Самый вкусный томатный соус КЕТЧУП от

  Рет қаралды 77,457

Доброслав13

Доброслав13

Жыл бұрын

телеграмм t.me/DOBROSLAV13vi
Автоклавы с ЭБУ от производителя Форком. Скидка при заказе 5% по промокоду ДОБРОСЛАВ clck.ru/Yn3oc
рейтинг КРАСНОДАРского соуса • Вкусный СОУС для шашлы...
Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта)
томатная паста 18% - 180 грамм
яблочное пюре 18% - 180 грамм
сок томатный 64 % - 640 грамм
соль 8 грамм
сахар 60 грамм
уксус 6% - 50 грамм
перец черный 1 грамм
паприка 5 грамм
чеснок сухой 3 грамма
гвоздика 0,1 грамма
корица 0,3 грамма
перец душистый 1 грамм
опция
имбирь 2 грамма
острый перец 1 грамм
Автоклав консерватор с эбу, на воде, стерилизация 100/20
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
KZfaq / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Самый вкусный томатный соус КЕТЧУП от @Доброслав13 Томантый соус в автоклаве на зиму - это неимоверно вкусный рецепт прекрасной заготовки на зиму который порадует вас и вашу семью. Посмотрев этот ролик вы узнаете как приготовить вкусный томатный соус кетчуп на зиму
#доброслав13 #автоклав #соус

Пікірлер: 294
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
телеграмм t.me/DOBROSLAV13vi рейтинг КРАСНОДАРского соуса kzfaq.info/get/bejne/hN-cntl7yt-8g58.html
@user-mk6zh5mf6c
@user-mk6zh5mf6c Жыл бұрын
Наконец добрались до готовки, голова от вас просто гудит. Рецепт бомба!
@user-ov4yp4cc2j
@user-ov4yp4cc2j Жыл бұрын
Спасибо за труды
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Во благо ✋
@nikolays3799
@nikolays3799 10 ай бұрын
Спасибо люблю готовить всяко. Разное во время просмотрел ваш ролик.
@user-oh6tw2ey2q
@user-oh6tw2ey2q Жыл бұрын
Пасту надо жарить это 100%. Спасибо за рецепт
@user-jy5jr3ys6e
@user-jy5jr3ys6e 7 ай бұрын
Приготовила кетчуп чётко по рецепту, попробовала и обалдела! Это я сделала??? Самый вкусный кетчуп, который я ела!
@dobroslav13
@dobroslav13 7 ай бұрын
рад что понравилось. во благо
@utoclavecanning8730
@utoclavecanning8730 6 ай бұрын
Константин, спасибо большое за рецепт! Обязательно сделаю,т.к его можно применить для приготовления в любое блюдо.Рецепт отличный!
@mirrorfire
@mirrorfire Жыл бұрын
Классный рецепт лайк!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
во благо
@user-fd7go3tf5w
@user-fd7go3tf5w 7 ай бұрын
Соус просто супер! Очень вкусный, решила делать скумбрию по Вашему рецепту и сделала соус к ней. Оказалось сделала ещё очень вкусный соус. Спасибо за рецепт. Делала разные соусы, но Ваш теперь на первом месте!
@dobroslav13
@dobroslav13 7 ай бұрын
во благо!
@ludmilahaar363
@ludmilahaar363 Жыл бұрын
Priwet !!! Laik !!! Klassnii rezept !!!! Udachi !!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
привет. благодарю
@user-iz5yl3sr1b
@user-iz5yl3sr1b Жыл бұрын
Гвоздику,корицу использую всегда в соусах и вареньях, а вот имбирь в соусы не добавляла. Спасибо, Михаил!
@7tmgiu
@7tmgiu Жыл бұрын
Доброе слово в поддержку канала.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Быть добру ✋✌
@NeputinVV
@NeputinVV Жыл бұрын
Какой же Вы молодец!!! Доброго здоровья Вам и всем Вашим близким!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Во благо ✋
@user-zw3rr8km6b
@user-zw3rr8km6b Жыл бұрын
Хороший рецепт. Надо испытать. Я всё ищу свой рецепт самого любимого соуса/кетчупа
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
хороший соус он как философский камень, важен процесс поиска , а не результат :)
@user-zw3rr8km6b
@user-zw3rr8km6b Жыл бұрын
@Доброслав13, хорошо сказано! 👍
@Child_of.Jesus555
@Child_of.Jesus555 11 ай бұрын
Здравствуйте! Сделала кетчуп по Вашему рецепту. У меня нет времени делать пюре и сок домашний,поэтому я купила хорошее пюре и сок,и даже так получился кетчуп ну очень вкусный . Я когда пробовала Кетчуп на вкус чуть ложку не съела насколько это вкусно! Ни один кетчуп из магазина не сравнится,ни по составу ни по вкусу. Огромное спасибо за этот замечательный рецепт,тут все ингредиенты гармонируют между собой,консистенция отличная,буду ещё готовить и готовить ❤
@dobroslav13
@dobroslav13 11 ай бұрын
во благо
@user-nh3he9ds4e
@user-nh3he9ds4e Жыл бұрын
Костя, спасибо за разнообразие блюд и рецептов. не ищу теперь как и что готовить/,сразу " открываю " тебя. а все что не дошло у тебя потом спрошу.котярику под ноги лавочку треба, повиси-ка целый день.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
работа у него такая висеть на стенке и всех радовать :) зато сосиски и получил :)
@williamsf109
@williamsf109 6 ай бұрын
Дорогой Константин, спасибо большое за рецепт! Реально, очень вкусная база получается, я на этой базе консервировал скумбрию (по вашему же рецепту) - очень вкусно получилось! Единственное, надо оставить соус, он набирает вкус, через неделю вообще по другому раскрывается! Теперь закатал банок 10 на будущее!))
@dobroslav13
@dobroslav13 6 ай бұрын
я летом катаю и всю зиму использую
@user-zq5ip4pu9l
@user-zq5ip4pu9l 8 ай бұрын
Про иранскую томатную пасту - полностью согласна.
@user-pv2gp6fg5i
@user-pv2gp6fg5i Жыл бұрын
Да! Именно корица и гвоздика! Они сделают свое дело!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
всецело согласен!
