안녕하세요, 제작진것들입니다 전란 관련해서 레시피와 영상 속 명장님 말씀이 달라서 혼란스러워하는 허것당 여러분들이 계셔서 댓글 남깁니다. 문의한 결과 노른자가 아닌 레시피에 적힌 "전란"이 맞습니다. 명장님은 알계란이 아닌 전란액을 사용하시는데 색이 노른자색이다보니 아주 잠깐 잠시 순간 헷갈리셨던 것 같습니다^^;;

저 요즘 가장 좋아하는 채널이 여기입니다. 어떻게 이렇게 대한민국에 한손에 꼽을 최고의 제과명장의 말씀을 쉽게 배울수 있는지 모르겠어요. 정말 세상 좋아졌다는 생각이 들죠. 돈주고도 못배울 이야기를 공짜로 볼수있다는것에 황송할뿐.. 받들어 모십니다.

설탕 200g , 전란 100g, 소금 2g 박력분 250g, 베이킹소다 3g 통아몬드 200g 바닐라에센스 소량

빵준서님 새해에도 싸랑빵으로 해피에 감사드립니다. 햐~아!! 요런 또 기막인 맛으로 이쁜 아가들에게 기쁨😄 만들어주어 고마워 😊습니다.

명장님이 알려주시면 뭔가 따라해보고 싶고 ,먹어보고 싶고 ,영상안에서 설명하시는 목소리랑 표정도 열정이 느껴지고 진실되 보이셔서 힘든 시간이지만 나도 도전해볼수 있을까 ? 이러며 영상 볼때 마다 힘도나고 웃을수 있어서 희망도 생기고 감사합니다.

이번주는 비스코티 꼭 해봐야 겠네요 . 매주 좋은 레시피 잘 보고 있습니다. 매일 집에만 있는 아이들에게 맛있는간식 만들수 있게 해주셔서 감사합니다 !!

비스코티...정말 맛있을 것 같습니다. 꼭 만들어 봐야겠어요. 명장님 또 많이 배우고 갑니다. 감사합니다.^^

명장님 영상 하나에 알아가는 건 두배이상으로 얻어가네요~ 항상 잘 보구있습니당

늘 선생님 방송 잘 보고 있어요~~ 설명 잘해주셔서 머리에 쏙쏙 잘들어와요~~ 르뱅쿠키도 해주시면 좋을꺼 같아요.. 요즘 날씨 추운데 건강하시구요~

완성ᆢ 만들어서 커피한잔 동반 아이들 바삭바삭ᆢ 가루 흘리지마라고 잔소리 날리고, 맛있어요~ 👍~ 감사합니다 빵준서님 !

감사합니다 먹고싶은 바로 비스코티 레서피를 받게되어 ~😊🙏드립니다 바삭바삭 식감을 상상하며 손주들 간식 만들기 들어갑니다

와.. 너트류 로스팅 온도에 대해서 주신 팁은 정말 값지게 쓰겠습니다! 이렇게 이유까지 자세하게 알려주셔서 정말 감동이에요 항상 영상을 볼때마다 좋은 정보들을 알아가는 것 같아요 감사합니다 준서님 😊 앞으로도 좋은 영상 기대할게요💞

비스코티 넘 좋아하는데 만들기도 간단한 것 같아 넘좋네요 명장님의 비유가 넘 그럴 듯해서 ㅋㅋ ㅋ 낼 당장 만들어봐야겠어요💗💞

진짜 맛나겠어요 쉬는 날 만들어보려고 해요 감사합니다

오늘 레시피 그대로 만들었는데 정말 맛있어요! 버터가 없어서 그런지 더 깔끔한 맛이에요~ 감사합니다.👍🏻👍🏻

두번째 만들어 먹엇어요 만들기도 간편하고 너무 맛잇어요!! 아침에 커피랑먹으면 든든~하니 최고예요 밀가루양줄이고 아몬드가루넣고 햄프씨드도 추가햇더니 더 고소하고 맛잇어요~좋은 레시피 감사합니다 🤗

22개월 아기랑 먹을려고 설탕 반으로 줄이고 통밀 아몬드가루 박력분 있는거 중량에 맞춰서 넣어서 만들었는데 정말 맛있네요 정말 감사합니다 ☺️

간단해서 좋네요! 꼭 만들어볼게요 ㅎㅎ 믿고만드는 빵준서 레시피❤️

간식감사드려요~~~ 아몬드가있어서식감좋을듯 사랑합니다~~♡♡♡

이탈리아 비스코티! 너무 먹고싶어요. 레시피 감사합니다.^^~

항상 감사합니다

과자와 빵을 좋아하는 홈베이커 입니다. 오늘 너무 멋진 분을 만나 구독하고 갑니다. 자주 놀러올께요^^

간단하고 넘 맛있겠어요 😍 꼭 해 먹어봐야지!!

