Добрый голос мудрого аксакала, и все с теплом, заботой, рассказами и советами из долгой жизни. Вы у всех свой, родной- и на Кавказе и в Средней Азии. Но самый свой и родной вы у нас в Азербайджане!Спасибо, вам огромное. 🙏🇦🇿❤

Спасибо сделала очень супервайзер получилось Только воды совсем не надо добавлять помидоры сами выделяют много воды которую я после скороварки удаляю ситечком опустив в томаты и половником удаляю лишению воду Тогда кетчуп сам по себе получается густой

Сталик Гусейнович, добрый день. Не осмелюсь давать Вам совет, скажу про себя, свой способ. Итак, в овощную смесь в скороварку стакан воды - 200-250 мл - много, достаточно пары столовых ложек, овощи не пригорают, а томаты сок выделяют при нагреве практически мгновенно, проверено практикой. По поводу загустения продукта (при необходимости) - крахмал допустим, конечно, но я в таких делах предпочитаю порошковый пектин, который продается повсеместно. Или можно пару - тройку сердцевин яблочных положить в смесь, тот же результат. И по хранению - когда крышка у банки открыта в первый раз, то её изнутри мы мажем горчицей, тогда гарантировано отсутствие плесени, прокисания и прочих неприятностей. И, конечно, по такой же технологии можно - и нужно! - готовить приправы из кизила, зеленых слив, красных слив, рябины, да практически из любых фруктов и ягод. Спасибо за Вашу работу, прекрасная подача материала. Есть захотелось.

Ну как же вкусно вы,Сталик, говорите, делаете и показываете. Спасибо за такой прекрасный рецепт кетчупа.

Просмотрели, выслушали, будем пробовать-готовить. Всех благ Вам Сталик.

Уважаемый, Сталик! Мне кажется, чтобы вы не приготовили, это будет всегда,, самое оно,,! Вы профессионал и этим всё сказано! Спасибо за ваш вкусный, а главное,, красивы,, труд.

Спасибо за отличный ролик.Я добавляю и совсем не большой кусок корня сельдерея и корицы.Это кетчуп по личному мне вкусу.Здоровья и благополучия вам и всем мирного неба над головой.

С душой готовит!...Спасибо, Сталик, обожаю... Браво, шеф

Сталик,я живу в Калифорнии и готовлю для Американцев по твоим рецептам.Все просто в восторге:) Спасибо тебе огромное!

Благодарю за прекрасный "Кетчуп домашний от Сталика"Обязательно приготовлю и приготовлю.👍🥰♥️💜💚🙏🙏🙏

Уважаемый Сталик, приготовила кетчуп по Вашему рецепту. Жидкость, которая образовалась во время варки овощей вначале убрала, затем постепенно добавляла, пока не получила желаемую консистенцию. В итоге получился шедевр. Отличный вкус, цвет и консистенция. Спасибо Вам огромное за Ваш труд.

Здравствуйте. Кетчуп огонь. Спасибо за такой прекрасный рецепт 👍👍🤗

Какое же Вы - ЧУУУУДО!!! Обожаю Вас смотреть. Даже просто смотреть. А уж рецепты ппросто космические!👍👍👍 СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШУ РАБОТУ ДЛЯ НАС! Бежим в магазин за продуктами.

Спасибо за видео!!!Доброго Вам здоровьица!!!

Спасибо вам большое, этим летом хотел пропробовать приготовить и думал искать рецепты. И вы словно предвидели желание.

Уважаемый Сталик! С огромным удовольствием смотрю на ваше кулинарное исскуство! Вы всегда с позитивом, с улыбкой и добрым голосом! Рассказываете о всяческих нюансах! Спасибо вам огромное!🌳

Стали. Просто. Волшебник. на. кухне!

Благодарю за рецепты и книги😊

Обязательно приготовлю, иншаАллах, спасибо большое🎉

Я восхищаюсь вашей манерой общения , с нами зрителями . Вы уважаете всех и объединяете нас всех на одной кухне! Какие бы мы не были мастера , вы зажигает в нас интерес ! Спасибо вам , и долгих лет творения )))

Как всегда очень классная подача рецепта. Спасибо большое вам.

Ассалому Аллекум будем пробовать. Спасибо Вам большое👍👍

Спасибо Богу, что выесть в мире!!! Здоровья Вам безконечного.

