ニンニクと生姜をフードプロセッサーで混ぜる際にカナリエキスのシーンを入れ忘れました。失礼しました🙇‍♂️

これは本物のキムチの作り方ですね！驚きました。 昔は韓国の全ての家庭では毎年こんな工程で年に一度親戚が集まって1年分の大量のキムチを作ってたんですが今は作り方すら知らない韓国人がほとんどですね。 「キムチは買って食べるもんだ」と最近の人たちはよく言うんですがこの動画にも同じコメントが見えたので面白かったです^^ 韓国だと長期熟成(年単位)の為もっと액젓(魚醤)を入れて保管性を高めますが消費量の多いお店ではこの動画の作り方だと旨味も凄くて凄く美味しいキムチに仕上がると思います。ただ頻繁に作らないといけないのはお仕事的に大変だと思います。でも間違いなく美味しそうで食べてみたいですね^ ^ 素晴らしい動画ありがとうございます😃

元バイト先が同じような工程で作ってて、とても美味しくてお客さんからの評判も良かったです。

ユッケの端っこについてるリンゴとか梨が大好きだった

こういう普段見れない裏側とか見るのすごい好きだから嬉しい😃

この度ホルモンしま田オリジナル調味料第一弾として、 皆様から反響をいただいておりました『俺の生焼肉だれ しま田』 がリニューアルを行い、販売準備が整いました！ ↓ご購入はこちら↓ amzn.to/3VUDhGu

キムチ肉来る前に全部食べちゃう笑笑

なんでこんなに動画作り上手なんですか⁇

この工程を経て作られる食べ物が500円前後で食べれるのめちゃくちゃありがたい、、

見る度登録者数結構増えてる、、、！ 無駄に長くないしテンポ感いいし聞き心地も良いし美味しそうだからかな、、、🤔

動画を参考にして家でキムチ作りました！ 市販のキムチよりとっても美味しくできたのと、ヤンニョムが万能すぎて他のキムチや料理に使えてとても重宝しています。 素晴らしい動画ありがとうございました😊

先日しま田さんにお邪魔したんですがこのキムチ本当に美味しかったです。感動でした

こりゃお家で作る気にはなりません笑（褒め言葉）

ほんと、動画のテンポがよい！！ 店舗もいいのかしら🥰

参考にして見たら作れました！ 出来上がったヤンニョムは混ぜた時、すでにキムチの様な味がしました このレシピのこだわりがどれほど凄いのか思い知りました ありがとうございます!!!!😭

こういう動画を見るとどんな物でも「本格的に作る」のは大変だとわかりますね。

日本語教育の教材として素晴らしいので、どうかけ削除しないようにしてください！(もちろん料理教育の教材としても素晴らしいですよ！✨)

行きつけの焼肉屋のおっちゃんが店でキムチ食べてたから ｢お店のやつ？美味しそうだからちょーだい｣って言ったら、 ｢店で出してんのは辛くて食えねえ、ごはんがススム君がいちばん美味い｣ って言っててめちゃくちゃ笑ったの思い出した

これは家じゃ無理だｗ　プロの現場はやっぱこだわりがスゴい！！

初手の白菜への塩でこんなにたくさん水出るのか、、、、、すげぇ。

多大な作業量なのに5分以内にまとめられていて、とても見やすいです

削除覚悟ってだれに削除されるんや！wwwww 作り方のシリーズ好きです

こんな貴重な動画ありがとうございます！自分は少し発酵して酸っぱくなったものが好きです！！

自分のお店じゃなくて前橋をプッシュしてるのがすごいです。愛を感じます。

いつも楽しく拝見させていただいております。レシピを公開なさっても結局プロじゃないとできそうにない手間のかけ方に感動してます。 ところで、チゲスープ（キムチとかみそ入ってるウマからスープ的なもの）が好きで、どう作るか興味あったりします。群馬いった際はぜったい伺うのでお時間あったらレシピチラ見していただけますとワクワクしますm(._.)m

キムチと肉をキャベツに巻いて食べるのがうまい

こんな手が込んでたらそりゃうまいわけだ

このキムチを食べに行くで行く理由十分すぎる

焼肉屋さんの日本人用のキムチ美味しくて好きです！ 焼肉来る前に全部食べちゃうので、焼肉来た時に頼んでますw

さすがのテンポ感好きです！

自宅で出来るキムチ作り編もやってほしいです！無性にキムチ食いたくなりました〜

見てわかる絶対おいしいやつ… いつかお店で食べるしかないじゃないですかぁ！

見よう見まねで作ってみましたが、めっちゃおいしいです！ 自家製キムチ最高です🎉

昔家族でキムチ作ってたけど塩漬けした白菜の時点でもうつまみ食いしまくってた。また自分で作りたくなった。

いや…これは本物ですな… 最近韓国も若い世代も段々Kimchiの作り方を分からない人が増えました。 売ってるものを買えば楽ですからね… この動画はとても良い動画だと思います。

한국의 전통음식를 사랑해줘서 고맙습니다.

