Дружище привет!!! Как всегда познавательно!!! Лайк с Урала!!!

Дмитрий, поздравляю тебя с тысячным подписчиком! Желаю дальнейшего процветания твоему каналу. Как всегда палец вверх. Вкусных варок!

поздравляю с 1000 подписчиков!!!дальше больше и быстрее если будешь продолжать в том же духе

добавляю при переливе на вторичку пару грамм желатина растворенного в теплой воде, на каком то канале смотрел что это помогает еще более прозрачнее пиво сделать. называется процедура "оклейка желатином"

вторическое брожение))) надо записать!

Делал вторичку один раз , пиво было потом кристально чистое , но видимо дрожжи так сильно сели на дно , что пиво очень плохо закарбонизировалось потом ,такая же история была с дрожжами s-04 ,они хорошо садятся на дно , но газируется плохо потом у меня ...

58-ой лайк от меня с 58рег)))

Привет Митяй! Конкурс близок; )

Здравствуй. Может я делаю не правильно но я делаю так. После основного брожения 10дней на 4дня бродит при +8. И розлив в кеги.

Вторичку делаю когда есть настроение. Разница что с вторичной что без нее конечно есть, но минимальная.

Не путайте вторичное брожжение и перекачку пива на дображивание классическим смособом! Всем читать Кунце технология солода и пива

круто митяй! вопрос, на первичке ждать пока плотность не будет меняться или пока булькать в гидрозатворе не перестанет?

Спасибо за инфу! Вопрос: где рецепты берешь? Где смотреть сколько пиво должно выстаиваться?

Просто хотелось бы научится делать так как в магазине без вкуса и запаха дрожжей.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, при первичном брожении гидрозатвор первые 2 суток практически без остановки срабатывал затем уже 2 дня за 5 минут раза2. Это нормально Варил* гусарская баллада*

В топку вторичку... больше шансов заразить пиво... Охладите сусло перед сливом, сейчас же зима, дрожжи уснут и плотнее осядут на дно.

Что то не то у тебя вышло какой то осадок не такой, походу не выбродило, на вид оно должно быть другим, у меня вторичка в бутылках делаеться

Привет товарищь. Поставил на вторичку как ты говорил. Вопрос: я снял дрожжи и как инквизиторы говорили подселил их в декстрозный раствор. После вторички дрожжи уже сохранить не получиться?

Купил ЦКТ . Закрываешь кран, убираешь бутыль, где собрались все дрожжи и все!)))

Дмитрий здравствуйте. Подскажите или помогите разобраться. Как мне справится с моей проблемой. Варил несколько раз пиво точнее раз пять. Сбраживаю как вы с переливом на вторичное брожение. Потом через несколько дней сливаю на карнибизацыю и в комнатную температуру. Потом как проходит карбанизацыя в холодильник. Всё получается хорошо. Ну при дегустации сильный запах и вкус дрожжей. Что пить не возможно. Подскажите что Я делаю не так. Или если можно снимите видео как правильно сбраживать и тд.

Не нужные бактерии всегда есть в пиве. Вопрос только в количестве.

Хорошо, что у меня ЦКТ. Слил осадок и все!

Осталось много дрожжей, можно промыть, офильтровать, отстоять, далее в морозилку.

Привет Митяй. Как себя вели дрожжи? Осадок конечно не хилый, как при элевых. Я в воскресенье сливал на вторичку эль и лагер. На us05 осадок бал больше пол литра дрожжей.хоть и сбраживал при +16', но они сволочи больше недели спать не давали, и на вторичку сливал их когда они еще активно бурлили... А вот на лагерных даже 200 гр не собрал, сбраживал при +5-6', их оставил на вторую регидрацию. А ведь даже не слышал чтоб гидрозатвор булькал. Комментарий про пивоварню: конечное сколько пользователей, столько и мнений, мне что-то не нравится твоя пивоварня, и эти игры с насосом, сам смысл автоматической пивоварни теряется, но мне нравится то что большой бункер. Всё-таки клоны шпайделя поинтересней будут. Правда таже бавария стоит дороже в 2 раза.