@user-lj7fr5dc6o
@user-lj7fr5dc6o Ай бұрын
Самая вкусная томатная паста получается из томати с 6-8 % содержание сухово вещество.Томати за минутка в кипящая вода ( кожица осталас без пропукание ), сразу после ставим в студеная вода для охлаждение ( так пектин останет непроменен, а если сперво без термообработка, получаете томатний сос с разрушен пектин и сос хочет длителное варение ). После длителное сгущение томатная паста добит легко коричневой цвет (получается около 40% сухо Вещество ), и если добатит 10% вода цвет снова червенеет - получаем настоящая ИТАЛИАНСКА 30% ПАСТА , до 25% называется соус. В томатах содержится много пектин и надо сохранит.После дробление томатов не поздно ПЯТ минут надо повисит температура над 93°С и так запаздывается ПЕКТИНА./ Можно прочитат в учебника по технологий консервного производства /. Самые вкусние сосы получается при вываривание ( КИПЕНИЕ при 45°С с ВАКУУМ , а для продолжителное сохранение достаточно после етово при нормалное достиг 100°С. Устоичивост держится на ниское " рН " томатов ). Человек живеет 100 лет , а УЧИТСЯ 200 лет. Привет из Болгария, а я Вас наблюдаю из Германия !!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
вот только в бытовых условиях выпаривать под вакуумом почти нереально. со сгущенным молоком абсолютно таже история
@OlessyaBulgakova
@OlessyaBulgakova Жыл бұрын
Несколько лет любила обожала зареченскую томатную пасту. Полкило банка в магните всегда была в наличии и не дорого. Двое детей и я ежедневно во время готовки всегда ещё несколько ложек так лопали. Дочь до 4 лет её вареньем называла. Блин, пропала везде. Помидорка уже давно в сыром виде не употребима! Кубаночка, кухмастер и т. п. неплохо, но уступают по вкусу.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Я кстати зареченскую тоже сто лет уже не видел в продаже
@user-bi3zg6rd2m
@user-bi3zg6rd2m Ай бұрын
На Озон много зареченской пасты
@OlessyaBulgakova
@OlessyaBulgakova Ай бұрын
@@user-bi3zg6rd2m, в магните она есть, но маленькая баночка! всë равно самая топовая, хотя чуток снизили качество. но лучше я не нашла!
@user-kd7rj3ru5t
@user-kd7rj3ru5t Жыл бұрын
Я тоже пассерую томатную пасту всегда ,
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
и я считаю это правильно
@user-ec1no5yc1l
@user-ec1no5yc1l Жыл бұрын
Хочу поделиться опытом приготовления кетчупа по Вашему рецепту. Готовила не отступая от рецепта, только укскс добавила домашний. Вкус отменный. Первая партия даже до автоклава не добралась. Теперь эксперементируем со специями. Кетчуп отличный👍👍👍. Спасибо за такие рецепты.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Во благо 👍
@user-hy1zy8fg7g
@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын
Уррррааааааа!!!!! Дождались кетчуп, наконец-то! Низкий поклон за рецепт!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
сезон по овощам запаздывает в этом году, но наверстаем :)
@user-hy1zy8fg7g
@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын
@@dobroslav13 всегда рады вашим рецептам! И про Владимир интересно было. Впрочем, как и про Тулу и другие поездки. Даже если просто за банками поедете, думаю будет интересно людям посмотреть. Сразу море вопросов про банки посыпется. Я тут банки закупала 330 мл слим ( с прямыми стенками для рыбы) и простые 450мл и 0,7. И мне продавец сказал, что проблема с крышками сейчас на заводах, всё раскуплено и очередь на 3 месяца. Это на заводах производителях. Посмотрела в интернете, правда цены подскочили.
@user-hy1zy8fg7g
@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын
@@dobroslav13 хочу купить соковыжималку как у вас. Искала, неделю в интернете сидела, обзоры-отзывы смотрела. Пришла к выводу, что у дорогих наворотов поболее и за свою марку накрутка. Лопаются ситечки также со временем. И кому они нужны, навороты в домашней обстановке. Денег сейчас особо нет, чтобы доплачивать 100% за возможность делать смузи из заморозки или пюре. Нужна простая рабочая лошадка. Ваша оказалась самой той. Заказала, жду. Спасибо, Константин, за обзор своей соковыжималки! В ожидании абрикосового соуса наморозила пюре.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
а я по крышкам честно сказать давно не мониторил ситуацию. в запасе 1500 штук :) а больше работаю по пакетам сейчас, так что надолго хватит. По владимирской земле еще на 2-3 ролика материала :) Завтра по плану - Боголюбово и Покрова на Нерли должны выйти :)
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
главное её сильно не перегружать, давать спокойно равномерно работать и от мелких костей типа малина-смородина периодически очищать по абрикосам я с поездками мимо местного урожая пролетел, надо на базар сгонять вроде бы еще продавались, хорошо что вы про этот соус напомнили,
@klientastore8326
@klientastore8326 Жыл бұрын
Мамочки, как же меня умиляют ваши видео, меня это мотивирует, ибо я первоклассник ,волшебство просто
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
у первоклассников самое интересное впереди - ибо мир прекрасен и разнообразен :)
@user-sb7fv8yb7u
@user-sb7fv8yb7u Жыл бұрын
Добрый день Доброслав. По поводу томатной пасты. Я в ваши соусы добавляю томатную пасту сделанную из порошка из помидор, соотношение 2 части воды холодной на 1 часть порошка. Порошок стоит 580 руб/кг. Мне нравится.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
У вас получается 33 % сухого вещества, очень мощный вкус должен быть. В хорошей пасте 25-28%
@user-sb7fv8yb7u
@user-sb7fv8yb7u Жыл бұрын
Спасибо за проценты в томатной пасты. А Вы пробывали делать так томатную пасту? Если пробывали почему сейчас так не делаете?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
нет не пробовал. мне что то такие доступные томатные порошки не попадались, хотя я особо и не искал :)
@user-sb7fv8yb7u
@user-sb7fv8yb7u Жыл бұрын
Я делал по вашему рецепту кабачков икру и вместо томатной пасты добавлял сухие помидоры порошком (у Вас по рецепту 90гр./кг, я добавлял 30гр/кг. Порошок забегал в себя лишнюю влагу. Спасибо за соус моим понравился, сейчас буду достовпть соус из автоклава.
@user-vq5nq4uz5n
@user-vq5nq4uz5n Жыл бұрын
см мм е как
@mmaemma7145
@mmaemma7145 Жыл бұрын
Всем доброго времени.Я сразу извиняюсь за вопрос,зная что вы отдаёте предпочтение сухому чесноку, но почему здесь не использовать свежий,он же насыщеннее.Однозначно буду делать по вашему рецепту.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
потому что у свежего каждый раз разный вкус и острота, в этом кетчупе чеснок усиливает вкус других пряностей, а сам почти не ощутим. сухой стабильней по вкусу, но можно и свежий использовать, но пропорции нужно подбирать и корректировать
@mmaemma7145
@mmaemma7145 Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо.
