ХРУСТЯЩИЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ без стерилизации (семейный рецепт)

No video

ХРУСТЯЩИЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ без стерилизации (семейный рецепт)

Рет қаралды 120,537

Жыл бұрын

ХРУСТЯЩИЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ без стерилизации (семейный рецепт)
Расчет продуктов на 4 банки по 1,5 л:
огурцы средние - 2,8-3 кг
зонтики укропа - 4 шт
чеснок - 4-8 зуб.
лист хрена, корень хрена
перец горький - по желанию
кипяток - для заливки огурцов
Маринад:
вода - 3 л
соль каменная - 3 ст.л.
сахар - 6 ст.л. с горкой
уксус 9% - 300 мл (яблочный - 450 мл, или лимонная кислота - чуть больше 0,5 ч.л. на 1,5 л банку)
лавровый лист - 4 шт
перец черный горошком - 10 шт
перец душистый горошком - 4-5 шт
зерна горчицы сухие - 2 ч.л.
Еще очень вкусные заготовки на зиму:
Огурцы по фински • 21 августа 2022 г Крам...
Салат из огурцов на зиму • ЗАКРЫВАЮ УЖЕ НЕСКОЛЬКО...
Огурцы с арбузом на зиму • Огурцы с арбузом на зи...
Донат www.donationalerts.com/r/lena... (Украина с vpn)
4149 4393 0070 0832 Приватбанк
Ссылка на телеграмм-канал t.me/elenakalininamoyakyxnia
ТК - болталка t.me/+IKn6ILENQow2MGIy
Мой Фейсбук / lena.kalinina.77
Мой инстаграм / lena_kalina50_royl
#заготовки #огурцыназиму #консервирование #безстерилизации #маринованныеогурцы

Пікірлер: 83

@user-ry1bx3ee1d 11 ай бұрын

Благодарю за рецепты! ❤❤❤

@999Mama Жыл бұрын

🥰🙏 Супер! Спасибо большое!

@user-yy4ix5ot8m Жыл бұрын

Умничка, спасибо большое❤

@user-bc9cn5be8c Жыл бұрын

Спасибо за рецепт

@liudmyla1566 Жыл бұрын

Супер!!!

@user-ln5mb8en9w Жыл бұрын

Леночка спасибо за рецепт записала но не могу закрывать, вернусь буду пробовать ваши рецепты, у меня такого нет. Большое спасибо

@user-xg4li8sf4e Жыл бұрын

Леночка спасибо !!!!🥒🥒🥒🥒🫑🫑🫑

@user-zn9ek2hg7v 25 күн бұрын

Леночка спасибо за рецепт огурчиков❤❤❤

@user-zm4zr1xe6j Жыл бұрын

Благодарю Леночка за прекрасное рецепт огурчиков. Взяла на заметочку Будем пробовать готовить С уважением лайк+💯 С уважением Нина Кулешова❤🌈🌈🤗❤

@user-zm4zr1xe6j Жыл бұрын

Благадарю Лрночка🖐🌈🙋‍♀️❤🤗🌳🌷

@larisabaklanova159 Жыл бұрын

Спасибо, Леночка, за подробные объяснения! У Вас талант преподавания. Всё четко и понятно. Мира Вам и Здоровья! Храни Вас Господь

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Лариса, стараюсь рассказывать подробно, чтобы не упустить все нюансы и чтобы было максимально понятно🙂Спасибо!

@user-xy7mn1ty3c Жыл бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕП СЕГОДНЯ ВЫБРАЛА ОГУРЦЫ И СДЕЛАЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕТУ,ОГУРЧИКОВ НА ЗИМУ ДЕЛАЕМ МНОГО ОЧЕНЬ УЖ ИХ МЫ ЛЮБИМ ДА ПОД ВОДОЧКУ ДА ПОД КОЛБАСКУ.К СТАТИ КОЛБАСКУ СЫРОВЯЛЕНУЮ МЫ ПОКУПАЕМ НА ВАЙЛБИРИЕЗ ТАМ БЕЛОРУСЫ ТОРГУЮТ ООЧЕНЬ ВКУСНАЯИ И ГЛАВНОЕ ВСЕГДА СВЕЖАЙШАЯ ,БЕРЕМ БРЕНД ПИКАНТ И БРЕСТСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ .ПРОВЕРЕННО.ВСЮ ПЕРЕПРОБОВАЛИ И ВСЯОЧЕНЬ ВКУСНАЯ.

