How to make an amazing Salmon Gravlax
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Күн бұрынSalut KZfaq,
Cette semaine c’est Saumon Gravlax!
Pour 1 filet du saumon:
500gr Sucre cassonade
400gr Gros sel
Zestes de
2 Oranges
2 Citron Jaunes
2 Citrons verts
1/2 Botte d’aneth
On melange le tout et on mets à mariner une nuit au frais.
Top pour les salades, Apéro, Bagels.
Bon Appétit!
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@ShowDevant 2 жыл бұрын
A la recherche d'autres recettes? *_►Tableau de temps et températures de cuisson sous vide: _**_bit.ly/35exfv8_**_ *_**
@aichakamal2430 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@user-js2uw5vo6s Жыл бұрын
Merci
@ShowDevant Жыл бұрын
Avec plaisir!
@messaisabri8822 Жыл бұрын
Est ce qu on peut garder sous vide et combien de temps Merciiiii pour vos recettes
@ShowDevant Жыл бұрын
Bonjour, Oui on peut le garder sous vide jusqu’à 2 semaines maximum sans problème
@mcb9644 3 жыл бұрын
Je suppose qu’il est aussi possible de le préparer sous vide avec la technique de salage pesē. ?
@ShowDevant 3 жыл бұрын
Bonjour benoit, J’ai essayé une fois de préparer sous vide, il faut mettre beaucoup moins de sel et du sucre puis le laisser moins de temps dans le sac, par contre je m’en souviens pas exactement de temps et poids
@mcb9644 3 жыл бұрын
@@ShowDevant c’est le poids du saumon x 0,05 Normalement pour fumer du saumon c’est la technique qui permet de jamais être trop sale et évidement ajouter un peu de sucre aussi pour la couleur
@ShowDevant 3 жыл бұрын
@@mcb9644 merci beaucoup 😊
@laureflt3127 2 жыл бұрын
Bonjour, peut on le congeler?
@ShowDevant 2 жыл бұрын
Bonsoir laure, C’est possible, mais pas conseillé.. car la texture risque de changer, puis une fois décongeler faudrait le consommer rapidement
@suzannebec6036 2 жыл бұрын
Quel est le poids de votre saumon?
@ShowDevant 2 жыл бұрын
C’était un filet de 1,5kg à peu près
@fabricefabrice878 2 жыл бұрын
Pourquoi avoir mi la peau du saumon sur le sel ? et pas la chaire du saumon. Merci
@ShowDevant 2 жыл бұрын
Au finale, la peau et la chair sont en contact avec le melange de sel et sucre, donc pas d’importance dans quel sens on les dépose :)
@gegeloo 2 жыл бұрын
Gravlax ......... On voit cela partout sauf sur les site porno , mais ça ne devrait pas tarder ;-(((((((
@TheMightyMarty. 2 ай бұрын
t's vraiment un mangeur de saumon gravlax
Food with Viktor
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