이번 레시피도 정말 감사드립니다^^

비스코티 짱좋아하는데^^ 유지류없이도 가능하다니 더 좋네요♡ 오늘도 잘 봤어요😊

고맙습니다. 쉽고 맛있고..😁

진짜 최고레시피에요. 정말 감사해요. 저는 시나몬가루2그램 추가하고 설탕량은 40그램 줄여서 했는데요.완전 바삭하고 맛있어요.^^

워싱턴 여행 갔을때 Whole Foods에서 사먹었던 초코칩 비스코티의 맛을 잊지 못해서 한동안 한국에서 열심히 찾아봤는데 없더라구요ㅠㅠ 이렇게 간단한줄 알았더라면 진작 만들었을거에요!! 감사합니당 빵준서 명장님! ♥

믿고 실행하게 되는 빵준서님 레서피~~~ 이번에도 아몬드 굽굽해서 해보겠사옵니다!! 모카빵 생크림식빵 당근케이크 다 해봣는데...대박적!!!!!!!(칭찬 들었사옵니다!!!)

오~ 명장님 너트류 로스팅 팁 감사합니다~^^ 호두얘기가 나와서 그런데 혹시 명장님 한번 호두파이 해주실 수 있으세요? 저희 부모님과 시부모님의 최애 구움과자에요~ 한번 직접 명장님 레시피로 만들어서 깜짝놀래켜드리고 싶어요~^^ 감사합니다~ 새해 복 많이 받으세요~^^

아몬드랑 바닐라가 없어서 빼고 만들었어요~ 반죽 반은 시리얼 넣고 만들었는데 맛있어요ㅎㅎ 기본레시피라 넘 좋네요 가족들이 크렌베리 좋아해서 다음에 딸이랑 또 만들기로 했어요~ 집콕생활에 잠시 즐거웠네요~ 감사합니다~

쉽게 설명해주셔서 감사합니다 초보가 해보고싶을만큼~~^^♡

비스코티 너무 맛있죠~!!! 역시는 역시죠~!!!

쉬운 레시피 감사합니다 🙏

이거 진짜 맛있어요. 버터는 안들어가고 견과류를 많이 넣으니 아침에 식사대용으로도 괜찮아요. 만들기도 쉽고. 다른것도 빨리 해봐야겠네요

집에서만 있는 애들을 위해 이틀동안 쿠키만 구웠내요 비스코티 정말 좋아 할것 같아요

버터 대한 부담을 가진 분들에게 좋은 레시피네요.^^

예전 초반때는 카메라 항상 멀리잡았었는데 개선 된거같아요 영상 재미나게 보고있어요 참치도 날아다니고 ㅎ 그래도 믹싱할때나 반죽때도 줌인 더 자주 해주해요. 감사해요😊

감사합니다 명장님. 비스코티 장사를 해야겠다 .

방금 레시피대로 구웠는데 커피랑 먹으면 딱이겠어요 너무 맛있네요 감사합니다!

저도 요기채널 너무좋아해요

빵준서님 요즘 제가 잘보고있어요 구독누르고갑니다 번창하세요

비스코티 차나 커피랑 먹으면 맛있죠~_~. 큰 오븐 있으면은 한번에 많이 반죽해서 왕창 만들어 두고두고 먹기 좋은 과자! 만드는 방법 알려주셔서 감사합니다.

샘~~너무 간다하니 해봐야 겠어요.고구마케익도 2판 구워서 맛나게 먹었습니다. 휘낭시에 함 해 주세용.

비스코티 바로 만들었는데 바사삭 이가 없음 못 먹겠는데요 ㅎㅎ 전 아주 맛나네요 성공적이고 재료가 간단해서 추천 짱

자칭 허것당 임원!!입니다 ㅋ 엊그제 만들어 봤어요 전 아몬드가없어서 전처리해논 호두 듬뿍넣어서 해봤어요 제과제빵 안좋아하는 신랑이 이거뭐야 뭐넣고만들었어 하면서 꼬치꼬치 물어보내요 역시 믿고 만드는 빵준서님 감사합니다 신랑이 또만들어 달래서 아몬드도 구매해놨어요 저 개인적으로 에그타르트 좋아하는데 명장님 방법이 궁금해요 필링도 만드시는 분 레시피마다 다르고 파이지도 쉬운방법으로 맛난 에그타르트~ 신청해봅니다!!! 준서님 파이팅~👍👍👍

내일 꼭 만들어 볼께요. 인증허겄습니다~~

이탈리아 피렌체 전통음식인 칸투치 (Cantucci)를 만드셨네요. 맛있는 영상 잘 보고 갑니다.

