영상 퀄리티 무엇..♡ 공정 하나 하나 중요포인트, 왜 이렇게 해야하는지, 잘못하면 어떻게 되는지 직접 비교분석까지 해주시다니..!!! 상세한 설명이 꼭 쌤 옆에서 1대1 프라이빗 클래스 수강하는 기분이에요..!!ㅎㅎ👍 알고리즘 열일해라~~ 이런 영상 나만 볼 수 없잖아!!!!! 귀중한 수업 감사합니다:)
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
열일해라!! 알고리즘아! ^^ 응원 너무 감사드려요~ 영상으로 뽑아낼 수 있는 게 한계가 있어서 항상 아쉬워요... 기대에 더욱 부응할 수 있게 더욱 노력할게요~ 감사합니다!
@kkabulicat980 Жыл бұрын
새로운 메뉴 시도할땐, 꼭 소담한 베이킹 영상 몇 번씩 정독한 다음에 해봐요. 과정과정마다 기초적인 부분까지 자세히 설명해주셔서 넘 좋아요.
@sodamhanbaking Жыл бұрын
감사합니다! 😊
@user-yuadogjjong3 жыл бұрын
당신은 실력자입니다 유투브에는 사짜가 너무 많은데 진정 실력자이시군요
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
우아.... 너무 감사해요. 아직 부족하고 더 노력하려고 합니다. 유튜브 하면서 저도 너무 재밌고, 더 실력도 느는 거 같아요! 끝까지 지켜봐주세요~ 감사합니다!
@rachelhyun71643 жыл бұрын
서우쌤, 영상 하나 하나가 정성을 담아 만드신 것 같아요 열심히 공부하고 있습니다 도움 주셔서 감사합니다 건강하세요
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
감사합니다~^^ 정성을 다해 만들고있어요~😊
@lohntst51603 жыл бұрын
와 설명 잘해주시고 좋아요!! 초보 홈베이커도 쉽게 이해할 수 있어요ㅎㅎ은근 미니오븐 베이킹 하시는 분들 많은거같던데(저 포함) 미니오븐 전용 베이킹 영상도 유용할 것도 같구요! 다양한 맛의 마카롱 좋을 것 같습니다😀 아! 다이어터도 먹을 수 있는 베이킹 레시피도 좋을 것 같아요!(밀가루 대신 아몬드가루 사용 등) 기왕이면 맛까지 잡은 걸루요..♡
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
감사합니다! 의견 수렴해서 영상 기획해 볼게요. ^^ 즐거운 연휴 되세요~
@user-ge2dh2zh3n3 жыл бұрын
와~~ 너무 감사합니다~~^^ 비교도 해주시고 머랭 콕콕 찝어주시고~ 너무 좋아요~~~^^ 왜 하면 안되는지도 알려주셔서 정말 수업 받은거같아요~^^ 풍성한 연휴 보내셔요~^^♡♡♡♡
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
도움이 되셨다니 너무 기분 좋습니다! 꼭 한번 만들어보시길 바래요~^^ 감사합니다! 남은 연휴 행복하게 보내세요~
홈베이킹 하는데 너무 많은 도움이 돼요😊 감사합니다 피스타치오 가루와 피스타치오 페이스트로 만들어도 되겠지요^^ 피스타치오 덕후라~
@sodamhanbaking8 ай бұрын
네. 맛있게 만들어 드세요. 감사합니다.
@dacquoise7143 жыл бұрын
완전 생 초보인데 너무 쉬우면서 간단하게 알려주셔서 배우기 쉬워요ㅠㅠ 베이킹학원 온 기분이에요 꽃길만 걸으세요💕
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
너무너무 감사합니다!!! 😍
@lenakim48503 жыл бұрын
와 정말 한편의 인강 아니냐구여.. ♥ 정주행중인데 행복하네요.. ♥ ㅋㅋㅋ 좋은영상 감사합니다 😆
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
만족해주시니 몸둘바를 모르겠어요. 정말 오늘 편집하는데... 하나도 힘들지 않을거 같아요! 감사합니다!!! ❤️
@happyjin4273 жыл бұрын
잘 봤습니다~~! 설명을 자세히 해주시니 이해가 잘되요~ 만들어봐야겠어요 감사해요☺️
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
넵~ 맛있게 만드세요!