@user-hl4ol5jk1g
@user-hl4ol5jk1g Ай бұрын
Чтобы не вываривать воду, можно дуршлаг опустить в массу помидорную и воду вычерпать
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Можно, только это не вода и с этой жидкостью куча полезного и ценного уйдёт
@user-cu6wq6rh1i
@user-cu6wq6rh1i Жыл бұрын
в прошлом году делала подобный кетчуп по рецепту знакомой,она хвалила.Положила корицу и гвоздику,результат - испортила 5 л🤦Хотя у вас по дозировке их гораздо меньше👍 а я по моему по 2 ч ложки бухнула на 5л,но как в рецепте было.Теперь вот и не знаю,ваш вариант по идее должен быть нормальным.Спасибо за канал,смотрю всегда с удовольствием ваши видосики👍🤣
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Пряности это всегда вкусовщина ✋ надо на свой вкус править
@user-no4et2ju2k
@user-no4et2ju2k Жыл бұрын
Спасибо за рецепт, получилось супер вкусно, муж в восторге!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
во благо
@user-hg6ez4cu9w
@user-hg6ez4cu9w Жыл бұрын
Я делаю пюре из яблок нечищенных, так как пектина тогда больше, и потоммпюре протираю от кусочков кожицы и семян. Кетчуп потом чуть гуще, привычнее по консистенции
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
можно и так. , но я ленив :))) дополнительно протирать но в данном рецепте еще и томатная паста сильно за густоту отвечает
@user-hg6ez4cu9w
@user-hg6ez4cu9w Жыл бұрын
@@dobroslav13 да уж, ленив))) улыбнули!)))
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
на самом деле очень. иначе бы так и работал на белорусском клаве. не имел бы сувида кипятильника, фаршемеса и еще десятка гаджетов :)))))
@user-br3oz1yy4i
@user-br3oz1yy4i Жыл бұрын
Яблоки и помидоры делаю одинаково в кастрюлю немного воды ,не чищу от кожуры,блендер все измельчает в детское пюре
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Кому наконец удобней. Каждый вариант имеет место быть
@constantinem5079
@constantinem5079 Жыл бұрын
Сделать из сока пасту давно просто, но долго . Нужна ПВК и хорошие зрелые помидоры. Тоже делаем томатный соус но немного другой с добавлением обжаренного лука и по специи немного другие. А вываривать всё равно нужно так как в яблоках и соке много воды и соус получится жидким, но это на мой вкус, а там как нравится.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
ну не знаю. у меня структура получается как у стандартного краснодарского соуса. тут же и большое количество пасты на густоту влияет
@user-hy1zy8fg7g
@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын
Яблоки содержат много пектина. Пектина загущает. Если делать только из томатов, то да, необходимо вываривать или отстаивать и верхнюю часть снимать аккуратно половником, что намного проще. Но в отстоянной жидкости, которая светлая сверху отстаивает я содержится очень полезное вещество липин. Его ни в коем случае выливать не надо. Можно в заготовки щей-борщей добавлять вместо помидоров или морозить кубиками и зимой также использовать.
@constantinem5079
@constantinem5079 Жыл бұрын
@@user-hy1zy8fg7g конечно содержится, но его явно не хватает из-за пропорционального содержания яблок к соку в соусе, сколько раз уже делали жидковат получается, может яблоки не те или ещё что-то. Но вот треть объема как минимум приходится уваривать.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Ну так явно вы без томатной пасты делаете или как минимум пропорции совсем другие, если этот соус на треть уварить то консистенция густой сметаны будет
@Prompokraska74region
@Prompokraska74region Жыл бұрын
@@dobroslav13 , а если агар добавить (или пектин сухой) ?
@user-ec1no5yc1l
@user-ec1no5yc1l Жыл бұрын
Ваши рецепты идут в ногу со временем.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
:)
@user-nh3he9ds4e
@user-nh3he9ds4e Жыл бұрын
о, забыла, я делаю кетчупы с базиликом, томат и базилик это класс и к ним кориандр и вкуснятина.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
да, базилик это очень хорошо в томатах. я делаю что то типа томатного соуса с ним на итальянский манер
@user-wk4cs9ff4x
@user-wk4cs9ff4x Жыл бұрын
Добрый день. Хочу сделать соус по вашему рецепту. Вопрос сами томатную пасту не делали? Если сделать самому она подойдёт? ПС вчера сделал кабачковую икру по вашему рецепту очень вкусно 🤤
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Не целесообразно делать томатную пасту дома, промышленные технологии не повторить, очень дорого выпаривать надо при постоянном помешивании от подгорания
@user-cz3jl4vz8y
@user-cz3jl4vz8y 9 ай бұрын
👍👍👍👍👍
@user-wv2kl4qp3s
@user-wv2kl4qp3s 10 ай бұрын
Доброслав, соус твой безусловно вкусен, так же как вкусен и "Краснодарский", так же вкусны и другие соусы от конечно же только добросовестных производителей. И есть соусы "Хайнс", признанные лидеры в мировых кетчупах, но даже "Хайнс" рядом не стоял со старым, добрым соусом "Кетчуп Болгарский" который был во всех магазинах СССР, он был действительно из Болгарии, в стеклянной бутылке с красной пластиковой пробкой закруткой. Кто пробовал этот соус, вкус его не забудет никогда. Если сможешь его повторить, будет тебе большой респект от всех твоих подписчиков и не только.
@dobroslav13
@dobroslav13 10 ай бұрын
где то в книжках импортных попадалось что то на эту тему, он кстати был близкий брат краснодарского, кажется там тоже яблоко или какое то еще фруктовое пюре было, если найду эти записи попробую повторить
@user-wv2kl4qp3s
@user-wv2kl4qp3s 10 ай бұрын
@@dobroslav13 Было бы очень желательно!!!)))) Спасибо за ответ.
@assaw1916
@assaw1916 10 ай бұрын
Был рецепт в журнале Бурда Моден
@user-wv2kl4qp3s
@user-wv2kl4qp3s 10 ай бұрын
@@assaw1916 Возможно, как бы его найти, ну кетчуп Болгарский действительно очень вкусен!!!! Я даже помню его вкус, и сравниваю с современными, они далеко до него не дотягивают, даже хайнтс!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 10 ай бұрын
ну искать промышленные рецепте в бурда модерн , это так же как гостовский рецепт кабачковой икры из журнала крестьянка
@user-ni6tg4gq9b
@user-ni6tg4gq9b Жыл бұрын
Подскажи, я что-то на канале не нашел: есть где-то обзор на миксер этот, где пасту мельчил?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Нет, что то всё руки не доходят это блендеркуттер хураан 9 литров
@user-kd7rj3ru5t
@user-kd7rj3ru5t Жыл бұрын
Класс эделаю, только антоновки нет , белый налив .
