How to Make Chinese Egg Noodles

Рет қаралды 819,798

5 жыл бұрын

Homemade Chinese egg noodles. If you're into egg noodles and are up to making some at home, then give this simple recipe a try. I've written a post on the type of flour, liquid ratio, and how to knead and boil the noodles in a simpler delicious way. Do check it out on my website. Like always the written and printable recipe is there also.
▶ Get the recipe: bit.ly/EMEEggNoodles
▶ How to cook and use them • Asian Chicken Noodle Soup
▶ Make them even easier on a stand mixer bit.ly/NoodlesStandMixer
Say HI to us here:
▶Instagram: / elmundoeats
▶Facebook Page: / elmundoeats
▶Pinterest: / elmundoeats
THANK YOU for watching and have a lovely day!

Пікірлер: 271

@radinam.k8722 4 жыл бұрын

Finally, tutorials without those fancy pasta maker. Thankyou!

@FrostmourneFK 3 жыл бұрын

Step 3, pull out your $8000 kitchen noodle wizard ultra omega 3000 turbo prop dandy mixer Oh, yeah, I got four of those. Let me just get the gold-plated one real quick!

@damianislas8280 4 ай бұрын

Hahaha no but for real cuhz who just casually owns a fucking pasta maker 🥲🥲

@jimbojimbo6873 4 ай бұрын

So annoying when some guy making pizza uses a stand mixer

@w2cky400 4 ай бұрын

@@damianislas8280u can get 1 off amazin for like 30 pounds. Or you can just cut it urself.

@uhhh1453 4 жыл бұрын

To everyone asking, its integral to use flour that will produce long gluten strands. Aka bread flower. This will ensure your noodles dont fall apart. Please use the right flour. Things like cake flour or regular flower will produce gluten that is too short for a good strong noodle.

@Jaemijx11 Жыл бұрын

will all purpose flour work??

@cefinau Жыл бұрын

@@Jaemijx11 no AP flour doesn’t have enough gluten. But you can add a small amount of pure gluten flour to AP flour

@Fester_ Жыл бұрын

Yup. Strong white bread flour. It says on the packet 'strong flour ' . For wholemeal noodles 2 parts strong white flour, 1 part wholemeal flour. Or. Stick with strong white flour.

@commonsenseconservative Жыл бұрын

@@Jaemijx11 yes. it will work.

@chellejohnson9789 6 ай бұрын

I've found dough that's labelled for pizzas is usually pretty good

@TheTonya409 4 жыл бұрын

These were the best noodles I've ever made. You made the directions so easy. Thanks

@justeraf1110 4 жыл бұрын

Tonya Flavell how long do you cook them for?

@luigidimagnaong1141 4 жыл бұрын

@@justeraf1110 for me about 4 mins on boiling water cause i made the soup already

@RockinRaffisHomeCooking 5 жыл бұрын

This is great. I thought you would have put it through a machine but you cut it with a meat cleaver instead. Awesome 👏

@elmundoeats 5 жыл бұрын

Yea, just to show that you can also make noodles without the machine (I don't have it btw 😅). Thank you!

@ZhuGeLiang6969 5 жыл бұрын

it ok that way.. until u start to sell it and u have to make atleast200kg a day.. machine save my day lol

@Author_Alyssa_Taylor 3 жыл бұрын

@@ZhuGeLiang6969 -- When you make these with the machine, what do you do for the "bashing" part?

@potatoes7304 3 жыл бұрын

Thank you. I haven’t tried the recipe yet but thank you for showing how to make the noodles. Everything is so basic and organic and easy to follow

@zuhayranasrin7270 3 жыл бұрын

I watched Korean reality show 'Law of the Jungle', the chef really did the noodle like this. Only use 2 ingredients, flour & egg. It works! And they said its delicious.. Really want to try this later 😋

@rereakinyemi3188 3 жыл бұрын

This recipe is amazing! I made chicken teriyaki lo mein with it and my parents were impressed I did it from scratch. Thanks for this! :)

@elmundoeats 3 жыл бұрын

Awesome!