@user-vr3jy7kn9w3 жыл бұрын
설명을 너무 잘해주는 베이킹채널! 구독 꾹!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
감사합니다! 새해복많이받으세요!
@ellie09283 жыл бұрын
맨날 흰자 버리면서 아까워 했는뎅 좋네용👍🏻😎 이제 흰자 버릴일이 없겟지만 살이 같이 늘어날 예정😅ㅋㅋㅋㅋ
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
그럼 운동도 같이 늘이시죠~^^ 맛있는 거 만들어 먹고~ 그 에너지로 운동하기 :) ㅎㅎㅎ 감사합니다!
@user-zp7kt5ye6g3 жыл бұрын
다쿠아즈 잘 만들기 정말 어렵더라구요~~ㅠㅠ 넘넘 이쁘게 잘 만드시네요! 공릉 모 카페에서 말차가나슈다쿠아즈를 처음 먹어보고 완전 뿅! 해서 만들어 보려고 했는데 완전 실패했었거든요..ㅠㅠ 소담님 영상 보고 다시 도전해 볼게요^^
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
최대한 자세하게 포인트 짚어드리려고 노력했는데... 성공하셨으면 좋겠어요! 말차가나슈다쿠와즈~ 오케이~ 이것도 한번 연구해봐야겠어요!
@user-ce8xq4sb3l2 жыл бұрын
우와 저는 만들때 달아질까봐 불안하지만 설탕 양 줄이고 했었거든요~ 별차이 없었다니!! 이렇게 잘 설명 해 주시고 보여줘서 너무 감사해요~!
@sodamhanbaking2 жыл бұрын
설탕양을 줄인대신 슈거파우더 양이 같이서 당도는 비슷해요~ ^^ 어쨋건 머랭을 올릴때 설탕양이 적어지면 퍼석퍼석해진 머랭을 올릴 수 있으니 주의해주세요~ 감사합니다!
@goeunpark7882 жыл бұрын
선생님...넘넘 감사해요...현장에서 배우는듯함은 물론 실패시의 문제점등...여러 각도에서의 실험 찐 감사드립니다.^^
@sodamhanbaking2 жыл бұрын
감사합니다.
@user-cy7hs4nq4t Жыл бұрын
다쿠아즈 처음 만들어보고 실패한 이유를 몰랐는데 이 영상보고 많은 걸 알게 되었습니다. 감사합니다~
@sodamhanbaking Жыл бұрын
감사합니다!
@cookie100983 жыл бұрын
계란 흰자는 냉장온도인가요 아니면 실온상태인가요? ^^ 어떤영상이든 얼마나 많이 꼼꼼하게 고민하고 만드시는지 느껴집니다. 늘 즐겁게 행복하게 베이킹하고 있어요 감사합니다 서우쌤!!!!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
달걀 흰자는 차가우면 거품이 잘 안나는 대신 조밀하고 안정적인 머랭으로 완성됩니다. 흰자는 특별한 이유 없이는 차가운상태가 좋아요~^^
@cookie100983 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 감사합니다~!! ♥
@utlife91753 жыл бұрын
오늘 흰자 처리하려고 했는데 너무너무 도움이 되었어요! 너무너무 감사합니다!!!!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
너무 감사합니다!