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
налив не надо, что нибудь поярче по вкусу и с кислинкой
@user-tt6cy1cb9j
@user-tt6cy1cb9j 11 ай бұрын
Весна. Яблок своих нет, но есть яблочный уксус самодельный. А ещё есть дешёвая мойва, которую хочу законсервировать в томатном соусе. Стоит ли экспериментировать?
@dobroslav13
@dobroslav13 11 ай бұрын
Стоит. Ролик есть на канале
@user-cz7mi5du7p
@user-cz7mi5du7p Жыл бұрын
Я смотрю этот канал с удовольствие, с доверием. Каждый процесс объясняется для чего и почему. С вашим каналом изучаю всю прелесть автоклава. От меня пожелание....давайте изучим украинскую, грузинскую кухню в заготовочки. Большое спасибо)))
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
с удовольствием изучим, но что и когда не знаю :) ибо я один и автор и оператор и монтажёр и грузчик и посудомойка и работать еще надо успевать :) тем интересных очень много какие хотелось бы осветить, где на все время и сил найти только :)
@user-cz7mi5du7p
@user-cz7mi5du7p Жыл бұрын
Да, это очень тяжелый труд. Это на видео, с монтажом все быстро и просто. Но у Вас это выходит супер, так что от меня сил Вам и процветания!
@user-lk6vs7gh3c
@user-lk6vs7gh3c Жыл бұрын
Делаю по похожему рецепту,но ещё добавляю соевый соус и мед.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
соевый соус в кетчуп? оригинально с соевым, ворчестером, медом и прочим я соус барбекю делаю, а вот в кетчуп как то рука не поднималась :)
@user-lk6vs7gh3c
@user-lk6vs7gh3c Жыл бұрын
В принципе Вы правы,соус получается барбекю.Кстати за основу беру краснодарский соус.Ещё будучи ребенком полюбил его)
@user-lk6vs7gh3c
@user-lk6vs7gh3c Жыл бұрын
Кстати,поделюсь с Вами своим любимым соусом для мяса. Соевый соус+мёд+халапеньо нарезанный мелким кубиком. Не пробовал,но думаю что можно добавить туда чеснок и яблоко.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Абсолютно согласен, если краснодарский брать ща основу то как по мне лучший вариант для разных барбекю соусов
@user-hy1zy8fg7g
@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын
Хотела ещё про кухню написать. Вроде в той же снимаете, но покрасили? Классно сделано! Теперь весь акцент на стол и вас. 👍👍👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
стены перекрасил и небольшую перестановку сделал :) стеллаж из кадра уехал, но есть еще задумки по доработкам
@Valerymak2009
@Valerymak2009 11 ай бұрын
Дорого времени суток! А где найти полный рецепт по ингредиентам?
@dobroslav13
@dobroslav13 11 ай бұрын
Ровно там где сказано в ролике. В описании ролика и первом закреплённом комментарии. Ловите Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта) томатная паста 18% - 180 грамм яблочное пюре 18% - 180 грамм сок томатный 64 % - 640 грамм соль 8 грамм сахар 60 грамм уксус 6% - 50 грамм перец черный 1 грамм паприка 5 грамм чеснок сухой 3 грамма гвоздика 0,1 грамма корица 0,3 грамма перец душистый 1 грамм опция имбирь 2 грамма острый перец 1 грамм Автоклав консерватор с эбу, на воде, стерилизация 100/20
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Жыл бұрын
Во, как разъ вовремя, мои помидорья лопаются от спелости!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
горячий сезон - день год кормит
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Жыл бұрын
@@dobroslav13 я пока что цельные закручиваю, сок ещё с прошлого года остался, вот с соусами надо поработать.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
я что помельче в банки крутить , а из крупных в салаты, сок и соусы
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Жыл бұрын
@@dobroslav13 вот и я тоже маленькие пока в банки, а остальные пока живьём идут не плохо.
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Жыл бұрын
Вкусные сладкие сочные спелые настоящие помидорки!
@user-hd1pd9qu2q
@user-hd1pd9qu2q Жыл бұрын
Добрый день! Меня зовут Юлия. Подскажите пожалуйста сколько времени нужно стерилизовать и при какой температуре соус песто.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Стерилизовать песто плохая идея. Там же сыр и зелёный базилик . Я его замораживаю, заморозку отлично переносит
@ura9789
@ura9789 10 ай бұрын
доброе, а можно без автоклава стерилизовать? так сказать по старинке, в кастрюле на полотенце))? и если можно то крышку плотно закрывать или нет?
@dobroslav13
@dobroslav13 10 ай бұрын
можно как и любые овощные консервы делаете
@ura9789
@ura9789 10 ай бұрын
@@dobroslav13 спасибо за ответ
@user-yw9hl2lu9x
@user-yw9hl2lu9x Ай бұрын
Какую конкретно томатную пасту Вы используете? Иранских паст в продаже много.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Зарина
@user-yw9hl2lu9x
@user-yw9hl2lu9x Ай бұрын
@@dobroslav13 Спасибо
@evgenii7779
@evgenii7779 9 ай бұрын
В Краснодарском соусе , в составе присутствуют мускатный орех. Не пробовали добавлять эту специю?
@dobroslav13
@dobroslav13 9 ай бұрын
эту пряность не использую в своем варианте, как по мне она там не играет, слишком деликатна и её забивают другие пряности
@user-wf5qp4qd1v
@user-wf5qp4qd1v Жыл бұрын
подскажите по автоклаву, режим банки разве воду не сливает? тогда второй вопрос как у вас крышки остаются на месте вы же их не прижимаете к таре специальным упором...спасибо.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
вроде вы 2 года на канал подписаны и такой странный вопрос, я уже мозоль на языке набил - я использую крышки твист офф их кассетой не зажимают, им это противопоказано, они работают как клапан скидывая излишнее давление и втягиваясь при остывании. кассету необходимо затягивать для банок СКО - под ключ в режиме банки автоклав сливает воду автоматически сразу по окончании стерилизации
@user-wf5qp4qd1v
@user-wf5qp4qd1v Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо за ответ, я как то не до конца оценил крышки твист офф, правдку сказать только у вас узнал что их зажимать не надо (я зажимал раньше)) и сейчас для меня открытие что воду можно сливать без ущерба..век живи век учись...___
@VIPGRC
@VIPGRC 2 ай бұрын
Доброе время суток! Можете подсказать у вас большое количество банок, различного объема вы где то оптом покупаете? В нашей области не очень выбор и цена высокая. Где можно купить? Заранее спасибо!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 ай бұрын
по месту в Тамбове беру, у нас несколько баз со стеклом, тарой и т.д. на небольшой городок.
