В данном видео я подробно показываю, как приготовить идеальные
вкуснейшие ШОКОЛАДНЫЕ ШИФОНОВЫЕ КЕКСЫ / МАФФИНЫ / КАПКЕЙКИ на желтках очень ПРОСТО даже без использования ручного миксера , с помощью венчика.
Кексы имеют тонкопористую стуктуру, они очень сочные , нежные и необыкновенно вкусные.
Благодаря тому, что тесто готовится на желтках и замешивается венчиком, эти кексы выпекаются без горки и разломов сверху, что позволяет без проблем украшать их и они прекрасно подходят для наполнения их различными начинками, т.к. получаются не сухие и не крошатся.
Также этот рецепт очень бюджетный, для него понадобятся самые простые и доступные продукты.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 кексов :
4 желтка (от средних яиц)
1 белок (от средних яиц )
125 гр сахара
4 гр ванильного сахара
щепотка соли
150 гр молока
35 гр растительного масла без запаха
все продукты должны быть комнатной температуры
125 гр муки
25 гр какао
3 гр разрыхлителя (одна чайная ложка без горки)
2 гр соды 1/2 чайной ложки без горки
Выпекаем при температуре 150 градусов Цельсия верх-низ без конвекции на среднем уровне 25-30 минут. Готовность кексов проверяем деревянной шпажкой
Ссылка на рецепт моего шоколадного шифонового бисквита на желтках:
• Идеальный шоколадный ш...