@user-dr1ly7kz1e2 жыл бұрын
너무 자세한 설명 감사합니다
@jinkyeongyu47263 жыл бұрын
서우쌤 늘 좋은 영상 감사합니다!! 헤이즐넛 너무 좋아해서 이 레시피 하려고 헤이즐넛 페이스트를 샀는데요 생각보다 양이 많네요 ㅎㅎ 헤이즐넛페이스트를 이용한 다른 레시피도 부탁드려봅니다!!!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
네! 헤이즐넛페이스트를 사용한 다른 레시피들도 준비 해 볼게요! 감사합니다.
@Sopbread3 жыл бұрын
오늘도 좋은영상 감사해요 ㅎㅎ
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
감사합니다!
@user-qz8qc6pb4y3 жыл бұрын
이렇게 자세히 알려주시다니 넘 좋아요 구독하고 갑니당🥰
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
감사합니다!
@Honey_hani23 жыл бұрын
선생님 레시피는 어쩜 하나같이 다 맛있을까요?? 이번꺼는 제가 베린이이기도하구 ㅠㅠ 아직은 헤이즐넛 페이스트를 따로 사기 뭐해서 헤이즐넛 로스팅하고 갈아서 직접 페이스트 만들어서 해봣어요~! 적당히 달고 너무너무 고소하고 순수한 헤이즐넛맛 너무 맛있었어요 ㅠㅠ 항상 좋은 레시피 감사드려요 ❤ 좀 더 능숙해지면 페이스트 구매해서 만들어보고싶어요 ㅠㅠ
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
헤이즐넛페이스트를 직접 만드셨다니... 더욱 더 맛있을것 같아요. 씹히는 식감도 있고, 고급스러울것 같아요! 구매한 페이스트는 곱게 갈려 나오기때문에 씹히는 식감 없이 그냥 녹아내려요. 취향에 따라 사용하시면 될 것 같아요.
@ih-k43953 жыл бұрын
서우쌤 발음이 무슨 아나운서 같아요 ㅋㅋ 귀에 쏙쏙박히는느낌
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
감사합니다! ^^
@user-uw5gu5cx9m3 жыл бұрын
👏👏👏👏👏이번영상 도 굿뜨👍
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
감사합니다. 어서 유튜브 복귀하세요. 기다리겠어요~
@user-kn8wx9vm9n7 ай бұрын
동영상 진짜 잘 보고 있어요 발음도 너무 좋으셔서 홈베이킹 하는데 너무 도움이 되네요 갈레트 만들고 남은 흰자 때문에 보게 되었어요 재가 너무 기초적인 질문인데 흰자 머랭칠때 대략적인 시간이 있나요? 저속으로 계속 단단해질때 까지 해주어도 되는지 시간이 길어지니 불안해 지더라고요 감이 잘안와서 좀 오버한것 같은데 저속으로 거품올리기까지 시간이 얼마나 걸릴까요?😅
@sodamhanbaking7 ай бұрын
머랭은 흰자와 설탕의 비율, 흰자의 상태와 온도등에 따라서 올리는 방법과 시간이 모두 다릅니다. 간단하게 저속으로 몇분, 이라고 말씀드리기 힘든 부분이랍니다. 머랭은... 원래 굉장히 어려워요~
@miyoungkim85443 жыл бұрын
쌀다쿠아즈를 만들때는 어떻게 응용해야 하는건지 팁이나 레시피 시연 부탁드려도 될런지요??? 쌀로 만든 다쿠아즈 식감을 좋아해서요 쫀득한 느낌을 좋아하다보니 쌀다쿠아즈를 찾게 되네요
저는 스메그오븐 170도 10분 구웠어요! 오븐 사양에 따라 굽는 온도가 달라질 수 있어요. 제가 적어드린 부분은 참고사항이고 본인 오븐상태를 꼭 체크해주세요. (굽는 온도와 시간은, 영상중간에 레시피 적어드린 부분과 더보기란 누르셔도 확인가능해요~^^) 우선, 140도에 굽는 다쿠와즈는... 저는 생소해요. 다쿠와즈는 작고 납작하기 때문에 그렇게 낮은온도에 오래 구우면 수분이 다 날아가버려 퍽퍽해질 수 있어요. 180도 12분 굽는 분은 그분의 오븐 사양에 따라 그렇게 굽는거일거예요. 저도 다른오븐으로는 180도에 12분정도 굽기도 해요. 감사합니다!
