বাচ্চাদের জন্য ডালিয়ার খিচুড়ি
baccha der jonno daliya khichdi recipe in Bengali
রেসিপিটি সংরক্ষণ করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য রাখুন ।
উপকরণ
1/2 কাপ দলিয়া
1 চা চামচ মটর ডাল
1 চা চামচ মসুর ডাল
1/2 কাপ সবজি (গাজর,বেগুন বিন,ক্যাপ্সিকাম, পটল, পেঁপে)
1/4 চা চামচ আদা কুচি
1/4 চা চামচ জিরা গুঁড়ো
2টি গোল মরিচ গুঁড়ো করা
1 চা চামচ ধনেপাতা কুচি
1/4 চা চামচ পাঁচফোড়ন
রান্নার নির্দেশ সমূহ --
প্রথমে সবজিগুলোকে কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে. দলিয়া টাকে হালকা করে ভাজতে হবে. করাতে এক চামচ তেল দিতে হবে. পাঁচফোড়ন ফোরন দিতে হবে. আদা কুচি দিয়ে দিতে হবে. একটু ভেজে সবজিগুলো দিয়ে ভাজতে হবে. লবণ, হলুদ, জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে.সবজিগুলো একটু ভাজা ভাজা হলে এবার দলিয়া দিয়ে ভাজতে হবে.
আড়াইশো এম এল এর মতো জল দিতে হবে. এবার ঢেকে দিতে হবে. মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে. দলিয়া,সবজি নরম হয়ে গেলে গোলমরিচ গুঁড়ো আর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে. পেশার কুকার হলে চারটে সিটি দিয়ে নামিয়ে নেয়া যেতে পারে.
পুষ্টি তথ্য। (ভজনা প্রতি)
245 Cal245 Cal245 Cal245 Cal
15 গ্রামপ্রোটিন
6 গ্রামমোটা
32 গ্রামশর্করা
7 গ্রামফাইবার
ডালিয়া খিচড়ি
আমাদের খাদ্যের মাধ্যমে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা কখনও কখনও একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। বিশ্ব সুস্বাদু খাবারে পরিপূর্ণ, এবং তাদের সব স্বাস্থ্যকর নয়। তবুও, আমাদের সকলকে অবশ্যই জনপ্রিয় উক্তিটি মনে রাখতে হবে "স্বাস্থ্যই সম্পদ" এবং আরও ভাল খাওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। আমাদের উপাদানগুলির মধ্যে কয়েকটি ছোট পরিবর্তন আমরা উপলব্ধি করার চেয়ে বড় পরিবর্তন করে। আমাদের প্রিয় রেসিপিগুলির অনেকগুলি আইটেম স্বাস্থ্যকর সংস্করণগুলির সাথে অদলবদল করা যেতে পারে। চ বা উদাহরণস্বরূপ, ভারতীয় সংস্কৃতিতে, সাদা চাল প্রায় প্রতিটি বাড়িতে একটি প্রধান খাবার। আমরা এখনও আমাদের চালের মূল কোর্স উপভোগ করতে পারি তবে বাদামী চাল বা ডালিয়ার মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির জন্য সাদা চালের পরিবর্তে। যারা ডালিয়া বা ডালিয়ার সাথে অপরিচিত তাদের জন্য এটি কেবল ভাঙা গম। এটির আরেকটি সাধারণ নাম হল বুলগুর। পুষ্টিগুণে ভরপুর হওয়ায় ডালিয়া আমাদের জন্য খুবই উপকারী। ডালিয়া অন্তর্ভুক্ত সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু রেসিপি মধ্যপ্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগর থেকে এসেছে, কিন্তু ভারত তা ধরছে। এখন, ডালিয়া এমন একটি জিনিস যা ভারতীয় খাবারে আগের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। এটি প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য একটি প্রধান কোর্স হিসাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কয়েকটি ডালিয়ার রেসিপি রয়েছে যা গড় ভারতীয় পরিবারে সাধারণ। এর মধ্যে রয়েছে স্যুপ এবং পুলাভের মতো রেসিপি। পরিবারকে এই স্বাস্থ্যকর উপাদানটি উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় হল এটি একটি সুস্বাদু ডালিয়া খিচড়ি তৈরি করতে ব্যবহার করা। একটি ভাল ডালিয়া খিচুড়ি রেসিপি খুঁজুন, এবং সবাই খাবার টেবিলে অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করবে।