¿les gusta o no les gusta meter las manos en la masa?

Estoy muuuyyyy feliz que este video tenga subtitulo (los demás no lo tenían al menos los que vi), mi madre es hipoacusica y la unica forma que entienda los video es con subtítulos. Estoy muuuy feliz lo podré compartir con ella! Muchas gracias es algo hermoso!

Hoy hice el pan, pero como soy vegana sustituí la leche por leche de soya, la manteca por aceite de coco y el huevo con 1 cda de chia en 3 de agua y quedó delicioso, super suave y rico (use 250gr de harina pero amasé 30 mins en mi kitchenaid)

Sobre la pregunta de la cantidad de levadura puedo comentar que depende del tiempo que tengas la masa haciendo la primera fermentación. Cuanta menos levadura, más tardará en estar lista la fermentación (como referencia se suele decir que doble, pero hay diferentes pruebas que se pueden hacer para saber si está lista, algo indicativo seria apretar con el dedo y que hiciera un poco el efecto de un colchón viscoelástico, de esos de espuma de memoria). Así, el tiempo de fermentación dependerá de la cantidad de levadura y la temperatura ambiente (las levaduras trabajan mejor a 35º - 36º). Y por lo tanto en verano fermentará antes que en invierno con la misma cantidad de levadura. La ventaja de poner poca levadura y dejarlo más tiempo, es que le damos a la masa más tiempo para que el gluten se desarrolle correctamente y a su vez, que las levaduras lo fermenten más profundamente, con lo que se consiguen sabores más profundos a pan de antaño y mejores indices nutricionales. Si tienes menos tiempo para hacer el pan, puedes poner más levadura y reducir los tiempos de fermentado (pero en ese caso, el sabor se vera un poco mermado y los indices nutricionales también). En todo caso, serviría para acelerar el proceso.

Yo lo hice con medio de harina y duplique todos los ingredientes me salio re bien, asi que esta receta es para 250 de harina, para todos los que tienen dudass💓

Este pan es espectacular! Mejor que el comprado por lejos. Nunca me fallan tus recetas y éste se volvió un clásico para todos los sábados a la noche, hamburguesas caseras para toda la familia. Gracias Paulina!

5:56 jajajaj gracias a ese "poco léxico" los q no entendemos de cocina conectamos con voooos❤

Lo estoy viendo en 2023. Me encanta este video (receta, tono, humor, música) Gracias.

Espectacular el pan. Súper rico y muy fácil de hacer. Salen divinos

DIOS LA AMO MUCHO NECESITABA ESTA RECETA

Excelente receta, facil, práctica. Los panes salieron deliciosos

Gracias! Lo haces ver re fácil!!! Y dale bien! 👍🏾 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

Paulina el amasado francés es para masas muy hidratadas (como 75%) que quedan muy pegajosas, con ese tipo de amasado la idea es no agregar harina y de a poco la masa se va tornando más homogénea.

Quién está aquí por la cuarentena 😂

Paulina sos genia!! Porque la cocina no es para perfectos, solo para humanos, me encanta la practicidad, la seguridad, y la alegría para cocinar!! ❤🌹🙋🏼‍♀️

Paulina me encanta tu forma de ser. Me sacaste una sonrisa de este domingo gris y lluvioso. No te gastes en la masa madre, las que trabajamos todo el día queremos simplicidad a la hora de cocinar, no estar vigilando una masa 😂😂😂. Lindísima está receta. Gracias por compartirla 👍😍🙋

😍 idola paulina con pelo lacio!!!

Excelente pan!! Lo hicimos con forma para pancho!! Te seguimos siempre. Gracias

Además de aprender un montón de secretos y hacer cosas ricas y fáciles, me río un montón con vos! Esto es muy bueno y necesario en este tiempo de tanto encierro y pálidas por todos lados. Gracias!!!

Hola Paulina, muchas gracias por tus recetas. Esta receta tiene muy buena pinta y fácil, muchas gracias.

Para los que preguntan, para 500 de harina tienen que duplicar el agua y leche. Pero lo otro puse así tal cual (solo que 1 cucharadita de sal) y salió espectacular.

Yo no como harinas procesadas, ni azúcar, pero vemos tus videos con mi esposo por verte, nos encantas, en serio eres una mujer con magia de vida, transmites felicidad, saludos desde Guatemala.