Попробую приобрести ваши шедевры!Очень признателна вашему труду,ведь наука в вашей голове на весь золота!Здоровья,благополучия,мирного неба и земли!

Сталик, как всегда отлично! Варю так же, с той ишь разницей, что долго сбиваю всё на блендере через крупное сито протираю, отходов меньше. И, ещё один момент - после первой варки, оставляю на сутки, а когда эта масса отстоится, жидкость я сцеживаю, ведь всё-таки это полезный нектар, и выпаривать его не стоит. А уже с остальной массой начинаю колдовать, получается, выпарки меньше.

Огромное спасибо за рецепт 😍

Я тоже рамиро обожаю. Как же мне нравится смотреть как вы готовите.

Уважаемый Сталик, огромное спасибо. Обязательно сделаю свой кетчуп. Я из помидоров каждый год Огонёк делаю, а вот про свой кетчуп я сегодня впервые узнала!

Как всегда, гениально!!!!!!

Блин! Я как будто рядом с вами стою и варю этот кетчуп. Даже чувствую его вкус!

Здравствуйте Всем !!! Сталик Гусейнович опять нас собрал вместе и учит 🙂. Спасибо большое !!!!!!

Здравствуйте, как всегда необыкновенно и приятно смотреть Ваше видео рецептов, от книг в восторге, автограф ободряет и вдохновляет на подвиги в кулинарии!

Добрый день, уважаемый Сталик! Хорош рецепт, ничего не, скажешь... 👍 Но я с радостью улыбнулась, когда вы лепёшку макнули в кетчуп. 🤭😊

Ещё один шедевр от Сталика?😍🤩 Спасибо вам за все ваши рецепты👍🙏Дай бог вам здоровья🙏🤩

Благодарю🙏🙏🙏шикарный оецепт и потрясающее авторское изложение в сопровождении видео)))

Уважаемый Сталик!!!!Всегда слушаю Вас с удовольствием!!!! Обожаю , как Вы рассказываете..свои замечательные рецепты!!!!! Здоровья Вам...и Привет из Молдавии...г Кишинев.

Сталик Гусейнович, Спасибо большое. 🎉🎉🎉😊

Всем привет, посмотрю с удовольствием !

Здоровье Вашим рукам и Ваших операторов и других коллег!

Мы готовим сезонный кетчуп из своих помидоров, но вот про яблоки для загущения не знал - обычно просто вывариваем на медленном огне до нужной густоты. В этом году обязательно по Вашему рецепту; спасибо!

Душевно! 🤝

Спасибо большое! 💕💕💕

Спасибо Вам! Вчера "познакомилась", сегодня готовлю. Варится, попробовала -отлично! Я добавила немного сливы (200-300гр. )и и в мешочек с чесноком поместила кекликоту. У нас в Азербайджане это трава растёт в горах,Вы наверняка знаете эту траву. Запах и вкус чувствуется, не сожалею.

Браво маэстро 👏 , Браво 👏!

Ассалому алейкум! Спасибо вам за такую добрату

Краснодарский соус. Всегда был с яблоками, здравствуйте Сталик Гусейнович. спасибо за рецепт

У меня есть эта книга. С именным автографом ко дню рождения - предмет моей гордости! Благодаря ей я научился делать вкусный, сочный, нежный шашлык из говядины. А потом и из баранины. Спасибо, Сталик, за отличное руководство с подробным пояснением всех нюансов!

Спасибо огромное за ваш труд, вы как учитель даёте базис...и любой новичок, основываясь на вроде простых и понятных вещах, может создать свой кулинарный шеревр!

БРАВО !!! СЛАВЬСЯ Россия, Таким Человеком !!! Из Сибири !!!

Когда я слышу голос Сталика , у меня разыгрывается волчий аппетит.

Прекрасный выпуск, спасибо большое. Рецепт добавил в свой список) Вымакивания мякушкой из чугунки эт прям по нашему)))))

как же мне хочется это попробовать

Ваши рецепты достойны уважения, но я считаю вместо использования соковыжималки я считаю надо использовать блендер, а если будет слишком густой, лучше добавить воды, так-как нельзя чтобы в готовке что-нибудь оставалось на выброс

КРЕПКО КРЕПКО ОБНИМАЮ

Дядя Сталик дайте точный рецепт пожалуйста давно вас смотрю а тут матери показал и она захотела попробовать

Давно ищу тот вкус кетчупа. Попробую обязательно ваш рецепт. Добавлю от себя, вполне возможно такой кетчуп подойдёт как соус для пиццы, лишь добавить в него базилик и орегано. Читая вашу книгу мы скажем спасибо вам за ваши труды. У меня пока только "казан мангал".

