0:41 양념장 만들기
2:10 재료 손질
4:55 완성 및 시식
5:36 대창이 없을 경우 대처 방법
6:44 놀람주의
낙곱새
낙지 450g
새우 15마리
대창 350g
당면 60g
청양고추 2개
홍초 2개
대파 1개
양파 1/2개
양배추 1/8개
사골육수 300mL
양념장
고춧가루 3스푼
설탕 1스푼
진간장 4스푼
미림 1.5스푼
참치액젓 0.5스푼
참기름 1스푼
고추장 1스푼
다진생강 1/4스푼
다진마늘 2스푼
많은 분들이 알고 계시는 낙지와 새우, 대창의 조화가 환상적인 낙곱새를 만들어 보았습니다.
낙지는 살이 좀 있는 탱탱한 부위를 사용하였고 새우는 일반적인 새우, 대창은 손질이 잘 안된 대창을 구매해서 모양은 안나오지만 그것대로 맛있게 먹을 수 있었습니다.
양념장과 함께 대창이 없을 경우 낙곱새를 연출할 수 있는 방법 등을 알려드리겠습니다.
저희 영상이 도움이 되셨길 바랍니다!
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Paesaggio Italiano - • [브금대통령] (잔잔한/좋은/Acoust...