자세히 알려주셔서 따라 할 수 있겠어요

이건 저도 만들 수있을 것 같아요ㅋㅋ집 근처 시장에서 즉석으로 견과류 볶아주는 곳이 있어요. 거기서 견과류 사다 만들어봐야겠어요. 주말에 꼭 만들어볼게요ㅎㅎ

감사합니다!

넛트류 120도 이하에서 로스팅해야 쩐내안난다는 꿀팁 감사해요 빵준서님~~^^

설탕을 120g만 넣고 만들었는데 너무너무 맛있었어요!! 만들기 너무 쉽고 특히 버터나 오일이 들어가지 않아서 설거지가 편했어요.ㅎㅎ

박력분250g 써있어요 2:15 선생님 오늘도 잘 배우갑니다:D 감사해용

이거진짜 맛있어요 제가 총 4.5종류만들었는데 전부 이게 가장맛있다고했어여진짜 최고예여

대박.. 매번 견과류 160도에 구웠었는데ㅜㅜ 어쩐지.. 꿀팁 정말감사합니다!!

꼬소하니 맛있네요! 다른레시피들이랑 다르게 뻥튀기맛이나요!

너무 쉽고 간단하게 해먹을 수 있어서 바로 도전해봤는데 고소하면서도 바삭하고 맛있네요!! 자꾸만 손이 가는 맛이에요!! 과자 사먹지 말고 만들어 먹으면 되겠어요. 견과류 로스팅 하는 적정 온도도 알게되어서 너무 좋았어요. 120도!! 빵준서님 채널 보면서 꿀팁들 많이 알아갑니다. 늘 감사드려요! 건강하시고 새해 복 많이 받으세요~~!

홀아몬드 없고 슬라이스만 있어서 x3 배합으로 만들어 식구들 다같이 홍차에 맛있게 먹었어요 완전 좋운 배합이네요 간단한데 맛있고 뻐스르르 씹히는 맛까지 👍👍👍 인증샷을 어떻게 올리는줄 모르겠어요 여하튼 선생님 감사합니다

확실히 명장님은 다르시긴 다르시네요 하네요.명장은 명장이다 싶어요 여러 유명 유투버 레시피로 했을때 조금 부족하다 싶었는데 더 간단한 레시피로 이렇게 맛을 내시다니 설탕양 안줄이고 했어요 양을 줄이면 단맛만 줄어드는게 아니라 식감도 변하기에 그냥 레시피 대로 했더니 식감도!! 정말 바삭하고 좋네요

우아 초간단이네요? 아몬드를 안좋아하니 다른걸 넣고 만들어봐야겠어요 ~ 견과에 알러지 있는사람은 건과일 넣어먹으면 맛있을것 같아요

명장님레시피보구 쌀박력분으로 만들었습니다. 너무 잘 구워졌습니다.

빵준서님 보물같은 영상들 항상 감사히 보고 있습니다 비스코티 만들고싶어서 생아몬드 샀고 오늘 만드려구요! 그런데 아몬드 120도에서 좀 덜 구우셨다고 하셨는데 몇분 구우셨을까요? 그에 대한 설명이 영상에 없어서요 꼭 답변부탁드려요

풍미가 넘 좋네요. 그리고,저는 통밀100으로 했는데도 고소했어요.

빵준서님 항상 영상감사합니다^^ 홈베이킹을 시작한지 1달쯤 된 저같은 생초보가 따라하긴 조금 어려워보이지만...그래도 베이킹 기본 지식을 배우는데 이만한 채널이 없네요~~^^ 얼마전에 어줍잖게 바게트해봤다가 떡빵 만들고. ㅜㅜ 왜 그랬을까 찾아보면서 이 채널을 접했는데..그동안 빵준서님의 수십개의 영상을 보며 실패한 이유도 짐작하게되고 그동안 막연히 대충 하던 베이킹의 이론과 지식을 쌓을수 있었어요~~ 너무 감사합니다^^ 저도 이제 준서님 팬이자 허것당이네요ㅎㅎㅎㅎ 약간 아쉬운건..보통 집에 반죽기가 없는경우가 많은데..ㅜㅜ 손반죽은 안하시더라고요..ㅠㅠ 유튜브에서 준서님이 열내셨던 무반죽빵이라 칭하는 영상이 인기가 있는게..글루텐프리때문이라기 보다는..저같이 소소하게 홈베이킹 하는 대다수의 사람들이 구비하기엔 반죽기는 크고 무겁고 자리차지하고 그러는지라..손반죽이나 무반죽빵이라하면 더 찾아보게 되더라고요~ 분명 준서님이라면 손반죽도 기가 맥히게하실거 같은데..저같은 홈베이킹 허것당을 위해..손반죽 영상도 올려주시면 넘나 감사할것 같아용~~앞으로도 쭉쭉쭉쭉 10만 100만까지 달려가시구~~ 좋은영상 부탁드려요 감사합니다~~♡