@VIPGRC
@VIPGRC 2 ай бұрын
@@dobroslav13 спасибо
@andreykonenko3879
@andreykonenko3879 8 ай бұрын
Здравствуйте, я никак не могу найти развесовку ингридиентов. Где посмотреть можно?
@dobroslav13
@dobroslav13 8 ай бұрын
в описании ролика все указано Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта) томатная паста 18% - 180 грамм яблочное пюре 18% - 180 грамм сок томатный 64 % - 640 грамм соль 8 грамм сахар 60 грамм уксус 6% - 50 грамм перец черный 1 грамм паприка 5 грамм чеснок сухой 3 грамма гвоздика 0,1 грамма корица 0,3 грамма перец душистый 1 грамм опция имбирь 2 грамма острый перец 1 грамм Автоклав консерватор с эбу, на воде, стерилизация 100/20
@duboff-oe3qv
@duboff-oe3qv Жыл бұрын
У нас сейчас помидоры 70 руб/кг в сезон, так что Хайнц с чесноком дешевле получится.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Дешевле не значит лучше, да и не дешевле он будет
@user-ss7zd6vb1t
@user-ss7zd6vb1t Жыл бұрын
Здравствуйте.Рецепт ,по весу ингредиентов ,где можно посмотреть?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
в описании ролика и в первом закрепленном комментарии все до грамма расписано!
@user-mg4xn5gf9u
@user-mg4xn5gf9u 9 ай бұрын
Добрый день , спасибо за рецепт! Вопрос по режиму стерилизации ...100 градусов не мало ли ? Делал кабачковую икру типа гост ... там 120 градусов - появился неприятный привкус и икра стал более темная - пришел к выводу 105 градусов 20 мин .. .. у вас 100 градусов - не мало ли это. Будет ли храниться просто на полке ... не в холодильнике или погребе
@dobroslav13
@dobroslav13 9 ай бұрын
у меня все хранится в кулинарной лаборатории по 2-3 года без проблем при +21+22 градуса
@user-mg4xn5gf9u
@user-mg4xn5gf9u 9 ай бұрын
@@dobroslav13 еще раз спасибо за рецепт ... вчера сварил - очень неплохо но первое ощущение многовато уксуса - использовал яблочный из ашана ... Kuhne он еще и 5%, но отвесил по норме все четко без пересчета ... но первое ощушение после клавирования ( пришлось сразу вскрыть одну банку - почему то не втянулась крышка ...) при этом яблоки летние скорее сладкие ароматные практически без кислоты томат помидорка тоже из ашана сок с грядки хорошие плоды сладкие ... ВОПРОС - постоит разойдется резкость или уменьшить во второй варке уксус процентов на 20 - 30 ???? КАК лучше ?
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 8 ай бұрын
Читала отзывы и вас в одном ролике называют Константином а в другом Михаилом и я растерялась ??? Скажите , а томатный сок магазинный можно использовать? Премного благодарна, вы для авторитет и все сказанное вами для меня и есть истина
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 8 ай бұрын
Ответ нашла в отзывах на мой вопрос
@dobroslav13
@dobroslav13 8 ай бұрын
я Константин Михайлов :) хороший магазинный сок можно использовать
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 8 ай бұрын
Дай здоровья тебе Константин михайлович!!! 🙏🙏🙏
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 8 ай бұрын
Опечатка произошла Михайлов правильно
@tqrfill8930
@tqrfill8930 Ай бұрын
Константин, пожалуйста, скажите гвоздику в штуках... а то 0,1 это капец, ну и если корицу, подскажите буду безмерно благодарна .... только взяла автоклав, хочется придерживаться рецепту
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
это не капец а гарантированный результат - сегодня завтра и через 3 года, одинаковый и стабильный. учитесь работать точно и четко, автоклав это не игрушка 0,1 корицы это 2-3 гвоздика среднестатистических корицы 3 -4 квадратных сантиметра
@tqrfill8930
@tqrfill8930 Ай бұрын
@@dobroslav13 спасибо большое... все закупила, начинаю
@tqrfill8930
@tqrfill8930 Ай бұрын
@@dobroslav13 Константин, Вы учитель от Бога.. соус неимоверно вкусный, не удержалась купила скумбрию и под свежий соус наготовила консерв.. Огромный рахмет из Алматы, теперь только Вы и Ваши рецепты
@user-og9dc1ur1m
@user-og9dc1ur1m Күн бұрын
Добрый день, подскажите пожалуйста подойдёт ли данный соус для приготовления в автоклаве например лечо и др консервы в томатном соусе? При повторном использовании соуса в автоклаве не испортится? ведь сам соус уже готовился автоклаве, спасибо за ответ
@dobroslav13
@dobroslav13 Күн бұрын
я этот соус регулярно в консервах использую и в рыбных и мясных - у меня это базовый томатный соус . на канале десятки роликов с его использованием
@user-og9dc1ur1m
@user-og9dc1ur1m Күн бұрын
Спасибо, и ещё вопрос, а на пару в автоклаве параметры такие же 100гр 20 мин?
@dobroslav13
@dobroslav13 Күн бұрын
30 минут
@user-og9dc1ur1m
@user-og9dc1ur1m Күн бұрын
🤝
@user-jk8tf4zv4x
@user-jk8tf4zv4x Жыл бұрын
Это соус для кильки в томате подойдёт
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
вполне. а так есть отдельный ролик по кильке в томате
@user-jk8tf4zv4x
@user-jk8tf4zv4x Жыл бұрын
Мне очень понравился ваш соус салака в томате
@KsenyaLS
@KsenyaLS Жыл бұрын
Ремонт в кулинарной мастерской/студии, прям зачётный 👍.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Благодарю. Есть еще несколько задумок которые сделают студию еще симпатичней :)
@user-sf2gf9ev2e
@user-sf2gf9ev2e 7 ай бұрын
Скажите, яблоки чистить от шкуры надо? И сколько всего в пропорциях, не могу найти описание??????
