Наверное единственный канал на тему кофе, который приятно смотреть. Все ясно, доходчиво и без всякого пафоса. Молодцы!

Николай, было бы круто, если бы сняли видео про сами напитки и правильность приготовоения и подачи. Ни одного толкового видео нет в ютубе, одни водяные теории с минимум информации и сплошные латте арт. А за это видео вам спасибо! Вы с Анастасией делаете лучший контент связанный с работой с кофе!

Красиво, конструктивно, внятно и понятно. Лучший канал, на тему кофе/бариста, ну вы поняли

Единственный канал про кофе на KZfaq, где все подано профессионально и доступно.

Круто! Но для полноты ещё бы про чистку холдеров добавить и про съем самих жернов, под ними тоже много мусора скапливается)

Как всегда точно и грамотно 👍🏼

Отличная подача информации в видео, как говорится без лишней воды)) Человечек знающий свое дело) Спасибо что поделились технической информацией 👏

Очень рад новому видео! Хочется узнать про предсмачивание на эспрессо и альтернативы. Спасибо, что возобновили выпуск новых видео!

молодцы)) продолжайте делать хорошие видео)

блин почему там мало видео, все пересмотрел) кста в офисе ребята заметили, что мой кофе вкуснее получается чем в ближайших кофе koffix и все по 60р.

Годно, всегда рад вашим видео!)👍

Супер!!! Спасибо за ликбез по чистке!!!

Очень рад что видео стали выходить так часто. Хотелось бы чтобы вы пересняли видео про взбивание молока. Хотелось бы услышать какая химия происходит с молоком когда в него попадает пар, увидеть крупным планом как взбивать молоко, как держать питчер, под каким углом должен быть стимер, в какую точку его окунать(в прошлом видео этого не было). И подробный гайд по Латте арт) Спасибо за вашу работу!

Спасибо большое за контент! Очень информативно )

Классное видео , молодцы !) Очень помогло

Спасибо за информативное видео, просто и понятно.

Реальность такова ,что у машинок Санремо лучше не трогать ситочко и НЕ вытаскивать ,промыть химией и сварить 1 эспрессо ,уплотнительную резинку надо менять регулярно ,а у многих она уже задубела ,вытащите будут трещины ,назад не вставите или сломаете или держаться не будет /выпадать начнет, так же верх/ них многие путают,тоже бежит после этого.А если есть НОВЫЕ упл.резинки такой способ чистки идеален ,за одно и резинку поменяете.

17:18 текстового варианта видео так и не было в описании. А ролик крутой, все структурировано и осмыслено

Спасибо за очередной полезный видос! Вы лучшие!!!!

Здравствуйте! Всегда с удовольствием смотрю видео! Очень четко, по делу и понятно. Не планируете делать курсы в Москве?

Расскажите в следущих видео как чистить обычные домашние рожковые кофеварки типа делонги?

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, как часто лучше мыть паровики? Каким образом правильно мыть тряпку для паровика и как часто?

Спасибо 👍

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, зачем утром спускают пар? Прка не упадет давление

Николай, здраствуйте. Понимаю что запоздал с вопросом, но темой озадачился только сейчас. Недавно приобрёл Delonghi EC 230 ,пользуюсь чуть больше месяца. Ответьте пожалуйста, возможна ли чистка варочной группы "слепой" корзиной ( как понимаю аварийного сброса давления у кофеварки нет) и как часто это следует делать? Декальцинацию делал совсем недавно, параллельно снимал сетку-фильтр на варочной группе, всё было чисто ( в день в среднем 5-7 чашек эспрессо ). Спасибо.

Николай, могли бы подсказать про Команданте? Я любитель еспрессо (Делонги), заваривать в чашке и варить в турке, подходит ли Команданте для этих способов заваривания? (Для домашнего пользования) Благодарю заранее. Кофемолка не «трехкопеечная» не хотелось бы промахнуться.

Спасибо. Ещё бы средство проверенное , но не из профессиональных источников(ну потому что как там купить то?) порекомендовали

Добрий день,скажіть будь-ласка, чому на кофемолці мигає чашка коли включаєш порційну каву?від чого залежить?

Russian Barista Association one love☕🖤

Спасибо большое

Работал на такой кофемашине только трёх групповой, она шикарна 😍

Есть всего два типа моющих средств - щелочные и кислотные. Группа промывается кислотными, коим Cafiza и является. В тоже время щелочь хорошо разъедает органику.