@timemachine1080 5 жыл бұрын

Thanks for constantly inspiring me and others with new delicious ideas! Lovely 🌹🌹🌹

@elmundoeats 5 жыл бұрын

Thanks for your words and your support Samira! 😘😍😍

@vasemacavinakainavonu1126 4 жыл бұрын

This is actually great❤ i looooooooooved it😍😍😍❤ First attempt and it was perfect👌👌

@sandravalani359 4 жыл бұрын

Thanks deeply for sharinG your super easy to follow directions!😄 Excellent presentation!👍

@nazam8211 Жыл бұрын

I came here looking for exactly this video, because I don't have a machine and needed someone to show me how to cut without one. Thank you so much :)

@mohamedalyounis1973 3 жыл бұрын

I just made it and ate it and it was sooo delicious tysm!!!!!!!!!!

@NamjoonsMoon 3 жыл бұрын

I’ve made them today and they turned out really good. Thank you for the recipe ☺️

@hemamalinivaithilingam6186 Жыл бұрын

Should I have to boil the noodles...before adding to sauces?

@NamjoonsMoon Жыл бұрын

@@hemamalinivaithilingam6186 yes i did boiled the noodles before. I’ve boiled them for something like 6 min in boiling water then put them under cold water to maintain the texture

@helenalfred6760 Жыл бұрын

Amazing 🤩 thank you for sharing ❤️

@duanabsa9993 4 жыл бұрын

Thousands of thanks. God bless.

@johnnychingas7573 4 жыл бұрын

This is awesome first video I actually Liked or understood

@liquidfish4873 4 жыл бұрын

The way you cracked that egg xD

@TheBigMclargehuge 3 жыл бұрын

I made this recipe today using powdered egg, it came out great. The noodles brown nicely in butter, much different than store-bought pasta and worth the effort. I've made simpler recipes with much less waiting and they also come out edible.

@elmundoeats 3 жыл бұрын

Thats great! Thanks for sharing your experience!

@socrates1796 3 жыл бұрын

may I know the recipe with less waiting?

@joesinger6327 3 жыл бұрын

@@socrates1796 they don't have one lol

@Vicky-vn1ib 2 жыл бұрын

Is it possible make this with wheat flour?

@MaZEEZaM 3 жыл бұрын

Thanks for the recipe, +1 subscriber from Australia. Thanks for using Gram measures and mm, universal, exacting measures.

@elmundoeats 3 жыл бұрын

You’re welcome!

@yangjumgurung9843 4 жыл бұрын

This is the best noodles ever 🍜🍝

@m.sparks4394 3 жыл бұрын

Currently making these and oh the waiting! I'm so hungry 😂 but so far so good.. I think I'm done with buying noodles. Thank you.

@0x-X-x0 3 жыл бұрын

Whats the cook time

@captainlazyartist2038 4 жыл бұрын

So easy thank you!

@ricardoricardo3232 3 жыл бұрын

Turned out amazing!!! I've never made noodles before, but they turned out amazing!!! Like wow!!

@elmundoeats 3 жыл бұрын

Yeay 🙌!

@DaniSC_l1 3 жыл бұрын

@@elmundoeats can u use all purpose flour instead?

@theartoffoodTAOF 5 жыл бұрын

ooohhh, I like Your videos and recipes👍

@elmundoeats 5 жыл бұрын

Thank you!

@kawaii_land 3 жыл бұрын

I tried this recipe thrice. Each time awesome result. Must try recipe.

@elmundoeats 3 жыл бұрын

Yeay 🙌! Thank you Nabeela ❤️!

@swapnil8782 2 жыл бұрын

Wow no need to buy noodles from store now. Very helpful video thank u god bless...

