No video
[懷舊美食] 碗仔翅 Faux Shark’s Fin Soup
Рет қаралды 26,960
Ай бұрын食得生菜魚肉，
又點會冇今集嘅主角呢？
兩樣一齊整😋😋😋
一次過兩樣都食晒，飽呀！
(個人認為今集個湯底係正嘅😎💪🏻)
碗仔翅 Faux Shark’s Fin Soup
Ingredients
Soup base 湯底
Pork Belly 池底肉 150g
Chicken feet 雞腳 300g ( 10pcs )
Garlic 蒜頭 15g
Ginger 薑 8g
Dried Black Fungus 乾木耳 15g
Vegetarian Shark’s Fin 素翅 60g
Water 水 1800ml
Granulated sugar 白砂糖 12g
Salt 鹽 5-8g
Dark Soy Sauce 老抽 10-12g
Slurry 獻汁
Tapioca Starch 30g
Water 30g
Post-video production: www.briangoh.net
#碗仔翅 #泰山自煮 #tarzancooks
#懷舊菜式 #街邊小食 #生菜魚肉 #自家煮 #香港食品
#FauxSharksFin #HongKongFood #classicrecipe #soup #homemade
@chowjinghei1997 Ай бұрын
好味，正，多謝分享，試下煮
@Angel-ku9kf Ай бұрын
碗仔翅真係學生時期必食街邊檔💕 原來係酒樓唔要嘅.....非常合符貧困學生身份🥳
@edwinto9509 Ай бұрын
件T恤幾得意，復仇的薯條🍟傑克森😄
@winnieleung6630 Ай бұрын
Thanks for sharing❤❤❤❤❤❤
@tamwingnar3153 Ай бұрын
宵夜時間，👀到都覺得好幸福
@appleshum1546 Ай бұрын
好搞笑😂好鍾意睇你啲片
@kaalexka8891 Ай бұрын
正呀👍👍👍👍👍👍👍
@joll427 Ай бұрын
好多功夫，好想食呀!!
@zoe1737 Ай бұрын
“我有幾愛家人，我有幾唔愛我家人，...” 哈哈哈，俾你笑死。🤣
@mudfung1 Ай бұрын
未落實淅醋、胡椒粉同麻油喎🤣🤣🤣
@0325bbgirl Ай бұрын
係 重點黎架 整個碗仔翅升華
@Angel-ku9kf Ай бұрын
無浙醋就真係唔得㗎👋
@wincysiu6628 Ай бұрын
泰泰Take2 🎬😂
@sandy0819 Ай бұрын
落檸檬葉絲加薄脆脆就變仿蛇羹😊
@toma1228 Ай бұрын
泰山不如教炆雞腳丫😙
@margaretlai73 Ай бұрын
Thanks, 泰泰！
@KW124 Ай бұрын
Thank you! 👍🏻
@user-qy8jp4ki3w Ай бұрын
笑一笑世界更美妙
@fatcatfatcat8433 Ай бұрын
❤❤
@golden-lr4rt Ай бұрын
屋企附近有檔碗仔翅 可以加生菜魚肉一齊食 其實以前唔少野食都係d材料唔想晒 但用特別既方法煮成第樣野
@kmcheok8736 Ай бұрын
泰泰，要唔要教埋狗仔粉☺️☺️☺️
@KenKen-rv9dy 15 күн бұрын
泰山！你係咪留低咗落冬菇絲呀？😂
@nganwong-ub2je Ай бұрын
碗仔翅唔落醋同唔著褲訓草地有咩分別？
@amigoleung6034 Ай бұрын
支持
@boboluiyc Ай бұрын
食呢碗碗仔翅就尼要用筷子🤣
@haircp007 23 күн бұрын
可唔可以敎吓，雞鮑翅個湯點整呀？係外國好想飲返個湯呀？（冇翅都得架，外國冇得賣）🙏🙏
@laihanszto5973 23 күн бұрын
好似還有冬菇絲喎？
@iengiengcheong7396 Ай бұрын
唔用魚翅瓜？
@Donquiontee125 Ай бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
@dearkaty13 Ай бұрын
依家喺街買到嘅碗仔翅 好多連粉絲都冇！完全唔合格 多謝泰山叔叔
@vincentchan8666 Ай бұрын
差個東菇絲😂
@candy1118-py Ай бұрын
係囉😅
@I_love_tantan Ай бұрын
終於有人同諗既一樣 😂冬菇絲❤
@zxi-oz2fg Ай бұрын
雞湯翅👍
@phylliswong7555 Ай бұрын
用廚師機打舊肉得唔得呢？咁之後就梗係要洗多樣野😂
@yukjochea4880 Ай бұрын
😋😋👍💪💪🙏
@veronicalau5371 Ай бұрын
仲有一圈麻油一圈醋，少少胡椒粉
@ringochan6473 Ай бұрын
加少少銀芽
@aab.8222 Ай бұрын
法國人唔知香港啲豬肉可以幾污槽啫。地後巷地下，😂
@3beephone Ай бұрын
😂😂😂😂 magic 🪄
@user-dr8ud2xp4c Ай бұрын
其實家陣出街都唔易食到了
@RichardBillyham927 Ай бұрын
法國人用埋蛋白吸湯內雜質。當然自己做就搞少樣野😅
@wnor.4582 Ай бұрын
法国大師無教你用雞粉咩？ MSG. 大師
@ocloudx Ай бұрын
雖然各施各法 但碗仔翅 平衡普通版 湯底最主要的鮮味應該來自金華火腿，而且火腿絲的口味更有層次。 退而求其次，用雞粉。 豪華版：用老雞xN+瑤柱+火腿。
@kafaikafai2368 Ай бұрын
其實你啲片真係講多過做，講埋勁多無謂嘢😑😑😑
@winnieleung6630 Ай бұрын
Thanks for sharing❤❤❤❤❤❤