@milache8425 Жыл бұрын

Спасибо, Леночка, за рецепт огурчиков! У меня точно такой, это мой самый любимый рецепт! Не кислые, не солëные, в меру сладенькие, всë в меру, как я люблю! 😋👍🌹🌹🌹

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Да, для меня это тоже самый вкусный рецепт, я так и кабачки закрываю, и помидоры. Особенно вкусные овощи, когда постоят перед открытием в холодильнике, а маринад какой....в молодости мы его выпивали весь, сейчас конечно нет🙂

@milache8425 Жыл бұрын

@@LenaKalinina777 помидоры тоже так закрываю, только сахара кладу чуть больше, они как свежие получаются.

@user-cd2bh5nr6q Жыл бұрын

Очень много уксуса

@Фиалка2011 Жыл бұрын

Елена,ОГРОМНЕЙШЕЕ вам спасиБо,за рецепт,обязательно сделаю!Потому как абсолютно все ваши рецепты рабочие!❤

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

И этот 100 процентов рабочий, больше 30 лет так закрываю сама🙂

@user-zq9gm1le2l Жыл бұрын

Бухнула 300 мл уксуса на две трехлитровки. Сварила огурцы до желтого цвета. Нет слов...🙉 Пробуйте...😂

@Galina_Aleks Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Вчера уже закатали 6 баночек. Зимой будем пробовать.

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Я уверена, что огурчики вам понравятся! Очень хочется чтобы отписались когда попробуете🙂

@user-ir4ki7gc6s Жыл бұрын

Лайк за рецепт и за то , что пишите сам рецепт в описании . При чем очень удобно , когда написано количество сахара и соли на определенный объём воды . У вас это 3 литра. Обычно на 3 литровую банку идёт 1,5 литра рассола . Спасибо Вам огромное .

@user-zq9gm1le2l Жыл бұрын

Это не рецепт, а кошмар! На 3 литра воды бухнула 300 мл уксуса!!! 🙉Да еще три раза кипятком залила!🙉 Это на трехлитровую банку 150 мл уксуса! !😱

@user-du8yh9bt7t Жыл бұрын

Спасибі за рецепт.

@user-nz3iq9oe4w Жыл бұрын

Спасибо за подробный рассказ. Надо попробовать по вашему рецепту. Хочется разнообразия.

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Попробуйте, не пожалеете!

@user-nz3iq9oe4w Жыл бұрын

@@LenaKalinina777❤⚘

@taisiajucov8919 Жыл бұрын

Комментарий в поддержку

@user-yn7te7qc6m Жыл бұрын

ما شاء الله عليك تستهلي كثير من المشاهدات و لايكات ان شاء الله يا اختي 🧕بالتوفيق

@user-pb4nl7mf6w Жыл бұрын

Елена,подскажите,а кабачки с этим рассолом можно?Буду закрывать огурцы и хочу на пробу пару баночек сделать кабачков

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Не просто можно, а нужно🙂По этому рецепту закрываю и кабачки, и помидоры, все вкусное! Единственное, для помидоров немного меньше времени нужно. После первой заливки держу 1,5 л банки 7 минут, после второй - 4-5. Для кабачков время, как и для огурцов, только резаные кабачки не накладывайте очень плотно

@user-pi6hy4fx3e 5 ай бұрын

Делала по этому рецепту, обалденные огурчики. Все просят рецепт, хрустящие, вкус именно такой как нужно, вобщем идеальные 👍 Спасибо, Леночка !

@LenaKalinina777 5 ай бұрын

Я так рада! Этому рецепту 100 лет уже, ещё бабуля закрывала такие огурчики. И всем, кому я дала рецепт - довольны! На здоровье!

