[HONEST BREAD 어니스트 브레드] 트레디션 바게트 분할, 둥글리기, 성형, 쿠프(칼집) 방벙

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2 жыл бұрын

[HONEST BREAD 어니스트 브레드]
도서 속 '트레디션 바게트' 분할, 둥글리기, 성형, 칼집(쿠프) 방법을 설명하는 영상입니다.
이 책은 다음주 수요일(9월 8일)에 온라인 서점에서 구매하실 수 있으며, 오프라인 서점에서는 9월 17일부터 만나보실 수 있습니다.
[HONEST BREAD 어니스트 브레드]
이 책은 저자가 25년 동안 쌓아온 현장에서의 경험과 노하우를 바탕으로 한 내용을 담았습니다. 동종업계 종사자, 예비 창업자, 전공 학생은 물론 제빵 기술을 익히고 싶은 홈베이커 모두에게 가이드북의 역할을 할 수 있도록 상세한 사진 공정, 동영상 QR코드, 베이킹 이론을 빠짐 없이 담았습니다.
더테이블 인스타그램 @thetable_book 에서 도서에 관한 자세한 정보와 다양한 이벤트를 확인해보세요.
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Пікірлер: 16

@march1531 Жыл бұрын

칼집 (쿠프) 낼떄 반죽이 질어서 따라온다하면 냉동에 넣어서 반죽에 냉해를 먹이고 칼집을 하면 편하게 하실수있습니다.

@user-lk7oh1vb8l 9 ай бұрын

친절한 설명 감사 합니다.

@jgb2755 2 жыл бұрын

대단합니다~

@user-sk1do4lf2f 2 жыл бұрын

유용한 꿀팁감사합니다. 책 사서 보고 싶어지는 영상이네요 ~

@JAY_ICHIBANBRO Жыл бұрын

감사합니다!!

@user-kl4wk1kj7s Жыл бұрын

최곱니다

@user-er8pk4wn1z 2 жыл бұрын

와 이렇게 섬세하게 만지는 거였군요 고수분바게트의 아티장 기공 도전해보겠습니다. 좋은 교육영상 감삼다

@saodatnabieva6830 Жыл бұрын

Спасибо

@InamKhan-il1sg 9 ай бұрын

Niceeeeee 🥰

@user-lz2bk7wx6k 2 жыл бұрын

저온숙성후에 반죽의 해동시간은 어느정도가 적당한지요?

@claudinezemmouchi6160 10 ай бұрын

Bonjour Monsieur cest possible d'avoir les ingrédients en français merci beaucoup et le temps de pose a chaque fois et la température du four et combien de minutes merci beaucoup

@saodatnabieva6830 11 ай бұрын

선생님 다시 한 번 바게뜨 만드는 방법 알려주세요