Спасибо

Если еще актуально, было бы здорово посмотреть, как чистить нижние жернова от масел, на видео как раз этого нет, у меня уходит много времени именно на это 😢

Устроилась работать в кофейню, там такая жесть. Кофемолку не моют, якобы нужен мастер который никогда не приходил и видимо не придет. Молочники иногда замачивают в лимонной кислоте, которую покупают сами же сотрудники, присохшее молоко приходится счищать как хочешь. Средства по очистке от молочной кислоты нет. Когда попросили начальство купить мыло для сотрудников для рук, привезли нам хозяйственное мыло =\ Там довольно приятная атмосфера, но музыку выбирал хз кто, стоит какой то клубняк омерзительный. Осмелилась попросить поменять, сказали ок, но так ничего и не сделали Либо надо применять очень много инициативы либо уходить, ужасно просто

#RussianBaristaAssociations просмотрев уже не мало видео на вашем канале - хочу выразить благодарность и признание за вашу работу и всё новые интересные навыки привносимые нам - зрителям. у меня есть несколько вопросов и был бы очень признателен, если ответите: 1) какой марки кофе выбирать все же просто для домашнего использования (из супермаркета речь идёт) чтоб удовлетворял меня, как любителя средне крепкого эспрессо 1 раз в день и супругу/гостей, предпочитающих "кофейные напитки" с молоком ? Кофемашина у меня NEFF полностью автоматическая встраиваемая 2) как относитесь к продукции siemens/neff ? если имели опыт приготовления кофе/напитков, то какие буду рекомендации 3) как чистить и как часто полностью автоматическую кофемашину вышеназванного бренда (или в принципе), кроме того, что она сама пишет когда и как провести с химией декальценизацию и чистку (calc/calc & clean) ?

А есть подробное видео о чистке от накипи?

Если у вас после этого кофемолка начала выдавать очень крупный помол, вам нужно сделать калибровку жерновов, более детальную информацию найдите об этом Когда будете собирать назад кофемолку нужно ту часть, где рычаг настройки помола сразу поставить так, чтоб рычаг был на минимальном значении (установить а потом крутить нельзя), НО ЭТО ИМЕННО ПРО КОФЕМОЛКУ С ВИДЕО (anfim), про остальные не знаю

Я преобрела sanremo treviso ей 7 лет, работает отлично. Использую её некоторое время без фильтра воды, сейчас купила таблетки для декальцификации. Подскажите можно ли растворить таблетку и промыть машинку изнутри? К кофе машине ещё прилагался типа фильтра, смягчитель воды. Открыв его, внутри обнаружила что то похожее на силиконовые шарики размером как пищинки, когда они подсыхают уменьшаются в объёме, на самом фильтре нарисовано что нужно засыпать NaCL, может вы знаете как правильно им пользоваться, нигде не могу найти инструкцию. Не понимаю как силиконовые шарики с крупной солью могут очищать или смягчать воду.. Если вы знакомы с машинами сан-ремо, возможно знаете их системы. Огромное спасибо за ответ

Когда учили меня, рассказали, что при чистке групп, изначально промывали водой, потом повторяли циклы с порошком, но последний пролив останавливать и потом вынимать холдер, чтобы химия попала внутрь и сразу не вышла, мол так она чистит трубы (или самые ближайшие элементы в машине к группе) от остатков кофе, который попадает туда вакуумом, когда выключаем пролив. Правильно ли это? И соответственно промываем водой утром все остатки химии перед началом работы.

когда промываю группу, я сразу разбираю сетки и уже с химией промываю. холдер тоже разбираю полностью и замачиваю и затем щеткой чищу холдер,а тряпочкой прохожу внутри группы)

Классное видео

Совсем не затронули чистку холдера и портафильтра :( Расскажите и про это, пожалуйста.

Добрый день, подскажите, пожалуйста, как часто нужно дома кофемолку чистить, в день выпиваю 2-3 чашки кофе. Спасибо.

за видео лайк. в титрах не правильно указано название чистящего средства. не Umex, правильно Urnex

Спасибо за это видео и многие другие - очень познавательно! Есть такой вопрос - у меня несложная домашняя машина, недавно менял дисперсионную сетку группы. Как понять, что вода протекает как задуманно? Я могу закрутить сетку с разной силой (на два болта) и я не уверен, как лучше. Можно ли визуально по протеканию воды без холдера понять, что сетка правильно установлена? Если да, то как? Не уверен, что вы увидите этот коммент , но вдруг)

А как чистить группу если нет слепой корзины для холдера?

Ещё бы и для простых пользователь, с обычными бытовыми кофемашинами.. типа делонжи. Чистка накипи там проста, а вот с кофейными маслами как быть непонятно.

Здравствуйте. Извините , но у меня к вам вопрос ;- моя кофейня открыта 5 дней в неделю но на ночь и даже в выходные машину не выключаем чтобы в 6 утра когда открываемся можно сразу работать так как занимает минимум 25 минут полный разогрев. Вопрос , это плохо быть включённой 24-7 для машины/качества кофе? Проблема в том что из-за Африканской логистики я не могу гарантировать прибытие на работу раньше чем 5-45 для себя и своего стафа и поэтому держу все включённым Спасибо

Здравствуйте. Предпоследняя кофемолка как я понял baratza encore. Она подойдет для эспрессо? И для еще каких типов заваривания подойдет? У меня рожок delonghi 33.21. Заранее спасибо.