1か月くらい漬けるととシュワシュワの発酵キムチになりますか？ソウルで食べたタラスープのお店で食べたキムチの味が忘れられません！このさい自分で作ろうと思いまして・・・・！

ここまで手間かけてやってるのが凄い！！ぜひ食べてみたいです。

全部ここまで公開してるの始めてみた。 削除覚悟の意味わかる。

めちゃくちゃ美味しそうですね！ 白菜が収穫できたので自分でも作ってみたいです！

これは真似して作れない、動画ありがとうございました😊

こんなに手間隙かかってるんだ……美味しそう…

しま田さんのとこ行って食べたい…！ ほんとに今1番行きたいお店です！！

テンポ良くて見やすい

めっちゃ美味そうだし作りたくなる🌍

本格キムチの作り方勉強になります🧐 やはりキムチは辛いのが一番ですね😋 それにキムチは発酵食品でもあるので、体にもとても良いから好きですね😚

日本のコリアンタウンで作られてるキムチは今の韓国キムチとは全然違うらしくて、韓国というより戦前の朝鮮時代で止まってるらしくて、韓国の人が食べると懐かしく感じるらしいです。そして地区によっても味が違います。神戸にも大阪にもコリアンタウンはありますが、さほど距離は離れてませんが、味が全然違います。

バイトしていた地元の店とはやっぱり違いますね ちなみにバイトしていた店は冬になると【キムチの素】としてお店と同じキムチが漬けれるように販売してました

市販のは焼いて旨み凝縮させれば肉とも合うけど、、 やっぱりお店のキムチには敵わない。見るからに丁寧に、そして間違いない美味しさなのが判る。 キュウリもやってますか？ 群馬方面出る機会あったらぜひ食べにいきます！

手間かかってますねー いつも美味しいキムチをありがとうございます！

手が込んでいて美味しそうだし素晴らしい！！もう少しコロナが落ち着いたらぜひ食べに行きたい！！ ちなみに動画編集もご自身ですか？？テンポ良いしわかりやすいし、センスの良さを感じます。

よーしこのレシピがあれば完璧やな。 キムチ買いに行こ。

最近自家製ビーフジャーキー挑戦しているんですが、なかなか上手く行きません、、 もし、お時間あったら作ってみてくれませんか🙏🙏

これ通販してください、絶対買います

俺わかる。この店絶対うまい。

レシピを公開するところにつくれるもんならつくってみろっていうプロの矜持を感じる

料理漫画のワンシーンであったな 題名なんだったっけな〜思いだせない！ キムチをただ辛くして韓国人に提供したら機嫌悪くしちゃって、キムチは辛くするだけじゃなくていろんなもの入れるんだよ〜って話だったと思うんだけど‥🤔

めちゃくちゃ手混んでた、絶対美味しいじゃん。もうキムチを食べに行きたい

スーパーのキムチ甘いからお店の辛いキムチ大好き

どのメニューもちゃんと詳しく教えてくれているのに、短い時間でまとめられていてありがたい！願わくば詳しい分量を明記していただきたい。

普段前橋で働いているのですが、動画を見てしま田さんのことを知りました 今週、食べに行ってみようかと思います

網の塩辛ってどこで手に入りますか？レシピとてもわかりやすく参考になりました。挑戦しようと思います✌

キムチて作るのにこんなに手間かかるのか…1度食べてみたいな

これも通販してほしいです！

美味しんぼのキムチ回見たらおすすめに出た。

キムチも色々あるので為になりました。牡蠣が入ったものとか昔韓国人に食べさせてもらったの思い出しました。水キムチとかも美味しいですよね😃作るのにハードル高いかなぁって、日本の梅干しみたいに考えていたのですがそうでもなさそうなので是非チャレンジしてみようと思います。👍️

