今日は、端切れのいい生地でハムとコーンを包んで焼く「ハムコーンパン」をご紹介します。
サクッとした生地に、たっぷり入れたコーンがプチプチと弾けて、とても美味しいパンになります。ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルは、初めてパン作りをする方が、生地をこねる工程で挫折したり失敗したりするのをなんとか防ぎたいと思ってはじめました。
初めて作った方でも、うまくできて美味しく食べていただけたら、嬉しいです。
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！
このチャンネルは、料理研究家が「誰でも失敗なく作れるレシピ」をご紹介しています。週に2〜3本のパンや料理などの動画を配信しています。
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（材料）６個分
強力粉200g
薄力粉50g
砂糖大さじ1(9g)
塩小さじ2/3(3g)
ドライイースト小さじ1(4g)
ぬるま湯190g
ハム6枚
コーン缶詰150g
マヨネーズ、青のり適量
（作り方のまとめ）
材料を混ぜて２倍になるまで一次発酵
ガス抜きをして６等分に切り分けて丸める
直径１０ｃｍの円に伸ばす
ハムをのせて、コーンを中心にのせる
半分に折りたたんで、生地を止める
天板にのせて、中心に切り込みを入れる
２倍になるまで二次発酵
開いた切り込みにマヨネーズをかける
２００度に予熱したオーブンで１５分焼く
焼き上がったら、切り口に青のりをちらして完成
※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ
Today, I would like to introduce "ham corn bread," which is made by wrapping ham and corn in a crisp dough and baking it.Grains of corn popped into the crispy bread dough, making it a very delicious bread.Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
※ Container size 15 × 20 × 10cm in height
(Ingredients) 6 pieces
200g Bread flour
50g Cake flour
1 tbsp (9 g) sugar
2 tsp (3 g) salt
1 tsp (4 g) instant yeast
190 cc warm water
6 hams
150 g canned corn
mayonnaise and green laver powder suitable amount
(Summary of how to make)
Primary proof until the ingredients are mixed and doubled
Degas, cut into 6 equal parts and round
Stretched into a circle with a diameter of 10 cm
Place ham and corn on top
Fold in half and stop the dough
Place it on the top plate and make a notch in the center
Secondary fermentation until doubled
Apply mayonnaise to the open cut
Bake for 15 minutes in an oven preheated to 400F degrees
When it's baked, squeeze the seaweed on the cut end and it's done
（タッパで作るパン）まずは、これを見てください！使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video
kzfaq.info/get/bejne/d553Y8t1mteum4U.html
（パンがうまく焼ける）オーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video
kzfaq.info/get/bejne/lbSojZyG1tDUkpc.html
※使っている強力粉
amzn.to/2LhqxHh
※ライ麦全粒粉
amzn.to/35R7n4f
amzn.to/3cBhTQ1
※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
amzn.to/2WmzPIc
※ドライイースト（赤サフ・青サフ）
amzn.to/2WnSVxF
　　（赤５００）
amzn.to/2Lh3eNM
　　（赤小分け）
amzn.to/2WIJBU2
　　（青５００）
※カード
amzn.to/3bp7Lbw
※オーブン（シャープ製３１L)
amzn.to/3fRgvKV
※オーブン用温度計
amzn.to/35Pr6S9
※木製ペストリーボード
amzn.to/3cvgJFG
※大理石
amzn.to/2LhhFkZ
※シリコンマット
amzn.to/2Lj76O2
※１斤用食パン型　サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ）
amzn.to/2WmNhM7
※保存用袋
amzn.to/35Tggu5
※ブレッドカッティングボード
amzn.to/2Wp9olc
※ケーキクーラー
amzn.to/2WqUqLH
※柄付きザル（ふるい）
amzn.to/3cqWUir
amzn.to/2WMNdEr
(こねなくてもパンが焼ける理由)
小麦粉に水分を加えてこねると、グルテンが発生します。
そのグルテンが強くなることで、生地がうまく膨らんでふんわりとしたパンになります。
動画でご紹介しているこねないレシピは、水分が多く、こねることができません。
でも、こねずに混ぜて、休ませている間に生地が熟成すると、小麦粉が水分をしっかり吸って、こねなくても十分なグルテンを作ることができます。
その生地を何度か形成するうちに、グルテンが強くなって生地に弾力が出てくるので、うまく膨らんでふんわりとしたパンになります。
(Why bread can be baked without kneading)
Gluten is produced when water is added to flour and kneaded.
The stronger the gluten, the better the dough expands into a fluffy bread.
The knead-free recipe shown in the video has a lot of water and cannot be kneaded.
But if you mix without kneading and the dough matures while resting, the flour will absorb moisture well and you can make enough gluten without kneading.
As the dough is formed several times, the gluten becomes stronger and the dough becomes elastic, resulting in a fluffy and fluffy bread.
(Summary of how to make)
Primary proof until the ingredients are mixed and doubled
Degas, cut into 6 equal parts and round
Stred into a circle with a diameter of 10 cm
Place ham and corn on top
Fold in half and stop the dough
Place it on the top plate and make a notch in the center
Secondary fermentation until doubled
Apply mayonnaise to the open cut
Bake for 15 minutes in an oven preheated to 400F degrees
When it's baked, squeeze the seaweed on the cut end and it's done
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