오늘도 맛있는 영상으로 힐링하네요. 멋져요~ 엄치척, 풀시청으로 응원합니다. 제 채널에도 꼭 놀러오세요^^

오늘 감자빵을 먹었는데 엄청 맛있더라고요 혹시 감자빵 한번 해주실수는 없을까요~~!?

곧있음 발렌타인데이 올텐데 오기전에 발렌타인 케이크나 쿠키 없을까요? 아니면 빵이라도ㅠ

굉장히 좋은 얘기를 많이 해주셔서 몸둘바를 모르겠네... 너무 혜자스럽잖아 어뜨케

늘 좋은 영상감사합니다 아몬드는 통 으로만 써야되나요? 로스팅은 120에 몇분인가요?

시오빵 하신적있나요?? 시오빵 너무 좋아하는데 안에 버터 넣어서 고소하고 촉촉한 시오빵 해주세요~~~~~~

넵 꼭 아이들에게 해두겠습니다 😂

엇 근데 재료란에 밀가루가 빠진것같아용 비스코티 너무 좋아해요 좋은 가르침 감사합니다~^^

명장님 해외에 살아서 인스타그램에서 유행하는 빵들을 보면 맛이 너무 궁금할 때가 많아요!! 인절미 크림 폭탄빵도 정말 먹어보고 싶은데 만들어주세요~~

준서 귀여워 😊

안녕하세요~ 잘보고 있습니다~^^ 하나 여쭙고 싶은데요. 천연 발효종 만들때 밀가루랑 유청, 또는 요거트를 사용해도 괜찮은지 궁금합니다~

아몬드가 없어서, 호두로 대체하고, 단맛내는 재료로 설탕을 좀 줄이고 건포도를 조금 더 넣고, 에어프라이기로 했더니, 맛있는 비스코티 완성~~~~ 재료 넣고 젓고, 굽고, 식히고, 자르고 구으면 완성!

바삭바삭 도전해 볼까 고민까지 될 정도로 간단해 보이네요. 그런데 밀가루 용량은 영상도 더보기에도 설명 없네요.

2021 New year's greetings 명장님 올해도 다양한 제빵부탁드립니다 홈 베이커를위해서 ,,,,,,, 우리모두 2021 Fighting 구독자분들은 명장님을뤼해서. 구독 봏아요 팍팍,,,,,,,,,,,,

에?! 아몬드가루를 안넣다니 레시피에 울고갑니다 감샇바니다

버터나 오일이 없어도 된다니 좋네요

빵준서님 혹시 비스코티에 견과류말고 건포도를 넣는건 어떤지요?? 제가 견과뉴알러지가 있어서 ㅋㅋㅋㅋ

아몬드는 5분정도 로스팅하고 설탕을 110g으로 줄이고 반죽 반 나눠서 하나는 오리지널 하나는 시나몬 가루 2g넣어서 구웠어요. 담백하고 달지않아서 맛있는데 시나몬 가루를 넣은 티도 안나네욬ㅋㅋ 다음엔 더 많이 넣고 해보려고요! 간단하고 버터도 안들어가서 좋아요. 뭔가 다이어트할때 간식으로 먹기 좋은 것 같은 느낌..!