15時00分です　飯テロでは無いので 無罪です 上新粉なんて使ってのりなる物を用意してたのか…昆布のとろみだけやと思ってた…にしてもしっかりダシの旨味が効いてて美味そうやな　酸味が出てきてもそのまま美味しく食べれそう！

自作のメリットは自分で手間隙かけただけでなく慣れればカスタマイズして一番好きな味にできることである

お疲れ様です。 時々、キムチ作りますが、白菜の水分が思った通りにぬけなくて困ります。 この動画を参考にしてみます。

自家製塩辛がいつも余るから困ってました。 一緒にキムチも作ります😊 ありがとうしま田さん🤗

自分の店に来て欲しいって言うんじゃなくて、他にも美味しいお店があるから〜って言ってるの凄いいいなぁって思いました。

キムチ好きだから最高だわ

私はもう先に白菜細かく切っちゃいます。雰囲気出ないけど、食べる時楽なんだもん

貴重な野菜分。ごはんにもお肉にも合うんだよなぁ

焼肉屋で食べるライスとキムチは何故か異様な程美味く感じる不思議まじでやばい

この前韓国家庭料理のお店で食べた、カクテキ、白菜キムチ、ニンニクの芽キムチ美味かったなあ

旨そう～🤤酒も好きだから作ってみる🤤👌

やば、うまそ 今度休暇の時に東京からドライブがてら行ってみようかな

手作りキムチ！食べたい！ホルモンと一緒に食べたいですね。

キムチ糊も作って混ぜ混ぜしている…！本格的！ウマソッ！

寝る前に見なけりゃ良かった…

私も家でたまにキムチ作るけど、昆布入れたことなかったなー。またやる気が出た時には試してみようと思います

お昼にサクサク見られていい感じの動画でした。キムチ食べたくなりました

일본식 김치도 한번 먹어보고 싶네요 😊 日本式のキムチも一度食べてみたいですね 😊

ほんとに美味しそうです！ 話し方やテンポも良くて聞きやすい✨ うちでサイト作るんで販売してほしいです笑笑

こんな工程で作られているのですね☆ アミの塩からを欠かしてはいけないのはテレビで見たことがありましたが、こんなに水抜きをしたり、白菜の量に合わせてヤンニョムを調整されたりしているのですね。 今度、キムチ屋さんのキムチを食べる時は白菜以外にも昆布やニンジンなどどんな具材が入っているか是非チェックしてみますね。 素敵な動画をありがとうございました♪

これは神動画に違いない

めちゃくちゃ食いたいけど作れる気がしない…店に行くか

本命の肉の前にキムチを肴に飲むビールは最高なんや

サムネ海パン履いた人入れてるんかと思ったわ

キムチ苦手で食えないけど動画で見てるだけなら美味そうなのは何故だろう……

キムチ食べたくなってきた😋

これだけの手間を考えると市販のキムチは金払えば食べれるのって改めて素晴らしいな

本当に美味しそうです。 こんなに手間暇がかかっているのに美味しくて食べるとあっという間ですね。 感謝して戴きます(^^)

カルビクッパか冷麺かテールラーメンが見たいな。 ていうか食べたいです笑

キムチの旨味は魚介の旨味だって山岡士郎が言ってたけど本当にちゃんと塩辛とか入れるんだ

うちの実家もホルモン屋ですが、唐辛子だけは大阪の鶴橋から韓国産を取り寄せて使ってます。

「小さくても海老は海老だと思って買ったら、期待したより美味しくなくて困ってたんだ。旅行行ったら松前漬けって売っててさ、海のモンでも漬け物にして良いんだなって。試しにいれてみたら当たりで。みんなにも食べてもらったら、旨いも不味いも言わないで『何入れたんだ？教えろ』って。美味しくなくって、それでも捨てるのは勿体なくて。けっこう高かったから。困ってたんだけど、捨てないで取ってて良かったな、また美味しくなったから」 大体半世紀前、辛いだけの臭い菜っ葉と言われてました。それがある出来事がきっかけで旨辛い朝鮮の菜っ葉漬けになりました。更に進化を重ねた様ですね。

昆布いれるんですねー。参考になります！　自分はコロナの影響でここ１年youtube参考にしながらキムチ作ってますが、スーパーで買うのがアホらしくなるほど大量にできますね。笑　しかもうまい！

内地の白菜は大きくて瑞々しくて美味しそうだなあ、