Здравствуйте подскажите пожалуйста почему пиво долго бродил уже 20 дней, нормально это или нет?температура в доме постоянно 23 градуса

Скажи пожалуйста, я вот все понять не могу, а можно ли проводить холодное охмеление, без вторичного брожения, забрасывая хмель, допустим, дней за 5 до окончания брожения в первый бак? Там ведь контакт с воздухом будет минимальный и очень короткий, если крышку приоткрыть всего на пару секунд? И еще вопрос по поводу хмеля: добрасывая его, можно ли пиво заразить? Надо ли хмель для холодного охмеления как-то стерилить?

Через сколько дней после варки делаешь перелив на вторичное брожение?

если цкт можно просто слить осадок и дальше подождать?

Подскажи пожалуйста на какой высоте от дна кран установлен?

Жил бы я не в однушке, то думаю тоже делал бы вторичку, а так разливаю по бутылкам дней через 13-14. Осветляю ирландским мхом. Примерно через месяц даже пшеничка делается прозрачной, через 2, как слеза младенца. Если использовать дрожжи, например, М42, то уже при розливе сбродившее сусло достаточно прозрачное. Но вот белковое помутнение победить никак не могу.

подключаешь шланг к той емкости куда сливаешь через кран ! при этом шланг в пиве не находится

А по видео не скажешь, что вы по поводу стерилизации заморачивайтесь

Это получается нужно после первой недели брожения нужно переводить на вторичку?

все про пиво говорят а про стерилизацию ни слова как она происходит как ее делать чем таблетки или кипяток? если не трудно подскажи заранее спс

ЦКТ те в помощь...

Оооой не надо воды в гидрозатвор заливать лучше водочки.

Митяй ,сколько бродило пиво прежде чем ты его слил?

Здравствуй скажи идет ли брожение сусла на вторичке, у меня бродило 14 дней брожение полностью остановилось, перелил на вторичку и гидрозатвор не умолкает уже 14 дней, на вкус и запах сусло отличное, в первые перелил на вторичку , что делать ждать когда добродит?

Редкий кадр 🎞 0.34 - 0.35 сек. полетел плазмоид!!!

Пиво сбродило, после того как перелил в другую ёмкость , опять начало бродить , может просто из за того что я поднял муть? Что то я волнуюсь(

Сколько первое брожение длится?

Митяй,как часто меняешь ёмкости для брожения? я слышал,что по хорошему после 5 раза брожения в идеале нужно менять...

Как ведёт себя гидрозатвор на вторичке ? Перелил на вторичку первый раз затвор молчит вобщё

Давно не использую вторичное. Разница минимальная, толк минимален, риск заразить и скислить пиво огромен. Попробуй без вторички.

а ты всегда по пол бака варишь? или таким образом рецепт отрабатываешь?

Можно короче разливать ,я так понял

Шланг на дно, чтоб меньше соприкасалось с кислородом. При открытой крышке. При том, что снимаешь видео и трясёшь руками в бродилку. И белок не сворачивается, а денатурирует. Подучить химию и чистоту навести в не мешало бы, Митяй.

Совсем чутка!!!)))

Просто снял с осадка

Что-то осадка у тебя очень много даже для пшенички. И вид осадка странный. Уж не поймал ли чего. Ты когда переливал, пиво не пробовал?

цкт купи!

Или у вас тоже вкус дрожжей присутствует.

Митяй, не путаете вторичное брожение с дображиванием? разницу-то знаете? А по сути - видео нужно было озаглавить "как не нужно делать". Вы, вроде бы, на беер.рф зарегены -зачем же ересь несёте в массы?

Короче, херня это все - вторичное брожение (дображивание), только вкус/аромат теряется. А еще и испортиться вкус может (у новичков). Достаточно на карбонизацию по бутылкам ИМХО.