@TheGomezlord 4 жыл бұрын

nice a easy recipe thanks

@kurthunter309 Жыл бұрын

never tried this before. used your recipe wow easy and tasted really good thanks

@elmundoeats Жыл бұрын

Great to hear!

@reteteusoarecuralu 5 жыл бұрын

Super! Love it!

@sandravalani359 3 жыл бұрын

Excellent Presentation!!! Thanks deeply for sharinG your awesome technique!!! Happi Summer fellow homemade noodle lovVer!!!✌😇🌎🌻😍🌻🌞

@wailee7371 4 жыл бұрын

Amazing

@royallan3717 2 жыл бұрын

Nice job…well done

@isabellahinz2650 5 жыл бұрын

Ooo yummy, thanks so for the recipes, looks good 😋👌

@elmundoeats 5 жыл бұрын

Thanks Isabella! I hope you try them 👍😘😘

@isabellahinz2650 5 жыл бұрын

@@elmundoeats yeah 👍

@syadasamreenzahra 4 жыл бұрын

Afterwards do we boil it like regular pasta?

@smritikerketta2218 5 жыл бұрын

Very nice video

@fatimanuriyaharuna3318 4 жыл бұрын

Wow so easy 😍 tnx

@selasela2707 5 жыл бұрын

Yummy yummy... 😍

@elmundoeats 5 жыл бұрын

Thanks Sela! 😘

@krishnapriya007 3 жыл бұрын

Khub sundor 👍

@williammolefe6543 Жыл бұрын

ti saw so nice i love it

@user-hr8ht9zu3j 3 жыл бұрын

This helped me a lot

@nicolekratz1129 2 жыл бұрын

Cool!

@HowToCookWithLook 5 жыл бұрын

Waw great..

@elmundoeats 5 жыл бұрын

Thanks!

@binite3826 5 жыл бұрын

Yummm

@lunerlilly 3 жыл бұрын

Thank you!!!

@comradedyatlov4143 4 жыл бұрын

Thanks! I'm gonna make ramen with these beauties.

@ShahidLatif-fx4ov Жыл бұрын

Yumm

@doraemonchan637 2 жыл бұрын

Hello what the difference using bread flour and all purpose flour? And which bread flour you recommend? Thank you

@ruthjohnson1001 4 жыл бұрын

Will noodles okay to drying out for storing?

@69Gibbert69 2 жыл бұрын

Would the standard "3 minute" cooking time suffice? Or would cooking noodles from this step be a little different?

@liveandletlive6473 4 жыл бұрын

God bless u

@cindy94sanchez 4 ай бұрын

thank you :)

@0000AT 3 жыл бұрын

Can you do this with all purpose flour?

@summaterrasummaterra8682 2 жыл бұрын

Thankyou...

@bisousandfood Жыл бұрын

Thank you for the recipe, I had to adjust a bit but I made it and it tasted amazing! I wonder if you might have any tips of how to cut the noodles thiner haha mine was really thick. ❤️

@elmundoeats Жыл бұрын

Glad you liked it! You could roll out the dough thinner/thinnest as you can (it takes a bit of time) and then of course try to cut as thin as possible. I have another (easier perhaps) recipe uses a stand mixer, here’s the video if you’d like to check it out kzfaq.info/get/bejne/itWHdtaG3riYnqM.html

@bisousandfood Жыл бұрын

@@elmundoeats thanks for the tips!

@elmundoeats Жыл бұрын

@@bisousandfood no problem!

@haidarbaddah3502 4 жыл бұрын

can we use all putpose flour

@kevingordon1262 3 жыл бұрын

Finally a simple easy pasta recipe everyone can follow, by the way can I use all-purpose flour instead of bread flour.

@pianisticlove6915 3 жыл бұрын

Does it still work?

@fnafvhstapes1983 3 жыл бұрын

@@pianisticlove6915 I'm gonna try it tomorrow, would you like me to let you know if it works?

