シェフロピアさんが今回訪れたのは、同じイタリアンの大先輩のお店「ピアット・スズキ」
お店でのリゾットあるあるなど、楽しいお話が満載です！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、東京、麻布十番に店を構える「ピアット・スズキ」の鈴木シェフから、『黄金のリゾット』を紹介して頂きました。
★チャプター
0:00　オープニング
0:59　調理開始～お店のリゾットあるある
2:41　お米投入～お店のリゾット事情
6:52　味の入れ方～「教える」について
9:00　最後の味つけ、仕上げ
10:32　盛り付け、完成！
12:43　実食！＆鈴木シェフの軌跡
■分量
米（カルナローリ） 60g
エシャロット 10g
サフラン 1g
バター 10g
ブイヨン 180ml
バター 5g
パルミジャーノ・レッジャーノ 20g
金箔 適量
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◇ピアット・スズキ
piattosuzuki.square.site/
東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル　４Ｆ
営業時間　18:00～24:00
定休日　日曜・祝日の月曜
・麻布十番駅から徒歩3分
↓Google Map↓
goo.gl/maps/rEHsFGcfe3Fgap7h6
★鈴木シェフのKZfaqチャンネル　「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
　 / @heichanogawanaii5768
★Chef Ropia 料理人の世界
　 / cookropia
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