 7 жыл бұрын

idil tatari tereyağı nın kremasını koymaman gerekir yani üzerinden kaşıkla al tereyağı lezzetinin değiştiğini göreceksin iyi çalışmalar

@ceylannpaylastklar111 9 жыл бұрын

Harikalar Diyarında gibi hissettim

@sadececansuu 4 жыл бұрын

Idil hanim merhaba ben de yaptim elma sirkesiyle fazla eksi oldu sirkeden midir yesemmi bilemedim. Bi tereyaginin ustindekileri almadim kesildi sanirim yenir mi bu sekilde

@nesebaser634 8 жыл бұрын

kolay gerçekten deneyin

@aysesumeyye2804 4 жыл бұрын

Dünyanın temel 5 sosundan diğer dördünü de öğretir misin?

@Gecelerinyargici123 8 жыл бұрын

Ellerinize sağlık ama sanki azcık koyu olmuş :) Kıvamının biraz daha akışkan olması gerekli sanki. Ben söylemiyorum, MSA'daki şeflerim söylüyor :)))

2 жыл бұрын

Aşçılık ödevi için hellooo

@mystery1365 2 жыл бұрын

Sınavda bunu yapıcakmışız🤒umarım birşey olmaz

@nagihanbusraakkaya3214 8 жыл бұрын

merhabalar ben bişey söylemek istiyorum ben biberiye bulamadım onun yerine maydonoz sapı kullansak olur mu

@Lucion59 8 жыл бұрын

+nagihan büşra akkaya aslında arpacık sogan e biberiyeye gerek yok muskat cevizi ve cok az tuz sadece yumurta ve terayag ıle yapabilirsiniz

@aysenur6074 Жыл бұрын

Arpacık soğanı ve biberiyenin suyunu nerde ve ne zaman kullandın abla

@gestapo1649 4 жыл бұрын

yaparken göremedim soğan biberiye ve sirkeyi nere kattınız

@minosabla5292 3 жыл бұрын

Somon baliginada cok yakisiyor.

@vinizleozluk372 8 жыл бұрын

ellerinize saglik idil abla harikasin! :) bir sorum olacak hollandez sosu yapildigi gun mu tuketmemiz gerek ve nerede nasil saklamaliyiz ne kadar sure saklanabilir? Simdiden tesekkurler takipteyimm ;))

@idilyazar 8 жыл бұрын

+Vinizle Özlük en fazla 4 saat içinde tüketmek gerekiyor:)

@arzuaeschlimann4071 4 жыл бұрын

Az önce metro gross markette toz halinin fiyatını 160 TL görünce kendim yapmalıyım dedim 😂😂

@djemileata3254 7 ай бұрын

❤

@yigitarslan4013 7 жыл бұрын

temel diosunda hayatimda ilk defa duydum :D

@avavanouva1507 3 жыл бұрын

beyaz üzüm sirkesi olur mu beyaz sirke yani

@Metsada007 7 жыл бұрын

Bu sos Fransa disinda daha populermis, Ingiltere, Amerika gibi ulkelerde.

@gzms4943 9 жыл бұрын

Merhaba, rica etsem Cafe De Paris sosu tarifi verebilir misiniz? cok tesekkur ederim

@idilyazar 9 жыл бұрын

Bitter Sweet ekliyorum listeye:)

@kayrakayra6505 9 жыл бұрын

Ellerinize sağlık. Peki bu sosu sadece ızgara şeklindeki etlerin üzerinde mi yoksa marine işleminde de kullanabilir miyiz? Kullanım şekillerini ve yerlerini de söyleseydiniz keşke

@hilalgaribli9459 4 жыл бұрын

Üzerine sos.

@Adimadimelisleri 7 жыл бұрын

üzüm sirkesi dediniz ama elma sirkesi de olur mu ?

@gokdenizuzden459 9 жыл бұрын

Muskat ve Tarhun da olur

@sumeyyeyildirim7457 5 жыл бұрын

9 yemek kaşığı erimiş tereyağı mı erimemiş tereyağı mi İdil hanım

@seymayldrm1936 3 жыл бұрын

defne yapragida olurmu birde dolapta bekletebilirmiyiz bir gun onceden

@emirsade1459 3 жыл бұрын

Yarım saat ömrü var sosun

@furkaneker1704 8 жыл бұрын

Idil abla ben yaptim ama mayonez gibi katilasmadı ne yapabilirim

@seymass6702 7 жыл бұрын

videolari kimle cekiyosunuz

@esmayesilselvi477 9 жыл бұрын

İdil ablacığım cafede paris soslu bonfilenin altındaki sos bu sos mu yoksa hardal mı lütfen söyle bigün evde yapmak istiyorum ama hangi sos bilmiyorum umarım cevaplarsın

@ireppp 7 жыл бұрын

cafe de paris sos ayrı bir sostur

@abdullahkavala4888 9 жыл бұрын

Hardal sosu ve donut da yapabilir misiniz ?

@idilyazar 9 жыл бұрын

abdullah kavala tamamdır :)

@baranozmen9794 7 жыл бұрын

benmari senmari omari bizmari sizmari

@ozgeyank9041 7 жыл бұрын

idil abla bu sosun yanına ne yemek gider nolur acil cevap verirmisinnn lütfen cumaya kadar vaktim var ne gibi yemek yapılır hollandez sosa

@TheLastSkYHawK 7 жыл бұрын

Güzel bi bonfile, ya da kuzu biftek.

@ahmetergin1722 8 жыл бұрын

Elinize sağlık; ben arpacık soğanı ve sirkeyi tam olarak ne yaptığınızı anlayamadım. Yumurta sarılarını bunların üzerine mi eklediniz?