@pianisticlove6915 3 жыл бұрын

@@fnafvhstapes1983 Sure

@rojahouse 3 жыл бұрын

@@fnafvhstapes1983 hey, did it work?. I'm going to make this tomorrow with flour, if it works lol.

@fnafvhstapes1983 3 жыл бұрын

@@rojahouse yes!

@el0j 4 жыл бұрын

so is egg noodles the same as normal pasta?

@Klitamnestra97 3 жыл бұрын

how can I preserve them for later? should I just leave them on the table overnight to dry?

@yukip8312 4 жыл бұрын

How can I make it thinner like Hong Kong style?

@ankitdas7887 3 жыл бұрын

Can i use all purpose flour for it instead of bread flour???

@cryptoveteran1197 9 ай бұрын

can you freeze them ? how long do you have to cook it for ?

@JuanPerez-qr4cw 4 жыл бұрын

do we rest it in the refrigerator or just anywhere

@insertusernamehere.9489 3 жыл бұрын

Anywhere

@96vipul 3 жыл бұрын

Warm dry place

@hi_im_mbali 3 жыл бұрын

How long are we supposed to boil them

@juanpedronofal4829 4 жыл бұрын

Can i use this noodles for chow mien? Thanks for the video

@uahatoxicboi9801 4 жыл бұрын

Juan Pedro Nofal yes

@mick2d2 3 жыл бұрын

Thanks for the video. What would be the next step to use them in a wok stir fry? Thanks!

@elmundoeats 3 жыл бұрын

Hi! Check out the link in the description box above ☝️ where I showed how to cook them. Use them like any other fresh noodles. Hope it helps!

@mick2d2 3 жыл бұрын

@@elmundoeats Thanks!

@mommyrhizatv5105 3 жыл бұрын

👍

@humaiftikhar7997 3 жыл бұрын

Dear Bea!! How can we make round shaped egg noodles at home??

@ricardoricardo3232 3 жыл бұрын

How do I cook this? In water? Also are these noodles for a special food? Or can I use them for any type of noodle food?

@elmundoeats 3 жыл бұрын

Please refer to video link in description box above on how to cook them. They can be used in any noodle dishes. Hope it helps.

@Pinguin_Furz 3 жыл бұрын

How long do these noodles have to cook?

@premierpollo 3 жыл бұрын

Thank you. I have a surplus of eggs and need different ways to use them.

@afeefahpatel5221 3 жыл бұрын

Should i double batch as its for 4 of us ?

@anjeanettebalidoy5305 4 жыл бұрын

What to do to make my fresh miki in yellow color?

@Bobthemax 2 жыл бұрын

Hi Can you directly put them into boiling water or do they need to dry further?

@elmundoeats 2 жыл бұрын

Hi! Yes, directly boil them. Hope it helps.

@Bobthemax 2 жыл бұрын

@@elmundoeats It does :)

@Nikki-xl1wr 4 жыл бұрын

How long can the noddles be kept in a Ziploc bag before use either in the fridge or unrefrigerated?

@jasmineyehia2534 4 жыл бұрын

2 days

@sheilawidjaja7331 3 жыл бұрын

Hi. Quick question: is it fine to substitute bread flour to an all-purpose flour? Thanks.

@lutulutuanlamang 3 жыл бұрын

same question

@elmundoeats 3 жыл бұрын

I’d not recommend it if you want that chewy texture. All purpose flour is with low protein and water absorption is also different.

@sheilawidjaja7331 3 жыл бұрын

@@elmundoeats I see. Thank you very much.

@daygodelgato383 4 жыл бұрын

How do you cook them

@gschady Жыл бұрын

the music MADE the video I danced the ENTIRE time but then mom yelled at me and I had to go to bed

@kiethamarasinghe558 2 жыл бұрын

What is Breda flour. Can we use normal flour?

@sumyi350 3 жыл бұрын

Extra noodles can store in fridge?

@enits1712 2 жыл бұрын

How can I store this noodles and for how long? Deep freeze?