Спасибо Всем мира и терпения...

Катта рахмат😊

Маэстро!!!

Спасибо за рецепт возьму на заметку удачи лайкосик остаюсь с вами лайкосик с уважением Светлана Киев

Пока у меня получается только плов, шашлык и казан кебоб, по вашим рецептам. Будем учиться!!!

Как всегда-идеально! Рахмат!

Да конечно домашний вкуснее классный рецепт

Браво! 👏

Супер кетчуп!!!)

Класс,я бы ещё свежую зелень добавил,ну скажем,базилик или укропчику!

Я с самого детства кушаю всё, приготовленное в скороварке👍Это чудо кастрюля на все века🤟

Благодарю, Сталик🤗 Готовлю его, надеюсь ребенку понравится😋

Это точно...Ням Ням 👊🤝👍👍👍

Аж слюнки потекли))))). Спасибо вам за рецепт.

Кетчуп в баночках напомнил мне Краснодарский томатный соус… ах, вкус детства)). Как вкусно в таком кетчупе будет томить мяско🤗

Спасибо!

Вы так вкусно рассказываете, что хочется сразу приготовить

Попробую повтортть

Хочу в съемочную команду Ханкишиева.. я не оператор и не художник.. готов на принеси подай только бы пробывать блюда со всеми…)))

Я добавляю ещё красную свёклу!🔥

Teşekkürler. Ellerinize sağlık. 👍🙏

Бесподобный Сталик!❤

Очень интересно повторить китайский оригинальный соус из рыбы и грибов.

Спасибо

Если поместить сито в кастрюлю с соусом то можно избавится от воды намного быстрее 😉

Главное вовремя.у нас помидоры только отцвели.

Сразу лайк

Я успел ещё поработать на консервном комбинате г. Крымска ( знаменитый Крымский Консервный Комбинат ... Горошек , Икра кабачковая , каши с мясом ну и конечно томатная паста ). Про яблоки вот если честно первый раз услышал ( правду сказать я не видел как варилась паста - врать не буду )... Но вкус этой пасты помню до сих пор . Если её нормально не пожарить при готовке - изжога .

Превью видео огонь

Сталик, скажите пожалуйста название соковыжималки 🙏🙏🙏

Здравствуйте. Подскажите пожалуста производителя соковыжималки, ни как не решусь купить. Но ваша мне напоминает BORK к которому у меня предпочтение.

Самый лучший кетчуп!!!

С двух кило помидор всего две баноочки?дорроогой кетчуп но и наверное вкусный СПАСИБО ПОПРОБУЕМ ПР ГОТОВИТЬ

👍 Человек с большой буквы

Thanks so much 😊

Талант

Я знаю что вы хорошо говорите по-английски. Вы можете делать видео на английском пожалуйста? Please 🙏

А если вы на 3-4кг помидор еще и свеклу мелко нашинкованную добавите, как американцы, то цвет будет глубокий, насыщенный, вкуса свеклы не почувствуете, НО сахара тогда меньше ложим, вареная свекла же сама сладкая 😉 и яблок можно побольше, для густоты и приятности вкуса!

Так сколько , по весу , перца болгарского использовано в рецепте?

Как долго я не готовила кетчуп! Приготовлю, добавляю в него мёд.🤒😋👍🏼

Сталик Гуссейнович, подскажите пожалуйста. Хотел посмотрев Ваши ролики купить масло зыгир йох (надеюсь правильно написал) для плова. Но на всех рынках Харькова и в Днепропетровске у лавочников из Азии такого не нашлось. Мне сказали, что есть масло «загири исфара» - и что это то же самое. Так ли это? Заранее благодарю за ответ. Спасибо за Ваш труд.

Самодисциплина🦾 Работа на результат 💯 Сильнее, умнее, набожнее и богаче в каждом дне 🚀🎯💨

А сельдерей не добавляете?

Наверное не имея такой крутой соковыжималки стоит бланшировать помидоры до момента их отваривания. А перец запечь чтобы тоже снять шкурку, думаю получится интересно) Ещё я думаю можно попробовать с грушей она же тоже пектин содержит. Но это так, мои догадки))) Интересно, а можно ли добавить зелень, например кинзу? Или это уже будет не кетчуп)