홈베이킹 모카비스코티만들기 비스코티만드는법 비스코티!
커피를 좋아해서 하루에 2잔씩 마시는데 같이 먹으면 좋은 티푸드겸 간식으로 #모카비스코티만들기 를 했어요.
에스프레소를 추출해서 넣어서 은은한 커피향이 있어서 좋은 #비스코티 에요.
오독오독 씹어먹는 맛이 좋은 모카비스코티 오후의 간식으로 딱 좋아요.
모카비스코티 재료
계란1개(52g), 흰설탕 30g, 모스코바도설탕 40g, 소금 한꼬집,
에스프레소 1샷(22g), 녹인버터 50g, 박력분 120g, 통밀가루 30g, 아몬드파우더 30g, 베이킹파우더 2g, 바닐라빈파우더 1g,
견과류(피칸, 마카다미아, 아몬드슬라이스) 100g,
건과일(건포도, 크랜베리) 40g
모카비스코티만들기 과정
1. 계란 1개를 풀고, 설탕과 모스코바도를 넣고 섞어주세요.
2. 에스프레소 1샷을 넣어 섞어주세요. 에스프레소커피대신 인스턴트커피가루 1ts를 물 1TS와 섞어서 넣어도됩니다.
3. 가루류(박력분, 아몬드파우더, 통밀가루, 소금, 바닐라빈파우더,베이킹파우더)를 체쳐서 넣고 섞어주세요.
4. 버터녹인것을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 견과류와 건과일을 넣고 섞어주세요.
6. 직사각형이 되도록 성형해주세요. 두께는 3cm정도 되게 해주시면 됩니다.
7. 160도로 예열한 오븐에서 25분가량 구워주세요.
8. 구워진 비스코티반죽을 한 김 식히고 1.5 ~ 2cm간격으로 슬라이스해주세요.
9. 간격을 두고 베이킹팬에 올려서 170도에서 7분정도 구워주세요.
10. 뒤집어서 170도에서 다시 7~8분가량 구워주세요.
각 가정 오븐 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다.
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