How to make a BETTER Kee Chang (Step by Step Tutorial for Beginner) [HK, TW, CN, Eng Sub]

Рет қаралды 193,114

4 жыл бұрын

Share this video: • [大C廚房] 鹼水粽 | 不喜歡鹼水澀味的朋...
============ 材料介紹 ===========
糯米 Glutinous Rice 1500 g
- 梳打粉 Baking Soda 11 g
- 吉士粉 Lion Custard Powder 38 g
- 鹼水 Alkaline Water 2.5 tbsp
- 油 Oil 96 g
紅豆蓉 Red Bean Paste 300 g
- 熟糯米粉 Fried Glutinous Rice Flour appropriate
粽葉 Dried Bamboo Leaf 4 pcs /each
鹹水草 Rope 1-2 pcs /each
===============================
Share this video: • [大C廚房] 鹼水粽 | 不喜歡鹼水澀味的朋...
My blog: bickitchen.pixnet.net/blog
Subscribe this channel: / @thebickitchen
===============================
「Audionautix」創作的「Acoustic Guitar 1」是根據「Creative Commons Attribution」(creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者：audionautix.com/

Пікірлер: 60

@kaikichung1656 3 жыл бұрын

细心讲解。👍

@chichiu1982 Жыл бұрын

真是杰作，想不好吃都难，第一次见刽这配方，眼界大开，谢

@mommaho5191 3 жыл бұрын

謝謝分享🙏👍

@tranhuynh543 3 жыл бұрын

謝謝分享

@DamnU23 4 жыл бұрын

謝謝分享.

@suilinhly3047 3 жыл бұрын

👍👍

@helenlaw5994 3 жыл бұрын

教得非常清楚👍👏💯

@huisiuling268 4 жыл бұрын

簡而清👍

@meiyungsung9347 3 жыл бұрын

大C師傅，感激無限仔細的示範清晰的配方使這Hk傳統食物我能於澳洲自做！但是你最後強調梘水需滾水下煲，何解？Thank you.

@sakurako517 3 жыл бұрын

請問呢個份量可以做幾多隻呢？

@lisali9259 2 жыл бұрын

请问碱水2.5汤匙是多少克？

@LanLan-qq6gk Жыл бұрын

Cám ơn Bic Kitchen rất nhiều ! Xin chị cho biết bột Lion custard powder mua ở đâu và có công dụng với bánh thế nào ! Kính chúc chị sức khỏe và mọi sự may mắn ! LIKE !❤❤❤

@kuanchewleong7609 4 жыл бұрын

好吃

@fortinfortin6183 3 жыл бұрын

我笨手笨腳😊希望我可以合格💪

@christinechong1702 Жыл бұрын

大C我可以用食飯碗用三碗米（是否1斤）來替做量度嗎？

@tranhuynh543 4 жыл бұрын

簡而清👍🌹謝謝分享

@user-un3ht4wd2m 4 жыл бұрын

多謝大C，片尾有配方了

@LanLan-qq6gk Жыл бұрын

Can you give the recipe please ! THANK YOU !

@christinechong1702 Жыл бұрын

三碗米是否1斤

@LeilaSassi68 4 жыл бұрын

Great video, good luck new friend

@alicechee1909 4 жыл бұрын

Very good

@user-fb8eh5rl4x 2 ай бұрын

妳用喝湯的湯匙一小湯匙一斤米純的花生油不黏葉子又香我包無數的鹼粽由其是紅豆要帶ㄎㄛ才好吃烏豆沙不好吃

@chanmiss3728 3 жыл бұрын

大C，我之前照您做鹹肉粽，真係好好味，現買左材料下星期再照住咁做鹼水粽，我想問加左獅嘜吉士粉，出來會否有奶黃味及會否掩蓋鹼水獨特嘅味道，我喜歡吃口感煙韌鹼水粽，加梳打粉會令到糯米會軟，會否冇口感，我沒有做過，希望能第一次就成功，上次跟你配方做鹹肉粽個個都話好正😋，再次感謝您👏

@thebickitchen 3 жыл бұрын

奶黃味唔重。隻糭仍然煙韌軟熟唔會死實實。

@chanmiss3728 3 жыл бұрын

@@thebickitchen 感謝回覆😘👏👏👏

@user-oc1gz9mq8z 4 жыл бұрын

大C你教得好清楚,可以教梘水紅豆糭怎樣包嗎?👍👍👍

@user-pp4ls4vz3q Жыл бұрын

做到好靚，我定要學做多謝大C姐，

@user-yx9tq3cs7m 3 жыл бұрын

原來要鬆到搖有聲，咁就容易理解到。可惜我太遲見到你片，剛整咗太死實，可能就係呢個原因。

@GTsang 3 жыл бұрын

請問點解要用梳打粉放入糯米內,作用是什麼？謝謝

@thebickitchen 3 жыл бұрын

糯米會綿d

@GhWendy-mt6bj Жыл бұрын

請問豆沙蓮蓉怎樣自己做, 其實可否在香港某些店舖買到呢？

@thebickitchen Жыл бұрын

可以在街市賣粉麵的地方找

@siewlanphua8570 3 жыл бұрын

请问一下为什么要下苏打粉呢？谢谢

@thebickitchen 3 жыл бұрын

令糯米更綿

@yugogurl6911 3 жыл бұрын

大師您好，吉士粉可以用盒裝的vanilla pudding mix嗎？

@thebickitchen 3 жыл бұрын

味道不對，可以考慮不放吉士粉

@thebickitchen 3 жыл бұрын

獅牌吉士粉的特性是遇熱才會生效。如果你用普通的吉士粉去拌濕糯米的話，遇水就會糊。

@dennischeng9761 4 жыл бұрын

多謝大C 我雖然唔食糭，但係我錄咗條片，等有朋友要就傳比佢地👍👍👍🙏❤️

@yeungau6682 4 жыл бұрын

阿令、問為什麼咸肉糉初食第一口會有那味,我已洗三次米(因上年也樣情况,今年我就洗三次但也是一樣,但食落就冇)多謝!

@tgc4204 2 жыл бұрын

怎樣白己做豆沙?

@thebickitchen 2 жыл бұрын

材料：紅豆8両、白沙糖3両、生油5錢、豬油両。(1両即10錢，約38克) 做法： 1. 將紅豆用清水浸泡一晚， 2. 燒大滾水下鍋煮至紅豆爆殼然後取出，用密篩隔去豆皮， 3. 將豆沙倒入布袋裏壓去部份水份，(豆沙不須壓得太乾) 4. 鑊燒熱加入生油、豆沙、糖、豬油， 5. 開細火不停翻炒，直至水份蒸發便成豆沙餡。

@huixianhuang5433 4 жыл бұрын

😍😍😂😂👍👍😋😋

@rebeklimlim7364 4 жыл бұрын

Thank you. Sifu your Akaline dumplings are very special. Will try soon. I am glad I found your video. Tried your Pok Chang (pancake) recipe n it turned out very tasty. Thumbs up.👍👍👍👏👏👏😋😋😋😋