👍

꿀팁 👍

우유로 각얼음 만들어서 컵에 우유50% 넣고 샷넣은다음에 우유각얼음50% 넣으면 우유각얼음이 다 녹기전에 마시면 우유액기스(?)만 빠져나와서 농축우유 맛이 나오지않을까 싶은생각.

@@user-of8qi1om3f 오오 .....

@@user-of8qi1om3f 오 ㅋㅋㅋㅋㅋ

빙수만 생각했는데 좋은 팁이네요

맛있는 라떼만큼 소소한 행복이 없죠!!

헉 저도 그 맛 기억나요 무슨맛일지 알꺼같아요

한번 테스트해보세요~ 맛나요^^

맞아요 유유뿐만 아니라 다른음료도 같은 원리죠

진짜 진짜 감사해요...,라떼 처돌이 울고갑니다

얼음을 타고 우유가 내릴때 얼음이순간 녹으면서 얼음물이 같이 따라내려와서 우유에 물이 가미되서 더 흐리멍텅함 우유맛이 낫어요 😅 얼렸다 쓰는것이 더 맛잇는데요?

물을 따로 버릴수있어야 의미가 있죠 그렇게 하면 의미가 없는데

그러면 좀 맛없을듯.. 아이스카페라떼 얼음 다 녹은맛

@@lIIllIIIlIIIl 커피와 우유만 들어가는데 얼음녹은 밍밍한 맛이 왜 나요?

저도 어느날 그냥 맹우유를 바로 까서 마셨는데 짠맛이 느껴지더라고요. 영양성분표시를 보니까 우유에 약간의 나트륨이 들어있어요. 우유사 마다 이 나트륨이 조금씩 다르더라고요 아마 좀 나트륨함량이 높은 우유가 아닐까도 생각되네요 ㅎ

어떻던가요? 저도 해볼려구요 ㅋ

수입우유 계속실패했는데 수입우유 추천해주실수있을까요??

수입우유 추천 좀 요

장이 튼튼하시군여..

5종류 정도 먹어봤는데 저와 제 가족들 입맛엔 밀키O마 가 제일 잘 맞더군요.

@@smun6345 팜하우스 골드밀크 최고에여 고지방우유 해에엑꼬슙❤

저는 라떼위에 생크림올려 먹는거 너무 좋아해서 자주 동영상보고 배우고 있는 학생입니다~^^정말 커피에 대해 진심이고 정성이 느껴디고 정말 연구 많이 하셨구나 느껴집니다~^^ 좋은 정보 얻어갑니다~^^ 감사합니다

시간은 각각 얼마나 잡아야할까요? 예를들어 아침 8시 출근하기 전에 냉장고에 넣어서 얼려놓고 퇴근하고 자기 전 한 밤11시쯤에 꺼내어 뒤집어서 녹이기 시작하면 아침 6시쯤에 일어나서 그 녹아내린 우유면 적정양이 될까요?

일반우유와 비교해서 드셔보세요~ 정말 달라요!!

어딘지 알려주세요!

와 어디에요????

저도 궁금합니다 집에선 도전못하니 사먹어 보고 싶네요^^

ㅋㅅㅌ 인가요?

용산에 쿼츠라는데 있어요~

역시 고수님들이 계실줄 알았습니다. 천천히 냉동해야 효율이 좋군요!! 좋은 정보감사합니다~

고수님!!🙇🏻‍♂️ 혹시 요렇게 홈카페에서 하기 좋은 고급진 맛을 내는 음료들이 또 있을까요? 카페 창업 고민 중인데, 요 영상이 너무 충격적이었습니다.. 요런 느낌의 음료들이 있다면, 키워드라도 부탁드릴게요. 열심히 공부하겠습니다!!