@louis03303 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 감사합니다!!
@user-xq6qb9gg7g2 жыл бұрын
선생님 잘 보고 있습니다!!
@sodamhanbaking2 жыл бұрын
감사합니다. 열심히 하겠습니다.
@jjoojjoobar3 жыл бұрын
오늘도 좋은 영상👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼 다쿠아즈도 만들어봐야겠어요! 흰자는 냉장/냉동 보관이 가능해서 괜찮은데 이탈리안 버터크림을 자주 만들다보니 전 노른자가 항상 많이 남아요...
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
아! 이탈리안머랭 버터크림 만드시는구나~ 저는 단걸 안좋아하다보니 이탈리안머랭 버터크림은 당도조절이 힘들어서 잘 안만들거든요. 그래서 노른자가 남는다는걸 생각을 못했네요! 노른자 이용한 베이킹도 한번 생각해볼게요! ^^ 감사합니다!
@jjoojjoobar3 жыл бұрын
미국 케잌에 아메리칸 버터크림은 도저히 먹을 수가 없는 크림이라 ㅎ 이탈리안 크림이 제일 낫더라고요. 은은하게 단 맛이랄까..
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
맛있는 버터크림 영상도 한번 고고씽 해야겠군요! ^^ 노른자 처리영상으로~?? ㅎㅎㅎ
@jjoojjoobar3 жыл бұрын
좋아요 100개!!! 노른자만 넣는 프렌치 버터크림인가요?! 이건 아직 안만들어봤는데 노른자 처리 버터크림 딱 기다리고 있을께요
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
넵! 우아!! 할거 넘나 많다~~ ㅎㅎㅎㅎ 맛있는 버러크림 얼른 만들어야겠어요!
@wendyfung3727 Жыл бұрын
I have just made Dacquoise and not so successful. So lucky I have watched your demonstration. I enjoy watching it even though I don't understand your language. I would like to suggest if you can have English sub-title if possible. One question I would like to ask is: If I made more than one mode, do I need to repeat make the dacquoise again for the second tray? Second question is: the aluminium mold that you use when comparing with the acrylic mold - what is the difference? And which one is better, why? Thanks!
@sodamhanbaking Жыл бұрын
hello. I'll have the captions ready soon. To answer your question. You can knead the amount you can bake at once, but if you have a small oven and can't put it in the oven right away, you will need to make a new batch of dough. The difference between acrylic and aluminum molds is the material of the product. It doesn't matter which one you use. Thank you.
@mck38342 жыл бұрын
대박...헤이즐넛 페이스트랑 연유가 너무 대용량이라 직접 다 만들어서 썼더니 완전 고급진 맛나요... 가족한테 줬는데 어느 맛집서 사왔냐는 얘기 들었어요ㅋㅋㅋㅋㅋ다만 제가 보관법을 잘못알고 냉장보관했다가 망했어요ㅠㅠ 냉동해야되는데... 궁금한게 제가 전날 만들어서 다음날 주고싶으면 머랭이랑 크림 만들어서 따로 뒀다가 다음날 크림짜서 만들고 주면 될까요? 어떻게하면 습기 안먹게 할수있는지 궁금합니다 ㅠ
@sodamhanbaking2 жыл бұрын
다 조립한 후 다쿠와즈끼리 서로 닿지 않게 용기에 담고 냉장보관 하시면 많이 눅눅해지지 않습니다. 서로 겹쳐있으면 물생겨요… 밀폐용기보다는 종이상자를 추천하며, 개별포장해서 보관하시는것도 방법이에요.