@dobroslav13
@dobroslav13 7 ай бұрын
да, надо чистить описание прям под роликом надо нажать развернуть Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта) томатная паста 18% - 180 грамм яблочное пюре 18% - 180 грамм сок томатный 64 % - 640 грамм соль 8 грамм сахар 60 грамм уксус 6% - 50 грамм перец черный 1 грамм паприка 5 грамм чеснок сухой 3 грамма гвоздика 0,1 грамма корица 0,3 грамма перец душистый 1 грамм опция имбирь 2 грамма острый перец 1 грамм Автоклав консерватор с эбу, на воде, стерилизация 100/20
@ForkomKrasnodar
@ForkomKrasnodar Жыл бұрын
Как у вас обстановка поменялась, классно смотрится 👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
всего лишь 3 литра краски и один день работы творят чудеса :)))))
@user-tg6yg9qp3u
@user-tg6yg9qp3u 10 ай бұрын
А где такие банки заказать подскажете?
@dobroslav13
@dobroslav13 10 ай бұрын
я по месту в Тамбове беру - еду на базу и покупаю
@user-lw6jn5ui4b
@user-lw6jn5ui4b Жыл бұрын
Жена делает домашний кетчуп, только одно плохо, быстро заканчивается, невозможно сравнить с покупным ни в чем! Ингредиентов много, но хоть все натуральное и почти все домашнее, конечно же люблю с чесноком, имбирём и перцем, чем острее, тем вкуснее! Внук не любил домашнее, все магазинный ел, но однажды просто сделал ему шавуху с таким кетчупом и все! Теперь только его приходит и просит, как и домашний майонез, не помню есть у тебя видео на майонезы? Много различных вариантов можно сделать! Огромный лайк за КЕТЧУП!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Да где то был майонез домашний ролик. Надо снять разные варианты на основе майонезов, разные и вкусные
@smyslofil
@smyslofil Жыл бұрын
@@dobroslav13 буду ждать)) очень интересная тема✌
@user-wh5kk2ts2y
@user-wh5kk2ts2y Жыл бұрын
Вопрос - если мы стерилизуем в автоклаве, уксус обязателен? Ведь в рецепте томатный сок и паста
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
уксус здесь больше за вкусовую составляющую отвечает (использую яблочный 6%)
@MrVasanovich
@MrVasanovich Жыл бұрын
Делал детёнышам яблочное пюре и один раз забыл через сито пропустить. От жены нагоняй получил. Всё-таки обязательная операция. С помидорами та же история.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
А некоторые целенаправленно с кусочками делают
@user-tf4jb7yp5o
@user-tf4jb7yp5o Жыл бұрын
3кг помидор, 0,5кг яблок, 0,25 репчатый лук, всё через мясорубку и на газ, примерно на час, лишнюю жижу отчерпываю через сито, до нужной густоты,(примерно 1.5 литра)1.5стакана сахара, 1.5ст.л соли, перец по вкусу(я не ложил), и 40мл.яблочного уксуса 6%👍👍👍👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
👍✌
@user-nh3he9ds4e
@user-nh3he9ds4e Жыл бұрын
Костя, яблоки в этом году не уродились у нас, а нельзя груши задействовать, желтые, мягкие? или кабачки?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Кабачок точно испортит тут всё дело, а вот грушу не знаю, теоретически да, подойдёт, но кислинки в них мало
@user-nh3he9ds4e
@user-nh3he9ds4e Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо,не будем и пробовать тогда.сделаем ,как маэстро научил.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
✋✌
@user-lz4zn5rr7n
@user-lz4zn5rr7n Жыл бұрын
Кость, не в тему, но, скажи пожалуйста, почему у тебя нет рецепта кедровки??? Пробовал несколько рецептов, но не то пальто...
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
ну у меня кедры за забором не растут :) да и сколько версий я не пробовал - ну не мой продукт, стоит бутылки 3-4 разной от подписчиков и знакомых, все разные и ни одна не нравится. а то что мне не нравится я не снимаю
@timurarutyunov5191
@timurarutyunov5191 Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста,паста 25%?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
25-28%
@user-vr6go3gp5z
@user-vr6go3gp5z 10 ай бұрын
День добрый. А где грамовки.
@dobroslav13
@dobroslav13 10 ай бұрын
В описании ролика и в первом закреплённом комментарии
@user-vr6go3gp5z
@user-vr6go3gp5z 10 ай бұрын
У меня только ссылка на телеграмме и на обзор краснодарский соусов а грамовок нет
@user-vr6go3gp5z
@user-vr6go3gp5z 10 ай бұрын
Извите за беспокойство. Это я не разобрался. Всё есть, дочь помогла. Буду пробовать делать тефтели по вашему рецепту.
@user-et3xs5xw1n
@user-et3xs5xw1n 9 ай бұрын
А как правильно стерилизовать в кастрюле?
@user-hl4ol5jk1g
@user-hl4ol5jk1g Ай бұрын
На дно кастрюли тряпку, воды по плечи банки, прикрыть крышками, сколько варить не скажу, потому что не знаю, знакомая тушенку так куриную делает, 4 часа варит, здесь наверно часа два хватит
@user-mz2gf7on4f
@user-mz2gf7on4f Жыл бұрын
Здравствуйте. А чем можно заменить сок томатный? Если ни чем нельзя, то можно ли магазинский сок использовать? Но опять же, в магазинском соке уже будут присутствовать другие ингредиенты. Тогда как быть? Спасибо
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Магазинный можно, выбрать просто сок, без добавок, таких полно на полках
@user-mz2gf7on4f
@user-mz2gf7on4f Жыл бұрын
@@dobroslav13 Спасибо большое!!!
@user-mz2gf7on4f
@user-mz2gf7on4f Жыл бұрын
Спасибо Доброслав, кетчуп получился СУПЕР!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
пару недель постоит настоится и будет еще лучше
@user-mz2gf7on4f
@user-mz2gf7on4f Жыл бұрын
@@dobroslav13 Ты лучший! А от остальных рукожопов я отписался! Успехов и процветания тебе!!!
@user-ch5je3tk3e
@user-ch5je3tk3e Жыл бұрын
А если корицу молотую положить
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Можно и так, но очень мелкую, что бы не ощущалась песком на зубах
@timurarutyunov5191
@timurarutyunov5191 Жыл бұрын
Томатная паста обязательна.Соглашусь.Главное без загустителей и консервантов!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Именно так. Просто паста без магии и волшебства
@user-br3oz1yy4i
@user-br3oz1yy4i Жыл бұрын
А имбирь свежий или сухой
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
сухой
@user-nh3he9ds4e
@user-nh3he9ds4e Жыл бұрын
двадцатый раз смотрю одно и то же,и что-то все новое вижу. что за кастрюли,Костя? чьи -какие?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Кастрюли у меня PADERNO, сейчас они вообще неприличных денег стоят, я много лет уже пользуюсь ими и очень доволен
@user-cj3yh5ri7z
@user-cj3yh5ri7z 8 ай бұрын
Где расклад по продуктам в кетчупе посмотреть?