@@user-ds9cs3xg6u 우선 고수는 아니지만 매장을 먼저 운영하는 입장에서 이야기 드리자면 카페 정말 어렵습니다. .. 단순하게 맛있는걸로 해결되는 문제가 아닙니다. 창업은 정말 공부 많이하시길 권해드리고 (레시피는물론 상권분석 매장구조 등등... ) 일단 질문하신 레시피 관련해서는 창업도 고려하신다니 원론적인 이야기를 쫌 하자면 홈카페용 레시피와 판매용 레시피가 쫌 다릅니다. 카페는 매장규모에따라서도 쫌 달라지김하지만 기본은 짧은 시간 제조가능하고 (만드는대 10분 20분씩걸리면 손님 안기다려줍니다. ) 보관이용이하고( 저장공간의 물리적 제약이라던가 보존기간등) 선제조과정이 현실적일것(공간도 많이차지하고 숙성기간도 길고하면 공간문제때문에라도 어렵습니다. ) 그리고 원가율... ^^ 이충족되면 카페 메뉴가 되는거고 그게안되면 홈카페용입니다. 일단 홈카페용은 보통 소량제조, 시간적 제약(노력)이 좀덜하기에 맛 모양 정도만 신경쓰면되고 해당 영상처럼 우유를 농축한다던지 하는 것이 가능합니다. 매장이라면 못해도 시그니처라고 해도 200잔정도 팔아야된다 가정하면 저매뉴하나만을 위해 얼림과 농축우유 보관용으로 업소용 냉장고 2도어형 한대 필요할꺼 같네요 대형매장이 아니면 불가능한 메뉴 레시피는 사실 유튜브나 인터넷 레시피들 많이 참고하시면됩니다. 단 생각해보실점은 참고한 레시피+@ 해서 본인 레시피 를 만드는것이고 판매용으로 가능하겠는가도 고민해보셔야되고요 추가로 레시피 영상이 아니더라도 알바브이로그영상등에서 보는 메뉴도 저건 어떻게 만들까? 나라면 어떻게 할까를 고민해보시면 실력이 많이 증가되실껍니다.

안녕하세요. 아까 댓글 달았는데, 제대로 안달렸나보네요. 댓글 감사합니다. 일단 상세하고 현실적인 답변 너무 감사드립니다. 말씀해주신대로 짧은 제조시간과 선제조과정의 현실성 그리고 원가율까지 고민하겠습니다. 상권 분석과 매장 동선 등 많은 부분에서 쉽게 보지 않고 접근하고 있습니다. 말씀 새겨듣고 더 열심히 준비할 수 있도록 하겠습니다. 그리고 ”나라면 어떻게 적용할 수 있을까?“ 라는 부분은 늘 보고 고민할 수 있도록 해야겠네요… 상세하고 진심어린 조언 감사드립니다🙇🏻‍♂️ 그리고 혹시 괜찮으시다면 매장이나 편하신 곳에서 이야기 한 번 나눌 수 있는 기회를 가질 수 있을까요? 먼저 저라는 사람에 대해 말씀드리겠습니다. 댓글로 다 말씀드리긴 어렵지만, 카페 창업과 더불어 카페업과 커피에 대한 여러가지 고민들을 진지하게 하고 있습니다. 그래서 말씀해주신 부분들이 더 절실하고 피부에 와닿습니다. 그리고 저는 카페들을 다니며 여러 대표님들도 만나고, 많은 이야기를 나누는 직장인입니다. 작년부터 coffee__officer 라는 계정을 운영 중이며, 커피에 관한 꿈을 키워가고 있습니다. 하지만 본직업은 다른 분야라 오히려 더 절실하고 간절하게 기회들을 찾고 있습니다. 갑작스럽게 말씀드려 죄송합니다. 부담드리고 싶은 것은 절대 아니니, 거절하셔도 괜찮습니다. 제 간절함에 여쭤본 것입니다. 그리고 제가 광주광역시에서 살고 있기 때문에 타지역이시라면 만남이 꽤 미래일 수 있습니다. 가능성이라도 있다면, 알려주시면 꼭 방문드리겠습니다. 마지막으로 좋은 조언 다시 한 번 감사드립니다. 좋은 밤 되세요