@user-cs8ul3fg7c3 жыл бұрын
감사합니다 유익한영상들 ㅎ 좀 오래두고 먹을거면 필링샌딩후 바로 냉동실 넣어 먹기전 실온해동후 먹어도 되나요?마카롱과 같은방법으로 보관후 먹어도 될까요?
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
가능합니다^^
@user-fx6fo4nk9t3 жыл бұрын
먹어볼래? 할때 순간 설레임... 아 ~ 할뻔...ㅠㅠ
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
엄훠나! 😊
@beetsbear76873 жыл бұрын
레시피도 더 보기란에 적어주세요! 레시피를 적은 후에 영상보면서 따라하고싶어요!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
레시피는 영상 더보기란에 적어두고 있답니다. 그리고 공정을 더보기에 적어놓지 않는 이유는, 저희 영상은 공정만 진행하는 것이 아니고, 여러가지 공정을 비교해보거나 분석하는 영상이기때문에 공정을 적을 수 없는 경우가 많아요 ^^ 감사합니다
@beetsbear76873 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 아! 그렇군요! 감사합니다 XD
@user-qk7wf3ty8h3 жыл бұрын
영상 늘 감사드려요-! 너무너무 유익한 정보입니다! 서우쌤 근데 다쿠아즈를 대량으로 만들고 난 뒤 냉동에서 보관후 냉장으로 다시 재보관을 하면 꼬끄가 젖는 이유는 무었일까요...?ㅠㅠ혹시 안젖게 하는 방법이 있나요..?방법이 있다면 좀 가르쳐주시면 감사하겠습니다😭
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
온도차이가 나면 공기중의 수분이 제품이 붙어요. 밀폐용기에 담아서 보관하신 후 다른 온도로 옮기실때에는 그곳의 온도와 제품의 온도가 같아질때까지는 절대 오픈하시면 안됩니다.
대용량 밖에 없고ㅠㅠ 800g짜리 선인꺼 파는데 100%는 아니네요ㅠㅠ 그래도 한번 사서 해보겟습니당!!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
아.. 네 맞아요. 참... 대용량으로 팔면 속상해요. 선인것도... 98.25 헤이즐넛이네요... 유화제가 들어가있는게 좀 속상하긴 하지만... ㅠㅠ 카카오바리껀 헤이즐넛 100%예요. 냉장보관하시면 오래 사용가능하긴 한데... 질러버리시죠? 흐흐흐흐
@user-dx7ht1sy3y3 жыл бұрын
아하~!! 설탕 넣는 타이밍도 양에 따라 다른거엿군요^^ 한동안 마카롱 만드느라 다쿠아즈는 잊고 있었는데,, 헤이즐넛 페이스트 장보러 가야겟네욤:)😁
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
^^ 다쿠와즈는 마카롱과 또다른 매력이 있지요~ 맛있게 만들어주세요. 감사합니다!
@user-yl9pg9xb5f3 жыл бұрын
안녕하세요! 지난답글 감사합니다.도움이 많이되었습니다. 또한가지 여쭐게 있어서 문의드려요 다쿠와즈를 크림을 못짜고 다음날 짜게 될때 다쿠와즈보관을 어떻게 해야되나요?!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
실온에 보관하세요. 밀폐용기에 담아서요~
@user-uu2st3qc4m3 жыл бұрын
마카롱이나 다쿠아즈 설탕을 비정제설탕으로 할수 있는 방법은 없을까요???
@jjoojjoobar3 жыл бұрын
다쿠아즈는 한번도 먹어보지 않았어요. 서우쌤 만드신거 보고 만들어보고 싶어져서 한국에다 주문한 틀이 드디어 도착했답니다! 다쿠아즈는 만들고 나서 언제 먹는게 제일 맛있을까요?
