Рет қаралды 185,513
De Hollandse appeltaart onderscheidt zich van andere appeltaarten door de gebruikte ingrediënten, te beginnen met de Zeeuwse bloem voor het deeg. Foodtube's huispatissier Cees Holtkamp maakt 'm samen met zijn kleindochter Stella Meijles en hij wijst haar (en ons allemaal) op de aandachtspunten en valkuilen en het verschil tussen de taart die je thuis kunt maken en de versie die een banketbakker moet maken.
Van deze bereiding is ook een sterk ingekorte versie en er is een aparte video over het maken van het benodigde harde wener deeg.
Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
foodt.be/Banke...
Ontdek wekelijks nieuwe video's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse colleges over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.