@dobroslav13
@dobroslav13 8 ай бұрын
Рецепт именно там где дважды сказано в ролике - в описании ролика и первом закрепленном комментарии Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта) томатная паста 18% - 180 грамм яблочное пюре 18% - 180 грамм сок томатный 64 % - 640 грамм соль 8 грамм сахар 60 грамм уксус 6% - 50 грамм перец черный 1 грамм паприка 5 грамм чеснок сухой 3 грамма гвоздика 0,1 грамма корица 0,3 грамма перец душистый 1 грамм опция имбирь 2 грамма острый перец 1 грамм Автоклав консерватор с эбу, на воде, стерилизация 100/20
@user-cj3yh5ri7z
@user-cj3yh5ri7z 8 ай бұрын
Благодарю
@andreykorolev7125
@andreykorolev7125 8 ай бұрын
Костя, добрый вечер! А а бутылках с бюгельным замком можно? Есть особенности?
@dobroslav13
@dobroslav13 8 ай бұрын
главное что бы качественная резинка на бугеле была, а так особых проблем не вижу
@andreykorolev7125
@andreykorolev7125 8 ай бұрын
@@dobroslav13 спасибо!
@galasharapova5473
@galasharapova5473 4 ай бұрын
Не могу найти рецепт соуса помогите.
@dobroslav13
@dobroslav13 4 ай бұрын
Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта) томатная паста 18% - 180 грамм яблочное пюре 18% - 180 грамм сок томатный 64 % - 640 грамм соль 8 грамм сахар 60 грамм уксус 6% - 50 грамм перец черный 1 грамм паприка 5 грамм чеснок сухой 3 грамма гвоздика 0,1 грамма корица 0,3 грамма перец душистый 1 грамм опция имбирь 2 грамма острый перец 1 грамм Автоклав консерватор с эбу, на воде, стерилизация 100/20
@galasharapova5473
@galasharapova5473 4 ай бұрын
Спасибо
@IvanZakhar
@IvanZakhar 11 ай бұрын
Густоты кетчупа хватает, чтобы его на хлеб намазывать?
@dobroslav13
@dobroslav13 11 ай бұрын
Ну это не паста, либо у нас разные понятия густоты, структура жидкой сметаны
@IvanZakhar
@IvanZakhar 11 ай бұрын
@@dobroslav13 понял, сделаем - покушаем на вкус )
@TheKombat23
@TheKombat23 Жыл бұрын
Цены на консервацию а Маяке нормальные. И производители известные. Но тащиться туда специально - далековато
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
я так ни разу туда и не попал, дальний край тамбовской ойкумены от моей деревни :)
@TheKombat23
@TheKombat23 Жыл бұрын
@@dobroslav13 у меня там тёща недалеко живёт, а специально и сам не поехал бы.)
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
:)
@bully3010
@bully3010 Жыл бұрын
А где брал такие бутыли?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
На базу заехал и купил 😀
@bully3010
@bully3010 Жыл бұрын
@@dobroslav13 Адрес базы можно?
@user-wb8xo6nk1y
@user-wb8xo6nk1y Жыл бұрын
В магазинах полно
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Элеваторный проезд. бн. но там не промахнуться у входа банки стоят вечно еще в ашане такие бутылки есть
@bully3010
@bully3010 Жыл бұрын
@@dobroslav13 Напротив забора и автомобильного въезда в птичку?
@user-jk2yx4fn1z
@user-jk2yx4fn1z Ай бұрын
А где грамовка , сам рецепт ?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
ровно там где сказано было в ролике - в описании под роликом все до грамма расписано Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта) томатная паста 18% - 180 грамм яблочное пюре 18% - 180 грамм сок томатный 64 % - 640 грамм соль 8 грамм сахар 60 грамм уксус 6% - 50 грамм перец черный 1 грамм паприка 5 грамм чеснок сухой 3 грамма гвоздика 0,1 грамма корица 0,3 грамма перец душистый 1 грамм опция имбирь 2 грамма острый перец 1 грамм
@timurarutyunov5191
@timurarutyunov5191 Жыл бұрын
Один вопрос:Томатный сок это совсем сок или все же пульпа?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Что такое пульпа? Сок у меня просто сок свежеотжатый томатный сок
@MrVasanovich
@MrVasanovich Жыл бұрын
Насколько понимаю пульпа это сок с мякотью. И опять таки насколько понимаю лучше без шкуры и семечек. То есть через сито всё-таки лучше пропустить. Хотя на вкус и цвет все фломастеры одинаковые, но самые вкусные фиолетовые.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
@@MrVasanovich ну как по мне с шкурой и семечками это уже не сок, а нечто иное. сок это чисто сок. я через шнековую соковыжималку давлю - много раз уже показывал
@timurarutyunov5191
@timurarutyunov5191 Жыл бұрын
@@dobroslav13 Сок это протёртая через сито мин 0.6мм масса дробленых томатов.Пульпа это просто дробления масса без кожицы и минимумом семян
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
ну значит у меня сок
@Vesnovo
@Vesnovo Жыл бұрын
Смотрю я на баночки с томатным соком, и мучает меня вопрос, почему томатный сок после автоклава не расслоеный, или его кто то взболтал?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
а где вы увидели в ролике сок после автоклава? здесь свежевыжатый сок использовал о чем и говорилось
@Vesnovo
@Vesnovo Жыл бұрын
@@dobroslav13 я применил логическое мышление, если был ролик о томатном соке в автоклаве значит сок оттуда, я про свежевыжатый не услышал, мозг занялся вопросом почему сок не расслоился!😉, как у некоторых, которые тоже заиутили томатный сок в автоклаве!
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
не в ту степь мозг вас увел, я об происхождении сока говорил конкретно в ролике. расслаивание домашнего томатного сока является нормой и никакого криминала в этом нет у меня он тоже расслаивается, как и тыквенный нектар, а перед употреблением взболтал и все ок
@Vesnovo
@Vesnovo Жыл бұрын
@@dobroslav13 👍👌
@user-hy1zy8fg7g
@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын
Странно, чётко было сказано, что мне мои помощники принесли сок, и еще сейчас отжимают. Вот так и получается, что смотрят все одно и тоже, но одни видят одно, а другие в упор не замечают. 🤔 Всем добра!
@user-si4rc9iz2w
@user-si4rc9iz2w 9 ай бұрын
Сколько пустословия.