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
다쿠와즈는 만들고 밀폐해서 냉장고에 보관후 드실때 실온에 꺼내어 냉기가 살짝 빠진 후 드시면 맛있어요~👍🏼 맛있게 만들어 드세요!! 🥰
@user-sl6gx1dt3w3 жыл бұрын
머랭이 맨날 실패 했는데 잘 따라해 볼께요 감사해요 혹시 좀더 바삭하게 만들려면 어떻게 해야될까요? 씹었을때 안쪽까지 바삭하게 과자처럼 만들어보고 싶네요
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
흠… 안까지 바삭한 식감은 다쿠와즈 식감은 아닌것 같은데요..? ^^
@user-sl6gx1dt3w3 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 다쿠아즈가 넘 맛있는데 과자처럼 먹어보고 싶었어요 ㅎㅎㅎ 레시피 대로 열심히 만들어볼게요~
@user-qu7ug9bi7c Жыл бұрын
선생님 바쁘실텐데 매번 답변 잘 해주셔서 감사해요 한가지.더 잘문있어요 ㅎㅎ 혹시 헤이즐넛 페이스트 대신 헤이즐넛 가루 넣어도 되나요??
@sodamhanbaking Жыл бұрын
안되요~ 헤이즐넛페이스트와 파우더는… 맛과 질감이 달라요.. 헤이즐넛을 로스팅하신 후 커터기로 갈아서 페이스트를 만들어 사용하셔도 됩니다.
@user-qu7ug9bi7c Жыл бұрын
대박 감사해요~~~~^^ 앞으로도 오래오래 해주세요
@user-nn5ee2vl9l3 жыл бұрын
혹시 다쿠아즈 틀 없이 다쿠아즈 만드는 법 있을까요ㅠㅠ 흰자처리 베이킹 요청한 사람인데 틀은 없고 어느새 흰자는 일곱개...
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
다쿠와즈 틀없이 가능해요~ 틀에 짜고 긁어내는 작업 없이 (균일하게 짜실 용기 없으시면) 종이에 지름 약 5~6cm 타원 또는 원형 그려서 데프론시트 밑에 까시고 마들렌반죽 틀에 짜듯이 샥샥 짜시고 난 다음 슈거파우더 뿌려서 구우시면 되요. 퍼지지 않는 반죽이기때문에 충분히 가능하구요~ 윗면에 뽕긋뽕긋 귀엽게 짠 자국도 남아있고 예뻐요~ 다음엔 틀 없이 이렇게 굽는 다쿠와즈 만들어볼게요~ 화이팅!
@user-kl2vv1hr5z3 жыл бұрын
노른자만 사용하는 영상도 보여주세요 ~~ 크림같은것이나 티라미수 말고 노른자만 이용하는것이요 ~~
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
헐.. 너무 어렵네요 ^^;
@user-yl9pg9xb5f3 жыл бұрын
안녕하세요! 영상 잘 보고있습니다^^ 몇가지 질문이 있습니다~ 슈가파우더 뿌릴때 틀제거하지않고 뿌리면 안되나요? 그리고 색소를 넣으면 반죽이 잘 퍼지나요? 궁금합니다ㅠ
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
반죽을 짠 뒤 바로 틀을 제거해야 틀이 더 깔끔하게 빠집니다. 색소는 넣어본적 없지만, 색소가 그렇게 큰 영향을 끼치진 않을거같은데요? 진짜 색소를 들이붓지 않는이상.. ^^ 반죽을 다 하시고 색소를 넣으면 색소를 잘 섞기위해서 반죽을 오래하게되니 퍼질수는 있습니다. 머랭을 올리기 막바지에 색소를 넣고 머랭에 미리 색을 내주시면 그럴일이 없으니 전혀 문제없이 색감이 있는 다쿠와즈 만드실 수 있을거에요. 감사합니다.