감사합니다. 몀장님 덕분에 새로운 꿈도 갖게 되었습니다. 그런데 너무딱따해서 먹기가 불편한데 다른 방법이 있을까요? 맛은 끝내줍니다

저나이에 병없이 살뺀다는건 금연 보다 10배는 힘든 일이다 자기관리에 있어 이분의 정신력은 존중 받아야 한다 특히나 밀가루를 만지는 분이 저정도로 살뺀다는건 24시간 자신에게 노력을 하고 있다는 증거이다 나도 저랬으면 좋겠다

빵준서님... 제가 홈런볼같은 슈를 너무 좋아해서 유튜브를 보고 슈를 직접 만들어 봤는데요 만들때마다 슈가 부풀지않거나 넙적하게 기둥없는 표고버섯 갓 같이 나오거나 쿠키슈를 만들면 쿠키에 붙어서 밑바닥이 없는 슈가 나옵니다............ 언제한번 슈 만드는 꿀팁 한번 해주세요 ㅠㅠ 너무 만들어 먹고 싶읍니다

명장님~~로스팅은 몇분정도가 적당할까요??? 그리고 궁금한게 고온에서 구우면 산폐가된다고 하셨는데 로스팅은 낮은온도로 하고 성형후에는 200도에 구우면 산폐가 안되나요????

설탕 소금 노른자 섞고 녹을만큼mix 밀가루 소다 넣고 섞기 아몬드 듬뿍 넣기 물뿌리기or계란뭉 200도 18분 굽고 자르고 160도 19분 아몬드대신 피스타치오 가능!

이탈리아에서 사먹은것보다 더 맛있어요 ❤ 간단한데 이렇게 맛있다니 ㅠ 전 통 헤이즐넛 넣었는데 120도 20분 구웟고 스메그 기준 175도 20분 160도 15분 구우니까 딱 좋아요 200도에 구워보니 너무 딱딱해서 맛은 있지만 이가 깨질것 같더라구요 . 그리고 화이트 초콜릿 코팅해서 먹으면 더 맛있어요 😊

쿠키와 다르게 바짝 구워서 빠삭하게 만드는게 비스코티구나 한 번에 구우면 한계가 있으니까 나누어서 구운거고... 저희 레스토랑에서는 버터 아와를 올려서 계란도 꽤나 넣고 견과류도 많이 넣는데 버터에 계란 양까지 수분이 많아서 그런지 엄청 잘 부셔지더라구요.. 버터가 풍미를 주기에 필수 재료이고 지나치게 파삭함을 방지하고 좀 더 부스러지는 식감을 위해 어느정도 거품을 내는건 긍정적인 것 같습니다. 화학 팽창제 사용은 최소한으로 하고 누구나 취향따라 어렵지 않게 쉽게 만들고 보관성도 용이하고 굉장히 밀가루 깊은 맛을 내기 좋기에 이탈리아 정통 과자라 부를 만 하군요.

더보기에는 전란이라고 나와있는데 영상에서는 노른자라고 하셨네요. 어떤 게 맞나요? 또 더보기에는 밀가루 양이 안 나와있어요.

아몬드를 슬라이스 하거나 3~4등분정도 부셔서 해도될까요?

퇴근하고 오자마자 지금 바로 만들어서 먹고잇는데 넘 맛잇어여!!!!! 계속 들어가요😋😋 근데 담부터 저는 냉장휴지 해줘야할듯.. 빵준서님처럼 반죽을 잘 못만져서 질척질척 손에 붙고 난리가 낫어욬ㅋㅋㅋㅋ 그래두 싹싹 긁어서 대충 올려놧는데 구우니까 나쁘지않네옇ㅎ 주말동안 먹을 간식으로 딱이에용! 감사합니당ㅎㅎ

혹시 알룰로스나 에리스리톨로 설탕 대체하면 안될까요? 알룰로스 150넣고 굽는 중인데 비릿한 향이 풍겨져서요ㅜ 구움색도 더 나는 것 같고..........

비스코트 먹어보고싶어요 ㅎ 호박빵 만들어봤어요 단호박넣고 만들었는데 만들어서바로먹어도 앗있는데 하루 숙성해서먹었더니 진~짜 너무맛있어요 감사합니다~^^

만들어보니 맛있고 너무 좋은데, 아이 먹이기에 조금 달아서요~ 혹시 설탕양을 170g정도로 줄이려면 그에 맞춰 다른 재료들 양을 어떻게 조절하면 좋을까요? 계란의 양을 줄인다거나..밀가루 양을 늘린다거나 좀 구체적으로 알려주시면 좋겠어요. 꼭 빵준서님이 아니시더라도 베이킹 선배님들의 조언 부탁 드려요

인증 사진은 어디 올릴까요? ㅎ ㅎ

영상에서는 노른자를 넣는다고 하시는데 레시피에는 전란으로 표기되어있네요. 어떤게 맞나요?

믹서기 없이 손반죽도 보여주세요

레시피엔 전란이라고 되있는데 여상에선 넣으실때 노른자 넣으신듯~ 어떤게 맞나요?