@user-dq5st4oh1q 2 жыл бұрын
助かりました。梅酢の活用が出来 生姜漬けます
@sorairopasta 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。漬けてみてください😊
@Anne-ry8ze Жыл бұрын
梅酢に浸けた生姜を刻んで、ご飯と一緒に炊き込んだやつ、夏に母がよく作ってくれました。
@sorairopasta Жыл бұрын
紅生姜の色と風味がごはんを包んだらどんな感じなんでしょう？今度やってみます😊
@hishin6180 3 жыл бұрын
売っている着色料の色とは違った、美味しそうな紅生姜になりましたね！
@sorairopasta 3 жыл бұрын
ありがとうございます！自家製の色ですね😊
@user-zf6je9rm6i 2 жыл бұрын
やって見よう。使い道があるので！
@sorairopasta 2 жыл бұрын
ぜひやってみてください！
@user-zq7tb6qf5v 3 жыл бұрын
初めまして(o_ _)oﾍﾟｺﾘ いま梅干しを漬けてるので新生姜を使って紅しょうがを作りたいと思っていましたから詳しい工程作業が分かって助かりました。有難うございます(o_ _)o
@sorairopasta 3 жыл бұрын
はじめまして！ちょうどいいときに動画を出せてよかったです！ご参考になれば幸いです😊
@user-fj8qi4st7m Жыл бұрын
こんなことを聞くのも恥ずかしいのですが、２回目の梅酢につけるとき、梅酢は新しいのに変えますが、紫蘇は同じのでもいいんですか？紫蘇も新しくしないといけないんですか？
@sorairopasta Жыл бұрын
お返事遅くなってしまい申し訳ありませんm(_ _)m 漬けていた梅酢ではなく新しい梅酢を使ったほうが紅生姜の保存性が高まり、より鮮やかな色に染まると思います。紫蘇は新しくしても構わないですが、わたしはそのままにしてます。 ご参考になれば幸いです。
@user-fj8qi4st7m Жыл бұрын
@@sorairopasta お返事ありがとうございます。 丁度２度目の梅酢に漬けるところだったので、同じ紫蘇を使ってもいいと聞いて安心しました。 新しいのにして下さいと言われたら、買いに行かなければ行けなかったので(笑) 同じのでも良いですよと言われたときように１回目の紫蘇を残しておいて良かったー(^○^)
@user-kaorinnn-k 2 жыл бұрын
これはカリカリ梅を作った時のウメスでも出来ますか？
@sorairopasta 2 жыл бұрын
カリカリ梅の梅酢でも同じようにできますよ。ただカリカリ梅を漬けたときの塩分濃度が低いと紅生姜の保存性も低くなってしまいますのでその点だけご承知おきください。
@user-kaorinnn-k 2 жыл бұрын
@@sorairopasta お返事ありがとうございます。 カリカリ梅は10%の塩分で仕込みました。まずは少量から試してみたいと思います。
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