@user-yp7fd5qx5u2 жыл бұрын
쌤 영상 훌륭합니다 똑같은 레시피의 양을 맞춰 해봤는데.. 16구틀에 다 안차고 11개만 채워지는 이유가 뭘까요?ㅜㅜ 두번했는데 두번 다그래요 맛은 아주 좋고 성공적인거 같은데요
@sodamhanbaking Жыл бұрын
거품을 잘 못올리셨거나, 거품을 많이 꺼트리신것 같아요~
@user-ot9hr6ww9p3 жыл бұрын
스콘 만들기 해주세요~
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
네~ 얼른얼른 준비할게요!
@bandal96782 жыл бұрын
다쿠아즈꼬끄에 헤이즐넛파우다를 넣는것과 아몬드파우더만 넣는것과 맛 식감이 다른가요?
@sodamhanbaking2 жыл бұрын
당연히 헤이즐넛과 아몬드는 다른 식품이기 때문에 달라지겠지용~^^
@ashleypark50803 жыл бұрын
헤이즐넛파우더와 헤이즐넛 크림대신 황치즈가루 넣어도될까요?
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
대체해서 사용해도 될지는 테스트 해보지 않아서 답변을 드리기 힘든 내용입니다.
@gabrielabuta81902 жыл бұрын
Buonissimi ricetta per favore in italiano grazie ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
@user-yr9gs1rq3p2 жыл бұрын
쌤 손동작도 대본이 있나요 다채로워요
@user-yg5fu3xo4y3 жыл бұрын
요즘에 먹어본 중에 마카다미아와커피라는 제품?이 있던데요.. 저는 먹을때는 다쿠와즈인줄 알았는데 이름이 저거더라구요.. 다쿠와즈와는 다른공정이라고 하던데 혹시 이런것도 알려주실 수 있나요? 너무 맛있더라구요 ㅎㅎ
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
제가 아는 제품이 아니네요. 찾아보고 연구해볼게요.
@sunshine-wy7bi3 жыл бұрын
신라호텔에 제과점이 있어요. 거기 다쿠아즈는 천상의 맛이었어요.. 어떻게 만들어야 그런 맛이 나올까요??
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
^^;; 안먹어봤어요...
@naraelee76792 жыл бұрын
헤이즐넛페이스트 대신 아몬드페이스트로 해도되는지 궁금합니다😀
@sodamhanbaking2 жыл бұрын
그럼 아몬드맛 크림이 되겠지요~ 가능합니다.
@m900203m3 жыл бұрын
노른자 처리 영상도 알려주세요!!! 😅
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 노른자는... 그냥 많이 사용되는데... 하하하! 노른자만 들어가는 것도 한번 찾아볼게요~^^
@Rapunzelkorea3 жыл бұрын
쌤님 영상 너무 감사합니당~~🥰 질문있는데요.. 제가 시트를 굽는데 왜 윗면에 크렉이 생기는건가용 ㅠ
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
제누와즈 구우신건가요? 크렉이 생기는 이유는 너무 여러가지라서... 오븐때문일 경우가 가장 크구요~ 윗면이 크렉이 생기더라도 속이 촉촉하고 맛있으면 전혀 문제 없어요!