Facilísimo, gracias por compartir 👍

Super fácil de hacer y salen muy bien. Gracias por la receta, es la 2da vez que la hago

hoy a la noche sale comer hamburguesas de lentejas con este pan.. si!! y todo inspirado por Paulina 😉😉

Tengo 16 años y llevo 4 años viendo a paulina. La cosa es que recién hoy me di cuenta que mi abuela también ve mucho a paulina jajaja pude haber fangirleado con mi abuela desde hace años y lo desperdicié 😂

excelente receta ....me sale siempre bien ...gracias Paulina !!!

Buenissimos!! La miga me encanto

Amo a Esbieta! Su voz me relaja! Jajaja y a vos Pauli geniasss!

Hola Paulina! Que bien te queda el pelo así 😍 PD: haré un día de estos está receta :3 saluditos

Sos una genia!!! Me salió espectacular!!!!

Maravillosa como siempre, excelente el pan suavecito y esponjoso😮

Para los que lo hagan, van a necesitar el doble (o casi el doble) de harina que dice en la descripción. Y yo le hubiera puesto más sal, al menos el doble; sino no tiene gusto. Cosas que voy a tomar en cuenta la próxima, pero vale la pena y es rápido.

Hola Paulina! Hace unos meses empecé a seguirte. Me encanta tu onda en los vídeos 🙂 Me gustaría una receta de pan saborizado alguna vez 🤗 Besitos genia! Seguí así

Gross es la persona que me hizo amar la cocina , coincido Paulina en que es un genio y sabe de todo,no solo te enseña a cocinar. Igual tus recetas son espectaculares.

Gracias Paulina por la receta! Mi mamá no está comiendo con sal pero le encantan las hamburguesas. Hice unas sin sal y las arme con tus pancitos (quitando también la sal de ellos) y le encantaron! Ahora los vamos a hacer más seguido!!! Saludos!

Jajajjajja lo q me hiciste reír c lo de masa madre y el tamagochi 😂😂😂😂😂😂😂 lo prepararía saborizados o tipo pebete. Nooooo Belgrano 😢😢

Casi nunca cocino pero siempre veo todos tus videos pq sos lo mas, love u

Qué bueno este pan!! Lo voy a hacer!! 👏👏👍😘

Espectacular gracias hoy mismo haré en mi casa

😂 😂 😂 😂 Cierto, Gross y Dolli deben saber TODO. Me encantan tus videos.

Paulina hermosa receta.Consulta,harías panes con otro tipo de harinas:ej.de centeno,de trigo sarraceno,de espelta de maiz etc.;cualquiera menos harina de trigo.Chica tú eres una Valiente hazlo porfa.abrazos.mirta

Voy a hacerlo xq hice el pan integral y me salió espectacular, este seguro también, gracias!!!!

Genia total! Contigo me hice unas hamburguesas de lentejas al pan increíbles! Con este pan! 🤤 Gracias!!!

"Ahora no podés hacer pan sin masa madre. Compraste levadura sos un hereje, un sorete del pan..." Jajajaja 😂🤣😆 Estallé con esa frase.

Videaso y pura sinceridad como siempre aguante paulina bajoneando por ahí no sos nadie

Buenísimo👏🎊😁😍♥️me enamore de este pan

Me encanto !

"La masa madre es como un Tamagochi" Paulina 2019 jajajaja genia!

@PaulinaCocina #PaulinaCocina Hola paulina!! Una pregunta en el vídeo decís q tenés 500g de harina y en la receta escrita dice 250g cual es la correcta???

.me encantan tus recetas,SOS muy divertida,y espontánea!!

Los acabo de hacer y salieron PRECIOSOS. Sos una genia Paulina!!!

Les recomiendo pintar con doradura Huevo, sal, azúcar.

PAULINA TE AMO ♡

Que genial! !

una geniaaa lo que me he reido... saludos y siga cocinando

"!La masa madre es un tamagochi" La mejor definición de la masa madre que he leído.

Linda Receta... Por fin se saco los anillos antes de meter manos en la masa jajaja

Paulina no se asuste, pero la amo ♡ ya hice muchas de sus recetas, GRACIAS 😍

Riquisimos los panes!