@ahmetergin1722 8 жыл бұрын

+ahmet ergin anladım anladım sorun yok :)

@user-xv2uc7eb2s 7 жыл бұрын

@evasu6067 5 ай бұрын

Sirke ,tuz,seker, yumurta sarısı, tereyağ, p.biber

@rumey1139 8 ай бұрын

Hollandaise sosa Fransız sosu demenizden sonrasına asla odaklanamadım 😂 adı üstünde Hollanda sosudur yani bunu anlamak için pek efora da gerek yok aslında😂

@Jeager05AMVs 5 жыл бұрын

11-G bugün bu videoyu izleyecek

@eglog07 9 жыл бұрын

bu sosu buzdolabında ne kadar sure saklayabılırız acaba?

@idilyazar 9 жыл бұрын

eglog07 bu sosu 2- 3 saat içinde tüketmek gerekiyor..

@femalehitchhikersguidetoth8990 5 жыл бұрын

Ben tipki dediginiz gibi ilerledim, cook guzel gitti sonuna kadar kivami dogruydu. Fakat tam sonunda tuz ekledigimde kesiliverdi :( neden acaba?

@sevimunlu172 3 жыл бұрын

Tuz kesmis olabilir tuzu ocaktan alinca atiyotum ben

@lutftubozkurt5471 3 жыл бұрын

Her şey güzel hoşta o biberiyeli, arpacık soğanlı su nereye gitti bacım? Unuttun sen onu :))

@sezgilerimkuvvetli5625 5 жыл бұрын

Tuzlu tuzsuz farkedermi

@tunaesvet5221 5 жыл бұрын

Köşede idil tatari yaziyor Kanal ismi idil yazar ????????

@tugbagunes7408 6 жыл бұрын

Bininci beğeni🧚🏻‍♀️

@mervemerve7341 6 жыл бұрын

Sirkeyi nerede doktu anlayamadim

@pino0216 9 жыл бұрын

Beyaz sarap sirkesini nereden bulabiliriz acaba?

@idilyazar 9 жыл бұрын

Pınar Ekinci süpermarketlerde oluyor.. isterseniz beyaz şarap ta kullanabilirsiniz

@justtamara1278 7 жыл бұрын

Benimki tam olmuştu son tereyağını koydum o anda yağa dönüştü ne oldu anlamadım😪🤷🏼‍♀️

@ayberkgorkan7200 6 жыл бұрын

Siz İdil Tatari değil misiniz?

@evrenkolik8643 5 жыл бұрын

Korktum simdi ..sevgililer gunu menusunu uyguluyordum ...yorumlar urkuttu

@minosabla5292 3 жыл бұрын

Yagda ilik olmazi gerekiyor dicka yagda kesilir. 🥰👍

@gulserenbayram6540 8 жыл бұрын

9 yemek kasigi cok fazla degil mi

9 жыл бұрын

kendi hakkında bilgi verirmisin ayrı bi videoda sadece sanin hakkında çok merak ediyorum

@idilyazar 9 жыл бұрын

zac couly kanalımda beni tanıyın videom var:)

@simohayha3672 6 жыл бұрын

Çok basit.

@ferideokyay3183 5 жыл бұрын

Sarmisak ve sirkeye noldu😂

@pozitifgercek8744 Жыл бұрын

Ee biberiye sogan sirke karisimi ne oldu? Ayrica hollandes sosta soganin ne alakasi var?

@AhmetYlmaz-zr8ei 6 жыл бұрын

Her şey iyi güzel de İdil abla, acun gibi anlatmasan daha iyi olacak sanki 😂😂

@imriturn526 3 жыл бұрын

Tereyağımı döktüğüm an kesildi sosum🥺

@muratdogan7489 2 жыл бұрын

Tırŕık edecek bir sos:)

@ogedayerdenet8578 5 жыл бұрын

2.47 Yaratmak ALLAHA masustur

@fairiytale5949 2 жыл бұрын

Limon koymayi unuttum ve su koydum bu yüzden sanirim güzel olmadi

@kinemmyeldq3200 5 жыл бұрын

Yumurtam pişti 😩

@yunusemreertek2014 5 жыл бұрын

6 temel sos var

@user-mo2st6qi8s Жыл бұрын

Aşırı konuşuyorsunuz kısa öz anlatım olmalı

@muratfirat505 3 жыл бұрын

sirke ne oldu içtin mi ya la

@Lucion59 8 жыл бұрын

Kendinize göre güzel yapmış olabilirsiniz yalnız hollandez sosta aranılan kıvam ve renk bu değil. Ayrıca muskat baharatı olmassa olmazıdır.

@idilyazar 8 жыл бұрын

Beşamel sos ile karıştırdınız gibi geldi bana:)

@Lucion59 8 жыл бұрын

Videolarınızda dedğiniz gibi farklı tarifler olabilir yalnız bu mesleği icra eden biri olarak ve eğitimini almış biri olarak İstanbul'un genelinde elit yerlerde yapılan hollandaise sos bu şekilde olmuyor .ama evde yapan biri olarak tabikide fazlasıyla iyi.

@oneflewoverthecuckoosnest7365 5 жыл бұрын

@@idilyazar yoo gayette hakli hicte birseyle karistirmadi arkadasimiz Batiya cok fazla özeniyorsunuz gibi geldi banada:) ama beceremiyorsunuz o ayri

@meryemguloglu2259 5 жыл бұрын

@@oneflewoverthecuckoosnest7365 terbiyesiz.

@oneflewoverthecuckoosnest7365 5 жыл бұрын

@@meryemguloglu2259 bende terbiyeli memnun oldum:)