@Rapunzelkorea3 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 아항 다쿠와즈요~^^ 쌤말씀대로 맛은 나쁘지않은데 크렉이 자꾸 눈에 거슬려요 ㅠ 만약 오븐문제면 온도가 높아서 그런가요? 그리구.. 오븐들어가기전에 슈가파우더 뿌리잖아요.. 그 슈파에 혹시 전분섞긴 슈파 써도 되나용.. 🙏🏻
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
아 저는 제누와즈인줄 알았어요!! 다쿠와즈가 윗면에 크렉이 생기는 이유는 과도하게 섞으셔서 기포가 많이 주저앉았을때 많이 생길 수 있어요. 크렉이 싫으시다면 머랭을 조금 더 조밀하게 안정적으로 올려주시고, 가루를 섞을때 조금 더 조심해서 과도하게 섞지않게 주의해주세요~😊 슈거파우더는 5%전분이 섞인것을 슈거파우더라고 해요. 그거 사용하시면 되고 “꼬미다”제품이 질이 좋아요~^^
@Rapunzelkorea3 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 와~~ 너무 감동이에요🥺 답변 너무 고맙습니다~! 마치 곁에서 지켜봐주시는듯한 착각이..ㅎㅎ 다시 도전~!🥰
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
도전! 👍🏼
@jjoojjoobar3 жыл бұрын
질문이 생겨서 댓글 또 달러 왔어요. 처음에 만들 땐 높이감이 있게 나왔는데 그 후로는 뭘 잘못하는건지 오븐에선 빵빵하게(?) 부푸는데 꺼내고 나면 약간 납작해져요. 오븐 온도도 바꿔보고, 굽는 시간도 조정해보고, 머랭 내는 정도도 달리 해보고, 설탕 양도 조금 늘려서 머랭을 더 안정적으로도 해보고, 등등 다 해보는데도 계속 이러네요. 다쿠아즈는 만들기 쉽다고 실패하는 이유.. 이런건 폭풍검색해봐도 어디에도 안나와요. 식으면서 주저 않는 이유는 뭘까요?
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
원래 식으면 식으면서 수축하기때문에 살짝 가라앉는것이 정상인데, 어느정도 가라앉는단건지 모르겠어요. 우선, 너무 많이 섞어도, 적당히 섞지 않아도 제대로 부풀지 않으며, 틀에 짠 뒤 윗면을 너무 여러번 깎아내거나 슈거파우더를 제대로 뿌리지 않아도 가라앉을 수 있어요. 너무 많은 경우의 수가 있기때문에 한가지로 말씀드리긴 어려울 것 같아요.
@jjoojjoobar3 жыл бұрын
@@sodamhanbaking 답변 감사해요. 아마 윗면을 여러번 깍아내었던게 가장 유력해보이네요. 영어에 Beginner’s luck 이라는 말이 있는데 제일 처음 만들었을 때 너무 잘 만들어지고 그 후로는 들쭉날쭉이라 은근 오기(?)가 생겼었거든요. 그래도 먹는 사람들은 맛나다고 잘 먹어주고 있답니다~
@user-yi4ju7bk7b Жыл бұрын
혹시 다크 커버춰 녹여넣으면 안되나요?
@sodamhanbaking Жыл бұрын
어떤 재료를 다크초콜릿으로 대체하시려는 건가요? 레시피를 변화시키시는 것은 얼마든지 테스트 해보시기 바래요~
@user-zg2zz6hy4s3 жыл бұрын
소담한님 다쿠아즈 구웠는데 윗부분이 갈라지는건 왜 그럴까요.소담한 님 다쿠아즈는 표면이 갈라짐이 없는데.. 맛은 있는데 이왕이면 갈라짐 없이 구워보고 싶어요
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
너무 많이 저어서 거품이 꺼지면 표면에 크랙이 많이 납니다. 너무 과하게 섞지 말아주세요~
@kim-ns1nj3 жыл бұрын
계란 흰자 요리는 다 바닐라 익스트랙을 넣는줄 알았는데 다쿠아즈는 안들어가네용?!
@sodamhanbaking3 жыл бұрын
흰자에... 바닐라익스트렉이 다 들어가는것은 아닌데...^^ 전, 안넣어용~
@user-bi5ht9ho8c2 жыл бұрын
다른 맛 다쿠아즈는 전부 잘 구워지는데 헤이즐넛 다쿠아즈만 굽고나면 반죽이 자꾸 꺼지는데 왜 이러는걸까요 ㅠㅠㅠ 망한반죽도 너무 맛있어서 꼭 성공시키고 싶은데 뭐가 문제일까요..
@sodamhanbaking2 жыл бұрын
헤이즐넛가루를 사용했을경우에 꺼진다는 말씀이신거죠? 헤이즐넛파우더는 아몬드파우더보다 지방이 더 많이서 섞을 때 조금 주의해주시는것이 좋습니다.