@footyfox6646 2 жыл бұрын

How do you cook it after you made it or is it all ready cooked

@mattbjorkman759 10 ай бұрын

You boil them between 2-4 minutes in water, rinse them in cold water to stop the cooking process, then take out wok mix your sauce until it caramelize and then turn off the heat and turn in the noodles carefully, if you make chow mein you keep the heat on and stir fry it .

@EE-ed5qx 4 жыл бұрын

My love for Mongolian bbq brought me here

@hg-dw9ht 4 жыл бұрын

Hey how many servings does this make.?

@Lunatriix_ 4 жыл бұрын

I made it and it makes 2 servings

@thegrimreaper9623 4 жыл бұрын

is that one tea spoon or table spoon

@cornbreadhead7197 3 жыл бұрын

We love salt! 1 tablespoon 😆

@richmondjohnobien5767 4 жыл бұрын

I hope this one help me for starting my own business. Wish me luck

@test-yr4gs 4 жыл бұрын

Good luck hopefully you can make millions while making your customers happy 😊

@mariamnoor1449 4 жыл бұрын

Hey, good luck!

@HisDearMissK 3 жыл бұрын

How's it going with the biz?

@mattman9656 4 жыл бұрын

How long would you boil these for before serving?

@elmo319 4 жыл бұрын

Matt Woodley - it’s just like fresh pasta so 2 to 3 minutes max

@yourf4vcousin 4 жыл бұрын

Can I use self rising wheat flour?

@shannonrobinson262 4 жыл бұрын

Denga Netshiongolwe no, you don’t want leavening

@fatimaezahraeelosrouti5662 4 жыл бұрын

So to cook them should I boil them in the water?

@RP4UXO 3 жыл бұрын

YES 3 minutes

@kalpanajeyakumar1477 3 жыл бұрын

Can I use this for wan tan mee noodles

@anjalitewatia9961 3 жыл бұрын

how to store these?

@TerribleTonyShow 4 жыл бұрын

I see you gotta rest it so you can roll it out better, that was the step I missed.

@Flor-xb4zf 4 жыл бұрын

Hi guys! Can i use all purpose flour instead?

@keatonhemmings9918 3 жыл бұрын

I just tried it hasn’t worked for me

@mimichickgurly 2 жыл бұрын

How do u conserve them pls?

@milathecat5454 3 жыл бұрын

Im not sure what the best kind of salt is?

@dollahgembalalembu1305 3 жыл бұрын

simple

@amandalannes1153 4 жыл бұрын

They just hit that egg against the table like they ain’t scared of anything

@goatvfx3278 4 жыл бұрын

Shall I boil it to eat it?

@obi-wankenobi2210 4 жыл бұрын

Can we replace bread flour with all purpose flour ? And if not then why ?

@lumpusumpus 2 жыл бұрын

@minasmaa2860 4 жыл бұрын

Can we make them with brown bread flour?

@minasmaa2860 4 жыл бұрын

Anykhways I’m making it with organic wholemeal bread flour. I’m on my second half an hour waiting.

@minasmaa2860 4 жыл бұрын

I made them with chicken noodle soup. I must admit although flavour was good, rolling the dough was quite strenuous.

@earaji3187 3 жыл бұрын

Not sure what I am doing wrong ? I used 1 cup bread flour, 1/4 tsp salt, 1 egg, 3tbs water.. After I mix the ingredients and knead the first time. The dough is not binding together, at each fold over it just comes apart. Thoughts ??? Should i add more water or knead more than 10 min. Thanks

@elmundoeats 3 жыл бұрын

Sorry to hear that you’re having troubles with the recipe. I really recommend you to use a scale for this recipe to get the precise weight of the flour as cup measurement can result in different flour weight depending on what method you use. Hope it helps.

@earaji3187 3 жыл бұрын

@@elmundoeats Thank you for the feedback, and I like the advice about using a scale. As I was getting varying results from various recipes, and trying to calculate measurements without a scale.