@smyslofil
@smyslofil Жыл бұрын
жду мясорубку Wollmer M905, как приедет будет чем сок томатный намутить, пока же просто спасибо за рецепт✌✌✌
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Я для сока томатного предпочитаю шнековые соковыжималки. Лучший результат дают
@smyslofil
@smyslofil Жыл бұрын
@@dobroslav13 так там тоже шнековая подача))просто насадка на мясорубке для соковыжимания, все не руками😁
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
@@smyslofil тогда да
@user-vt3gd4vf8j
@user-vt3gd4vf8j Жыл бұрын
Приветствую! Ну а где рецепт?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Так в описании ролика все до грамма расписано
@user-vt3gd4vf8j
@user-vt3gd4vf8j Жыл бұрын
Что то я туплю, но где это описание ролика найти?
@user-vt3gd4vf8j
@user-vt3gd4vf8j Жыл бұрын
Вот ё-маё нашёл! Спасибо за рецепт! А то нажал томатного сока и хотел кетчуп сделать, но толком не понял какие пропорции чего добавлять. Пришлось сделать томатный сок, который благополучно расслоился…. У меня, кстати, такой же автоклав как у Вас, только без реторт пакетов прошивка….и рюмка такая же. Их в Дятьково делают в Брянской области….
@user-cu6wq6rh1i
@user-cu6wq6rh1i Жыл бұрын
самая лучшая томат паста это "Байсад"
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Такую даже не видел
@user-cu6wq6rh1i
@user-cu6wq6rh1i Жыл бұрын
@@dobroslav13 погуглите,это агрохолдинг в Ставропольском крае.Майонез,томат паста,макароны,мука и т.д у них.Натур продукт и цена качаство
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
@@user-cu6wq6rh1i погуглил. не видел такого в наших краях
@13ogogo
@13ogogo Жыл бұрын
Щось не зрозумів . Соус із купленої томат пасти робить ?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
имеющий глаза и видит, имеющий уши да слышит
@13ogogo
@13ogogo Жыл бұрын
@@dobroslav13 А маючи лижі катаєшся ?
@GeePeeTMB
@GeePeeTMB Жыл бұрын
Хера се! Ремонт себе забомбил! И майку... майку... Вот оставишь тебя на полгода и всё!.. Вернёшься - не узнаешь. )
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
так я всё майку с Казахстана жду , каждый день почтовый ящик проверяю :))))))
@GeePeeTMB
@GeePeeTMB Жыл бұрын
@@dobroslav13 я ишаковой почтой отправил)))
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Жыл бұрын
Фон мрачноват...
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
ты на меня смотри - видишь майка яркая :) не отвлекаемся на фон а случаем внимательно :))))))))))))))
@CAPATOB-64RUS
@CAPATOB-64RUS Жыл бұрын
@@dobroslav13 надо пятен добавить
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
В процессе 😃
@paveltsurenkov6240
@paveltsurenkov6240 Ай бұрын
К общему виду , не хватает ожерелья из зубов крокодила !))))) Это полный П !
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
к умному комментарию не хватает смысла, не тратьте понапрасну буквы, юморист из вас очень жиденький
@Gora_dtmf
@Gora_dtmf Жыл бұрын
Гвоздика и корица делают гармонию, а тотальный избыток пустой инфы дисгармонию....
@user-ti8pz6iy8g
@user-ti8pz6iy8g 9 ай бұрын
А сам то рецепт что сколько ложить,
@dobroslav13
@dobroslav13 9 ай бұрын
ну так в ролике дважды сказано - все до грамма в описании расписано Для того что бы приготовить вкусный томатный соус или кетчуп нам потребуется (из расчета 1 кг продукта) томатная паста 18% - 180 грамм яблочное пюре 18% - 180 грамм сок томатный 64 % - 640 грамм соль 8 грамм сахар 60 грамм уксус 6% - 50 грамм перец черный 1 грамм паприка 5 грамм чеснок сухой 3 грамма гвоздика 0,1 грамма корица 0,3 грамма перец душистый 1 грамм опция имбирь 2 грамма острый перец 1 грамм Автоклав консерватор с эбу, на воде, стерилизация 100/20
@user-ih2uu7rt4w
@user-ih2uu7rt4w Жыл бұрын
уверена,ваш соус- кетчуп переплюнет хвалёного земляка мичуринский соус.А что делать тем,у кого нет помощника автоклава?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Так консервацию по старинке никто не отменял, стерильные банки и крышки, соус кипяток и шуба жены тут в помощь
@user-ho5bv6kj9j
@user-ho5bv6kj9j 10 ай бұрын
Ты зачем портишь соус, ты вырасти томат дома и приготовь из его соус сам своими руками , тогда и покажешь людям как делать кетчуп, чем покупать все соусы, которые есть уже нельзя, а не только что то из них готовить, то лучше купи сразу кетчуп в магазине, и не морочь людям голову То что ты готовишь есть нельзя..
@dobroslav13
@dobroslav13 10 ай бұрын
тыкать Вы мужу своему будете, а жизни учить зятя своего можете, а здесь если Вас что то не устраивает, то разворачиваетесь и уходите, все просто. дизлайк поставить еще можете, на этом всё
@user-kg4cz9nq1z
@user-kg4cz9nq1z Жыл бұрын
Рецепты класс! Но тембр голоса - писец! Нельзя ли по короче?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
хороший комментарий. но смысл его - полный писец :) вот как то так . я, формат роликов и мой голос не 500 евровая бумажка что бы всем нравиться
КАХА и Джин 2
00:36
К-Media
Рет қаралды 3,8 МЛН
SHE WANTED CHIPS, BUT SHE GOT CARROTS 🤣🥕
00:19
OKUNJATA
Рет қаралды 14 МЛН
РУЛЬКА в ТОМАТНОМ СОУСЕ в автоклаве
14:10
Доброслав13
Рет қаралды 28 М.
Гениальный тренажер для отжиманий
0:15
ГОМУНКУЛ
Рет қаралды 7 МЛН
Лепим из Candy Clay - самой крутой легкой полимерной глины 🤘🏻 #diy #clay #творчество
0:14
Candy Clay. Уроки по лепке из легкой глины!
Рет қаралды 2,2 МЛН
BUZZ THE PLAYER OR SWIM 😅💦
0:35
Celine Dept
Рет қаралды 7 МЛН
They were all cutting the ground
0:16
Village Fun10
Рет қаралды 106 МЛН
Estourei 40 mil estalinhos de uma vez!
0:48
Spider Slack
Рет қаралды 27 МЛН