#اكلات #لحم #حنيذ #رز #food #cooking #اليمن #طبخ
لحم حنيذ بقدر الضغط
رز حضرمي مكشن
رز بكشنة
حنيذ يمني
مكونات الحنيذ
كيلو لحم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات السبع بهارات امي
رشة فلفل اسود
رشة زنجبيل
رشة كركم
ملعقة صغيرة فلفل عدني اختياري
ملعقة كبيرة ممسوحة عسل
3 ملاعق كبيرة زيت
بطاطس
بصل صغار
4 فص ثوم
مكونات الارز الحضرمي
2 كوب رز عنبر مغسول ومنقوع بماء ساخن 2 ملاعق كبيرة خل لمدة ربع ساعة
ربع كوب زيت اي 4 ملاعق كبيرة من الزيت + ملعقة كبيرة سمن القمرية
ربع كوب زبيب
2 حبه بصل شرائح
ملعقة كبيرة فلفل عدني او صلصة طماطم
4 اعواد قرنفل مسمار
4 حبات هيل
ربع ملعقة كل من
بهارات السبع
كزبراء
هيل مطحون
4 فص ثوم مهروس
2 ملاعق صغيرة ملح
رشة من الملح الصيني اختياري او قطعة من الماجي
فلفل حار اختياري
كوب ماء
ماء سلق الارز
ماء ساخن مغلي مع
فلفل رومي
قطع من البصل
عرق فلفل
شريحة ليمون
عود قرفة
4 حبات هيل
لون طعام
ملح