@user-qg2lp6zj1u Жыл бұрын

Леночка,а крышками накрываете уже прокипяченными или нет после первой заливки?

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Нет, крышки не кипячу, банки не стерилизую, за 2 залития кипятком и огурцы пропариваются, и банки с крышками стерилизуются.

@user-qg2lp6zj1u Жыл бұрын

@@LenaKalinina777Спасибо большое за ответ Леночка.Вы изумительная хозяюшка!!!

@olenalutska-bj3un Жыл бұрын

Зделаю Лена по вашему рецепту.несколько лет подряд закрывала с кетчупом надоели

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Вот так и я с кетчупом - первый раз закрыла, съели сразу, а на следующий год никто не хотел их есть, надоели это точно. По этому рецепту не надоедают, они очень вкусные, просто маринованные. Я их во все салаты добавляю и нам нравится, не говоря уже о том, что едят все и целенькие с большим удовольствием.

@DimaSichkar Жыл бұрын

Елена, какая же Вы молодец, не успеваешь за Вами! Уже и огурчики закрыли и видео загрузили! Скажите пожалуйста. А спиртом аптечным тоже же можно дезинфицировать банки для закрутки? Наверное и лучше будет ? И можете ещё сделать нежинский салат и огурцы с горчицей , такой вроде сладковатый.

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Дима, я делала несколько дней назад салат (видео есть) - это тот же Неженский, только без масла и честно, нам он больше нравится. Огурцы с горчицей какие, есть у меня несколько рецептов. Спиртом банки можно наверное, я сама в этом году впервые так обрабатывала банки, ещё результата не знаю. Слежу за баночками. Многие писали, что так делают и все в порядке🙂Думаю, спиртом лучше, чем водкой, надёжнее.

@DimaSichkar Жыл бұрын

@@LenaKalinina777 спасибо Елена! Целую 💋 и обнимаю!

@user-nd1bx3ie5i Жыл бұрын

Леночка, доброе утро! Как Вы думаете, если у меня остался маринад((сахар, соль, уксус), можно ли его использовать на следующий день?

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Можно конечно, у меня остаётся, я в холодильник ставлю, а потом снова использую. Бывает и через 2-3 дня - нормально

@user-nd1bx3ie5i Жыл бұрын

@@LenaKalinina777 спасибо большое. А ничего, что повторно закипятить ,с уксусом же?

@user-go7zs8xu2w 11 ай бұрын

Лена, спасибо за рецепт. А ложка соли с горкой или нет?

@LenaKalinina777 11 ай бұрын

С небольшой горкой

@user-eo4zd3xs7w Жыл бұрын

Здравствуйте 100мл(в ст.л.это сколько?)-это немного уксуса? И почему уксус сразу в банки нельзя влить,а потом рассол? Разница есть?

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

В столовых ложках я не меряю, зачем? Уксуса не много, 100 мл на 1 л воды. Здесь расчет уксуса на рассол, а не на банку, конечно разница есть, разный вкус у огурцов получится. Рецептов маринования очень много, чтобы был вкус именно такой, как в этих огурцах, их нужно закрывать так.

@user-xg7fv1yu8c Жыл бұрын

Да,уксуса очень много,я вливаю в рассол,он должен прокипеть ,на 1 литр 2 ст ложки,и никогда не заливаю 2 раза

@user-wx2uk4ht2e Жыл бұрын

Закрываю с горчицей ,смело кладу столовую ложку семян горчицы и стерилизую 7 минут,стоят хорошо,на вкус отличные,на даче осталась трехлитровая банка урожая 2021 года,рассол прозрачный...

@user-wx2uk4ht2e Жыл бұрын

И добавляю кольца моркови в каждую банку,горчицы по одной ст.ложке с небольшой горкой и стерилизую с момента закипания воды в ёмкости 7 -9 минут.