Поправка: машина сбрасывает растворенную химию не через клапан аварийный, а через клапан группы (он же клапан варки, он же клапан сброса давления). Этот клапан подаёт воду в эспрессо и он же сбрасывает давление в дренаж после окончания экстракции.

А как бороться в рожковой кофемашине с накипью от воды?

Здравствуйте, могу ли я помыть стимер из внутри посуда моющие средством?

Вопрос. Если мы замываем одну из двух групп, то можно ли пользоваться второй группой, чтобы сделать эспрессо в этот момент?

Николай, у Вас хорошие видео. Можете дать совет. При приготовлении кофе, часто вода идёт верхом через таблетку, как с этим бороться?

Здравствуйте,после подобной чистки,возникают проблемы с работой группы. Я имею ввиду ,что после полоскания,трудно вставляется холдер в группу. объясните пожалуйста причину возникновения подобной проблемы и как ее устранять!?

А как правильно и чем мыть кофемашины, типа SAECO royal и им подобные?

👍👍👍

Слышала, что предлагают чистить кофемолку промалывая рис, что об этом думаете?

А после чистки группы разве холостой кофе не следует приготовить? Химия же совершенно точно на вкус влияет

Вопрос по жерновам. Необходимо ли их снимать с той части, к которой они прикручены? Или же это лишнее действие?

2:30 Какой клапан аварийного сброса давления?! Если речь про клапан избыточного давления, то он в этом случае не задействуется, после пролива сброс идёт через третий ход трехходового клапана.

👍👍👍👍👍🔥

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Подскажите пожалуйста, как настроить помол для леверной кофемашины?

Здравствуйте, вот у меня вопрос, последние 16 лет пил кофе прогоняю таблетку кофе до воды, было все норм, сегодня утром настроил кофеварку, сделал эспрессо из 10 гр помола 30 гр напитка, получилось кислое кофе, без капли горечи. Теперь сам вопрос: Так и должно быть или у меня кофе хрень?

❗Вы говорите на видео что не сталкивались с отравлением от остатков химии после чистки. А я вот как раз именно поэтому и полезла искать видео можно ли отравиться кофе после чистки кофемашины и как ее вообще чистят. Вчера только заказывала латте в магазине #Вкуссвил и подозреваю что именно из-за этого и траванулась. Суть в том что я не ела ничего с утра и вечером только выпила кофе с булочкой там. Кофе показался подозрительным сразу т к был холоднее обычного и что явно показалось странным не было вообще пенки, было больше жидкости по объему в стакане чем обычно и напиток немного безфкусным, не как обычно. Второй латте для друга был нормальным, уже со стандартной пенкой. В итоге утро началось с дикой боли в животе, жуткой слабости полуобморочной и всеми прелестями отравления. 🥴 Ещё минут потом 20 приходила в себя после обморока. В общем сопоставила факты, что ела, пила, видела и был вариант что ну это только от кофе может быть так. И полезла искать инфу про чистку кофемашин. Так и подумала вдруг химию не смыли хорошо. Ещё замечу что до того как заказать напитки, когда мы подошли к кофе машине она там сама пыхтела рычала, никого не было рядом, я думала это мойка и происходит автоматическая какая-то. ❗В общем если вдруг это отравление из-за некачественной чистки аппарата хотелось бы чтобы люди кто с ними работает были внимательнее и осознавали вероятности отравления.🙏🙏🙏 А то я уж думала я немножечко откинусь сегодня.приятного мало.😥🤮🥴 Люди берегите людей! Тем более если вы оказываете услуги за деньги. 🙏❤️ ❗Ещё сейчас чуть позже нашла инфу что возможно я ошибаюсь и это просто кофеиновое отравление а не от химии.

Дякую за відео.

Что за кофемашина? Фирма и модель

А что делать если закрутил и обратно не закручивается ?

Как чистить фильтр кофемашину?

Но масла-то с жерновов кофемолки кисточкой не снимаются.

лучше средтсвом буду мыть гриндер чем каждый раз открывать и резбу ломать

Мда, подумывал я купить себе кофемашину, то чёт геморройно выходит...Эх, продолжу растворимый пить.

А как же "носики" холдеров ? На следующий день из них куски асфальта начнут выпадать.

Все хорошо, но вот большого смысла от прочистки парогенератора хим средством не вижу, средство внутрь канала все равно не попадается, с тем же успехом можно просто продуть, а снаружи помыть Фери.

ну да да да масла щеткой убрали)))извращенцы!!!