Primeros comentarios me das un ❣️(hace más videos con el demente)

Comentario no-cocinistico: te queda genial el pelo peinado así, sin flequillo! #Votosinfleco! 😅😘

Buenisimo ese pan😋😋infernal

Sos una crack!! Me salieron súper

Hola Paulina una duda, cuando empezas el video decís 1/2Kg. de harina, al final la receta dice 1/4Kg, cual es la real. Gracias

"La masa madre es como un tamagochi" es la mejor frase que escuché este mes

Espectacular tus pancitos! Vale meter la mano en la masa y lograr ésta ricura. Gracias!

Hola Paulina, decirte que me encantan tus comentarios,me tío muchísimo y disfruto de tus consejos.Saludos de una Gran Canaria

"hereje, sorete del pan" 😂😂😂😂😂😂😂😂

9:04 min Yo cuando veo los vídeos que subes 😂

Amo, me encanta

Paulina hermosas tus recetas. Gracias!!! Y también sigo a Svieta grosas las dos!!!

Paulina es 500 grs de harina? O 250? Me leii los comentarios y tampoco se entiende🤔😄

"Movemos la casita y que los bollos peguen contra las paredes" Paulina Cocina- 2019

Bebecita todavía no los abrí pero tienen un pintón!!! Amo la sencillez y al mismo tiempo especificidad de cada paso que es justo lxs que no entendemos un choto de cocina necesitamos!!!

Geniaaa Paulina! Jajaja

Paulina en el video decis que tenes 1/2 k de harina, pero en la receta dice 250g (1/4). Al final es medio o un cuarto?

Gente: acabo de hacer la masa. Imposible que sean 250 gr. Con esa cantidad de líquido queda súper chirle, tuve que agregar mucha harina para poder amasar. Debe ser medio kilo. 🤷‍♀️

Hola paulina..me encantó esta receta lo hice y me salieron perfectos .muy rico👌👏👏

Los acabo de terminar de hacer, son tan ricos que me dan ganas de abrazarlos. Super esponjosos.

"primero tiene olor a culo y despues no" JAJAJAJAJA POR DIOS PAULINA TE AMO

Hola Paulina en el vídeo decís 1/2 k de harina y t en las cantidades del final dice 250. Cuanto es al final? Gracias

Genia 👏👏

Paulinaaa desde que mis hijos probaron estos panes de hamburguesa, nunca mas pude usar los que se compran, siempre tengo que hacerlos yo. Gracias por facilitarnos las cosas, amo cocinar; es mi cable a tierra y amo tus recetas porque son exactas y nunca fallan.

Para mi tendrias que hacer un arreglo con chavero para que te cuide la masa madre en las vacaciones

PREGUNTA CUANTO LLEVA DE HARINA EL VIDEO DICE 500 Y LA RECETA ESCRITA DICE 250 PORQUE QUISIERA HACERLO YA QUE VI EL VIDEO Y TE PUSE MG,,,,,,,, LOS ISE Y ME SALIERON GENIALEESSSSS MIL GRACIAS PAULINA

Es una genia esta ídola.

Hice este pan y acabo de probarlo y es una genialidad paulina ,sos una genia, a mis hijos les encantó

Por lo que entiendo se usa una hidratación del 60% en estas masas, asi que 250 gr de harina/100 ml de agua y 40 ml de leche está bastante bien.

Hola paulina!! Una pregunta en el vídeo decís q tenés 500g de harina y en la receta escrita dice 250g cual es la correcta???

Hola Paulina. Recién comimos unas hamburguesas caseras carísimas, hice el pan de tu receta y es espectacular me encantó 🤤🤤🤤

Genia paulina!! Me encanta esta receta !!

Paulina: *le pone harina 3 veces* Also Paulina: chicos no le pongan tanta harina Xdxd

Paulina pasa bien las cantidades... quiero hacerlos pero no se si es 500 gr de harina o 250gr?

muy muy rico paulina me encantó

😂🤣 Sos una genia y muy divertida 🤗🥰

Después de hacer esta receta varias veces he concluido lo siguiente: 1. Son 250gr para la receta que ven acá. 2. Mi harina no absorbe y me he tenido que quitar una parte del agua (como 30ml) por más que lo amase y amase eso es lo mínimo que he podido cambiar de la receta original. 3. Háganlos de 60 gr o menos pq este pan tiene mucha miga y puede ser pesado.

Hola Paulina me encantan tus recetas!una consulta. En el video decís 500 de harina pero en la receta de la imagen en el video dice 250 y en la descripción también. Es 500 o 250 de harina?

Excelente lo probé bárbaro me salio

Lo hice!! Muy buenos!!