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Это совершенно другой рецепт со стерилизацией. У меня рецептов консервирования очень много различными способами

@user-em8di2kb2r 23 күн бұрын

Хочу попробовать закатать огурчики по вашему рецепту. Но у меня только листья хрена есть, а корня нет. Будут ли они хрустящие? Сорт Кураж.

@LenaKalinina777 23 күн бұрын

Будут, я вообще закрывала один год и без листьев, и без корня.

@user-tm1vs6dw3y Жыл бұрын

Где берете такие крышки? Впервые вижу.

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

В Авроре брала

@user-mb9to6nn3w Жыл бұрын

Вы такие семеники солите??

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Что такое семеники?🤔

@roza_mukhambet 11 ай бұрын

Лимонной кислоты на 3 х литр сколько, на литровую сколько?

@LenaKalinina777 11 ай бұрын

Ну в описании же все есть. На 1,5 л - 0,5 ч.л., на 3 л - 1 ч.л. лимонной кислоты. На литровую банку определите сами - примерно 1/3 ч.л.

@user-xy9bl5be1e 10 ай бұрын

Сделали по вашему рецепту 4 банки ,на одной взулась крышка,не подскажите ,что можно сделать с этой банкой?

@LenaKalinina777 10 ай бұрын

Если здесь вздулась крышка, огурцы лучше выбросить, не рискуйте. Что-то значит не то - сорт огурцов, крышка сама, попала грязь, банка и т.п. Вообще, по этому рецепту очень редко такое бывает, здесь уксуса немало. У меня такое было пару раз за всю жизнь и я знаю причину - попадали несколько салатных огурцов и на зелени осталась грязь.

@user-xy9bl5be1e 10 ай бұрын

Спасибо

@user-um2cu9jf9w Жыл бұрын

А зерна горчицы продаются? Как то ни разу не видела

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Да, продаются, но если их нет, можно не добавлять.

@svetik8509 Жыл бұрын

Я покупала в прошлом году в обычном продуктовом магазине, сейчас не вижу. Хочу зайти в садоводческий магазин, где рассада.. Удобрения. Может быть там будет.

@Svetlana_super Жыл бұрын

Вы уже этот ролик раньше , несколько лет назад выставляли... 😏😏😏

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Несколько лет - не может быть, каналу ещё 2-х лет нет. Показывала просто в прошлом году в общем видео, а люди просят рецепт, искать сложно, много роликов. КОНСЕРВИРУЮ огурцы в этом году и делаю отдельные видео, чтобы легче было найти эти рецепты.

@Svetlana_super Жыл бұрын

@@LenaKalinina777 ну, может год назад, просто я его уже видела, поэтому и написала. 😅

@user-LVZ Жыл бұрын

Не люблю рецепты где отмеряют ложками, ложкой можно зацепить и 30 гр и 20 грамм

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Вы знаете, по своему опыту скажу вам, что 10 г туда-обратно существенной роли для вкуса не играют в мариновании.

@user-ew3eb2uu5p Жыл бұрын

Ну в полторалитровую банку не полтора литра воды же идёт.

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Конечно, здесь расчет на 4 банки по 1,5 л, т е. на 6 л

@user-pc8fc7dy5u 3 күн бұрын

Можно короче , специи по вкусу,всех интересует больше маринад.А так всё как обычно.

@LenaKalinina777 3 күн бұрын

Специи добавляйте какие вам нравятся

@user-op9or9kk1g Жыл бұрын

Сколько лишних слов, пока доберется до рецепта, день пройдёт . Не интересно , куда он сливается.

@LenaKalinina777 Жыл бұрын

Ищите где интересно!

@nurghan4996 11 ай бұрын

Показали бы как они хрустят и как выглядят.надо все конкретно показать,как сливаете воду и т.др.жалко было банку открывать!надо было показать!

@LenaKalinina777 11 ай бұрын

А зачем сейчас открывать банку, если огурцы просолятся только через пару месяцев, бред! Если сразу открыть, понятно, что будут хрустеть. Вы думаете вам показывают в видео именно те огурцы, что закрывали? Ну тогда смотрите те видео и не говорите потом, что там хрустели, а у вас - нет.