Como hacer Hummus Receta fácil desde Cero
Con esta receta Del hummus vas a quedar encantado de seguir haciendola , su cremosidad , acidez y sabor te encantara.
Ingredientes para esta deliciosa receta:
- 4 ½ tazas de garbanzos secos cocidos o 4 1/2 tazas enlatados (consulta las notas para obtener la mejor opción)
- ½ taza de tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 1/2 de ajo
Para el tahini
200 gramos de ajonjoli o sesamo
3 cucharadas de aceite vegetal el mas claro posible
1 cucharadita de sal
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Instrucciones:
1. En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos y pulsa a alta velocidad hasta obtener una pasta espesa.
2. Agrega el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal. Procesa a baja velocidad durante 2 a 4 minutos, añadiendo los cubos de hielo hasta obtener una textura cremosa.
3. Sirve en un plato, rocía con aceite de oliva, paprika , perejil picado hierbabuena las opciones que te gusten .
Notas del chef:
- Si usas garbanzos secos, remójalos toda la noche y cocina con bicarbonato de sodio para obtener la mejor textura.
- Pelar los garbanzos después de cocinarlos puede mejorar la cremosidad del hummus, aunque este paso es opcional.
- Prepara con hasta 2 días de anticipación y refrigera antes de servir.
- Almacena en el refrigerador durante 6 a 7 días; no es recomendable congelar.
- Puedes usar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo.
- Ajusta el sabor con más tahini, jugo de limón o sal según tus preferencias. ¡Disfruta de tu hummus casero!
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